Сколько калорий в продукте «чеснок»?
Продукт «Зубчик чеснока» (3 g) содержит 4 ккал. В 100 g содержится 149 ккал. На этикетке Nutrition Facts калории округляются до ближайших 5 или 10, поэтому панель выше может показывать 0.
База данных пищевой ценности · Овощи
Калорийность чеснока: КБЖУ и углеводы на зубчик
В зубчике сырого чеснока (3 g) содержится 4 ккал и 1 g углеводов, поэтому чеснок в обычном рецепте очень мало влияет на этикетку. На 100 g картина меняется: в чесноке 149 ккал и 33.1 g углеводов, намного больше, чем в большинстве овощей, потому что воды в нем гораздо меньше.
Этикетка Nutrition Facts: Чеснок
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: SVG · PNG Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
1 зубчик (3 g)
Коротко
- Калории
- 4
- Белок
- 0.2 g · 0%
- Общие углеводы
- 1 g · 0%
- Общие жиры
- <0.1 g · 0%
- Пищевые волокна
- 0.1 g · 0%
- Общие сахара
- <0.1 g · 0%
- Натрий
- 0.51 mg · 0%
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (чеснок). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
Все нутриенты для этой порции
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 4 | 149 | |
| Общие жиры | <0.1 g | 0% | 0.5 g |
| Насыщенные жиры | <0.1 g | 0% | 0.09 g |
| Трансжиры | 0 g | 0 g | |
| Мононенасыщенные жиры | <0.1 g | 0.01 g | |
| Полиненасыщенные жиры | <0.1 g | 0.25 g | |
| Холестерин | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Натрий | 0.51 mg | 0% | 17 mg |
| Общие углеводы | 1 g | 0% | 33.1 g |
| Пищевые волокна | 0.1 g | 0% | 2.1 g |
| Общие сахара | <0.1 g | 1 g | |
| Добавленные сахара | 0 g | 0% | 0 g |
| Белок | 0.2 g | 6.36 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Витамин A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Витамин C | 0.94 mg | 1% | 31.2 mg |
| Витамин E | <0.1 mg | 0% | 0.08 mg |
| Витамин K | 0.05 mcg | 0% | 1.7 mcg |
| Тиамин (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.2 mg |
| Рибофлавин (B2) | <0.1 mg | 0% | 0.11 mg |
| Ниацин (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.7 mg |
| Витамин B6 | <0.1 mg | 2% | 1.24 mg |
| Фолат (DFE) | 0.09 mcg | 0% | 3 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Холин | 0.7 mg | 0% | 23.2 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | 5.4 mg | 0% | 181 mg |
| Железо | 0.05 mg | 0% | 1.7 mg |
| Калий | 12 mg | 0% | 401 mg |
| Магний | 0.75 mg | 0% | 25 mg |
| Фосфор | 4.6 mg | 0% | 153 mg |
| Цинк | <0.1 mg | 0% | 1.16 mg |
| Медь | <0.1 mg | 1% | 0.3 mg |
| Марганец | 0.05 mg | 2% | 1.67 mg |
| Селен | 0.43 mcg | 1% | 14.2 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | 1.8 g | 58.6 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Чеснок: пищевая ценность по размерам порции
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 чашка | 136 g | 203 | 45 g | 8.6 g | 0.7 g | 2.9 g | 1.4 g |
| 1 ч. л. | 2.8 g | 4 | 0.9 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.1 g | <0.1 g |
| 1 зубчик | 3 g | 4 | 1 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.1 g | <0.1 g |
| 3 зубчика | 9 g | 13 | 3 g | 0.6 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 149 | 33.1 g | 6.4 g | 0.5 g | 2.1 g | 1 g |
Сколько углеводов в продукте «чеснок»?
Продукт «Зубчик чеснока» (3 g) содержит 1 g общих углеводов, включая 0.1 g пищевых волокон и <0.1 g общих сахаров. Углеводы за вычетом волокон: 0.9 g.
Сколько витамина B6 в продукте «чеснок»?
Продукт «Зубчик чеснока» (3 g) содержит <0.1 mg витамина B6, это 2% от суточной нормы. В 100 g содержится 1.24 mg. Это меньше 10% DV на порцию, которые нужны для заявления "good source" (хороший источник).
Сколько марганца в продукте «чеснок»?
Продукт «Зубчик чеснока» (3 g) содержит 0.05 mg марганца, это 2% от суточной нормы. В 100 g содержится 1.67 mg. Это меньше 10% DV на порцию, которые нужны для заявления "good source" (хороший источник).
Чеснок: пищевая ценность на 100 граммов
На 100 g продукта (чеснок) приходится: 149 ккал, белок 6.36 g, углеводы 33.1 g, пищевые волокна 2.1 g, сахара 1 g и жиры 0.5 g.
Откуда берутся калории: чеснок
Продукт (чеснок): около 82% калорий приходится на углеводы, 3% на жиры и 16% на белок (коэффициенты Этуотера: 4, 9 и 4 ккал на грамм).
Головки, зубчики и виды чеснока
Головка (луковица) чеснока это пучок зубчиков, покрытых бумажистой шелухой. Запись USDA относится к сырым очищенным зубчикам, а указанная в ней масса зубчика соответствует мелкому или среднему зубчику; крупные зубчики из магазина весят заметно больше.
- Нестрелкующийся чеснок: обычный супермаркетный вид, со множеством зубчиков в несколько слоев и мягким стеблем, который можно заплетать в косы.
- Стрелкующийся чеснок: меньше зубчиков, они крупнее и расположены вокруг жесткого центрального стебля, а из него получают чесночные стрелки.
- Слоновий чеснок: очень крупный и мягкий, но по ботанике ближе к луку-порею, чем к настоящему чесноку.
- Черный чеснок: целые головки, которые держат при тепле несколько недель, пока зубчики не станут темными, мягкими и сладкими.
Как используют чеснок и как подготовка меняет его вкус
Острота чеснока происходит от аллицина, который образуется только тогда, когда зубчик разрезан или раздавлен. Чем мельче вы его режете, тем сильнее вкус, а нагрев его смягчает. Поэтому сырой тертый чеснок в айоли или сальсе гораздо острее, чем такое же количество, медленно приготовленное в оливковом масле, и поэтому запекание целой головки делает зубчики мягкими, сладкими и намазываемыми. На горячей сковороде чеснок быстро подгорает и становится горьким, поэтому его обычно кладут после того, как лук или другие ароматические овощи стали мягкими.
Блюда с чесноком
- Чесночный хлеб. Хлеб, намазанный сливочным маслом и мелко нарубленным чесноком, а затем поджаренный. Белый хлеб · Сливочное масло
- Айоли и чесночный майонез. Сырой чеснок, растертый или взбитый в эмульсию из масла и яичного желтка. Оливковое масло · Яйцо · Майонез
- Соус маринара. Чеснок, обжаренный в оливковом масле до добавления помидоров. Помидор · Оливковое масло · Макароны
- Креветки с чесноком. Креветки, быстро обжаренные с большим количеством нарезанного чеснока и сливочным или растительным маслом. Креветки · Сливочное масло
- Хумус. Нут, взбитый с тахини, лимоном и сырым чесноком. Нут · Оливковое масло
Как безопасно хранить чеснок
Храните целые головки в прохладном сухом месте с циркуляцией воздуха, а не в запаянном пластике. Когда головка разобрана, зубчики хранятся меньше. Чеснок в масле требует осторожности: сырой чеснок, залитый маслом при комнатной температуре, может позволить размножаться бактериям, вызывающим ботулизм, поэтому домашнее чесночное масло следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней или заморозить.
Этикетка для продукта с чесноком
Взвешивайте очищенный чеснок, а не считайте зубчики, потому что размер зубчиков очень различается, и вводите его в генератор этикеток. Если вы используете чеснок из банки или чесночный порошок, вводите вместо него этот ингредиент: порошок обезвожен, поэтому калорий на грамм в нем более чем вдвое больше, чем в свежем чесноке, а в чесноке из банки могут быть вода, масло, соль или кислота, которые нужно указать на этикетке. Чеснок обычно составляет небольшую долю рецепта, но все равно должен значиться в списке ингредиентов в порядке убывания массы; порядок поможет определить форматирование списка ингредиентов.
Чеснок: этикетка для Канады, ЕС и Великобритании
Та же порция продукта (чеснок) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 clove (3g) / pour 1 clove (3g)
Calories
0
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 12 mg | 0 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 623 kJ / 149 kcal |
| Fat | 0.5 g |
| of which saturates | 0.1 g |
| Carbohydrate | 33 g |
| of which sugars | 1.0 g |
| Protein | 6.4 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 3g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 623 kJ 149 kcal |
19 kJ 4 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 33g | 1.0g | <1% |
| of which sugars | 1.0g | 0 gg | <1% |
| Fibre | 2.1g | 0 gg | - |
| Protein | 6.4g | 0 gg | <1% |
| Salt | 0.04g | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
Частые вопросы: чеснок
Сколько калорий в 3 зубчиках чеснока?
Три зубчика (9 g) содержат 13 ккал и 3 g углеводов. Даже целая головка добавляет лишь умеренное количество в блюдо, рассчитанное на несколько человек.
Сколько мелко рубленого чеснока соответствует одному зубчику?
USDA взвешивает чайную ложку чеснока как 2.8 g, а зубчик как 3 g, поэтому ровная чайная ложка рубленого чеснока примерно равна одному зубчику. Распространенная замена одного зубчика это около 1/8 чайной ложки чесночного порошка.
Какие витамины и минералы есть в чесноке?
На 100 g в чесноке 73% суточной нормы витамина B6, 73% марганца и 35% витамина C. Но один зубчик весит всего несколько граммов, поэтому каждого из этих нутриентов в нем немного.
Какой чеснок питательнее, сырой или приготовленный?
На этой странице используется запись USDA о сыром чесноке. При приготовлении в основном уходит вода, из-за чего калорий и углеводов на грамм становится больше, а нагрев снижает витамин C. Более заметное различие касается ароматических соединений: аллицин, который придает сырому раздавленному чесноку остроту, при нагреве разрушается.
Сколько калорий в 100 g продукта «чеснок»?
В 100 g продукта «чеснок» содержится 149 ккал, белок 6.36 g, углеводы 33.1 g и жиры 0.5 g.
Сколько белка в продукте «чеснок»?
Продукт «Зубчик чеснока» (3 g) содержит 0.2 g белка, это 0% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 6.36 g.
Какой размер порции у продукта «чеснок»?
На этой странице по умолчанию выбрана порция 1 зубчик (3 g), бытовая мера USDA. Размер порции на этикетке упакованного продукта задается референсным количеством FDA (RACC) для его категории, поэтому на этикетке продукта может быть указано другое количество. Селектор выше показывает все меры USDA для продукта «чеснок».
Можно ли использовать продукт «чеснок» в расчете этикетки Nutrition Facts?
Да. Откройте генератор с добавленным ингредиентом (чеснок), введите используемую массу, добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет рассчитана по той же записи USDA, что показана здесь. Этикетка продаваемого вами продукта должна отражать вашу фактическую рецептуру и готовую порцию.
Похожие продукты
С чем часто сравнивают и сочетают: чеснок
- Лук репчатый44 ккал, 1 шт. среднего размера (диаметр 2-1/2")
- Чесночный порошок10 ккал, 1 ч. л.
- Оливковое масло119 ккал, 1 столовая ложка
- Помидор22 ккал, 1 шт. среднего размера, целая (диаметр 2-3/5")
Больше в разделе: Овощи
Инструменты и руководства по маркировке: чеснок
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (чеснок), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
- Генератор этикеток Nutrition FactsДобавьте в рецепт ингредиент (чеснок) и остальные, затем получите этикетку для США и форматы других рынков.
- Калькулятор пищевой ценности рецептаПросуммируйте пищевую ценность всего рецепта и разделите ее на порции.
- Калькулятор % суточной нормыПроверьте любое количество по референсным значениям FDA.
- Поиск размера порции (RACC)Найдите референсное количество FDA для категории вашего продукта.
- Сравнение продуктовСравните ингредиент (чеснок) с любым другим продуктом USDA на 100 g.
- Форматирование списка ингредиентовУпорядочите и оформите состав продукта.
- Требования к Nutrition Facts в СШАЧто требует от этикетки 21 CFR 101.9.
Источник и метод
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 169230: "Garlic, raw". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Это цельный или несладкий продукт, поэтому добавленные сахара указаны как 0 g. Открыть запись USDA ↗
Создайте этикетку Nutrition Facts с ингредиентом: чеснок
Добавьте ингредиент (чеснок) и остальной рецепт. Этикетку, % DV и расчет порции мы берем на себя. Начать можно бесплатно.