主要な略語
- %DV
- Percent Daily Value: ある栄養素について、1回分が2,000-kcalの基準に対してどれだけ供給するか。
- RACC
- Reference Amount Customarily Consumed: 標準的に摂取される量として、FDAが21 CFR 101.12のTable 2で定めるもの。
- DV
- Daily Value: ある栄養素について一日分としてFDAが定める基準値。
- NRV
- Nutrient Reference Value: ヨーロッパおよび国際的な基準値で、DVにあたるもの。
- RI
- Reference Intake: ラベル上で%DVの代わりに用いられる、EUの基準値。
- FALCPA
- Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (2004): 米国の主要8アレルゲンを定めた法律。
- FASTER Act
- Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act (2021): ごまを米国の9番目の主要アレルゲンに加え、2023年から適用。
- PDCAAS
- Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score: たんぱく質消化率補正アミノ酸スコア。たんぱく質のクレームに用いる品質の指標。
- PHO
- Partially Hydrogenated Oil: 部分水素添加油脂。2018年にFDAがGRASとして認めないこととしたもので、トランス脂肪酸の主な発生源です。
- HSR
- Health Star Rating: オーストラリアとニュージーランドのパッケージ前面表示で、0.5つ星から5つ星まで。
- INR
- Indian Nutrition Rating: インドの5つ星のパッケージ前面表示制度で、FSSAIが案として示すもの。
- FOP
- Front of Pack: 売り場で一目で読み取れることを狙ったラベル (Nutri-Score、HSR、警告オクタゴン)。
- GDA
- Guideline Daily Amount: タイなど一部の市場で用いられる、業界標準の任意のFOP表示。
- DSHEA
- Dietary Supplement Health and Education Act (1994): 米国のダイエタリーサプリメントの規制の枠組み。
- GRAS
- Generally Recognized As Safe: 正式な承認を要しない食品原材料についてのFDA上の地位。
- FSMA
- Food Safety Modernization Act: 食品安全の監督を強化した2011年の法律。
- BE
- Bioengineered: 遺伝子組換え原材料についてUSDAが義務づける表示 (7 CFR Part 66)。
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