栄養データベース

肉類のカロリーと栄養成分

USDAが計測した牛肉と豚肉の部位で、調理後の値です。各レコードにトリミングの条件を記載しています。部位によって脂質の量は大きく異なるため、100 gあたりで比較してください。

このカテゴリー内

食品	1回分の量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
牛ひき肉	100 g	232	24.6 g	0 g	14 g
ベーコン	2枚、調理済み	89	5.8 g	0.2 g	7 g
牛ブリスケット	100 g	331	25.9 g	0 g	24.5 g
牛肩ロース	100 g	302	30.1 g	0 g	19.2 g
コンビーフ	100 g	251	18.2 g	0.5 g	19 g
フランクステーキ	100 g	192	27.7 g	0 g	8.2 g
豚ひき肉	100 g	297	25.7 g	0 g	20.8 g
牛赤身ひき肉(93/7)	100 g	193	26.2 g	0 g	8.9 g
ポークチョップ	チョップ1枚、廃棄部を除く(廃棄部を含む209gの調理済みチョップ1枚からの歩留まり)	328	40.2 g	0 g	17.4 g
豚ロース肉	チョップ1枚、廃棄部を除く(廃棄部を含む151 gの生のチョップ1枚からの歩留まり)	221	24.1 g	0 g	13 g
豚ヒレ肉	100 g	143	26.2 g	0 g	3.5 g
サーロインステーキ	ステーキ1枚	390	41.9 g	1.3 g	24.2 g
ハラミ	100 g	220	26.1 g	0 g	12.1 g

100 gあたりの数値は、同じ重量で食品を比較するためのものです。表の1回分あたりの数値は、各食品のUSDAの基本の1回分を使っています。

どの食品ページにも「レシピで使う」ボタンがあります。押すと、その食品がレシピに入った状態でラベルジェネレーターが開きます。他の原材料と分量を追加すると、ジェネレーターが同じUSDAのデータからNutrition Factsラベル、%DV、1回分の量を計算します。