Base de données nutritionnelle
Viandes : calories et valeurs nutritionnelles
Morceaux de bœuf et de porc tels que l'USDA les mesure, cuits, avec le parage indiqué dans chaque fiche. La teneur en lipides varie beaucoup selon le morceau, comparez donc pour 100 g.
Dans cette catégorie
| Aliment | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Bœuf haché | 100 g | 232 | 24.6 g | 0 g | 14 g |
| Bacon | 2 tranches cuites | 89 | 5.8 g | 0.2 g | 7 g |
| Poitrine de bœuf | 100 g | 331 | 25.9 g | 0 g | 24.5 g |
| Rôti de palette | 100 g | 302 | 30.1 g | 0 g | 19.2 g |
| Corned beef | 100 g | 251 | 18.2 g | 0.5 g | 19 g |
| Bavette de flanchet | 100 g | 192 | 27.7 g | 0 g | 8.2 g |
| Porc haché | 100 g | 297 | 25.7 g | 0 g | 20.8 g |
| Bœuf haché maigre (93/7) | 100 g | 193 | 26.2 g | 0 g | 8.9 g |
| Côtelette de porc | 1 côtelette sans déchets (rendement de 1 côtelette cuite, avec déchets, pesant 209g) | 328 | 40.2 g | 0 g | 17.4 g |
| Longe de porc | 1 côtelette, sans déchets (rendement de 1 côtelette crue, avec déchets, pesant 151 g) | 221 | 24.1 g | 0 g | 13 g |
| Filet mignon de porc | 100 g | 143 | 26.2 g | 0 g | 3.5 g |
| Rumsteck | 1 steak | 390 | 41.9 g | 1.3 g | 24.2 g |
| Hampe de bœuf | 100 g | 220 | 26.1 g | 0 g | 12.1 g |
Les chiffres pour 100 g comparent les aliments à poids égal. Les chiffres par portion du tableau utilisent la portion USDA par défaut de chaque aliment.
Viandes : comparaison pour 100 g
- Le plus de protéines pour 100 g : Bacon (35.7 g), Rôti de palette (30.1 g), Bavette de flanchet (27.7 g).
- Le moins de calories pour 100 g : Filet mignon de porc (143), Bavette de flanchet (192), Bœuf haché maigre (93/7) (193).
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