Exigences d'étiquetage des aliments au Royaume-Uni : informations nutritionnelles au dos de l'emballage, code couleur (feux tricolores), allergènes et PPDS
Conformément au règlement (CE) n° 1169/2011 et au règlement de 2014 relatif à l’information sur les denrées alimentaires, les informations obligatoires sur un aliment préemballé vendu en Grande-Bretagne comprennent : la déclaration nutritionnelle obligatoire au dos de l’emballage, le système d’étiquetage nutritionnel simplifié (type « feux tricolores ») facultatif sur le devant de l’emballage et ses seuils, les 14 allergènes mis en évidence dans la liste des ingrédients, les règles de la loi Natasha pour les aliments préemballés destinés à la vente directe et les restrictions relatives aux aliments riches en graisses, en sel et en sucre (HFSS). Chaque format ci-dessous s’ouvre dans le générateur, préconfiguré selon la réglementation.
Examiné par rapport à Règlement de 2014 sur l'information des personnes physiques (conservant le règlement (UE) n° 1169/2011) Page mise à jour le 16 septembre 2026
Quelles seront les règles après le Brexit ?
Le Royaume-Uni a conservé le règlement européen sur l'information des consommateurs en matière alimentaire lors de son Brexit : Règlement (UE) n° 1169/2011 s'applique en Grande-Bretagne comme droit assimilé (conservé), appliquée par le biais du Règlement sur l'information alimentaire de 2014 En Angleterre, ainsi que dans les réglementations écossaises et galloises parallèles, la réglementation européenne s'applique. L'Irlande du Nord continue d'appliquer directement la réglementation européenne dans le cadre du mécanisme de Windsor. Concrètement, cela signifie que la déclaration nutritionnelle, les règles relatives aux allergènes, le QUID, l'étiquetage des dates de péremption et les autres éléments sont identiques. règles de l'UE, avec quelques ajouts spécifiques au Royaume-Uni : l’adresse doit être une adresse au Royaume-Uni (ou une adresse dans l’UE pour les marchandises destinées au marché nord-irlandais), le système de feux tricolores en tête de peloton est une convention réservée au Royaume-Uni, La loi de Natasha étend l'étiquetage complet des ingrédients aux aliments préemballés pour la vente directe, et le HFSS Des règles encadrent la promotion des produits moins sains, notamment en ce qui concerne les lieux et les modalités.
L’Agence des normes alimentaires (Angleterre, Pays de Galles et Irlande du Nord) et Food Standards Scotland publient les recommandations ; leur application relève des services de contrôle des normes commerciales et d’hygiène environnementale des collectivités locales. Cette page reprend les dispositions du règlement intégré, du règlement de 2014 et des recommandations du ministère de la Santé et des Affaires sociales et de l’Agence des normes alimentaires (DHSC/FSA) relatives à l’étiquetage nutritionnel en face avant. La date de révision et la source sont indiquées sous le titre.
La déclaration obligatoire au dos de l'emballage
Identique à la déclaration de l'UE : énergie en kJ et kcal, puis matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel, pour 100 g ou 100 ml, dans cet ordre et avec ces noms, dans un tableau avec des chiffres alignés lorsque l'espace le permet. Valeurs par portion et pourcentages de apports de référence (8 400 kJ / 2 000 kcal, matières grasses 70 g, dont acides gras saturés 20 g, glucides 260 g, dont sucres 90 g, protéines 50 g, sel 6 g) peuvent être ajoutés ; les fibres, les acides gras mono- et polyinsaturés, les polyols, l’amidon et les vitamines et minéraux essentiels peuvent être ajoutés à leurs emplacements fixes, et aucun autre ingrédient ne peut l’être. Le sel est exprimé en sodium × 2,5. Hauteur minimale de l’emballage : 1,2 mm (0,9 mm pour les emballages de moins de 80 cm²). Les conventions d’arrondi et de tolérance sont conformes aux lignes directrices de la Commission de 2012, toujours appliquées par les autorités britanniques.
Les exemptions comprennent la liste de l'annexe V de l'UE (aliments non transformés à ingrédient unique, eau, herbes et épices, thé et café, emballages de moins de 25 cm², petits producteurs vendant directement aux consommateurs) ainsi que l'exemption pour les boissons titrant plus de 1,2 % d'alcool. Toute allégation nutritionnelle ou de santé, formulée conformément au règlement (CE) n° 1924/2006 assimilé et au registre britannique des allégations nutritionnelles et de santé, impose la déclaration complète.
| Pour 100 g | |
|---|---|
| Énergie | 2092 kJ / 500 kcal |
| Graisse | 25 g |
| dont saturés | 13 g |
| Glucides | 64 g |
| dont les sucres | 36 g |
| Protéine | 7.1 g |
| Sel | 0.8 g |
| Graisses / Lipides | 7 g | 9 % |
| Saturés | 3,5 g + Trans 0 g | 18 % |
| Cholestérol / Cholestérol | 10 mg | 3 % |
| Sodium | 95 mg | 4 % |
| Glucides | 18 g | 7 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 4 % |
| Sucres / Sucres | 10 g | 10 % |
| Protéines | 2 g | |
| Vitamine D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Fer / Fer | 1 mg | 4 % |
| Potassium | 45 mg | 1 % |
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
En tête de peloton : le système de feux tricolores et ses seuils
Le système d'étiquetage à plusieurs feux tricolores du Royaume-Uni est volontairemais la plupart des détaillants l'exigent de leurs fournisseurs et la plupart des consommateurs s'y attendent. Rapport DHSC/FSA 2016 Guide pour la création d'une étiquette nutritionnelle sur le devant de l'emballage corrige le design : cinq carreaux pour énergie, matières grasses, acides gras saturés, sucres et sel, chacun indiquant la quantité par portion, le pourcentage de l'apport de référence et (pour les quatre derniers) un rouge, ambre ou vert La couleur et la mention « ÉLEVÉ », « MOYEN » ou « FAIBLE » sont indiquées. L’énergie n’est jamais colorée. La portion doit être identique à celle du tableau au dos de l’emballage et correspondre à une consommation quotidienne réaliste.
Les bandes de couleur sont définies pour 100 g d'aliments, avec une dérogation par portion pour le rouge : graisse vert à 3 g ou moins, orange jusqu'à 17,5 g, rouge au-dessus de 17,5 g pour 100 g ou au-dessus de 21 g par portion ; saturés 1,5 g / 5 g / 6 g par portion ; sucres 5 g / 22,5 g / 27 g par portion ; sel 0,3 g / 1,5 g / 1,8 g par portion. Les boissons utilisent des seuils différents, plus bas, pour 100 ml (matières grasses 1,5 g / 8,75 g, dont acides gras saturés 0,75 g / 2,5 g, sucres 2,5 g / 11,25 g, sel 0,3 g / 0,75 g, le seuil rouge étant également atteint par portion à partir de 10,5 g de matières grasses, 3 g d'acides gras saturés, 13,5 g de sucres et 0,9 g de sel). La taille de la portion est importante : une portion de 100 g d'un produit classé orange pour 100 g peut tout de même passer au rouge.
Le gratuit Vérificateur de feux tricolores britannique colore un produit à partir de ses valeurs pour 100 g et par portion ; format de feu tricolore et le format combiné Le générateur génère les tuiles selon la même recette que le tableau, afin qu'elles ne puissent jamais être en désaccord.
Allergènes : les 14, mis en évidence, et la loi de Natasha
Le Royaume-Uni utilise le même 14 allergènes comme l'UE (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, dioxyde de soufre et sulfites à plus de 10 mg/kg, lupin, mollusques), chacun déclaré par son nom spécifique dans la liste des ingrédients et mis en évidence En gras, en italique, en majuscules ou dans une couleur contrastante. La mention « Contient » ne remplace pas la mise en évidence. Les mentions « Peut contenir » relèvent d’un étiquetage de précaution volontaire et doivent reposer sur une véritable évaluation des risques ; les recommandations de la FSA de 2023 relatives à l’étiquetage préventif des allergènes précisent les cas où elles sont appropriées.
La loi de Natasha, en vigueur depuis 1er octobre 2021, un étiquetage complet étendu aux aliments qui sont préemballé pour la vente directe (PPDS) : sandwichs, salades, gâteaux et autres produits emballés sur place avant la commande du client. Chaque produit PPDS doit porter le nom du produit et un Liste complète des ingrédients avec les allergènes mis en évidence., sur l'emballage, au point de vente. Les aliments emballés après la commande et les aliments en vrac peuvent toujours être étiquetés par d'autres moyens (un avis, une information verbale), mais une étiquette PPDS a la même fonction qu'une étiquette préemballée et le générateur la produit à partir de la recette ; Guide de la loi de Natasha explique les cas limites.
HFSS : le modèle de profilage nutritionnel et les règles de promotion
Depuis 1er octobre 2022, produits classés comme riche en matières grasses, en sucre ou en sel sous le régime 2004/05 Modèle de profilage nutritionnel Les produits non payants (NPM) appartenant aux catégories spécifiées (boissons non alcoolisées, en-cas salés, céréales pour le petit-déjeuner, confiseries, crèmes glacées, gâteaux, biscuits, viennoiseries, desserts, yaourts sucrés, pizzas, chips et produits similaires, plats préparés, etc.) ne peuvent être placés aux entrées des magasins, en bout d'allée ou aux caisses, ni sur leurs équivalents en ligne, chez les grands détaillants en Angleterre. Les promotions sur les prix dégressifs (« un acheté, un offert ») et les restrictions publicitaires Pour ces produits, une heure limite de diffusion télévisée à 21h et une interdiction de la publicité payante en ligne entreront en vigueur à partir de janvier 2026. Le Pays de Galles et l'Écosse ont leurs propres calendriers.
Le NPM (National Nutrition Program) attribue une note à un produit pour 100 g en fonction de son apport énergétique, de sa teneur en graisses saturées, en sucres totaux et en sodium, comparée à sa teneur en fruits, légumes et noix, en fibres et en protéines ; un aliment obtenant une note de 4 ou plus (une boisson obtenant une note de 1 ou plus) est considéré comme « moins sain ». La note nécessite le profil nutritionnel complet pour 100 g, incluant les fibres, les protéines et la part de fruits, légumes et noix ; elle est donc calculée à partir de la recette et non de l’étiquette. Les tableaux de notation sont définis dans le guide technique du NPM de la FSA (Food Standards Agency). vérificateur de feux de circulation signale les produits les plus susceptibles de nécessiter un contrôle HFSS.
Le reste de l'étiquette
Nom du plat avec tout descripteur de traitement requis ; CHIQUE pour la caractérisation des ingrédients ; quantité nette en système métrique (le système impérial peut être ajouté) ; marquage de date avec la date limite de consommation pour les aliments très périssables et la date limite de consommation optimale pour les autres, ainsi que les conditions de conservation correspondantes ; nom et adresse au Royaume-Uni de l'exploitant d'une entreprise alimentaire ; pays d'origine lorsque l'omission pourrait induire en erreur et pour des catégories spécifiques, notamment le bœuf, l'agneau, le porc, la volaille, le miel et l'huile d'olive ; mode d'emploi là où c'est nécessaire; et degré d'alcool Pour les boissons titrant plus de 1,2 % d'alcool par volume, le marquage des lots est obligatoire en vertu de la réglementation distincte relative aux denrées alimentaires (marquage des lots).
Le générateur produit le tableau nutritionnel, les pictogrammes de type feu tricolore, la liste des ingrédients avec les allergènes mis en évidence et le QUID à partir d'une recette. Cette même recette est ensuite régénérée pour le Déclaration de l'UE (tableau identique, adresse UE) pour la République d'Irlande et le reste du marché unique, et à la panel américain pour les exportations.