EUの栄養表示要件：規則（EU）No 1169/2011の説明
EUで販売される包装済み食品が消費者向け食品情報規則に基づいて表示しなければならない内容は以下のとおりです。100gまたは100mlあたりの7行の必須栄養表示、エネルギー（kJおよびkcal）、ナトリウムではなく塩分表示、固定された順序とレイアウト、丸めと許容範囲のルール、原材料リストで強調表示される14種類のアレルゲン、免除対象者、およびパッケージ前面の任意表示制度。以下の各フォーマットは、規則に合わせて事前に設定された状態でジェネレーターで開きます。
比較対象 規則（EU）1169/2011 ・ページ更新日：2026年9月16日
規制の対象範囲
規則（EU）No 1169/2011食品消費者情報規則（FIC）は、27の加盟国すべてに直接適用され、EEA協定を通じてノルウェー、アイスランド、リヒテンシュタインにも適用されます。この規則は、包装済み食品に関するすべての必須事項を規定しています。食品名、原材料リスト、アレルゲン、定量原材料表示（QUID）、正味量、日付表示、保管条件、事業者名と住所、必要な場合は原産国、使用方法、アルコール度数、そして 2016年12月13日必須 栄養成分表示.
加盟国は、規制で認められている場合（言語、原産地表示の一部、デポジット制度など）にのみ国内規則を追加できます。そのため、ラベルのデザインは、適切な言語で作成されれば、単一市場全体で機能します。このページでは、栄養表示、アレルゲン表示規則、およびパッケージ前面表示制度について説明しています。内容は規制条文と欧州委員会のガイダンス文書に基づいており、タイトルの下に改訂日と出典が表示されています。
必須表示：100gまたは100mlあたり7行
第30条(1)は内容を規定する。 エネルギーすると、 脂肪, 飽和させる, 炭水化物, 糖類, タンパク質 そして 塩エネルギーは両方の単位で表現されます キロジュールとキロカロリー （kJが先）、その他はグラムで表示されています。 100gあたりまたは100mlあたり 販売時の食品について、1食分または消費単位あたりの数値を記載する欄を追加してもよいが、100単位あたりの数値を置き換えることは決してない。順序および名称は附属書XVで定められており、変更することはできない。「炭水化物」であって「炭水化物類」、「飽和脂肪酸」であって「飽和脂肪」、「塩分」であって「ナトリウム」ではない。
塩 はナトリウム当量です。ナトリウムのグラム数を2.5倍します。塩分含有量が天然由来のナトリウムのみによるものである場合、その旨の表示が表示の横に表示されることがあります。エネルギーは、 附属書XIVの換算係数: 炭水化物 17 kJ/4 kcal/グラム、タンパク質 17 kJ/4 kcal、脂肪 37 kJ/9 kcal、アルコール 29 kJ/7 kcal、ポリオール 10 kJ/2.4 kcal、食物繊維 8 kJ/2 kcal、有機酸 13 kJ/3 kcal、エリスリトール 0. ジェネレーターはこれらの係数と 2.5 塩分変換を自動的に適用します。 EU 1169/2011 フォーマットページ レンダリングされた宣言を表示します。
追加できるものと、参考摂取量
第30条(2)では、必須の7つの栄養素に加えて摂取できる唯一の栄養素を、それぞれ固定された位置で列挙している。 一価不飽和脂肪酸 そして 多価不飽和脂肪酸 飽和後; ポリオール そして スターチ 糖類に続いて; ファイバ 炭水化物のサブアイテムの後、そして ビタミンとミネラル 附属書XIIIに記載されているもので、相当量存在する場合にのみ申告できるもの：少なくとも 100gまたは100mlあたり栄養素基準値の15% （飲料の場合は7.5％）、または個包装の場合は1食分あたり15％。オメガ3脂肪酸やカフェインなど、その他の成分は表示に含めることができず、別途任意で記載または請求する必要があります。
宣言では、エネルギーと6つの栄養素を次のように表現することができます。 基準摂取量の割合 平均的な成人の場合：8,400 kJ / 2,000 kcal、脂質 70 g、飽和脂肪酸 20 g、炭水化物 260 g、糖類 90 g、タンパク質 50 g、食塩相当量 6 g。%RI 列を使用する場合は、「平均的な成人の参照摂取量 (8,400 kJ / 2,000 kcal)」という文言をすぐ近くに表示する必要があります。ビタミンとミネラルは、附属書 XIII の参照値の割合として表されます。割合は任意ですが、パッケージの前面 (エネルギーのみ、またはエネルギーと脂質、飽和脂肪酸、糖類、食塩相当量を加えた「GDA」スタイルの繰り返し) で使用する場合は、第 33 条で繰り返しの内容が定められています。
| 100gあたり | |
|---|---|
| エネルギー | 2092 kJ / 500 kcal |
| 脂肪 | 25 g |
| そのうち飽和する | 13 g |
| 炭水化物 | 64 g |
| そのうち糖類 | 36 g |
| タンパク質 | 7.1 g |
| 塩 | 0.8 g |
| 脂肪／脂質 | 7 g | 9 % |
| 飽和した / Saturés | 3.5g + 翻訳 0g | 18 % |
| コレステロール / コレステロール | 10 mg | 3 % |
| ナトリウム | 95 mg | 4 % |
| 炭水化物／糖類 | 18 g | 7 % |
| 繊維 | 1 g | 4 % |
| 糖類 | 10 g | 10 % |
| タンパク質 | 2 g | |
| ビタミンD / ビタミンD | 0 マイクログラム | 0 % |
| カルシウム | 10 mg | 1 % |
| 鉄 / Fer | 1 mg | 4 % |
| カリウム | 45 mg | 1 % |
*5% ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
レイアウト、文字サイズ、フォーマット
宣言は 視野が1つ、 数値が揃った表形式 スペースが許せば、 リニア フォーマットは許可されています。すべての必須項目と同様に、文字で印刷する必要があります。 x高さが少なくとも1.2mm最大表面積が 80 cm² 未満の包装では、0.9 mm に縮小して表示する必要があります。表示は判読可能で、消えず、他の素材で隠されてはならず、表示値は販売時の食品（調理方法が記載され、表示にその旨が明記されている場合は、調理後の食品）のものでなければなりません。
表示は、製品が販売される加盟国の消費者が容易に理解できる言語で記載する必要があります。実際には、これは当該国の公用語を意味します。多言語パッケージは一般的であり、許可されています。ジェネレーターは、1つのレシピから、サイトがサポートする言語でEUフォーマットを生成します。
丸めと許容誤差
規則自体は丸め増分を規定していません。委員会の 許容差に関するガイダンス （2012年12月）は、執行当局が適用しています。エネルギーは最も近い1 kJと1 kcalに四捨五入されます。脂肪、炭水化物、糖類、タンパク質、食物繊維は最も近い 1グラム 10g以上の場合、最も近い 0.1g 0.5 g から 10 g の間、0.5 g 以下の場合は「0 g」または「<0.5 g」。飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸は、0.1 g の最小値 (「0 g」または「<塩は、1 g 以上の場合は 0.1 g に、0.0125 g から 1 g の間は 0.01 g に、それ以下の場合は「0 g」または「<0.01g。ビタミンとミネラルは有効数字3桁に丸められています。
同じガイダンスは 許容誤差 検査官は、表示値と検査結果の間に許容範囲を設けます。例えば、脂肪含有量が40gを超える場合は100gあたり±8g、10gから40gの間は±20%、10g未満の場合は±1.5gなどです。他の栄養素についても同様の許容範囲が設けられ、主張がある場合はより厳しい許容範囲が設けられます。データベースから算出された表示は、その値が製造業者の分析、原材料の既知または実際の平均値、あるいは一般的に確立され受け入れられているデータから算出された平均値である限り、第31条(4)に基づき許容されます。したがって、レシピデータは正確でなければなりません。
原材料リストで強調されている14種類のアレルゲン
附属書IIには、アレルギーや不耐性を引き起こす14種類の物質または製品が記載されています。グルテンを含む穀物、甲殻類、卵、魚、ピーナッツ、大豆、牛乳、ナッツ類（アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、ブラジルナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ）、セロリ、マスタード、ゴマ、10mg/kgまたは10mg/lを超える二酸化硫黄および亜硫酸塩、ルピナス、軟体動物です。それぞれ申告する必要があります。 原材料リストの中で 附属書IIの名称を明確に参照して、 それを際立たせる活字によって強調される リストの他の部分とは区別するために、太字、斜体、大文字、下線、または対照的な色を使用します。「含有物」欄を別途設けることは代替手段ではありません。成分リストがない場合は、「含有物」という言葉の後にアレルゲンを記載します。
特定の穀物またはナッツは、カテゴリーではなく、名称（「小麦」、「アーモンド」）で示さなければならず、アレルゲンは、別の成分の一部として出現するたびに繰り返さなければなりません。自主的な「含有する可能性がある」という注意書きは規制の対象外であり、国のガイドラインによって管理されます。製造者の成分表示では、レシピが作成される際に付属書IIの名称が自動的に太字になります。 アレルゲン情報 論理を説明する。
栄養申告の対象外となるのは誰か
附属書Vには、義務的な申告が免除される食品（ただし、規制の残りの部分は免除されない）が列挙されている。単一の成分または成分のカテゴリーからなる未加工製品。熟成のみの加工が施され、単一の成分からなる加工製品。水。ハーブ、スパイス、およびそれらの混合物。塩および塩代替品。卓上甘味料。コーヒーおよび紅茶の抽出物および浸出液。発酵酢。香料、食品添加物および加工助剤。ゼラチン、ジャム凝固剤および酵母。チューインガム。最大の表面積が 25cm²未満; 手作り食品を含む食品、 メーカーから直接少量供給 最終消費者、または最終消費者に商品を供給する地元の小売店へ。
アルコール度数1.2％を超えるアルコール飲料 第16条(4)に基づき、原材料リストと栄養表示の両方が免除されるが、エネルギーのみの自主的な表示は認められており、ワイン業界独自の2023年の規則では、ラベル上またはQRコードによる原材料リストと栄養表示が義務付けられている。 栄養または健康に関する表示 （規則（EC）No 1924/2006）またはビタミンとミネラルの添加により、免除に関係なく完全な表示が義務付けられます。
パッケージ前面：ニュートリスコア、キーホール、その他
FICは加盟国が自主的なパッケージ前面表示制度を推奨することを認めており（第35条）、ファーム・トゥ・フォーク戦略で約束されたEU全体で統一されたラベルは採用されていない。現状は各国独自の自主的な制度である。 ニュートリスコア （A～E）フランス、ベルギー、ドイツ、オランダ、スペイン、ルクセンブルク、スイスでは、2024年から段階的に導入される改訂アルゴリズムが適用されます。北欧諸国 鍵穴 スウェーデン、デンマーク、ノルウェー、アイスランド、イタリア NutrInformバッテリーこれらの制度は任意であるため、ある市場のパッケージでこれらの制度を使用するブランドは、その制度の登録および使用に関する規則を遵守しなければなりません。
無料 ニュートリスコア計算機 現在のアルゴリズムに基づいて製品を評価し、 ニュートリスコア形式 ジェネレーターでバッジをレンダリングします。 アルゴリズムガイド 2024年の変更点を詳細に解説しています。
ラベルの残りの部分
食べ物の名前: 法的な名称が存在する場合はそれを、存在しない場合は慣習的な名称または説明的な名称を、省略すると誤解を招く可能性がある場合は物理的状態または処理（粉末、燻製、解凍）とともに記載する。 クイド：食品名に表示されている、ラベルで強調されている、または食品の特徴を決定づける上で不可欠な成分の割合。 正味量 メートル法単位で、平均充填システムでは「℮」マークが使用可能です。 日付表示微生物学的に非常に腐敗しやすい食品には「消費期限」、それ以外の食品には「賞味期限」または「賞味期限終了日」と表示されます。 事業者: 食品を販売する事業者の名称およびEU域内の住所、または輸入業者の名称。 起源: 特定の肉類、蜂蜜、オリーブオイル、省略すると誤解を招く場合、および食品の表示原産地と異なる主要成分については表示が義務付けられています (規則 (EU) 2018/775)。
ジェネレーターは、1つのレシピから栄養表示、アレルゲンを強調した原材料リスト、およびQUIDを生成します。その他の詳細はラベルのテキストフィールドに設定されます。英国製品の場合、英国固有の追加事項を加えた同化法として同じ基本ルールが適用されます。 英国食品表示ガイド.