洋葱不同大小的热量
USDA 对洋葱按多种大小称重。热量随重量增加：
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 |
|---|---|---|---|
| 1 个小号 | 70 g | 28 | 6.5 g |
| 1 个中等大小（直径 2-1/2"） | 110 g | 44 | 10.3 g |
| 1 个大号 | 150 g | 60 | 14 g |
洋葱的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
1 个中等大小（直径 2-1/2"） (110 g)
概览
- 热量
- 44
- 蛋白质
- 1.2 g · 2%
- 碳水化合物总量
- 10.3 g · 4%
- 脂肪总量
- 0.1 g · 0%
- 膳食纤维
- 1.9 g · 7%
- 总糖
- 4.7 g · 0%
- 钠
- 4.4 mg · 0%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的洋葱。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 44 | 40 | |
| 脂肪总量 | 0.1 g | 0% | 0.1 g |
| 饱和脂肪 | <0.1 g | 0% | 0.04 g |
| 反式脂肪 | 0 g | 0 g | |
| 单不饱和脂肪 | <0.1 g | 0.01 g | |
| 多不饱和脂肪 | <0.1 g | 0.02 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 钠 | 4.4 mg | 0% | 4 mg |
| 碳水化合物总量 | 10.3 g | 4% | 9.34 g |
| 膳食纤维 | 1.9 g | 7% | 1.7 g |
| 总糖 | 4.7 g | 4.24 g | |
| 添加糖 | 0 g | 0% | 0 g |
| 蛋白质 | 1.2 g | 1.1 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 C | 8.1 mg | 9% | 7.4 mg |
| 维生素 E | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| 维生素 K | 0.44 mcg | 0% | 0.4 mcg |
| 硫胺素（B1） | 0.05 mg | 4% | 0.05 mg |
| 核黄素（B2） | <0.1 mg | 2% | 0.03 mg |
| 烟酸（B3） | 0.13 mg | 1% | 0.12 mg |
| 维生素 B6 | 0.13 mg | 8% | 0.12 mg |
| 叶酸（DFE） | 21 mcg | 5% | 19 mcg |
| 维生素 B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 胆碱 | 6.7 mg | 1% | 6.1 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 25 mg | 2% | 23 mg |
| 铁 | 0.23 mg | 1% | 0.21 mg |
| 钾 | 161 mg | 3% | 146 mg |
| 镁 | 11 mg | 3% | 10 mg |
| 磷 | 32 mg | 3% | 29 mg |
| 锌 | 0.19 mg | 2% | 0.17 mg |
| 铜 | <0.1 mg | 5% | 0.04 mg |
| 锰 | 0.14 mg | 6% | 0.13 mg |
| 硒 | 0.55 mcg | 1% | 0.5 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 98 g | 89.1 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看洋葱的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 杯，切碎 | 160 g | 64 | 14.9 g | 1.8 g | 0.2 g | 2.7 g | 6.8 g |
| 1 杯，切片 | 115 g | 46 | 10.7 g | 1.3 g | 0.1 g | 2 g | 4.9 g |
| 1 汤匙 切碎 | 10 g | 4 | 0.9 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 个大号 | 150 g | 60 | 14 g | 1.7 g | 0.2 g | 2.6 g | 6.4 g |
| 1 片，大号（厚 1/4"） | 38 g | 15 | 3.5 g | 0.4 g | <0.1 g | 0.6 g | 1.6 g |
| 1 个中等大小（直径 2-1/2"） | 110 g | 44 | 10.3 g | 1.2 g | 0.1 g | 1.9 g | 4.7 g |
| 1 片，中等大小（厚 1/8"） | 14 g | 6 | 1.3 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.6 g |
| 1 个小号 | 70 g | 28 | 6.5 g | 0.8 g | 0.1 g | 1.2 g | 3 g |
| 1 片，薄片 | 9 g | 4 | 0.8 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 10 个圈 | 60 g | 24 | 5.6 g | 0.7 g | 0.1 g | 1 g | 2.5 g |
| 100 g | 100 g | 40 | 9.3 g | 1.1 g | 0.1 g | 1.7 g | 4.2 g |
洋葱含多少碳水化合物？
一个中等大小的洋葱（110 g）含碳水化合物总量 10.3 g，其中膳食纤维 1.9 g，总糖 4.7 g。碳水化合物减去膳食纤维为 8.4 g。
洋葱含多少糖？
一个中等大小的洋葱（110 g）含总糖 4.7 g。其中没有添加糖。
洋葱含多少膳食纤维？
一个中等大小的洋葱（110 g）含膳食纤维 1.9 g，占 Daily Value 的 7%。100 g 含 1.7 g。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
洋葱含多少维生素 C？
一个中等大小的洋葱（110 g）含维生素 C 8.1 mg，占 Daily Value 的 9%。100 g 含 7.4 mg。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
洋葱每 100 g 的营养成分
100 g 的洋葱含热量 40 千卡, 蛋白质 1.1 g, 碳水化合物 9.34 g, 膳食纤维 1.7 g, 总糖 4.24 g 和 脂肪 0.1 g。
洋葱的热量来自哪里
洋葱的热量中，约 88% 来自碳水化合物，2% 来自脂肪，10% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
黄洋葱、白洋葱、红洋葱和甜洋葱
USDA 的“Onions, raw”记录涵盖成熟的干鳞茎洋葱，本页将它用于日常常见的各种洋葱。青葱（小葱）是连叶子一起在嫩的时候采收的，有各自的 USDA 数据。
- 黄洋葱：万能的烹饪洋葱，也占美国产量的大部分；慢慢烹煮后会变甜、变成棕色。
- 白洋葱：味道更冲、口感更脆，常见于墨西哥菜和生吃的配料。
- 红洋葱：味道足够温和，可以生吃，用于沙拉、三明治和腌菜；颜色来自外层的色素。
- 甜洋葱：是辛辣味更低，而不是含糖量高出很多，所以生吃时味道更温和。
生洋葱和熟洋葱
烹煮洋葱本身不会增加热量，但会让水分减少。煎炒过的洋葱会缩小，焦糖洋葱可以缩到只剩生重的一小部分，所以一勺焦糖洋葱含有的热量和糖，相当于多得多的生洋葱，还要加上用到的黄油或油。USDA 对水煮洋葱和煎炒洋葱分别有单独的记录。切洋葱时会释放出刺激眼睛的含硫气体；先把洋葱冷藏、再用锋利的刀来切，可以减轻这种刺激。
用洋葱做的食物
怎样保存洋葱
整个干洋葱要放在凉爽、干燥、避光、四周通风的地方，例如网袋或篮子里，并远离土豆，因为土豆散发的水分会让洋葱更早发芽、变质。甜洋葱含水量更高，保存时间更短，所以最好逐个包好后冷藏。切开的洋葱要放进密封容器里冷藏。
给含洋葱的产品做标签
请称量去皮、修整好的生洋葱，并与配方里的其他配料一起输入标签生成器。烹煮造成的损耗属于整批产品：请称量成品的汤、酱或果酱，再把它分成各份，配方营养计算器会替您完成这一步。对于炸洋葱或洋葱圈，要把面糊和吸收的油也算进去。您产品类型的参考量，请在RACC（惯常食用参考量）查询中核对。
适用于加拿大、欧盟和英国的洋葱营养标签
同样一份洋葱，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 medium (110g) / pour 1 medium (110g)
Calories
45
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 10 g | 4 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 7 % |
| Sugars / Sucres | 5 g | 5 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 25 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 161 mg | 5 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 167 kJ / 40 kcal |
| Fat | 0.1 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 9.3 g |
| of which sugars | 4.2 g |
| Protein | 1.1 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 110g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 167 kJ 40 kcal |
184 kJ 44 kcal |
2.2% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 9.3g | 10g | 4% |
| of which sugars | 4.2g | 4.7g | 5.2% |
| Fibre | 1.7g | 1.9g | - |
| Protein | 1.1g | 1.2g | 2.4% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于洋葱的常见问题
一片洋葱的热量是多少？
一片中等厚度、约 1/8 英寸厚的洋葱片（14 g）含 6 千卡热量。一片约 1/4 英寸厚的大片（38 g）含 15 千卡。十个洋葱圈里的生洋葱（60 g）含 24 千卡，这还没有算面糊和油。
一个洋葱能切出多少洋葱碎？
USDA 称一个中等大小的洋葱重 110 g，一杯洋葱碎重 160 g，所以一个中等洋葱大约能切出三分之二杯的洋葱碎，一个大洋葱（150 g）则接近一杯。
红洋葱、黄洋葱和白洋葱的营养有区别吗？
本页对它们都使用 USDA 的通用生洋葱记录，因为主要差别在于风味和颜色，而不是热量。红洋葱的颜色来自每一圈外层里的色素，甜洋葱则只是味道更温和。
青葱和普通洋葱一样有营养吗？
它们是不同的食物。青葱是连叶子一起吃的，所以含的维生素 K 比鳞茎洋葱多得多，而鳞茎洋葱吃的量更大。一个中等大小的鳞茎洋葱含 0.44 mcg 维生素 K。
100 g 的洋葱有多少热量？
100 g 的洋葱含 40 千卡热量、蛋白质 1.1 g、碳水化合物 9.34 g、脂肪 0.1 g。
洋葱含多少蛋白质？
一个中等大小的洋葱（110 g）含蛋白质 1.2 g，占 50 g Daily Value 的 2%。100 g 含 1.1 g。
洋葱的一份是多少？
本页默认份量为 1 个中等大小（直径 2-1/2"）（110 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了洋葱的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用洋葱吗？
可以。打开已加入洋葱的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
相关食物
常与洋葱对比或搭配使用
蔬菜中的更多食物
洋葱标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有洋葱的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 170000：“Onions, raw”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗