Tableau de la valeur nutritive bilingue EN/FR (Annexe K.1) : Canada

Exigences du tableau de la valeur nutritive au Canada

Les aliments emballés vendus au Canada doivent porter une déclaration nutritive conformément au Règlement sur les aliments et drogues B.01.401 (tel que modifié par le DORS/2016-305) et au DORS/2022-168 (symbole sur le devant de l’emballage). Cette page traite du format bilingue anglais/français (annexe K.1) de Santé Canada : valeurs quotidiennes, étiquettes bilingues. "+ Trans" rangée combinée. Une étiquette nutritionnelle canadienne conforme déclare 14 nutriments obligatoires : calories, gras / lipides (lipides / gras), saturés / saturés (saturés / saturés), + trans / trans, cholestérol / cholestérol (cholestérol / cholestérol), sodium, glucides / glucides (glucides / glucides), fibres / fibres (fibres / fibres), sucres / sucres (sucres / sucres), protéines / protéines (protéines / protéines), vitamine d / vitamine d (vitamine d / vitamine d), calcium, fer / fer (fer/fer) et potassium. Les valeurs sont déclarées par portion vendue, avec l'énergie en kcal et en sodium plutôt qu'en sel. Le panel est dirigé "[objet Objet]"L'anglais et le français doivent figurer sur l'emballage. Les avertissements figurant sur le devant de l'emballage s'appliquent. Le schéma requis est « ca riche en ». NutritionFactLabel crée une étiquette nutritionnelle canadienne prête à imprimer à partir de votre recette, en appliquant automatiquement les règles d'arrondi et les apports de référence pour le Canada, et l'exporte aux formats PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Règlement officiel

Points clés

Règles d'arrondi et de seuil (exemple)

• Calories : moins de 5, déclarer 0 ; de 5 à 50, arrondir à 5 près ; plus de 50, arrondir à 10 près (tableau B.01.401)
• Sodium en mg, jamais sel en g ; % VQ (note de bas de page) : 5 % ou moins, c’est peu ; 15 % ou plus, c’est beaucoup.

Ce que le paragraphe B.01.401 du Règlement sur les aliments et drogues inscrit dans le tableau

L’article B.01.401(1) du Règlement sur les aliments et drogues (RAD) exige un tableau de la valeur nutritive qui contient seulement Les informations figurant dans cette section sont présentées selon la terminologie, les unités et le mode d'expression prescrits. Intitulée « Valeurs nutritives », elle commence par la portion (en unités ménagères) et sa valeur métrique entre parenthèses, suivie des calories et des douze nutriments essentiels dans un ordre fixe : lipides, acides gras saturés et trans, glucides, fibres, sucres, protéines, cholestérol, sodium, potassium, calcium et fer.

Les matières grasses (saturées et trans), les fibres, les sucres, le sodium, le potassium, le calcium et le fer sont exprimés en % de la valeur quotidienne ; les calories, le cholestérol, les glucides et les protéines sont indiqués en quantité seulement. Les acides gras saturés et trans sont déclarés en grammes sur des lignes distinctes, mais partagent un même % de la valeur quotidienne par rapport à une valeur quotidienne combinée de 20 g. Le dernier élément du tableau B.01.401 est la note de bas de page obligatoire. « 5 % ou moins, c'est peu ; 15 % ou plus, c'est beaucoup. » ("5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup").

Les pourcentages sont calculés par rapport aux données de Santé Canada. Tableau des valeurs quotidiennesCe document, intégré par référence au RDF, est daté du 20 octobre 2022 et comporte des colonnes distinctes pour les nourrissons, les enfants de un à quatre ans et les personnes de quatre ans et plus. Valeurs indicatives pour adultes : sodium 2 300 mg, sucres 100 g, fibres 28 g, potassium 3 400 mg. Le document B.01.401 fixe également les règles d’arrondi, par exemple pour les calories supérieures à 50, arrondies à la dizaine la plus proche.

Source: Règlement sur les aliments et drogues, CRC, ch. 870, B.01.401; ACIA, Renseignements figurant dans le tableau de la valeur nutritive; Santé Canada, Tableau des valeurs quotidiennes.

Familles de format, règle des 15 pour cent et présentation bilingue

La disposition doit suivre une figure dans le Répertoire des formats de tableaux de valeurs nutritives, incorporée par renvoi (elle a remplacé l’annexe L en 2016). L’ACIA regroupe les valeurs nutritionnelles en sept familles : valeurs standard, horizontales et linéaires pour une portion telle que vendue; valeurs simplifiées, où la plupart des nutriments essentiels sont nuls; valeurs simplifiées pour une portion unique; valeurs doubles pour les aliments nécessitant une préparation; et formats agrégés et doubles pour les emballages contenant différents types ou quantités d’aliments.

Les choix au sein d'une même famille sont classés par ordre de priorité. Vous devez utiliser la version la plus grande pouvant occuper 15 % de la surface d'affichage disponible, sur une seule surface continue, en épuisant toutes les options de premier niveau avant de pouvoir envisager une option de second niveau. La norme B.01.454 réduit la taille des types de nutriments au format standard de 8 à 7 points, puis à 6 points en version condensée. Les caractères et les règles doivent être entièrement noirs sur un fond blanc ou neutre avec une teinte maximale de 5 % (B.01.450(2)), et le tableau ne doit pas déborder sur un second panneau (B.01.451).

En matière de langue, le paragraphe B.01.012(2) du RD et l’article 206 du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada exigent la présence de renseignements obligatoires en français et en anglais. Pour le tableau, cela signifie une figure bilingue, dans laquelle l’ordre des langues peut être inversé (B.01.450(6)), ou deux tableaux unilingues sur une même surface continue ou sur des surfaces de taille et de visibilité égales. Aucune autre langue ne doit figurer à l’intérieur du tableau.

Source: Formats des tableaux de la valeur nutritive de l'ACIA; ACIA, Présentation du tableau de la valeur nutritive; ACIA, Étiquetage bilingue des aliments.

DORS/2022-168 : le symbole figurant sur le devant de l'emballage et sa date limite du 1er janvier 2026

SORS/2022-168, le Règlement modifiant le Règlement sur les aliments et drogues (symboles nutritionnels, autres dispositions relatives à l’étiquetage, vitamine D et graisses ou huiles hydrogénées)La marque a été enregistrée le 28 juin 2022 et est entrée en vigueur lors de sa publication le 20 juillet 2022. Sa disposition transitoire a cessé de produire ses effets le 31 décembre 2025, de sorte que le symbole a été retiré. obligatoire à compter du 1er janvier 2026, sans que l'ACIA n'ait plus aucun pouvoir discrétionnaire en matière d'application de la loi après cette date.

Les nouvelles sections B.01.350 à B.01.358 fixent le seuil de déclenchement : les graisses saturées, les sucres ou le sodium atteignent ou dépassent la part suivante de la valeur quotidienne :

• 15 pour cent pour la plupart des aliments dont la quantité de référence est supérieure à 30 g ou 30 mL ;
• 10 pour cent pour les aliments dont la quantité de référence est de 30 g ou 30 mL ou moins ;
• 30 pour cent pour les plats principaux dont la quantité de référence est de 200 g ou plus.

Le symbole est une loupe noire portant l'inscription « Riche en » / « Élevé en », une barre par nutriment dépassant le seuil, et la mention « Santé Canada ». Il est uniquement en noir et blanc (B.01.351), se trouve dans la moitié supérieure du panneau d'affichage principal, ou dans la moitié droite si le panneau est plus large que haut (B.01.355), et sa taille est proportionnelle à la surface du panneau. Répertoire des spécifications des symboles nutritionnelsLes versions unilingues et bilingues sont autorisées, et la norme B.01.358 interdit toute représentation similaire.

Santé Canada regroupe les exemptions en trois catégories : 1. Pour des raisons de santé : fruits et légumes nature, lait, œufs, fromage, yogourt, kéfir et babeurre contenant suffisamment de calcium (perte de calcium si ajout de gras saturés, de sucres ou de sodium). 2. Pour des raisons techniques : beurre, matières grasses, sucres et sel. 3. Pour des raisons pratiques : surface d’exposition inférieure à 15 cm², contenants d’expédition et portions servies dans les restaurants.

Source: DORS/2022-168, Gazette du Canada, Partie II, 20 juillet 2022; Santé Canada, Étiquetage des symboles nutritionnels sur le devant de l'emballage pour l'industrie; Répertoire des spécifications des symboles nutritionnels; ACIA, symbole nutritionnel sur le devant de l'emballage.

Exemptions prévues au paragraphe B.01.401(2) et comment un produit les perd

Le paragraphe B.01.401(2) énumère les produits qui n'ont pas besoin d'être accompagnés d'un tableau. Trois d'entre eux sont : toujours exemptéLes fruits et légumes frais sans ajout d'ingrédients, les portions individuelles destinées exclusivement à être servies par un restaurant, ainsi que le lait ou la crème en contenants en verre réutilisables, restent exemptés. Les emballages dont la surface visible est inférieure à 15 cm² (B.01.469) conservent également leur exemption.

Le reste sont généralement exempté Toutefois, l’exemption est supprimée en vertu du paragraphe B.01.401(3) : les aliments dont le tableau complet afficherait zéro, les boissons titrant plus de 0,5 % d’alcool, les viandes, volailles et poissons crus composés d’un seul ingrédient, les aliments préparés sur place, les aliments vendus exclusivement par leur producteur sur un marché de producteurs, une foire, un étal en bord de route ou un lieu similaire, les portions individuelles destinées à la consommation immédiate et les produits emballés pour la vente au détail de moins de 200 cm² portant une étiquette autocollante. L’exemption prend fin lorsque l’étiquette fait référence à l’énergie ou à un nutriment, comporte une allégation relative à la teneur en nutriments, à la fonction ou à la santé, ou utilise les mentions « valeur nutritive », ainsi que pour les viandes hachées ou les produits enrichis en vitamines ou minéraux.

Conformément à l’article B.01.467, un produit dont la surface d’affichage disponible est inférieure à 100 cm² peut être dispensé du tableau nutritionnel si l’étiquette comporte, en caractères d’au moins 8 points, une adresse postale ou un numéro vert permettant d’obtenir les informations nutritionnelles, lesquelles doivent alors être fournies gratuitement dans la langue officielle demandée. Les produits ayant perdu leur exemption au titre de l’article B.01.401(3) ne peuvent pas y recourir.

Source: ACIA, Exemptions du tableau de la valeur nutritive; FDR B.01.401(2) et (3); FDR B.01.467.

DORS/2016-305 et les dates auxquelles il s'applique

Le tableau d'aujourd'hui provient du DORS/2016-305, enregistré le 2 décembre 2016 et en vigueur à sa publication le 14 décembre 2016. Ce règlement a rendu obligatoires les apports en potassium, calcium et fer, exprimés en milligrammes, a supprimé les vitamines A et C, a indiqué le % de la valeur quotidienne (%VQ) des sucres pour 100 g, a affiché les calories en caractères gras plus grands, a ajouté la note de bas de page et a lié les portions aux valeurs nutritionnelles de référence. Tableau des quantités de référence pour les aliments.

La transition réglementaire s'est terminée le 14 décembre 2021Les anciennes règles ont cessé de s'appliquer le lendemain. L'ACIA a ensuite mené deux phases d'application : sensibilisation et promotion de la conformité jusqu'au 14 décembre 2022, puis application discrétionnaire jusqu'au 14 décembre 2023 uniquement pour les entreprises disposant d'un plan de conformité écrit et détaillé. Depuis le 14 décembre 2023, toutes les parties réglementées doivent se conformer et l'ACIA inspecte les fabricants, les importateurs et les emballeurs au détail ; les stocks emballés avant le 14 décembre 2022 peuvent être vendus jusqu'à cette date. Santé Canada élabore les règles, l'ACIA les applique. Créer une étiquette bilingue canadienne dans le générateur.

Source: DORS/2016-305, Gazette du Canada, Partie II, 14 décembre 2016; Avis de l’ACIA à l’industrie, mise en œuvre des modifications de 2016; Santé Canada, Règlement et conformité : étiquetage nutritionnel.

Sources

Documents principaux à partir desquels cette page a été rédigée, vérifiés le 16/09/2026.

• Règlement sur les aliments et drogues, CRC, ch. 870, B.01.350 à B.01.401
• Règlement sur les aliments et drogues, CRC, ch. 870, B.01.467 (petits emballages)
• DORS/2022-168, Règlement modifiant le RAD (Symboles nutritionnels), Gazette du Canada, Partie II
• DORS/2016-305, Règlement modifiant le RD (Étiquetage des valeurs nutritives), Gazette du Canada, Partie II
• ACIA, Renseignements figurant dans le tableau de la valeur nutritive
• Formats des tableaux de la valeur nutritive de l'ACIA
• ACIA, Présentation du tableau de la valeur nutritive
• ACIA, Exemptions du tableau de la valeur nutritive
• ACIA, Étiquetage bilingue des aliments
• ACIA, symbole nutritionnel sur le devant de l'emballage
• Avis de l’ACIA à l’industrie : mise en œuvre des modifications de 2016 concernant l’étiquetage nutritionnel
• Santé Canada, Étiquetage des symboles nutritionnels sur le devant de l'emballage pour l'industrie
• Santé Canada, Règlement et conformité : étiquetage nutritionnel sur le devant de l’emballage
• Santé Canada, Règlement et conformité : étiquetage nutritionnel
• Santé Canada, Étiquetage nutritionnel : Tableau des valeurs quotidiennes
• Santé Canada, Répertoire des spécifications des symboles nutritionnels

Comment NutritionFactLabel s’en charge

• Applique les règles d'arrondi correctes pour chaque nutriment.
• Utilise le tableau des valeurs quotidiennes/apports de référence approprié pour cette juridiction
• Affiche automatiquement les avertissements obligatoires en tête de peloton lorsque les seuils sont atteints.
• Gère les étiquettes multilingues lorsque cela est nécessaire (bilingues EN/FR, EN/ES, arabe + EN, etc.).
• Exporte des fichiers vectoriels prêts à imprimer aux formats PDF, PNG, SVG, JPG et EPS.

Analyse approfondie

Exemples concrets avec de vrais aliments

Consultez le tableau bilingue canadien rempli avec les valeurs réelles du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) : étiquette nutritionnelle des œufs, Étiquette nutritionnelle du blanc de poulet, étiquette nutritionnelle de l'avocat, étiquette nutritionnelle du bacon, étiquette nutritionnelle du lait, étiquette nutritionnelle de la banane, étiquette nutritionnelle du beurre de cacahuète, étiquette nutritionnelle du bœuf haché, étiquette nutritionnelle du saumon, Étiquette nutritionnelle du yaourt grecChaque page produit affiche la même portion selon les normes américaines, canadiennes, européennes et britanniques et propose le panneau de la FDA en téléchargement au format PNG ou SVG. Parcourir tous les aliments →

Questions fréquentes

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