杏仁有多少热量？
1 oz 杏仁（28.4 g）含 164 千卡热量，100 g 含 579 千卡。在 “Nutrition Facts” 标签上，热量按最接近的 5 或 10 修约，因此上方面板可能显示为 160。
杏仁的 “Nutrition Facts” 标签
FDA 标准版式。数值按 FDA 修约规则针对您所选的份量计算。USDA 未报告的营养素，在面板上印为 0，在表格中显示为“未报告”。
1 oz（23 颗整仁） (28.4 g)
概览
- 热量
- 164
- 蛋白质
- 6 g · 12%
- 碳水化合物总量
- 6.1 g · 2%
- 脂肪总量
- 14.2 g · 18%
- 膳食纤维
- 3.5 g · 13%
- 总糖
- 1.2 g · 0%
- 钠
- 0.28 mg · 0%
打开免费标签生成器，并已加入此用量的杏仁。再添加其余配料，标签会随之实时更新。
此份量的全部营养素
| 营养素 | 每份 | % DV* | 每 100 g |
|---|---|---|---|
| 热量和宏量营养素 | |||
| 热量 | 164 | 579 | |
| 脂肪总量 | 14.2 g | 18% | 49.9 g |
| 饱和脂肪 | 1.1 g | 5% | 3.8 g |
| 反式脂肪 | <0.1 g | 0.02 g | |
| 单不饱和脂肪 | 8.9 g | 31.6 g | |
| 多不饱和脂肪 | 3.5 g | 12.3 g | |
| 胆固醇 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 钠 | 0.28 mg | 0% | 1 mg |
| 碳水化合物总量 | 6.1 g | 2% | 21.6 g |
| 膳食纤维 | 3.5 g | 13% | 12.5 g |
| 总糖 | 1.2 g | 4.35 g | |
| 添加糖 | 0 g | 0% | 0 g |
| 蛋白质 | 6 g | 21.2 g | |
| 维生素 | |||
| 维生素 D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 维生素 C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| 维生素 E | 7.3 mg | 48% | 25.6 mg |
| 维生素 K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 mg | 5% | 0.21 mg |
| 核黄素（B2） | 0.32 mg | 25% | 1.14 mg |
| 烟酸（B3） | 1 mg | 6% | 3.62 mg |
| 维生素 B6 | <0.1 mg | 2% | 0.14 mg |
| 叶酸（DFE） | 12 mcg | 3% | 44 mcg |
| 维生素 B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| 胆碱 | 15 mg | 3% | 52.1 mg |
| 矿物质 | |||
| 钙 | 76 mg | 6% | 269 mg |
| 铁 | 1.1 mg | 6% | 3.71 mg |
| 钾 | 208 mg | 4% | 733 mg |
| 镁 | 77 mg | 18% | 270 mg |
| 磷 | 136 mg | 11% | 481 mg |
| 锌 | 0.88 mg | 8% | 3.12 mg |
| 铜 | 0.29 mg | 32% | 1.03 mg |
| 锰 | 0.62 mg | 27% | 2.18 mg |
| 硒 | 1.2 mcg | 2% | 4.1 mcg |
| 其他 | |||
| 水 | 1.3 g | 4.41 g | |
| 咖啡因 | 0 mg | 0 mg | |
| 酒精 | 0 g | 0 g | |
* “% Daily Value” 以每日 2,000 千卡的饮食为基础（FDA 对成人及 4 岁以上儿童的参考值）。每 100 g 的数值是标签修约之前的 USDA 数据。
按份量查看杏仁的营养成分
下面每个份量都是此食物的 USDA 家庭常用量具、其中的一部分，或单位换算。数值是按重量换算的 USDA 数据；只有 “Nutrition Facts” 面板采用更粗略的 FDA 标签修约。
| 份量 | 重量 | 热量 | 碳水化合物总量 | 蛋白质 | 脂肪总量 | 膳食纤维 | 总糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup，整个 | 143 g | 828 | 30.8 g | 30.2 g | 71.4 g | 17.9 g | 6.2 g |
| 1 cup，切片 | 92 g | 533 | 19.8 g | 19.5 g | 45.9 g | 11.5 g | 4 g |
| 1 cup，切条 | 108 g | 625 | 23.3 g | 22.8 g | 53.9 g | 13.5 g | 4.7 g |
| 1 cup，磨碎 | 95 g | 550 | 20.5 g | 20.1 g | 47.4 g | 11.9 g | 4.1 g |
| 1 oz（23 颗整仁） | 28.4 g | 164 | 6.1 g | 6 g | 14.2 g | 3.5 g | 1.2 g |
| 1 颗杏仁 | 1.2 g | 7 | 0.3 g | 0.3 g | 0.6 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 579 | 21.6 g | 21.2 g | 49.9 g | 12.5 g | 4.4 g |
杏仁含多少蛋白质？
1 oz 杏仁（28.4 g）含蛋白质 6 g，占 50 g Daily Value 的 12%。100 g 含 21.2 g。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
杏仁含多少碳水化合物？
1 oz 杏仁（28.4 g）含碳水化合物总量 6.1 g，其中膳食纤维 3.5 g，总糖 1.2 g。碳水化合物减去膳食纤维为 2.6 g。
杏仁含多少脂肪？
1 oz 杏仁（28.4 g）含脂肪总量 14.2 g：饱和脂肪 1.1 g，单不饱和脂肪 8.9 g，多不饱和脂肪 3.5 g。
杏仁含多少镁？
1 oz 杏仁（28.4 g）含镁 77 mg，占 Daily Value 的 18%。100 g 含 270 mg。 每份为 10 至 19% DV，符合 FDA 对 “good source” 声称的门槛。
杏仁含多少钙？
1 oz 杏仁（28.4 g）含钙 76 mg，占 Daily Value 的 6%。100 g 含 269 mg。 低于 “good source” 声称所需的每份 10% DV。
杏仁每 100 g 的营养成分
100 g 的杏仁含热量 579 千卡, 蛋白质 21.2 g, 碳水化合物 21.6 g, 膳食纤维 12.5 g, 总糖 4.35 g 和 脂肪 49.9 g。
杏仁的热量来自哪里
杏仁的热量中，约 14% 来自碳水化合物，72% 来自脂肪，14% 来自蛋白质（Atwater 系数，每克分别为 4、9 和 4 千卡）。
杏仁是什么，“生”杏仁又是什么意思？
杏仁是杏仁树的种子，与桃和李是近亲。它的果实没有多汁的果肉，而是一层革质的绿色外皮，干燥时裂开，露出里面带硬壳的果仁。杏仁可以带壳出售，也可以去壳后带着棕色的种皮出售（常称为天然杏仁），还有去皮杏仁，即在热水中短暂浸泡后把种皮滑掉。
美国种植的杏仁几乎全部来自加利福尼亚，自 2007 年起，在北美向消费者出售的加州杏仁必须经过巴氏杀菌，通常采用蒸汽或其他获批的处理方式。因此在包装上，生指的是未烘烤，而不是未经处理。本页中 USDA 的记录针对的就是这类未烘烤、未加盐的杏仁。
整粒、切片、条状和磨碎的杏仁，每杯的差别
一杯杏仁的重量因切法而差别很大，因为小块的堆积方式与整粒坚果不同。USDA 为同一条记录列出了四种量杯：
- 整粒：每杯 143 g，828 千卡热量。
- 切片：每杯 92 g，533 千卡热量。薄而平的杏仁片在杯中留有大量空隙。
- 杏仁条：每杯 108 g，625 千卡热量。
- 磨碎：每杯 95 g，550 千卡热量，轻轻舀入杯中。
烘烤过的杏仁流失了少量水分，因此每克的热量比生杏仁略高；用油烘烤和加盐的杏仁还会增加脂肪和钠。杏仁粉通常用去皮杏仁制成，有单独的页面，而带皮磨成的杏仁粗粉则常连皮一起磨碎。
用杏仁制作的食物
使用杏仁的简单方法
杏仁怎么保存
杏仁比大多数坚果耐放，但其中的油脂遇热、光和空气仍会变味发苦。日常存放，可放在阴凉避光的橱柜里的密封容器中；需要长期保存，则放进冰箱或冷冻室。切碎、切片和磨碎的杏仁比整粒的更快变味，因为有更多的部分接触空气。
为含有杏仁的产品制作标签
请按实际使用的形态（整粒、切片或粉）称量杏仁，因为不同切法下量杯的重量差别很大。如果您用油烘烤或加盐，请在标签生成器中把油和盐作为单独的配料输入，而不是只用生杏仁的数据。杏仁属于树坚果，是美国标签上必须标明的主要食物过敏原之一；配料表格式化工具可帮您生成配料表。对于原味坚果和什锦坚果，FDA 的参考量接近 1 oz，您所属产品类别的确切数值可在RACC（惯常食用参考量）查询中查到。
适用于加拿大、欧盟和英国的杏仁营养标签
同样一份杏仁，按其他市场要求的标签版式绘制：加拿大双语 “Nutrition Facts” 表、欧盟营养声明（每 100 g，能量以 kJ 和 kcal 表示，以盐代替钠）以及带参考摄入量的英国营养信息表。生成器可从同一份配方切换到这些版式和更多版式。
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 oz (28.4g) / pour 1 oz (28.4g)
Calories
160
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 14 g | 19 % |
| Saturated / Saturés | 1.1 g + Trans 0 g | 5 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 6 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 4 g | 13 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 6 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 76 mg | 6 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 208 mg | 6 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2418 kJ / 578 kcal |
| Fat | 50 g |
| of which saturates | 3.8 g |
| Carbohydrate | 22 g |
| of which sugars | 4.3 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2418 kJ 578 kcal |
687 kJ 164 kcal |
8.2% |
| Fat | 50g | 14g | 20% |
| of which saturates | 3.8g | 1.1g | 5.4% |
| Carbohydrate | 22g | 6.1g | 2.3% |
| of which sugars | 4.3g | 1.2g | 1.4% |
| Fibre | 12g | 3.5g | - |
| Protein | 21g | 6.0g | 12% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
关于杏仁的常见问题
10 颗杏仁有多少热量？
USDA 把单颗杏仁称重约 1.2 g，含 7 千卡热量，所以十颗大约是它的十倍。在份量列表中选择单颗杏仁，并把数量设为 10，即可得到准确数值。
杏仁含多少维生素 E？
1 oz 杏仁含 7.3 mg 维生素 E，占 Daily Value 的 48%。按占 Daily Value 的比例，维生素 E 是杏仁提供最多的营养素，高于铜（32%）和锰（27%）。
生杏仁和烤杏仁在营养上有区别吗？
区别很小。烘烤会驱走一些水分，所以烤杏仁每克的各种成分都略多一点，用油烘烤还会增加少量脂肪。加盐杏仁会增加钠，而生杏仁几乎不含钠（每盎司 0.28 mg）。
杏仁含 omega-3 脂肪吗？
含量很少。杏仁中几乎所有的多不饱和脂肪都是亚油酸，也就是一种 omega-6 脂肪，其脂肪大部分是单不饱和脂肪。在常见的坚果中，以植物性 omega-3（ALA）著称的是核桃。
杏仁与腰果相比，哪个热量更低？
两者很接近：按每 100 g 计，杏仁含 579 千卡热量，干烤腰果的热量几乎相同。杏仁含有的膳食纤维、蛋白质、钙和维生素 E 要多得多，而腰果的碳水化合物更多。
杏仁与核桃和花生相比如何？
每盎司核桃的脂肪和热量比杏仁多，蛋白质较少。花生是豆类而不是坚果，热量与杏仁相近，蛋白质略多，但维生素 E 和钙比杏仁少得多。
浸泡杏仁会改变热量吗？
浸泡增加的是水分而不是热量，所以浸泡后每颗杏仁的热量不变。不过浸泡后的杏仁更重，如果您称的是泡过的杏仁，本页的每克数值会高估它们。请数颗数，或按干重称量。
杏仁的一份是多少？
本页默认份量为 1 oz（23 颗整仁）（28.4 g），这是 USDA 的家庭常用量具。包装食品标签上的份量由 FDA 按其类别规定的惯常食用参考量（RACC）确定，因此产品标签可能使用不同的量。上方的选择器列出了杏仁的全部 USDA 量具。
可以在 “Nutrition Facts” 标签计算中使用杏仁吗？
可以。打开已加入杏仁的生成器，输入您使用的重量，再添加其他配料，标签便会根据此处所示的同一条 USDA 记录计算。您所销售产品的标签必须反映您的实际配方和成品份量。
相关食物
常与杏仁对比或搭配使用
杏仁标签制作工具和手册
如果您制作并销售含有杏仁的产品，下列免费工具涵盖接下来的步骤。
来源和方法
营养素数值来自 USDA FoodData Central 的 SR Legacy（2018 年 4 月版本，公有领域），记录 170567：“Nuts, almonds”。数值按 USDA 报告的原样以每 100 g 存储，并按重量换算到每个份量。“Nutrition Facts” 面板采用 21 CFR 101.9 中的 FDA 修约规则；表格和文字则按阅读精度显示换算后的数值，因此个别数字可能与面板略有差异。USDA 未报告的营养素显示为“未报告”，绝不使用猜测的数值。
SR Legacy 早于添加糖这一字段出现。这是一种整体食物或无糖食物，因此添加糖显示为 0 g。 查看 USDA 记录 ↗