花生有多少热量？
一盎司干烤花生（28.4 g）含 166 千卡热量，100 g 含 587 千卡。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 170。
花生的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
1 oz (28.4 g)
概览
- 热量
- 166
- 蛋白质
- 6.9 g · 14%
- 碳水化合物总量
- 6 g · 2%
- 脂肪总量
- 14.1 g · 18%
- 膳食纤维
- 2.4 g · 9%
- 总糖
- 1.4 g · 0%
- 钠
- 1.7 mg · 0%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的花生。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 166 | 587 | |
| 脂肪总量 | 14.1 g | 18% | 49.7 g |
| 饱和脂肪 | 2.2 g | 11% | 7.72 g |
| 反式脂肪 | <0.1 g | 0.03 g | |
| 单不饱和脂肪 | 7.4 g | 26.2 g | |
| 多不饱和脂肪 | 2.8 g | 9.77 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 钠 | 1.7 mg | 0% | 6 mg |
| 碳水化合物总量 | 6 g | 2% | 21.3 g |
| 膳食纤维 | 2.4 g | 9% | 8.4 g |
| 总糖 | 1.4 g | 4.9 g | |
| 添加糖 | 0 g | 0% | 0 g |
| 蛋白质 | 6.9 g | 24.4 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 E | 1.4 mg | 9% | 4.93 mg |
| 维生素 K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 硫胺素（B1） | <0.1 mg | 4% | 0.15 mg |
| 核黄素（B2） | 0.06 mg | 4% | 0.2 mg |
| 烟酸（B3） | 4.1 mg | 25% | 14.4 mg |
| 维生素 B6 | 0.13 mg | 8% | 0.47 mg |
| 叶酸（DFE） | 27 mcg | 7% | 97 mcg |
| 维生素 B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 胆碱 | 18 mg | 3% | 64.6 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 16 mg | 1% | 58 mg |
| 铁 | 0.45 mg | 2% | 1.58 mg |
| 钾 | 180 mg | 4% | 634 mg |
| 镁 | 50 mg | 12% | 178 mg |
| 磷 | 103 mg | 8% | 363 mg |
| 锌 | 0.79 mg | 7% | 2.77 mg |
| 铜 | 0.12 mg | 13% | 0.43 mg |
| 锰 | 0.51 mg | 22% | 1.79 mg |
| 硒 | 2.6 mcg | 5% | 9.3 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 0.5 g | 1.81 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看花生的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup | 146 g | 857 | 31 g | 35.6 g | 72.5 g | 12.3 g | 7.2 g |
| 1 颗花生 | 1 g | 6 | 0.2 g | 0.2 g | 0.5 g | 0.1 g | <0.1 g |
| 100 g | 100 g | 587 | 21.3 g | 24.4 g | 49.7 g | 8.4 g | 4.9 g |
花生含多少蛋白质？
一盎司干烤花生（28.4 g）含蛋白质 6.9 g，占 50 g Daily Value 的 14%。100 g 含 24.4 g。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
花生含多少脂肪？
一盎司干烤花生（28.4 g）含脂肪总量 14.1 g：饱和脂肪 2.2 g，单不饱和脂肪 7.4 g，多不饱和脂肪 2.8 g。
花生含多少膳食纤维？
一盎司干烤花生（28.4 g）含膳食纤维 2.4 g，占 Daily Value 的 9%。100 g 含 8.4 g。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
花生含多少镁？
一盎司干烤花生（28.4 g）含镁 50 mg，占 Daily Value 的 12%。100 g 含 178 mg。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
花生每 100 g 的营养成分
100 g 的花生含热量 587 千卡, 蛋白质 24.4 g, 碳水化合物 21.3 g, 膳食纤维 8.4 g, 总糖 4.9 g 和 脂肪 49.7 g。
花生的热量来自哪里
花生的热量中，约 14% 来自碳水化合物，71% 来自脂肪，15% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
花生是坚果吗？
用花生制作的食物
如何保存花生
由于花生大部分是脂肪，它会随时间、受热和光照而酸败。短期保存可把去壳花生放在阴凉避光处的密封容器里，长期保存则放入冰箱或冷冻室。带壳花生比去壳的更耐存放。出现苦味或油漆般的气味，说明油脂已经氧化。
给含花生的产品做标签
在美国法律下，花生是主要食物过敏原之一，所以任何含花生的产品都需要有 “Contains: Peanuts” 声明，或在配料表中写出 “peanut” 一词，并与任何树坚果声明分开。对于营养成分表，请称量去壳花生，并让记录与您的工艺相符：这条记录是干烤且无盐的，所以油炸烘烤或加盐的花生，需要把添加的油和盐作为配料录入。请在标签生成器中制作标签，并在 RACC（惯常食用参考量）查询中核对坚果或您成品零食的参考量。
适用于加拿大、欧盟和英国的花生营养标签
同样一份花生，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 oz (28.4g) / pour 1 oz (28.4g)
Calories
170
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 14 g | 19 % |
| Saturated / Saturés | 2.2 g + Trans 0 g | 11 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 6 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 9 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 16 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 180 mg | 5 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2452 kJ / 586 kcal |
| Fat | 50 g |
| of which saturates | 7.7 g |
| Carbohydrate | 21 g |
| of which sugars | 4.9 g |
| Protein | 24 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2452 kJ 586 kcal |
696 kJ 166 kcal |
8.3% |
| Fat | 50g | 14g | 20% |
| of which saturates | 7.7g | 2.2g | 11% |
| Carbohydrate | 21g | 6.0g | 2.3% |
| of which sugars | 4.9g | 1.4g | 1.5% |
| Fibre | 8.4g | 2.4g | - |
| Protein | 24g | 6.9g | 14% |
| Salt | 0.01g | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于花生的常见问题
一杯花生有多少热量？
一杯干烤花生（146 g）含 857 千卡热量和蛋白质 35.6 g。四分之一杯是它的四分之一，比上面一盎司的份量略多。
带壳花生有多少热量？
花生壳不会被吃掉，所以不增加热量；要算的是果仁的重量。USDA 把一粒花生仁记为 1 g、6 千卡热量。如果您称的是带壳花生，请先剥壳，否则重量会高估您吃到的量。
生花生、烤花生和水煮花生的热量有差别吗？
干烤会去除少量水分，所以烤花生比生花生稍微浓缩一点，而油炸烘烤会增加一些脂肪。水煮花生会吸水，所以每克的热量更少。加盐花生的钠含量远高于这条无盐记录中的 1.7 mg。
花生和杏仁相比，哪个更有营养？
按每盎司计，两者热量接近。花生的蛋白质稍多，杏仁则有更多膳食纤维、维生素 E 和钙。可在杏仁页面对比两者。
一盎司有多少粒花生？
按 USDA 每粒 1 g 计算，一盎司略少于 30 粒。果仁大小因类型而异，所以较大的 Virginia 花生每盎司粒数更少。
花生的一份是多少？
本页默认份量为 1 oz（28.4 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了花生的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用花生吗？
可以。打开已加入花生的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
相关食物
常与花生对比或搭配使用
花生标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有花生的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 173806：“Peanuts, all types, dry-roasted, without salt”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗