花生酱有多少热量？
2 汤匙花生酱（32 g）含 191 千卡热量，100 g 含 598 千卡。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 190。
花生酱的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
2 tbsp (32 g)
概览
- 热量
- 191
- 蛋白质
- 7.1 g · 14%
- 碳水化合物总量
- 7.1 g · 3%
- 脂肪总量
- 16.4 g · 21%
- 膳食纤维
- 1.6 g · 6%
- 总糖
- 3.4 g · 0%
- 钠
- 136 mg · 6%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的花生酱。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 191 | 598 | |
| 脂肪总量 | 16.4 g | 21% | 51.4 g |
| 饱和脂肪 | 3.3 g | 17% | 10.3 g |
| 反式脂肪 | <0.1 g | 0.08 g | |
| 单不饱和脂肪 | 8.3 g | 25.9 g | |
| 多不饱和脂肪 | 4 g | 12.5 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 钠 | 136 mg | 6% | 426 mg |
| 碳水化合物总量 | 7.1 g | 3% | 22.3 g |
| 膳食纤维 | 1.6 g | 6% | 5 g |
| 总糖 | 3.4 g | 10.5 g | |
| 添加糖 | 未报告 | ||
| 蛋白质 | 7.1 g | 22.2 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 E | 2.9 mg | 19% | 9.1 mg |
| 维生素 K | 0.1 mcg | 0% | 0.3 mcg |
| 硫胺素（B1） | <0.1 mg | 4% | 0.15 mg |
| 核黄素（B2） | 0.06 mg | 5% | 0.19 mg |
| 烟酸（B3） | 4.2 mg | 26% | 13.1 mg |
| 维生素 B6 | 0.14 mg | 8% | 0.44 mg |
| 叶酸（DFE） | 28 mcg | 7% | 87 mcg |
| 维生素 B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 胆碱 | 20 mg | 4% | 63 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 16 mg | 1% | 49 mg |
| 铁 | 0.56 mg | 3% | 1.74 mg |
| 钾 | 179 mg | 4% | 558 mg |
| 镁 | 54 mg | 13% | 168 mg |
| 磷 | 107 mg | 9% | 335 mg |
| 锌 | 0.8 mg | 7% | 2.51 mg |
| 铜 | 0.14 mg | 15% | 0.42 mg |
| 锰 | 0.53 mg | 23% | 1.67 mg |
| 硒 | 1.3 mcg | 2% | 4.1 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 0.4 g | 1.23 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看花生酱的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 tbsp | 32 g | 191 | 7.1 g | 7.1 g | 16.4 g | 1.6 g | 3.4 g |
| 1 cup | 258 g | 1543 | 57.6 g | 57.3 g | 132.5 g | 12.9 g | 27.1 g |
| 1 tbsp | 16 g | 96 | 3.6 g | 3.6 g | 8.2 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 100 g | 100 g | 598 | 22.3 g | 22.2 g | 51.4 g | 5 g | 10.5 g |
花生酱含多少蛋白质？
2 汤匙花生酱（32 g）含蛋白质 7.1 g，占 50 g Daily Value 的 14%。100 g 含 22.2 g。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
花生酱含多少脂肪？
2 汤匙花生酱（32 g）含脂肪总量 16.4 g：饱和脂肪 3.3 g，单不饱和脂肪 8.3 g，多不饱和脂肪 4 g。
花生酱含多少饱和脂肪？
2 汤匙花生酱（32 g）含饱和脂肪 3.3 g，占 Daily Value 的 17%。100 g 含 10.3 g。
花生酱含多少钠？
2 汤匙花生酱（32 g）含钠 136 mg，占 Daily Value 的 6%。100 g 含 426 mg。
花生酱含多少钾？
2 汤匙花生酱（32 g）含钾 179 mg，占 Daily Value 的 4%。100 g 含 558 mg。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
花生酱每 100 g 的营养成分
100 g 的花生酱含热量 598 千卡, 蛋白质 22.2 g, 碳水化合物 22.3 g, 膳食纤维 5 g, 总糖 10.5 g 和 脂肪 51.4 g。
花生酱的热量来自哪里
花生酱的热量中，约 14% 来自碳水化合物，72% 来自脂肪，14% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
法律上怎样才算花生酱？
在美国，“peanut butter” 有联邦规定的食品名称标准（21 CFR 164.150）。它由磨碎的烘烤花生制成，调味和稳定用的配料，例如盐、甜味剂和氢化植物油，合计不得超过成品重量的 10%。脂肪含量不得超过 55%，也不允许使用人工甜味剂、人工香料、化学防腐剂和色素添加剂。
不符合该标准的产品，例如大多数用其他固形物替代部分花生的低脂版本，要以别的名称出售，通常是 “peanut spread”。本页 USDA 的记录针对的是加盐的普通顺滑型花生酱，也就是常见的可常温保存的那一种。
天然与普通、顺滑与颗粒花生酱
- 普通（加稳定剂）：含少量氢化植物油，防止花生油分离，通常还含有一些糖。这是 USDA 在这里测定的类型。
- 天然：通常只有花生，或花生加盐。油会浮到罐子的上层，需要搅拌均匀。
- 颗粒：顺滑花生酱中拌入了切碎的花生粒。USDA 的颗粒型和顺滑型记录，在热量、蛋白质和脂肪上很接近。
- 无盐：钠比这里加盐的记录低得多，后者每 2 汤匙含 136 mg。
因为每罐花生酱几乎全是花生，所以这几种类型每份的热量、蛋白质和脂肪变化很小。真正的差别在于糖和钠，所以请比较标签上这两行。
花生酱有什么用途？
大多数花生酱抹在面包或吐司上，但它也可以当作烹饪用的油脂和调味料：
- 烘焙：花生酱饼干、金色布朗尼和免烤能量棒，花生酱既提供脂肪，也起到成型的作用。
- 酱汁：用酱油、青柠和大蒜调稀，做成东南亚风味的花生酱，或拌入西非的花生炖菜中。
- 早餐：搅入燕麦粥或隔夜燕麦，或打进香蕉奶昔。
- 零食：可以蘸苹果片和芹菜。
食品生产企业把它用作饼干和糖果的夹心，也用作零食棒和蛋白棒的黏合剂。
用花生酱制作的食物
花生酱需要冷藏吗？
普通花生酱可以常温保存，开封后放在橱柜里仍然易于涂抹。不含稳定用油脂的天然花生酱，开封后放进冰箱保存效果更好：低温可以减缓油脂分离，防止油脂变哈，不过会让花生酱变硬。新买的天然花生酱，请在放进冰箱前充分搅匀，以免油一直浮在上面。
为含有花生酱的产品制作标签
适用于加拿大、欧盟和英国的花生酱营养标签
同样一份花生酱，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 2 tbsp (32g) / pour 2 tbsp (32g)
Calories
190
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 16 g | 22 % |
| Saturated / Saturés | 3.3 g + Trans 0 g | 17 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 135 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 7 g | 3 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 6 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 3 % |
| Potassium | 179 mg | 5 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2502 kJ / 598 kcal |
| Fat | 51 g |
| of which saturates | 10 g |
| Carbohydrate | 22 g |
| of which sugars | 10 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 1.1 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 32g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2502 kJ 598 kcal |
801 kJ 191 kcal |
9.6% |
| Fat | 51g | 16g | 23% |
| of which saturates | 10g | 3.3g | 17% |
| Carbohydrate | 22g | 7.1g | 2.7% |
| of which sugars | 10g | 3.4g | 3.7% |
| Fibre | 5.0g | 1.6g | - |
| Protein | 22g | 7.1g | 14% |
| Salt | 1.1g | 0.34g | 5.7% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于花生酱的常见问题
1 汤匙花生酱有多少热量？
一平汤匙（16 g）含 96 千卡热量、3.6 g 蛋白质和 8.2 g 脂肪。从罐子里舀出的一尖勺，往往接近两平汤匙。
花生酱含添加糖吗？
因罐而异。USDA 的记录列出每 2 汤匙含总糖 3.4 g，但没有把添加糖单独列出。花生本身含有少量糖，许多普通品牌会添加糖或其他甜味剂，而大多数天然花生酱不会，所以请查看配料表和 “Added Sugars” 这一行。
一整罐花生酱有多少热量？
从罐上印的净含量算起。100 g 花生酱含 598 千卡热量，所以把它乘以罐子的克数，再除以 100。作为参考，一杯约重 258 g，含 1543 千卡热量。
花生酱和杏仁酱相比如何？
每汤匙的热量和脂肪很接近。花生酱的蛋白质略多，而杏仁酱的膳食纤维、钙和维生素 E 更多。杏仁本身请参见杏仁。
花生酱与原味花生相比如何？
按每克计算，两者的热量、蛋白质和脂肪很接近，因为花生酱主要就是磨碎的花生。这里加盐的记录，钠比无盐干烤花生高得多，而且普通花生酱常含有一些添加糖和油。
花生酱是维生素 E 的 “good source” 吗？
2 汤匙含 2.9 mg 维生素 E，占 Daily Value 的 19%，另含 54 mg 镁（13% DV）和 0.53 mg 锰（23% DV）。
花生酱的一份是多少？
本页默认份量为 2 tbsp（32 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了花生酱的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用花生酱吗？
可以。打开已加入花生酱的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
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常与花生酱对比或搭配使用
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花生酱标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有花生酱的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 174266：“Peanut butter, smooth style, with salt (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现，而这种加工食品可能含有添加糖，因此添加糖显示为“未报告”。标签面板印为 0 g，因为一行不能留空；真实的产品标签需要根据其配方给出该数值。 查看 USDA 记录 ↗