白面包不同大小的热量
USDA 对白面包按多种大小称重。热量随重量增加：
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 |
|---|---|---|---|
| 1 片，极薄片 | 15 g | 40 | 7.4 g |
| 1 片，薄片 | 20 g | 53 | 9.9 g |
| 1 片 | 29 g | 77 | 14.3 g |
| 1 片，大号 | 30 g | 80 | 14.8 g |
白面包的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
1 片 (29 g)
概览
- 热量
- 77
- 蛋白质
- 2.6 g · 5%
- 碳水化合物总量
- 14.3 g · 5%
- 脂肪总量
- 1 g · 1%
- 膳食纤维
- 0.8 g · 3%
- 总糖
- 1.6 g · 0%
- 钠
- 142 mg · 6%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的白面包。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 77 | 266 | |
| 脂肪总量 | 1 g | 1% | 3.33 g |
| 饱和脂肪 | 0.2 g | 1% | 0.7 g |
| 反式脂肪 | <0.1 g | 0.03 g | |
| 单不饱和脂肪 | 0.2 g | 0.6 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0.5 g | 1.6 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 钠 | 142 mg | 6% | 490 mg |
| 碳水化合物总量 | 14.3 g | 5% | 49.4 g |
| 膳食纤维 | 0.8 g | 3% | 2.7 g |
| 总糖 | 1.6 g | 5.67 g | |
| 添加糖 | 未报告 | ||
| 蛋白质 | 2.6 g | 8.85 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 E | 0.06 mg | 0% | 0.22 mg |
| 维生素 K | 0.06 mcg | 0% | 0.2 mcg |
| 硫胺素（B1） | 0.15 mg | 13% | 0.53 mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 mg | 5% | 0.24 mg |
| 烟酸（B3） | 1.4 mg | 9% | 4.78 mg |
| 维生素 B6 | <0.1 mg | 1% | 0.09 mg |
| 叶酸（DFE） | 50 mcg | 12% | 171 mcg |
| 维生素 B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 胆碱 | 4.2 mg | 1% | 14.6 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 42 mg | 3% | 144 mg |
| 铁 | 1 mg | 6% | 3.61 mg |
| 钾 | 37 mg | 1% | 126 mg |
| 镁 | 6.7 mg | 2% | 23 mg |
| 磷 | 28 mg | 2% | 98 mg |
| 锌 | 0.21 mg | 2% | 0.74 mg |
| 铜 | <0.1 mg | 3% | 0.1 mg |
| 锰 | 0.16 mg | 7% | 0.54 mg |
| 硒 | 6.4 mcg | 12% | 22 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 10.6 g | 36.4 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看白面包的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 片 | 29 g | 77 | 14.3 g | 2.6 g | 1 g | 0.8 g | 1.6 g |
| 1 cup，碎屑 | 45 g | 120 | 22.2 g | 4 g | 1.5 g | 1.2 g | 2.6 g |
| 1 cup，方块 | 35 g | 93 | 17.3 g | 3.1 g | 1.2 g | 0.9 g | 2 g |
| 1 片，大号 | 30 g | 80 | 14.8 g | 2.7 g | 1 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 1 片，不含面包边 | 12 g | 32 | 5.9 g | 1.1 g | 0.4 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 片，薄片 | 20 g | 53 | 9.9 g | 1.8 g | 0.7 g | 0.5 g | 1.1 g |
| 1 片薄片，不含面包边 | 9 g | 24 | 4.4 g | 0.8 g | 0.3 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 片，极薄片 | 15 g | 40 | 7.4 g | 1.3 g | 0.5 g | 0.4 g | 0.9 g |
| 100 g | 100 g | 266 | 49.4 g | 8.9 g | 3.3 g | 2.7 g | 5.7 g |
一片白面包含多少碳水化合物？
一片普通白面包（29 g）含碳水化合物总量 14.3 g，其中膳食纤维 0.8 g，总糖 1.6 g。碳水化合物减去膳食纤维为 13.5 g。
一片白面包含多少蛋白质？
一片普通白面包（29 g）含蛋白质 2.6 g，占 50 g Daily Value 的 5%。100 g 含 8.85 g。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
一片白面包含多少膳食纤维？
一片普通白面包（29 g）含膳食纤维 0.8 g，占 Daily Value 的 3%。100 g 含 2.7 g。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
一片白面包含多少钠？
一片普通白面包（29 g）含钠 142 mg，占 Daily Value 的 6%。100 g 含 490 mg。
白面包每 100 g 的营养成分
100 g 的白面包含热量 266 千卡, 蛋白质 8.85 g, 碳水化合物 49.4 g, 膳食纤维 2.7 g, 总糖 5.67 g 和 脂肪 3.33 g。
白面包的热量来自哪里
白面包的热量中，约 75% 来自碳水化合物，11% 来自脂肪，13% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
什么算白面包？
白面包是用精制小麦粉、水、酵母和盐做成的发酵面包，通常加少许糖和脂肪使组织柔软。本页的 USDA 记录是商业制作的切片白面包，也就是作为三明治面包出售的那种，同时也涵盖用它做成的新鲜软面包屑。
市售面包几乎都用营养强化面粉制作，所以一片含叶酸 50 mcg（12% DV）。每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。 它还含铁 1 mg。用未强化面粉做的自制白面包，这两项会更低。
白面包有哪些用途？
如何让白面包保持新鲜
切片白面包请密封在袋中，放在室温下，几天内吃完。要保存更久，可以冷冻；面包片可以直接从冷冻室放入烤面包机。冰箱是存放面包最糟的地方：低温会加快变硬，所以面包组织比放在台面上更快变得干硬。
给自己烘焙的面包做标签
烘焙坊的标签必须来自您自己的配方。请在标签生成器中按重量录入面粉、水、酵母、糖、脂肪和盐，然后按烤好的面包设定份量，它比面团更轻，因为水分在烤箱里蒸发。多称几片，取平均每片重量。面包有自己的 FDA 参考量，所以请查看 RACC（惯常食用参考量）查询，确定按您的面包片大小，一份应该是一片还是两片。
适用于加拿大、欧盟和英国的白面包营养标签
同样一份白面包，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 slice (29g) / pour 1 slice (29g)
Calories
80
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 1.0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0.2 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 14 g | 5 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 3 % |
| Sugars / Sucres | 2 g | 2 % |
| Protein / Protéines | 3 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 42 mg | 3 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 37 mg | 1 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1113 kJ / 266 kcal |
| Fat | 3.3 g |
| of which saturates | 0.7 g |
| Carbohydrate | 49 g |
| of which sugars | 5.7 g |
| Protein | 8.8 g |
| Salt | 1.2 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 29g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1113 kJ 266 kcal |
323 kJ 77 kcal |
3.9% |
| Fat | 3.3g | 1.0g | 1.4% |
| of which saturates | 0.7g | 0.2g | 1% |
| Carbohydrate | 49g | 14g | 5.5% |
| of which sugars | 5.7g | 1.6g | 1.8% |
| Fibre | 2.7g | 0.8g | - |
| Protein | 8.8g | 2.6g | 5.1% |
| Salt | 1.2g | 0.36g | 5.9% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于白面包的常见问题
2 片白面包有多少热量？
两片普通面包的热量是一片 77 千卡的两倍。如果是薄片（每片 20 g），两片则更低，为 53 千卡的两倍。
烤面包会改变热量吗？
烤制会把水分从面包片中赶出，使它变轻，但热量基本保持不变。因此烤过的面包每克的热量比未烤的更高，如果您称重，这一点很重要。
切掉面包皮能省热量吗？
只是因为您吃得更少。USDA 把一片去掉面包皮的普通面包称重为 12 g，含 32 千卡热量。
白面包含多少糖？
一片普通面包含总糖 1.6 g。大多数市售配方都含一些糖或糖浆，而 USDA 的记录没有区分添加糖和天然存在的糖，所以请查看产品自己标签上的 “Added Sugars” 一行。
白面包和全麦面包有什么区别？
全麦面包用保留麸皮和胚芽的面粉制成，所以每片通常膳食纤维更多。白面包使用精制的营养强化面粉，补回了铁和一些 B 族维生素，但没有补回膳食纤维。每片的热量往往相近，主要取决于面包片的大小。
白面包和酸种面包的热量不同吗？
按每克计相近，因为两者都主要是小麦粉和水。酸种面包常被切成更大更密实的面包片，所以一片酸种面包的热量可能比一片三明治面包更高。
白面包的一份是多少？
本页默认份量为 1 片（29 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了白面包的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用白面包吗？
可以。打开已加入白面包的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
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常与白面包对比或搭配使用
面包和烘焙中的更多食物
白面包标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有白面包的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 174924：“Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现，而这种加工食品可能含有添加糖，因此添加糖显示为“未报告”。标签面板印为 0 g，因为一行不能留空；真实的产品标签需要根据其配方给出该数值。 查看 USDA 记录 ↗