كم عدد السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني؟
عدد السعرات في حصة مقدارها 2 tbsp من زبدة الفول السوداني (32 g) هو 191. وعدد السعرات في كل 100 g هو 598. وفي ملصق Nutrition Facts تُقرَّب السعرات إلى أقرب 5 أو 10، لذا قد تعرض اللوحة أعلاه 190.
قاعدة بيانات التغذية · المكسرات والبذور
كم سعرة حرارية في زبدة الفول السوداني؟ القيمة الغذائية لكل ملعقة كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الناعمة (32 g) فيهما 191 سعرة حرارية، و7.1 g من البروتين، و16.4 g من الدهون، و7.1 g من الكربوهيدرات. والأرقام هي أرقام USDA لزبدة الفول السوداني الناعمة العادية المصنوعة بالملح؛ والملعقة الكبيرة المستوية الواحدة تعطي نصف كل ذلك.
زبدة الفول السوداني: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
2 ملعقة كبيرة (32 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 191
- البروتين
- 7.1 g · 14%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 7.1 g · 3%
- إجمالي الدهون
- 16.4 g · 21%
- الألياف الغذائية
- 1.6 g · 6%
- إجمالي السكريات
- 3.4 g · 0%
- الصوديوم
- 136 mg · 6%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من زبدة الفول السوداني. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 191 | 598 | |
| إجمالي الدهون | 16.4 g | 21% | 51.4 g |
| الدهون المشبعة | 3.3 g | 17% | 10.3 g |
| الدهون المتحولة | <0.1 g | 0.08 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 8.3 g | 25.9 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 4 g | 12.5 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 136 mg | 6% | 426 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 7.1 g | 3% | 22.3 g |
| الألياف الغذائية | 1.6 g | 6% | 5 g |
| إجمالي السكريات | 3.4 g | 10.5 g | |
| السكريات المضافة | غير مُبلَّغ عنه | ||
| البروتين | 7.1 g | 22.2 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| فيتامين E | 2.9 mg | 19% | 9.1 mg |
| فيتامين K | 0.1 mcg | 0% | 0.3 mcg |
| الثيامين (B1) | <0.1 mg | 4% | 0.15 mg |
| الريبوفلافين (B2) | 0.06 mg | 5% | 0.19 mg |
| النياسين (B3) | 4.2 mg | 26% | 13.1 mg |
| فيتامين B6 | 0.14 mg | 8% | 0.44 mg |
| الفولات (DFE) | 28 mcg | 7% | 87 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 20 mg | 4% | 63 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 16 mg | 1% | 49 mg |
| الحديد | 0.56 mg | 3% | 1.74 mg |
| البوتاسيوم | 179 mg | 4% | 558 mg |
| المغنيسيوم | 54 mg | 13% | 168 mg |
| الفوسفور | 107 mg | 9% | 335 mg |
| الزنك | 0.8 mg | 7% | 2.51 mg |
| النحاس | 0.14 mg | 15% | 0.42 mg |
| المنغنيز | 0.53 mg | 23% | 1.67 mg |
| السيلينيوم | 1.3 mcg | 2% | 4.1 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 0.4 g | 1.23 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في زبدة الفول السوداني بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 ملعقة كبيرة | 32 g | 191 | 7.1 g | 7.1 g | 16.4 g | 1.6 g | 3.4 g |
| 1 كوب | 258 g | 1543 | 57.6 g | 57.3 g | 132.5 g | 12.9 g | 27.1 g |
| 1 ملعقة كبيرة | 16 g | 96 | 3.6 g | 3.6 g | 8.2 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 100 g | 100 g | 598 | 22.3 g | 22.2 g | 51.4 g | 5 g | 10.5 g |
كم مقدار البروتين في زبدة الفول السوداني؟
يبلغ البروتين في حصة مقدارها 2 tbsp من زبدة الفول السوداني (32 g) 7.1 g، أي 14% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 22.2 g. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
كم مقدار الدهون في زبدة الفول السوداني؟
يبلغ إجمالي الدهون في حصة مقدارها 2 tbsp من زبدة الفول السوداني (32 g) 16.4 g، منها 3.3 g دهون مشبعة و8.3 g دهون أحادية غير مشبعة و4 g دهون متعددة غير مشبعة.
كم مقدار الدهون المشبعة في زبدة الفول السوداني؟
يبلغ مقدار الدهون المشبعة في حصة مقدارها 2 tbsp من زبدة الفول السوداني (32 g) 3.3 g، أي 17% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 10.3 g.
كم مقدار الصوديوم في زبدة الفول السوداني؟
يبلغ مقدار الصوديوم في حصة مقدارها 2 tbsp من زبدة الفول السوداني (32 g) 136 mg، أي 6% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 426 mg.
كم مقدار البوتاسيوم في زبدة الفول السوداني؟
يبلغ مقدار البوتاسيوم في حصة مقدارها 2 tbsp من زبدة الفول السوداني (32 g) 179 mg، أي 4% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 558 mg. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
القيمة الغذائية في 100 غرام من زبدة الفول السوداني
يحتوي كل 100 g من زبدة الفول السوداني على 598 من السعرات, 22.2 g من البروتين, 22.3 g من الكربوهيدرات, 5 g من الألياف, 10.5 g من السكريات و 51.4 g من الدهون.
مصدر السعرات في زبدة الفول السوداني
يأتي نحو 14% من سعرات زبدة الفول السوداني من الكربوهيدرات، و72% من الدهون، و14% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).
ما الذي يُعدّ زبدة فول سوداني من الناحية القانونية؟
في الولايات المتحدة، لاسم «زبدة الفول السوداني» معيار هوية اتحادي (21 CFR 164.150). فهي تُصنع من الفول السوداني المحمّص المطحون، ولا يجوز أن تزيد مكونات التتبيل والتثبيت، مثل الملح والمُحلّيات والزيت النباتي المهدرج، على 10 في المئة من وزن المنتج النهائي. ولا يجوز أن يتجاوز محتوى الدهون 55 في المئة، ولا يُسمح بالمُحلّيات الصناعية ولا النكهات الصناعية ولا المواد الحافظة الكيميائية ولا الملوّنات المضافة.
والمنتجات التي تخرج عن هذا المعيار، مثل معظم النسخ المخفضة الدسم التي تستبدل ببعض الفول السوداني مواد صلبة أخرى، تُباع تحت اسم مختلف، وغالبًا "peanut spread". وسجل USDA في هذه الصفحة لزبدة الفول السوداني الناعمة العادية مع الملح، وهي النوع المألوف الذي يُحفظ على الرف.
زبدة الفول السوداني الطبيعية مقابل العادية، والناعمة مقابل المقرمشة
- العادية (المثبَّتة): تحتوي على كمية صغيرة من الزيت النباتي المهدرج يمنع زيت الفول السوداني من الانفصال، وعادةً على بعض السكر. وهذا هو النوع الذي قاسته USDA هنا.
- الطبيعية: عادةً فول سوداني فقط، أو فول سوداني وملح. يطفو الزيت إلى أعلى البرطمان ويجب تحريكه ليعود إلى الخليط.
- المقرمشة أو المحتوية على قطع: زبدة ناعمة مخلوطة بقطع فول سوداني مفروم. وسجلا USDA للمقرمشة والناعمة متقاربان في السعرات والبروتين والدهون.
- غير المملّحة: الصوديوم فيها أقل بكثير من السجل المملّح هنا، الذي فيه 136 mg لكل ملعقتين كبيرتين.
ولأن الفول السوداني يشكّل معظم محتوى كل برطمان تقريبًا، فإن السعرات والبروتين والدهون لكل حصة تتغير قليلًا بين هذه الأنواع. والفروق الحقيقية في السكر والصوديوم، فقارن الملصقات في هذين السطرين.
فيمَ تُستخدم زبدة الفول السوداني؟
معظم زبدة الفول السوداني تُدهن على الخبز أو التوست، لكنها تصلح أيضًا دهنًا للطهي ونكهة:
- الخَبز: كعك زبدة الفول السوداني والبلونديز والألواح التي لا تحتاج إلى خبز، حيث توفر الدهن والتماسك معًا.
- الصلصات: تُخفَّف بصلصة الصويا والليمون الأخضر والثوم لصنع صلصة الفول السوداني على الطريقة الآسيوية الجنوبية الشرقية، أو تُحرَّك في يخنة الفول السوداني الغرب أفريقية.
- الإفطار: تُلفّ في عصيدة الشوفان أو الشوفان المنقوع طوال الليلة، أو تُخلط في عصير الموز.
- الوجبات الخفيفة: غموس لشرائح التفاح والكرفس.
وتستخدمها شركات الأغذية حشوًا للبسكويت المقرمش والحلوى، ورابطًا في ألواح الوجبات الخفيفة وألواح البروتين.
أطعمة تُصنع من زبدة الفول السوداني
- ساندويتش زبدة الفول السوداني والمربى. زبدة الفول السوداني مع مربى الفاكهة أو الجيلي على خبز أبيض أو من الحبوب الكاملة. الخبز الأبيض
- كعك زبدة الفول السوداني. زبدة الفول السوداني والسكر والبيض، وغالبًا مع الدقيق والزبدة، يُضغط بالشوكة قبل الخبز. السكر · البيض · الدقيق متعدد الأغراض · الزبدة
- صلصة الفول السوداني. زبدة الفول السوداني تُخفق مع صلصة الصويا والثوم ومُحلٍّ، وتُقدَّم مع النودلز أو الدجاج المشوي. صلصة الصويا · الثوم · العسل · صدر الدجاج
- يخنة الفول السوداني. يخنة غرب أفريقية من زبدة الفول السوداني والطماطم والبصل، وغالبًا مع البطاطا الحلوة أو الدجاج. الطماطم · البصل · البطاطا الحلوة
- كرات الطاقة دون خبز. زبدة الفول السوداني تُشكَّل كرات مع الشوفان والعسل ورقائق الشوكولاتة. الشوفان · العسل · رقائق الشوكولاتة
- عصير الموز بزبدة الفول السوداني. موز وحليب وملعقة من زبدة الفول السوداني تُخلط حتى يصير القوام ناعمًا. الموز · الحليب كامل الدسم
هل تحتاج زبدة الفول السوداني إلى التبريد؟
زبدة الفول السوداني العادية تُحفظ على الرف وتبقى قابلة للدهن في الخزانة بعد فتحها. أما الزبدة الطبيعية، وهي بلا زيت التثبيت، فتُحفظ أفضل في الثلاجة بعد فتحها: فالبرد يبطّئ الانفصال ويمنع الزيت من التزنخ، وإن كان يجعل الزبدة أقسى قوامًا. حرّك برطمان الزبدة الطبيعية الجديد جيدًا قبل تبريده، حتى لا يبقى الزيت في الأعلى.
وضع ملصق على منتج مصنوع من زبدة الفول السوداني
زِن زبدة الفول السوداني بالغرام بدل قياسها بالملعقة: فهي لزجة، والملعقة المكوّمة قد تحمل أكثر بكثير من المستوية، والملعقة الكبيرة عند USDA هنا مستوية وتزن 16 g. أدخل الوزن في مولّد الملصقات مع بقية مكوناتك. وعندما تكون زبدة الفول السوداني أحد مكونات منتجك، يذكرها بيان المكونات مع مكوناتها هي بين قوسين، وهو ما يتولاه منسّق قائمة المكونات، ويجب التصريح بالفول السوداني بوصفه من مسببات الحساسية الرئيسية. وإذا كنت تبيع زبدة الفول السوداني نفسها، فالكمية المرجعية لدى FDA لزبدة المكسرات هي ملعقتان كبيرتان؛ وراجع الفئات الأخرى في أداة البحث عن حجم الحصة (RACC).
زبدة الفول السوداني: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من زبدة الفول السوداني مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 2 tbsp (32g) / pour 2 tbsp (32g)
Calories
190
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 16 g | 22 % |
| Saturated / Saturés | 3.3 g + Trans 0 g | 17 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 135 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 7 g | 3 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 6 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 3 % |
| Potassium | 179 mg | 5 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2502 kJ / 598 kcal |
| Fat | 51 g |
| of which saturates | 10 g |
| Carbohydrate | 22 g |
| of which sugars | 10 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 1.1 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 32g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2502 kJ 598 kcal |
801 kJ 191 kcal |
9.6% |
| Fat | 51g | 16g | 23% |
| of which saturates | 10g | 3.3g | 17% |
| Carbohydrate | 22g | 7.1g | 2.7% |
| of which sugars | 10g | 3.4g | 3.7% |
| Fibre | 5.0g | 1.6g | - |
| Protein | 22g | 7.1g | 14% |
| Salt | 1.1g | 0.34g | 5.7% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن زبدة الفول السوداني
كم سعرة حرارية في 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني؟
الملعقة الكبيرة المستوية (16 g) فيها 96 سعرة حرارية، و3.6 g من البروتين، و8.2 g من الدهون. وغالبًا ما تقارب الملعقة المكوّمة من البرطمان ملعقتين مستويتين.
هل في زبدة الفول السوداني سكر مضاف؟
يتوقف الأمر على البرطمان. يذكر سجل USDA 3.4 g من إجمالي السكريات لكل ملعقتين كبيرتين لكنه لا يفصل السكر المضاف. فالفول السوداني فيه قدر من السكر بطبيعته، وكثير من العلامات العادية تضيف سكرًا أو مُحلّيًا آخر، بينما لا تفعل ذلك معظم الأنواع الطبيعية، فراجع قائمة المكونات وسطر Added Sugars.
كم سعرة حرارية في برطمان كامل من زبدة الفول السوداني؟
ابدأ من الوزن الصافي المطبوع على البرطمان. فكل 100 g من زبدة الفول السوداني فيها 598 سعرة حرارية، فاضرب ذلك في وزن البرطمان بالغرام ثم اقسم على 100. وللمرجعية، يزن الكوب نحو 258 g وفيه 1543 سعرة حرارية.
زبدة الفول السوداني مقابل زبدة اللوز: كيف تتقارنان؟
هما متقاربتان في السعرات والدهون لكل ملعقة كبيرة. وفي زبدة الفول السوداني بروتين أكثر قليلًا، بينما في زبدة اللوز ألياف وكالسيوم وفيتامين E أكثر. انظر اللوز للاطلاع على المكسرات نفسها.
كيف تقارن زبدة الفول السوداني بالفول السوداني العادي؟
لكل غرام هما متقاربان في السعرات والبروتين والدهون، لأن زبدة الفول السوداني في معظمها فول سوداني مطحون. والسجل المملّح هنا فيه صوديوم أكثر بكثير من الفول السوداني المحمّص جافًا غير المملّح، وكثيرًا ما تحتوي زبدة الفول السوداني العادية على قدر من السكر والزيت المضافين.
هل تُعد زبدة الفول السوداني مصدرًا جيدًا لفيتامين E؟
تحتوي ملعقتان كبيرتان على 2.9 mg من فيتامين E، أي 19% من القيمة اليومية، إلى جانب 54 mg من المغنيسيوم (13% DV) و0.53 mg من المنغنيز (23% DV).
كم عدد السعرات الحرارية في 100 g من زبدة الفول السوداني؟
يحتوي كل 100 g من زبدة الفول السوداني على 598 سعرة حرارية و22.2 g من البروتين و22.3 g من الكربوهيدرات و51.4 g من الدهون.
كم مقدار البروتين في زبدة الفول السوداني؟
يبلغ البروتين في حصة مقدارها 2 tbsp من زبدة الفول السوداني (32 g) 7.1 g، أي 14% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 22.2 g.
ما هي الحصة من زبدة الفول السوداني؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 2 ملعقة كبيرة (32 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن زبدة الفول السوداني.
هل يمكن استخدام زبدة الفول السوداني في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة زبدة الفول السوداني، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع زبدة الفول السوداني
- الفول السوداني176 kcal لكل 30 g
- اللوز174 kcal لكل 30 g
- الخبز الأبيض77 kcal لكل 1 شريحة
- الموز105 kcal لكل 1 متوسط (بطول 7" إلى 7-7/8")
- العسل64 kcal لكل 1 ملعقة كبيرة
المزيد في المكسرات والبذور
أدوات وأدلة لوسم زبدة الفول السوداني
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على زبدة الفول السوداني وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف زبدة الفول السوداني ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن زبدة الفول السوداني بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 174266 وعنوانه "Peanut butter, smooth style, with salt (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة، وقد يحتوي هذا الغذاء المصنّع على بعضها، لذا تُعرض السكريات المضافة بعبارة «غير مُبلَّغ عنه». وتطبع لوحة الملصق 0 g لأن الصف لا يمكن أن يبقى فارغًا، أما ملصق المنتج الفعلي فيحتاج إلى الرقم المستخرج من وصفته. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام زبدة الفول السوداني
أضف زبدة الفول السوداني وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.