De l'étiquette conforme au rappel maîtrisé : les stocks intégrés
Suivez vos matières premières et vos produits finis, clôturez vos fabrications avec registres de lot et codes de lot, et sortez un rapport de rappel en un clic, à partir des recettes mêmes qui impriment vos étiquettes.
Matières premières et produits finis, toujours à jour
Chaque ingrédient de recette devient une matière première suivie ; chaque recette enregistrée devient un produit fini. Rien à ressaisir, le catalogue se construit tout seul à partir de la bibliothèque de recettes que vous avez déjà. Réceptionnez du stock, déduisez les expéditions, fixez des points de commande pour que le stock bas remonte avant qu'une journée de production ne soit annulée faute de miel.
Les quantités et la valeur remontent d'un seul registre de mouvements.
Fabrications et registres de contrôle de lot
Choisissez une recette, fixez une taille de lot, et NFL génère le registre de contrôle de lot qu'un auditeur réclame : les quantités mises à l'échelle à peser, de la place pour noter ce qui a réellement été utilisé et de quel lot fournisseur il provenait.
Clôturez la fabrication et les stocks s'ajustent d'un seul geste, matières premières consommées aux quantités enregistrées, produits finis fabriqués sous un nouveau code de lot. Aucune double saisie, aucune soirée à réconcilier un tableur.
Traçabilité des lots dans les deux sens
Chaque réception, fabrication et expédition enregistre son code de lot, si bien que la traçabilité tient de la requête et non du chantier archéologique. Remontez d'un lot de produit fini vers chaque lot fournisseur qu'il contient, ou descendez d'un ingrédient suspect vers chaque expédition sortie de l'atelier.
La préparation au rappel devient un champ de recherche, pas un exercice d'évacuation.
Rapport de rappel en PDF, en un clic
Quand un fournisseur appelle au sujet d'un lot contaminé, le chronomètre démarre. Un clic produit le rapport : le lot concerné, chaque fabrication qui l'a consommé, chaque lot fini, chaque expédition, avec les dates et les quantités, prêt à être remis tel quel à un régulateur.
Il existe parce que les données ont été saisies au fil de l'activité normale au lieu d'être reconstituées dans l'urgence. Les allergènes non déclarés sont la cause la plus fréquente de rappel, et c'est pourquoi le suivi des allergènes fait partie du même produit. Plus de détails dans la FAQ Stocks.
FEFO : premier périmé, premier sorti
Le lot arrivé en premier n'est pas toujours celui qui périme en premier. NFL suit la péremption lot par lot et ordonne les prélèvements en premier périmé, premier sorti, en signalant le stock à date courte avant qu'il ne parte en perte.
La péremption alimente aussi la planification : vous apprenez que le seul lot de miel en quantité suffisante périme la semaine prochaine au moment où vous planifiez la fabrication, pas au moment où vous le pesez. Le calculateur de coût montre la même marge depuis l'autre côté.
Étiquettes de lot pour les fruits et légumes et les petites séries
Les stands de producteurs, les boulangers de marché et les exploitations maraîchères ont besoin d'étiquettes petit format par lot : nom du produit, code de lot, poids et dates, imprimées directement depuis une fabrication clôturée. Le code sur l'autocollant est le code dans le registre, si bien qu'une barquette de fruits rouges se trace comme n'importe quel SKU emballé.
Une seule plateforme, synchronisée dans le cloud
Les stocks se placent à côté de vos étiquettes, recettes, allergènes et coûts : un seul compte, à jour sur chaque appareil, avec un contrôle d'accès par compte. L'objet recette qui rend votre panneau Nutrition Facts est celui-là même qui met à l'échelle votre fiche de fabrication et consomme vos matières premières.
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