Сколько калорий в продукте «куриная грудка»?
Продукт «Куриная грудка, 3 oz» (85.1 g) содержит 140 ккал. В 100 g содержится 165 ккал. На этикетке Nutrition Facts калории округляются до ближайших 5 или 10, поэтому панель выше может показывать 140.
База данных пищевой ценности · Курица
Куриная грудка: пищевая ценность, вареная и сырая
Три унции запеченной куриной грудки без кожи (85.1 g) содержат 140 ккал, 26.4 g белка и 3 g жира, углеводов нет. Это значения USDA для готового мяса без кожи и костей, поэтому они применимы к курице, взвешенной после приготовления.
Этикетка Nutrition Facts: Куриная грудка
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: SVG · PNG Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
3 oz (85.1 g)
Коротко
- Калории
- 140
- Белок
- 26.4 g · 53%
- Общие углеводы
- 0 g · 0%
- Общие жиры
- 3 g · 4%
- Пищевые волокна
- 0 g · 0%
- Общие сахара
- 0 g · 0%
- Натрий
- 63 mg · 3%
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (куриная грудка). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
Все нутриенты для этой порции
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 140 | 165 | |
| Общие жиры | 3 g | 4% | 3.57 g |
| Насыщенные жиры | 0.9 g | 4% | 1.01 g |
| Трансжиры | нет данных | ||
| Мононенасыщенные жиры | 1.1 g | 1.24 g | |
| Полиненасыщенные жиры | 0.7 g | 0.77 g | |
| Холестерин | 72 mg | 24% | 85 mg |
| Натрий | 63 mg | 3% | 74 mg |
| Общие углеводы | 0 g | 0% | 0 g |
| Пищевые волокна | 0 g | 0% | 0 g |
| Общие сахара | 0 g | 0 g | |
| Добавленные сахара | 0 g | 0% | 0 g |
| Белок | 26.4 g | 31 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0.09 mcg | 0% | 0.1 mcg |
| Витамин A | 5.1 mcg | 1% | 6 mcg |
| Витамин C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин E | 0.23 mg | 2% | 0.27 mg |
| Витамин K | 0.26 mcg | 0% | 0.3 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.06 mg | 5% | 0.07 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.1 mg | 7% | 0.11 mg |
| Ниацин (B3) | 12 mg | 73% | 13.7 mg |
| Витамин B6 | 0.51 mg | 30% | 0.6 mg |
| Фолат (DFE) | 3.4 mcg | 1% | 4 mcg |
| Витамин B12 | 0.29 mcg | 12% | 0.34 mcg |
| Холин | 73 mg | 13% | 85.3 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | 13 mg | 1% | 15 mg |
| Железо | 0.88 mg | 5% | 1.04 mg |
| Калий | 218 mg | 5% | 256 mg |
| Магний | 25 mg | 6% | 29 mg |
| Фосфор | 194 mg | 16% | 228 mg |
| Цинк | 0.85 mg | 8% | 1 mg |
| Медь | <0.1 mg | 5% | 0.05 mg |
| Марганец | <0.1 mg | 1% | 0.02 mg |
| Селен | 23 mcg | 43% | 27.6 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | 55.5 g | 65.3 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Куриная грудка: пищевая ценность по размерам порции
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, нарезано кусочками или кубиками | 140 g | 231 | 0 g | 43.4 g | 5 g | 0 g | 0 g |
| 1 единица (выход из 1 lb курицы, готовой к приготовлению) | 52 g | 86 | 0 g | 16.1 g | 1.9 g | 0 g | 0 g |
| 1/2 грудки, без костей и кожи | 86 g | 142 | 0 g | 26.7 g | 3.1 g | 0 g | 0 g |
| 3 oz | 85.1 g | 140 | 0 g | 26.4 g | 3 g | 0 g | 0 g |
| 4 oz | 113.4 g | 187 | 0 g | 35.2 g | 4 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 165 | 0 g | 31 g | 3.6 g | 0 g | 0 g |
Сколько белка в продукте «куриная грудка»?
Продукт «Куриная грудка, 3 oz» (85.1 g) содержит 26.4 g белка, это 53% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 31 g. При 20% DV и более на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "excellent source" (отличный источник).
Куриная грудка: пищевая ценность на 100 граммов
На 100 g продукта (куриная грудка) приходится: 165 ккал, белок 31 g, углеводы 0 g, пищевые волокна 0 g, сахара 0 g и жиры 3.57 g.
Сколько жира в продукте «куриная грудка»?
Продукт «Куриная грудка, 3 oz» (85.1 g) содержит 3 g общих жиров: 0.9 g насыщенных, 1.1 g мононенасыщенных и 0.7 g полиненасыщенных.
Сколько холестерина в продукте «куриная грудка»?
Продукт «Куриная грудка, 3 oz» (85.1 g) содержит 72 mg холестерина, это 24% от суточной нормы. В 100 g содержится 85 mg. Это 20% DV и более на порцию, что FDA считает высоким содержанием.
Сколько натрия в продукте «куриная грудка»?
Продукт «Куриная грудка, 3 oz» (85.1 g) содержит 63 mg натрия, это 3% от суточной нормы. В 100 g содержится 74 mg.
Откуда берутся калории: куриная грудка
Продукт (куриная грудка): около 0% калорий приходится на углеводы, 21% на жиры и 79% на белок (коэффициенты Этуотера: 4, 9 и 4 ккал на грамм).
Что описывает запись USDA о куриной грудке
Запись на этой странице относится только к мясу грудки, запеченному, от обычных бройлеров: без кожи, без костей, без панировки и без маринада. К ней близка грудка без кожи, приготовленная на гриле или в духовке без масла и соуса, поскольку все три способа относятся к сухому нагреву. Значения смещаются главным образом в зависимости от того, как долго готовилось мясо: чем дольше готовка, тем больше воды уходит и тем сильнее концентрируется то, что остается.
«Куриная грудка» из магазина не имеет фиксированного размера. Половина грудки USDA, одна сторона тушки без кожи и костей, весит 86 g в готовом виде, но грудки без костей в супермаркетах часто гораздо крупнее. Только взвешивание вашей порции позволяет надежно сопоставить ее с этими значениями.
Сырая и приготовленная куриная грудка
При приготовлении куриная грудка теряет примерно четверть массы, почти целиком это вода. Белок, жир и калории остаются в мясе, поэтому в каждом грамме приготовленной курицы их больше, чем в грамме сырой. Как ориентир: около 4 унций сырой грудки без костей после готовки превращаются примерно в 3 унции.
Это самая частая ошибка при подсчете курицы: взвесить ее сырой, а затем использовать значения для готовой, или наоборот. Если вы взвешиваете после готовки, используйте эту страницу. Если взвешиваете сырой, берите значения для сырой курицы или делайте поправку на потерянную воду. В любом случае готовьте курицу до минимальной безопасной внутренней температуры USDA, 165 °F.
Грудка с кожей, филе-тендерс, бедра и куриный фарш
- Грудка с кожей: кожа добавляет заметное количество жира и калорий. Если снять ее перед едой, значения станут намного ближе к приведенным здесь значениям для мяса без кожи.
- Филе-тендерс (тендеры): небольшая полоска мышцы под грудкой. Это мясо грудки, поэтому его пищевая ценность в пересчете на грамм близка к данным этой страницы.
- Бедра: темное мясо с большим содержанием жира и чуть меньшим содержанием белка на грамм. Сравните с пищевой ценностью куриного бедра.
- Куриный фарш: может включать темное мясо и кожу, поэтому обычно жирнее грудки. См. куриный фарш.
- «Улучшенная» курица: сырая курица, в которую введен бульон или солевой раствор, должна иметь соответствующую пометку на упаковке. В ней больше натрия, чем в обычном мясе, описанном здесь.
Как готовят и используют куриную грудку
Благодаря нежирности и мягкому вкусу куриная грудка принимает вкус того, с чем ее готовят. Ее жарят на гриле или запекают и нарезают поверх салатов и боулов с крупами, режут полосками для стир-фрая и фахитас, отваривают и разбирают на волокна для куриного салата, супа и энчилад или отбивают в тонкие эскалопы для панировки. Та же нежирность делает ее легкой для пересушивания, поэтому часто используют рассол и маринад. В пищевом производстве мясо грудки идет в мясную нарезку, консервированную курицу, замороженные готовые блюда, а также панированные наггетсы и тендеры.
Блюда с куриной грудкой
- Боулы с курицей и рисом. Нарезанная курица на рисе с овощами и соусом. Белый рис · Бурый рис · Брокколи
- Курица стир-фрай. Тонкие полоски, быстро обжаренные с овощами, чесноком и соевым соусом. Брокколи · Чеснок · Соевый соус · Лук репчатый
- Куриный салат. Вареная рубленая курица с майонезом или йогуртом. Майонез · Греческий йогурт
- Буррито-боул с курицей. Курица с рисом, фасолью, помидорами и авокадо. Белый рис · Черная фасоль · Помидор · Авокадо
- Курица пармиджана. Панированные эскалопы, запеченные с томатным соусом и моцареллой, часто подаются с пастой. Сыр моцарелла · Пшеничная мука · Яйцо · Макароны
- Консервированная курица. Готовое мясо грудки, упакованное в воду, используется для салатов и запеканок. Консервированная курица
Простые рецепты с куриной грудкой
Курица с брокколи на противне
Смешайте кусочки курицы и соцветия брокколи с оливковым маслом, чесноком и солью, разложите на одном противне и запекайте, пока курица не прожарится.
Боул с курицей и бурым рисом
Выложите нарезанную курицу-гриль на бурый рис и черную фасоль, сверху добавьте авокадо и нарезанный помидор.
Куриная грудка · Бурый рис · Черная фасоль · Авокадо · Помидор
Куриный салат с греческим йогуртом
Смешайте разобранную вареную курицу с греческим йогуртом, огурцом кубиками и небольшим количеством чеснока и подавайте в листьях салата.
Куриная грудка · Греческий йогурт · Огурец · Зеленый листовой салат
Как долго хранится куриная грудка
Сырая куриная грудка хранится в холодильнике один-два дня; если вы не приготовите ее к этому сроку, заморозьте. Приготовленная курица хранится в холодильнике три-четыре дня. При заготовке блюд заранее быстро охлаждайте приготовленную курицу и храните ее в неглубоких контейнерах, а порции взвешивайте после готовки, чтобы к ним применялись значения этой страницы.
Маркировка продукта, содержащего куриную грудку
Продукты с мясом птицы маркируются по правилам USDA FSIS, которые устанавливают одно референсное количество для готовой к употреблению птицы и большее для сырой птицы, требующей приготовления, поэтому четко определите, что именно вы продаете. Для готовых блюд, таких как салаты, роллы или боулы для приготовления заранее, взвешивайте приготовленную курицу, которая идет в каждую порцию, и используйте данные для готового мяса, как на этой странице. Если ваш рецепт начинается с сырой курицы, учитывайте воду, потерянную при приготовлении, так как размер порции основан на массе готового продукта. Составьте рецептуру в генераторе этикеток или в калькуляторе пищевой ценности рецепта и проверьте референсное количество в поиске RACC. Рассолы и маринады добавляют натрий, поэтому включайте их как ингредиенты.
Куриная грудка: этикетка для Канады, ЕС и Великобритании
Та же порция продукта (куриная грудка) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 3 oz (85.1g) / pour 3 oz (85.1g)
Calories
140
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 3.0 g | 4 % |
| Saturated / Saturés | 0.9 g + Trans 0 g | 4 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 72 mg | 24 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 26 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 5 % |
| Potassium | 218 mg | 6 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 690 kJ / 165 kcal |
| Fat | 3.6 g |
| of which saturates | 1.0 g |
| Carbohydrate | 0.0 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 31 g |
| Salt | 0.2 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 85.1g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 690 kJ 165 kcal |
587 kJ 140 kcal |
7% |
| Fat | 3.6g | 3.0g | 4.3% |
| of which saturates | 1.0g | 0.9g | 4.3% |
| Carbohydrate | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 31g | 26g | 53% |
| Salt | 0.18g | 0.16g | 2.6% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
Частые вопросы: куриная грудка
Сколько калорий в 4 oz куриной грудки?
В четырех унциях вареной куриной грудки без кожи (113.4 g) содержится 187 ккал и 35.2 g белка. Если ваши 4 унции были взвешены сырыми, приготовленная порция будет меньше, а итоговые значения ниже.
Сколько калорий в целой куриной грудке?
Половина грудки USDA, которую магазины продают как одну грудку без костей, весит 86 g в готовом виде и содержит 142 ккал. Многие магазинные грудки крупнее, поэтому взвесьте свою и используйте поле количества.
Сколько калорий в унции куриной грудки?
В одной унции вареной куриной грудки без кожи 47 ккал и 8.8 g белка. В унции сырой грудки их меньше, потому что в ней еще остается вода, которую удаляет готовка.
Взвешивать куриную грудку сырой или готовой?
Подойдет любой способ, если данные о пищевой ценности ему соответствуют. Эта страница относится к готовому мясу, поэтому взвешивайте после приготовления. Если смешать массу сырого мяса и данные для готового, калории и белок завышаются примерно на треть.
Сколько калорий добавляет кожа?
В грудке с кожей заметно больше жира и калорий, чем в мясе без кожи, приведенном на этой странице, потому что большая часть жира в грудке находится в коже и прямо под ней.
Куриная грудка или бедро: что менее калорийно?
Грудка, в пересчете на грамм. В мясе бедра без кожи больше жира, а значит и калорий, тогда как в грудке чуть больше белка. Углеводов нет ни в том, ни в другом.
Сколько калорий в cup нарезанной куриной грудки?
В cup рубленой или нарезанной кубиками вареной куриной грудки (140 g) содержится 231 ккал и 43.4 g белка; это удобная мера для куриного салата и запеканок.
Какой размер порции у продукта «куриная грудка»?
На этой странице по умолчанию выбрана порция 3 oz (85.1 g), бытовая мера USDA. Размер порции на этикетке упакованного продукта задается референсным количеством FDA (RACC) для его категории, поэтому на этикетке продукта может быть указано другое количество. Селектор выше показывает все меры USDA для продукта «куриная грудка».
Можно ли использовать продукт «куриная грудка» в расчете этикетки Nutrition Facts?
Да. Откройте генератор с добавленным ингредиентом (куриная грудка), введите используемую массу, добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет рассчитана по той же записи USDA, что показана здесь. Этикетка продаваемого вами продукта должна отражать вашу фактическую рецептуру и готовую порцию.
Похожие продукты
С чем часто сравнивают и сочетают: куриная грудка
- Куриное бедро208 ккал, 1 бедро без кожи
- Куриный фарш161 ккал, 3 oz, раскрошено
- Индейка135 ккал, 3 oz
- Атлантический лосось175 ккал, 3 oz
- Бурый рис248 ккал, 1 cup
- Брокколи31 ккал, 1 cup, нарезано кусочками
Больше в разделе: Курица
Инструменты и руководства по маркировке: куриная грудка
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (куриная грудка), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
- Генератор этикеток Nutrition FactsДобавьте в рецепт ингредиент (куриная грудка) и остальные, затем получите этикетку для США и форматы других рынков.
- Калькулятор пищевой ценности рецептаПросуммируйте пищевую ценность всего рецепта и разделите ее на порции.
- Калькулятор % суточной нормыПроверьте любое количество по референсным значениям FDA.
- Поиск размера порции (RACC)Найдите референсное количество FDA для категории вашего продукта.
- Сравнение продуктовСравните ингредиент (куриная грудка) с любым другим продуктом USDA на 100 g.
- Форматирование списка ингредиентовУпорядочите и оформите состав продукта.
- Требования к Nutrition Facts в СШАЧто требует от этикетки 21 CFR 101.9.
Источник и метод
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 171477: "Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Это цельный или несладкий продукт, поэтому добавленные сахара указаны как 0 g. Открыть запись USDA ↗
Создайте этикетку Nutrition Facts с ингредиентом: куриная грудка
Добавьте ингредиент (куриная грудка) и остальной рецепт. Этикетку, % DV и расчет порции мы берем на себя. Начать можно бесплатно.