香蕉不同大小的热量
USDA 对香蕉按多种大小称重。热量随重量增加：
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 |
|---|---|---|---|
| 1 根特小号（长不足 6"） | 81 g | 72 | 18.5 g |
| 1 根小号（长 6" 至 6-7/8"） | 101 g | 90 | 23.1 g |
| 1 根中等大小（长 7" 至 7-7/8"） | 118 g | 105 | 27 g |
| 1 根大号（长 8" 至 8-7/8"） | 136 g | 121 | 31.1 g |
| 1 根特大号（9" 或更长） | 152 g | 135 | 34.7 g |
香蕉的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
1 根中等大小（长 7" 至 7-7/8"） (118 g)
概览
- 热量
- 105
- 蛋白质
- 1.3 g · 3%
- 碳水化合物总量
- 27 g · 10%
- 脂肪总量
- 0.4 g · 0%
- 膳食纤维
- 3.1 g · 11%
- 总糖
- 14.4 g · 0%
- 钠
- 1.2 mg · 0%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的香蕉。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 105 | 89 | |
| 脂肪总量 | 0.4 g | 0% | 0.33 g |
| 饱和脂肪 | 0.1 g | 1% | 0.11 g |
| 反式脂肪 | 0 g | 0 g | |
| 单不饱和脂肪 | <0.1 g | 0.03 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0.1 g | 0.07 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 钠 | 1.2 mg | 0% | 1 mg |
| 碳水化合物总量 | 27 g | 10% | 22.8 g |
| 膳食纤维 | 3.1 g | 11% | 2.6 g |
| 总糖 | 14.4 g | 12.2 g | |
| 添加糖 | 0 g | 0% | 0 g |
| 蛋白质 | 1.3 g | 1.09 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 A | 3.5 mcg | 0% | 3 mcg |
| 维生素 C | 10 mg | 11% | 8.7 mg |
| 维生素 E | 0.12 mg | 1% | 0.1 mg |
| 维生素 K | 0.59 mcg | 0% | 0.5 mcg |
| 硫胺素（B1） | <0.1 mg | 3% | 0.03 mg |
| 核黄素（B2） | 0.09 mg | 7% | 0.07 mg |
| 烟酸（B3） | 0.78 mg | 5% | 0.67 mg |
| 维生素 B6 | 0.43 mg | 25% | 0.37 mg |
| 叶酸（DFE） | 24 mcg | 6% | 20 mcg |
| 维生素 B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 胆碱 | 12 mg | 2% | 9.8 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 5.9 mg | 0% | 5 mg |
| 铁 | 0.31 mg | 2% | 0.26 mg |
| 钾 | 422 mg | 9% | 358 mg |
| 镁 | 32 mg | 8% | 27 mg |
| 磷 | 26 mg | 2% | 22 mg |
| 锌 | 0.18 mg | 2% | 0.15 mg |
| 铜 | 0.09 mg | 10% | 0.08 mg |
| 锰 | 0.32 mg | 14% | 0.27 mg |
| 硒 | 1.2 mcg | 2% | 1 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 88.4 g | 74.9 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看香蕉的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 杯，捣碎 | 225 g | 200 | 51.4 g | 2.5 g | 0.7 g | 5.9 g | 27.5 g |
| 1 杯，切片 | 150 g | 134 | 34.3 g | 1.6 g | 0.5 g | 3.9 g | 18.3 g |
| 1 根特小号（长不足 6"） | 81 g | 72 | 18.5 g | 0.9 g | 0.3 g | 2.1 g | 9.9 g |
| 1 根小号（长 6" 至 6-7/8"） | 101 g | 90 | 23.1 g | 1.1 g | 0.3 g | 2.6 g | 12.4 g |
| 1 根中等大小（长 7" 至 7-7/8"） | 118 g | 105 | 27 g | 1.3 g | 0.4 g | 3.1 g | 14.4 g |
| 1 根大号（长 8" 至 8-7/8"） | 136 g | 121 | 31.1 g | 1.5 g | 0.4 g | 3.5 g | 16.6 g |
| 1 根特大号（9" 或更长） | 152 g | 135 | 34.7 g | 1.7 g | 0.5 g | 4 g | 18.6 g |
| 1 NLEA 份量 | 126 g | 112 | 28.8 g | 1.4 g | 0.4 g | 3.3 g | 15.4 g |
| 1/2 根中等大小的香蕉 | 59 g | 53 | 13.5 g | 0.6 g | 0.2 g | 1.5 g | 7.2 g |
| 100 g | 100 g | 89 | 22.8 g | 1.1 g | 0.3 g | 2.6 g | 12.2 g |
香蕉含多少碳水化合物？
一根中等大小的香蕉（118 g）含碳水化合物总量 27 g，其中膳食纤维 3.1 g，总糖 14.4 g。碳水化合物减去膳食纤维为 23.9 g。
香蕉含多少钾？
一根中等大小的香蕉（118 g）含钾 422 mg，占 Daily Value 的 9%。100 g 含 358 mg。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
香蕉含多少糖？
一根中等大小的香蕉（118 g）含总糖 14.4 g。其中没有添加糖。
香蕉含多少维生素 B6？
一根中等大小的香蕉（118 g）含维生素 B6 0.43 mg，占 Daily Value 的 25%。100 g 含 0.37 mg。 每份达到 20% DV 或以上，符合 FDA 对 “excellent source” 声称的门槛。
香蕉含多少蛋白质？
一根中等大小的香蕉（118 g）含蛋白质 1.3 g，占 50 g Daily Value 的 3%。100 g 含 1.09 g。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
香蕉每 100 g 的营养成分
100 g 的香蕉含热量 89 千卡, 蛋白质 1.09 g, 碳水化合物 22.8 g, 膳食纤维 2.6 g, 总糖 12.2 g 和 脂肪 0.33 g。
香蕉的热量来自哪里
香蕉的热量中，约 93% 来自碳水化合物，3% 来自脂肪，4% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
什么是香蕉？
美国大多数商店出售的香蕉是卡文迪许（Cavendish），一种无籽、生吃的鲜食甜香蕉。它在青绿时采摘，采后才慢慢成熟，此时其中大部分淀粉会转化为糖。这就是为什么带斑点的香蕉尝起来更甜，也比硬挺的黄香蕉更容易捣成泥。
大蕉（plantain）是近亲，淀粉含量一直较高，几乎总是煮熟后食用。市面上也有较小的香蕉（如手指蕉）和红香蕉等品种，但本页使用的 USDA 标准记录是生的鲜食香蕉，按去皮后的重量计。
香蕉有哪些用途？
多数香蕉直接吃，是方便携带的零食。除此之外，用法取决于成熟度：
- 黄而硬挺：切片放在谷物麦片、燕麦粥或酸奶上，或整根放进午餐盒。
- 非常熟：捣成泥做香蕉面包、玛芬和煎饼，增添甜味和湿润口感。不少烘焙者会用香蕉泥代替配方中的一部分鸡蛋或油脂。
- 冷冻：放进冰沙里增加浓稠度，也可以单独打成软冰淇淋式的冷冻甜点。
- 烹熟：在平底锅里煎至焦糖化，用来做香蕉福斯特（bananas Foster）这类甜点，或者烘烤。
用香蕉做的食物
香蕉的简单吃法
香蕉的储存和催熟
香蕉放在室温下，直到熟到您喜欢的程度。想加快成熟，可以放进纸袋：香蕉会释放乙烯（推动成熟的气体），纸袋能把它留在近处。熟了之后可以放进冰箱：果皮会变成褐色或黑色，但里面的果肉还能保持几天的硬实。用于烘焙和冰沙时，可以把熟香蕉去皮，装入密封袋或容器冷冻。
为含香蕉的产品做标签
如果您销售香蕉面包、玛芬或冰沙，标签必须反映您的配方，而不是一整根香蕉。请称量您实际使用的去皮香蕉，并与其他配料一起输入标签生成器。对于烘焙食品，成品的重量比生面糊低，因为水分会蒸发，所以请按烘焙后的成品来设定份量。适用于您产品类别的 FDA 参考量可在 RACC（惯常食用参考量）查询工具中查到。
适用于加拿大、欧盟和英国的香蕉营养标签
同样一份香蕉，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 medium (118g) / pour 1 medium (118g)
Calories
110
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 27 g | 10 % |
| Fibre / Fibres | 3 g | 11 % |
| Sugars / Sucres | 14 g | 14 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 422 mg | 12 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 372 kJ / 89 kcal |
| Fat | 0.3 g |
| of which saturates | 0.1 g |
| Carbohydrate | 23 g |
| of which sugars | 12 g |
| Protein | 1.1 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 118g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 372 kJ 89 kcal |
439 kJ 105 kcal |
5.3% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0.1g | 0.1g | <1% |
| Carbohydrate | 23g | 27g | 10% |
| of which sugars | 12g | 14g | 16% |
| Fibre | 2.6g | 3.1g | - |
| Protein | 1.1g | 1.3g | 2.6% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于香蕉的常见问题
香蕉的营养会随成熟度变化吗？
会，主要是碳水化合物的类型。香蕉成熟时，其中大部分淀粉会转化为糖，所以尝起来更甜。碳水化合物总量和热量的变化则小得多。这里使用的 USDA 记录是适合食用成熟度的生香蕉。
香蕉的钾含量高吗？
一根中等大小的香蕉含 422 mg，占美国标签所用 4,700 mg Daily Value 的 9%。一根大号香蕉含 487 mg（占 DV 的 10%）。香蕉是人们熟悉的钾来源，但按标签规则，它并未达到 20% DV 或以上的 “high” 范围。
香蕉去皮后有多重？
USDA 按去皮后称量香蕉：小号约 101 g，中号约 118 g，大号约 136 g。带皮称量的香蕉读数会明显偏重，因为果皮占整根水果相当大的比例。
香蕉是膳食纤维的良好来源吗？
一根中等大小的香蕉含 3.1 g 膳食纤维，占 28 g Daily Value 的 11%。每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
半根香蕉的热量是多少？
半根中等大小的香蕉（59 g）含 53 千卡热量和 13.5 g 碳水化合物。请在份量列表中选择 “1/2 根中等大小的香蕉”，或对其他大小把数量框设为 0.5。
如何计算香蕉面包的营养成分？
把每种配料的重量（包括去皮香蕉）加入标签生成器，再按烘焙好的整条面包设定份数。生成器会汇总营养成分并按 FDA 规则修约。按配方整体计算，是得到与您产品相符数值的唯一办法。
100 g 的香蕉有多少热量？
100 g 的香蕉含 89 千卡热量、蛋白质 1.09 g、碳水化合物 22.8 g、脂肪 0.33 g。
香蕉含多少蛋白质？
一根中等大小的香蕉（118 g）含蛋白质 1.3 g，占 50 g Daily Value 的 3%。100 g 含 1.09 g。
香蕉的一份是多少？
本页默认份量为 1 根中等大小（长 7" 至 7-7/8"）（118 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了香蕉的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用香蕉吗？
可以。打开已加入香蕉的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
相关食物
常与香蕉对比或搭配使用
香蕉标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有香蕉的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 173944：“Bananas, raw”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗