В унции моцареллы из цельного молока (28.4 g) содержится 85 ккал, 6.3 g белка и 6.3 g жира, а в 1 cup тертой моцареллы (112 g) 335 ккал. USDA ведет отдельные записи для частично обезжиренной моцареллы и моцареллы с низкой влажностью; на этой странице используется запись для моцареллы из цельного молока.
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: SVG · PNG Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
1 oz (28.4 g)
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (сыр моцарелла). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 85 | 299 | |
| Общие жиры | 6.3 g | 8% | 22.1 g |
| Насыщенные жиры | 3.9 g | 20% | 13.9 g |
| Трансжиры | нет данных | ||
| Мононенасыщенные жиры | 1.9 g | 6.57 g | |
| Полиненасыщенные жиры | 0.2 g | 0.77 g | |
| Холестерин | 22 mg | 7% | 79 mg |
| Натрий | 138 mg | 6% | 486 mg |
| Общие углеводы | 0.7 g | 0% | 2.4 g |
| Пищевые волокна | 0 g | 0% | 0 g |
| Общие сахара | 0 g | 0 g | |
| Добавленные сахара | 0 g | 0% | 0 g |
| Белок | 6.3 g | 22.2 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0.11 mcg | 1% | 0.4 mcg |
| Витамин A | 51 mcg | 6% | 179 mcg |
| Витамин C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин E | 0.05 mg | 0% | 0.19 mg |
| Витамин K | 0.65 mcg | 1% | 2.3 mcg |
| Тиамин (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.08 mg | 6% | 0.28 mg |
| Ниацин (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.1 mg |
| Витамин B6 | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Фолат (DFE) | 2 mcg | 0% | 7 mcg |
| Витамин B12 | 0.65 mcg | 27% | 2.28 mcg |
| Холин | 4.4 mg | 1% | 15.4 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | 143 mg | 11% | 505 mg |
| Железо | 0.12 mg | 1% | 0.44 mg |
| Калий | 22 mg | 0% | 76 mg |
| Магний | 5.7 mg | 1% | 20 mg |
| Фосфор | 100 mg | 8% | 354 mg |
| Цинк | 0.83 mg | 8% | 2.92 mg |
| Медь | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Марганец | <0.1 mg | 0% | 0.03 mg |
| Селен | 4.8 mcg | 9% | 17 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | 14.2 g | 50 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, нашинковано | 112 g | 335 | 2.7 g | 24.8 g | 24.8 g | 0 g | 0 g |
| 6 ломтиков | 170 g | 508 | 4.1 g | 37.7 g | 37.6 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 299 | 2.4 g | 22.2 g | 22.1 g | 0 g | 0 g |
Продукт «Унция моцареллы из цельного молока» (28.4 g) содержит 85 ккал. В 100 g содержится 299 ккал. На этикетке Nutrition Facts калории округляются до ближайших 5 или 10, поэтому панель выше может показывать 80.
Продукт «Унция моцареллы из цельного молока» (28.4 g) содержит 6.3 g белка, это 13% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 22.2 g. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Продукт «Унция моцареллы из цельного молока» (28.4 g) содержит 6.3 g общих жиров: 3.9 g насыщенных, 1.9 g мононенасыщенных и 0.2 g полиненасыщенных.
Продукт «Унция моцареллы из цельного молока» (28.4 g) содержит 143 mg кальция, это 11% от суточной нормы. В 100 g содержится 505 mg. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Продукт «Унция моцареллы из цельного молока» (28.4 g) содержит 138 mg натрия, это 6% от суточной нормы. В 100 g содержится 486 mg.
На 100 g продукта (сыр моцарелла) приходится: 299 ккал, белок 22.2 g, углеводы 2.4 g, пищевые волокна 0 g, сахара 0 g и жиры 22.1 g.
Продукт (сыр моцарелла): около 3% калорий приходится на углеводы, 67% на жиры и 30% на белок (коэффициенты Этуотера: 4, 9 и 4 ккал на грамм).
Моцарелла относится к сырам с вытяжкой сырной массы: массу нагревают и вымешивают, пока она не станет гладкой и эластичной. От того, что происходит дальше, зависит тип сыра, который вы покупаете.
Моцарелла с низкой влажностью служит стандартным сыром для пиццы: она плавится равномерно, тянется и почти не отдает воду в тесто. Ее также кладут в лазанью, запеченные макароны зити, кальцоне и жареные во фритюре палочки моцареллы в панировке. Свежую моцареллу в основном едят без термообработки или лишь слегка подогретой: нарезают с помидорами и базиликом, рвут на готовую пиццу или кладут слоями в сэндвичи.
Выберите запись, которая соответствует покупаемому сыру. Производители пиццы обычно используют моцареллу с низкой влажностью, частично обезжиренную, значения которой отличаются от значений моцареллы из цельного молока на этой странице, поэтому внесите в генератор этикеток запись для такой моцареллы или значения вашего поставщика. Свежую моцареллу перед взвешиванием слейте: заливка не входит в состав сыра. Для пиццы, лазаньи и другой выпечки задавайте порцию по массе готового запеченного изделия. Референсное количество для вашей категории продукта указано в поиске RACC.
Та же порция продукта (сыр моцарелла) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
| Fat / Lipides | 6 g | 8 % |
| Saturated / Saturés | 3.9 g + Trans 0 g | 20 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 22 mg | 7 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 6 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 143 mg | 11 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 22 mg | 1 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1249 kJ / 298 kcal |
| Fat | 22 g |
| of which saturates | 14 g |
| Carbohydrate | 2.4 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 1.2 g |
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1249 kJ 298 kcal |
355 kJ 85 kcal |
4.2% |
| Fat | 22g | 6.3g | 9% |
| of which saturates | 14g | 3.9g | 20% |
| Carbohydrate | 2.4g | 0.7g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 22g | 6.3g | 13% |
| Salt | 1.2g | 0.34g | 5.7% |
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (сыр моцарелла), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 170845: "Cheese, mozzarella, whole milk". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Это цельный или несладкий продукт, поэтому добавленные сахара указаны как 0 g. Открыть запись USDA ↗
