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पोषण डेटाबेस · मेवे और बीज

पीनट बटर के पोषण तथ्य, प्रति tbsp

दो tbsp स्मूद पीनट बटर (32 g) में 191 कैलोरी, 7.1 g प्रोटीन, 16.4 g वसा और 7.1 g कार्बोहाइड्रेट होता है। ये आंकड़े नमक वाले रेगुलर स्मूद पीनट बटर के USDA आंकड़े हैं; एक समतल tbsp में इनमें से हर एक का आधा होता है।

डिफ़ॉल्ट सर्विंग
2 tbsp (32 g)

पीनट बटर Nutrition Facts लेबल

Nutrition Facts 1 serving per container Serving size 2 tbsp (32g) Amount per serving Calories 190 % Daily Value* Total Fat 16g 21% Saturated Fat 3.5g 17% Trans Fat 0g Cholesterol 0mg 0% Sodium 135mg 6% Total Carbohydrate 7g 3% Dietary Fiber 2g 6% Total Sugars 3g Includes 0g Added Sugars 0% Protein 7g Vitamin D 0mcg 0% Calcium 20mg 1% Iron 0.6mg 3% Potassium 180mg 4% The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. *

FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।

यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।

2 tbsp (32 g)

एक नज़र में

कैलोरी
191
प्रोटीन
7.1 g · 14%
कुल कार्बोहाइड्रेट
7.1 g · 3%
कुल वसा
16.4 g · 21%
आहारीय रेशा
1.6 g · 6%
कुल शर्करा
3.4 g · 0%
सोडियम
136 mg · 6%
रेसिपी में उपयोग करें: पीनट बटर

निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ पीनट बटर पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।

इस सर्विंग के सभी पोषक तत्व
2 tbsp (32 g)
पोषक तत्वप्रति सर्विंग% DV*प्रति 100 g
कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व
कैलोरी191598
कुल वसा16.4 g21%51.4 g
संतृप्त वसा3.3 g17%10.3 g
ट्रांस वसा<0.1 g0.08 g
एकल-असंतृप्त वसा8.3 g25.9 g
बहु-असंतृप्त वसा4 g12.5 g
कोलेस्ट्रॉल0 mg0%0 mg
सोडियम136 mg6%426 mg
कुल कार्बोहाइड्रेट7.1 g3%22.3 g
आहारीय रेशा1.6 g6%5 g
कुल शर्करा3.4 g10.5 g
अतिरिक्त शर्करारिपोर्ट नहीं
प्रोटीन7.1 g22.2 g
विटामिन
विटामिन D0 mcg0%0 mcg
विटामिन A0 mcg0%0 mcg
विटामिन C0 mg0%0 mg
विटामिन E2.9 mg19%9.1 mg
विटामिन K0.1 mcg0%0.3 mcg
थायमिन (B1)<0.1 mg4%0.15 mg
राइबोफ्लेविन (B2)0.06 mg5%0.19 mg
नियासिन (B3)4.2 mg26%13.1 mg
विटामिन B60.14 mg8%0.44 mg
फोलेट (DFE)28 mcg7%87 mcg
विटामिन B120 mcg0%0 mcg
कोलीन20 mg4%63 mg
खनिज
कैल्शियम16 mg1%49 mg
आयरन0.56 mg3%1.74 mg
पोटैशियम179 mg4%558 mg
मैग्नीशियम54 mg13%168 mg
फॉस्फोरस107 mg9%335 mg
जिंक0.8 mg7%2.51 mg
कॉपर0.14 mg15%0.42 mg
मैंगनीज0.53 mg23%1.67 mg
सेलेनियम1.3 mcg2%4.1 mcg
अन्य
पानी0.4 g1.23 g
कैफ़ीन0 mg0 mg
अल्कोहल0 g0 g

* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।

पीनट बटर: सर्विंग आकार के अनुसार पोषण

नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।

सर्विंगभारकैलोरीकुल कार्बोहाइड्रेटप्रोटीनकुल वसाआहारीय रेशाकुल शर्करा
2 tbsp32 g1917.1 g7.1 g16.4 g1.6 g3.4 g
1 cup258 g154357.6 g57.3 g132.5 g12.9 g27.1 g
1 tbsp16 g963.6 g3.6 g8.2 g0.8 g1.7 g
100 g100 g59822.3 g22.2 g51.4 g5 g10.5 g

पीनट बटर: कितनी कैलोरी होती हैं?

2 tbsp वाली पीनट बटर की एक सर्विंग (32 g) में 191 कैलोरी हैं। 100 g में 598 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 190 दिख सकता है।

पीनट बटर: कितना प्रोटीन होता है?

2 tbsp वाली पीनट बटर की एक सर्विंग (32 g) में 7.1 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 14% है। 100 g में 22.2 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

पीनट बटर: कितनी वसा होती है?

2 tbsp वाली पीनट बटर की एक सर्विंग (32 g) में कुल वसा 16.4 g है: 3.3 g संतृप्त, 8.3 g एकल-असंतृप्त और 4 g बहु-असंतृप्त।

पीनट बटर: संतृप्त वसा की मात्रा कितनी है?

2 tbsp वाली पीनट बटर की एक सर्विंग (32 g) में संतृप्त वसा की मात्रा 3.3 g है, जो Daily Value का 17% है। 100 g में 10.3 g है।

पीनट बटर: सोडियम की मात्रा कितनी है?

2 tbsp वाली पीनट बटर की एक सर्विंग (32 g) में सोडियम की मात्रा 136 mg है, जो Daily Value का 6% है। 100 g में 426 mg है।

पीनट बटर: पोटैशियम की मात्रा कितनी है?

2 tbsp वाली पीनट बटर की एक सर्विंग (32 g) में पोटैशियम की मात्रा 179 mg है, जो Daily Value का 4% है। 100 g में 558 mg है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।

पीनट बटर: प्रति 100 ग्राम पोषण

पीनट बटर (100 g) में 598 कैलोरी, 22.2 g प्रोटीन, 22.3 g कार्बोहाइड्रेट, 5 g रेशा, 10.5 g शर्करा और 51.4 g वसा हैं।

कैलोरी कहाँ से आती हैं: पीनट बटर

पीनट बटर: लगभग 14% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 72% वसा से और 14% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।

क़ानूनी तौर पर पीनट बटर किसे कहते हैं?

संयुक्त राज्य अमेरिका में "peanut butter" का एक संघीय पहचान मानक है (21 CFR 164.150)। यह भुनी हुई पिसी मूँगफली से बनता है, और नमक, मीठे और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल जैसे कोई भी मसाला या स्टेबलाइज़र संघटक तैयार उत्पाद के भार के 10 प्रतिशत से ज़्यादा नहीं हो सकते। वसा की मात्रा 55 प्रतिशत से अधिक नहीं हो सकती, और कृत्रिम मिठास, कृत्रिम फ़्लेवर, रासायनिक परिरक्षक और रंग योजक की अनुमति नहीं है।

जो उत्पाद इस मानक से बाहर आते हैं, जैसे ज़्यादातर कम वसा वाले संस्करण जिनमें कुछ मूँगफली की जगह अन्य ठोस पदार्थ डाले जाते हैं, वे किसी दूसरे नाम से बिकते हैं, आमतौर पर "peanut spread" नाम से। इस पेज पर USDA का रिकॉर्ड नमक वाले रेगुलर स्मूद पीनट बटर का है, जो जाना-पहचाना, शेल्फ़ पर टिकने वाला प्रकार है।

नैचुरल बनाम रेगुलर, क्रीमी बनाम क्रंची पीनट बटर

  • रेगुलर (स्टेबलाइज़्ड): इसमें थोड़ा हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल होता है जो मूँगफली के तेल को अलग होने से रोकता है, और आमतौर पर कुछ चीनी भी। USDA ने यहाँ इसी प्रकार को मापा है।
  • नैचुरल: आमतौर पर बस मूँगफली, या मूँगफली और नमक। तेल जार में ऊपर आ जाता है और उसे वापस मिलाना पड़ता है।
  • क्रंची या चंकी: स्मूद पीनट बटर में कटी मूँगफली के टुकड़े मिले होते हैं। USDA के चंकी और स्मूद रिकॉर्ड कैलोरी, प्रोटीन और वसा में क़रीब हैं।
  • बिना नमक वाला: यहाँ के नमकीन रिकॉर्ड से बहुत कम सोडियम वाला, जिसमें प्रति दो tbsp 136 mg है।

क्योंकि हर जार का लगभग पूरा हिस्सा मूँगफली का होता है, इन प्रकारों में प्रति सर्विंग कैलोरी, प्रोटीन और वसा में बहुत कम बदलाव होता है। असली अंतर चीनी और सोडियम में है, इसलिए लेबल की इन्हीं दो पंक्तियों की तुलना करें।

पीनट बटर का उपयोग किसलिए होता है?

ज़्यादातर पीनट बटर ब्रेड या टोस्ट पर लगाया जाता है, लेकिन यह खाना पकाने की वसा और फ़्लेवर के रूप में भी काम आता है:

  • बेकिंग: पीनट बटर कुकीज़, ब्लॉन्डीज़ और नो-बेक बार, जहाँ यह वसा और ढाँचा दोनों देता है।
  • सॉस: सोया सॉस, लाइम और लहसुन के साथ पतला करके दक्षिण-पूर्व एशियाई शैली का पीनट सॉस, या पश्चिम अफ़्रीकी ग्राउंडनट स्ट्यू में मिलाकर।
  • नाश्ता: ओटमील या ओवरनाइट ओट्स में घुमाकर, या केले की स्मूदी में मिलाकर।
  • स्नैक: सेब के स्लाइस और सेलरी के लिए डिप।

खाद्य निर्माता इसका उपयोग क्रैकर और कैंडी की भरावन के रूप में, और स्नैक और प्रोटीन बार में बाइंडर के रूप में करते हैं।

पीनट बटर से बने खाद्य

  • पीनट बटर और जेली सैंडविच. सफ़ेद या साबुत अनाज की ब्रेड पर पीनट बटर और फल का जैम या जेली। सफ़ेद ब्रेड
  • पीनट बटर कुकीज़. पीनट बटर, चीनी और अंडा, अक्सर मैदा और मक्खन के साथ, बेक करने से पहले काँटे से दबाई हुई। चीनी · अंडा · मैदा · मक्खन
  • पीनट सॉस. पीनट बटर को सोया सॉस, लहसुन और मीठे के साथ फेंटा जाता है, और नूडल्स या ग्रिल्ड चिकन के साथ परोसा जाता है। सोया सॉस · लहसुन · शहद · चिकन ब्रेस्ट
  • ग्राउंडनट स्ट्यू. पीनट बटर, टमाटर और प्याज़ का पश्चिम अफ़्रीकी स्ट्यू, अक्सर शकरकंद या चिकन के साथ। टमाटर · प्याज़ · शकरकंद
  • नो-बेक एनर्जी बाइट्स. ओट्स, शहद और चॉकलेट चिप्स के साथ गोल बेला गया पीनट बटर। ओट्स · शहद · चॉकलेट चिप्स
  • पीनट बटर केला स्मूदी. केला, दूध और एक चम्मच पीनट बटर, चिकना होने तक ब्लेंड किया हुआ। केला · फ़ुल क्रीम दूध

क्या पीनट बटर को फ्रिज में रखना ज़रूरी है?

रेगुलर पीनट बटर शेल्फ़ पर टिकता है और खोलने के बाद भी अलमारी में फैलाने लायक बना रहता है। नैचुरल पीनट बटर, जिसमें स्टेबलाइज़ करने वाला तेल नहीं होता, खोलने के बाद फ्रिज में बेहतर रहता है: ठंड तेल को अलग होने से धीमा करती है और उसे बासी होने से बचाती है, हालाँकि इससे पीनट बटर सख़्त हो जाता है। नैचुरल पीनट बटर के नए जार को फ्रिज में रखने से पहले अच्छी तरह मिला लें, ताकि तेल ऊपर न रह जाए।

पीनट बटर से बने उत्पाद का लेबल बनाना

पीनट बटर को चम्मच से नापने के बजाय ग्राम में तौलें: यह चिपचिपा होता है, ढेर वाला चम्मच समतल चम्मच से कहीं ज़्यादा भर सकता है, और यहाँ USDA का tbsp समतल 16 g का है। भार को अपने अन्य संघटकों के साथ लेबल जनरेटर में दर्ज करें। जब पीनट बटर आपके उत्पाद का संघटक हो, तो संघटक कथन उसे उसके अपने घटकों के साथ कोष्ठक में सूचीबद्ध करता है, जिसे संघटक सूची फॉर्मेटर संभालता है, और मूँगफली को प्रमुख एलर्जन के रूप में घोषित करना होता है। अगर आप खुद पीनट बटर बेचते हैं, तो नट बटर के लिए FDA की संदर्भ मात्रा दो tbsp है; अन्य श्रेणियाँ RACC लुकअप में देखें।

कनाडा, ईयू और ब्रिटेन के लिए पीनट बटर पोषण लेबल

अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (पीनट बटर): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: पीनट बटर

1 tbsp पीनट बटर में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक समतल tbsp (16 g) में 96 कैलोरी, 3.6 g प्रोटीन और 8.2 g वसा होती है। जार से निकाला गया ढेर वाला चम्मच अक्सर दो समतल tbsp के क़रीब होता है।
क्या पीनट बटर में अतिरिक्त शर्करा होती है?
यह जार पर निर्भर करता है। USDA के रिकॉर्ड में प्रति दो tbsp 3.4 g कुल शर्करा दर्ज है, लेकिन अतिरिक्त शर्करा अलग से नहीं बताई गई। मूँगफली में अपनी थोड़ी शर्करा होती है, और कई रेगुलर ब्रांड चीनी या कोई और मीठा डालते हैं, जबकि ज़्यादातर नैचुरल पीनट बटर नहीं डालते, इसलिए संघटक सूची और अतिरिक्त शर्करा की पंक्ति देखें।
पीनट बटर के पूरे जार में कितनी कैलोरी होती हैं?
जार पर छपे शुद्ध भार से शुरू करें। 100 g पीनट बटर में 598 कैलोरी होती हैं, इसलिए इसे जार के ग्राम में भार से गुणा करें और 100 से भाग दें। संदर्भ के लिए, एक cup का भार लगभग 258 g होता है और उसमें 1543 कैलोरी होती हैं।
पीनट बटर बनाम बादाम बटर: दोनों की तुलना कैसी है?
प्रति tbsp कैलोरी और वसा में ये क़रीब हैं। पीनट बटर में प्रोटीन थोड़ा ज़्यादा होता है, जबकि बादाम बटर में रेशा, कैल्शियम और विटामिन E ज़्यादा होता है। मेवे के बारे में बादाम देखें।
पीनट बटर की तुलना सादी मूँगफली से कैसे होती है?
प्रति ग्राम दोनों कैलोरी, प्रोटीन और वसा में क़रीब हैं, क्योंकि पीनट बटर ज़्यादातर पिसी मूँगफली है। यहाँ के नमकीन रिकॉर्ड में बिना नमक की ड्राई-रोस्टेड मूँगफली से कहीं ज़्यादा सोडियम है, और रेगुलर पीनट बटर में अक्सर कुछ अतिरिक्त चीनी और तेल होता है।
क्या पीनट बटर विटामिन E का अच्छा स्रोत है?
दो tbsp में 2.9 mg विटामिन E है, जो Daily Value का 19% है, साथ में 54 mg मैग्नीशियम (13% DV) और 0.53 mg मैंगनीज (23% DV) भी।
पीनट बटर: एक सर्विंग क्या होती है?
यह पेज डिफ़ॉल्ट रूप से 2 tbsp (32 g) दिखाता है, जो USDA का घरेलू माप है। पूर्व-पैक खाद्य के लेबल पर सर्विंग आकार उसकी श्रेणी की FDA संदर्भ मात्रा (RACC) से तय होता है, इसलिए उत्पाद का लेबल अलग मात्रा इस्तेमाल कर सकता है। ऊपर का चयनकर्ता इस खाद्य (पीनट बटर) के हर USDA माप को दिखाता है।
Nutrition Facts लेबल की गणना में पीनट बटर इस्तेमाल हो सकता है क्या?
हाँ। जनरेटर खोलें, जिसमें पीनट बटर पहले से जुड़ा है, अपना उपयोग किया जाने वाला भार दर्ज करें, अन्य संघटक जोड़ें, और लेबल की गणना यहाँ दिखाए गए उसी USDA रिकॉर्ड से हो जाती है। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल में आपकी वास्तविक रेसिपी और तैयार सर्विंग दिखानी होगी।

अक्सर तुलना या साथ में उपयोग: पीनट बटर

और देखें: मेवे और बीज

लेबलिंग के टूल और गाइड: पीनट बटर

अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें पीनट बटर शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।

स्रोत और विधि

पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 174266: "Peanut butter, smooth style, with salt (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।

SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है, और इस प्रसंस्कृत खाद्य में कुछ अतिरिक्त शर्करा हो सकती है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा को रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया गया है। लेबल पैनल 0 g छापता है क्योंकि कोई पंक्ति खाली नहीं छोड़ी जा सकती; असली उत्पाद के लेबल के लिए उसकी रेसिपी से यह आंकड़ा चाहिए। USDA रिकॉर्ड देखें ↗

Nutrition Facts लेबल बनाएँ: पीनट बटर

पीनट बटर और अपनी बाकी रेसिपी जोड़ें। लेबल, %DV और सर्विंग का गणित आपके लिए हो जाता है। शुरू करना निःशुल्क है।