Classements des aliments

Légumes les moins caloriques

Légume le moins calorique : laitue iceberg, avec 14 kcal pour 100 g, suivi de concombre (15 kcal) et radis (16 kcal). Le tableau classe 30 légumes par calories pour 100 g.

#	Aliment	Calories pour 100 g	Portion	Calories par portion
1	Laitue iceberg	14 kcal	100 g	14
2	Concombre	15 kcal	100 g	15
3	Radis	16 kcal	100 g	16
4	Endive	17 kcal	100 g	17
5	Courgette	17 kcal	1 moyen	33
6	Tomate	18 kcal	1 moyen, entier (2-3/5" diam.)	22
7	Choucroute	19 kcal	100 g	19
8	Courge jaune	19 kcal	100 g	19
9	Champignon portobello	22 kcal	1 morceau entier	18
10	Champignons de Paris	22 kcal	100 g	22
11	Épinards	23 kcal	100 g	23
12	Chou-fleur	25 kcal	100 g	25
13	Aubergine	25 kcal	100 g	25
14	Poivron rouge	26 kcal	1 moyen (env. 2-3/4" de long, 2-1/2 de diam.)	31
15	Navet	28 kcal	100 g	28
16	Fenouil	31 kcal	100 g	31
17	Haricots verts	31 kcal	100 g	31
18	Brocoli	34 kcal	100 g	34
19	Courge butternut	40 kcal	100 g	40
20	Oignon	40 kcal	1 moyen (2-1/2" diam.)	44
21	Carotte	41 kcal	1 moyen	25
22	Betterave	43 kcal	1 betterave (2" de diam.)	35
23	Choux de Bruxelles	43 kcal	100 g	43
24	Artichaut	47 kcal	1 artichaut, moyen	60
25	Panais	75 kcal	100 g	75
26	Petits pois	81 kcal	100 g	81
27	Patate douce	90 kcal	1 moyen (2" diam., 5" de long, cru)	103
28	Pomme de terre	93 kcal	1 pomme de terre moyenne	161
29	Ail	149 kcal	1 gousse	4
30	Frites	158 kcal	100 g	158

Voir : légumes

Quel légume est le moins calorique ?

laitue iceberg (14 kcal), puis concombre (15 kcal) et radis (16 kcal), toujours pour 100 g. Le tableau ci-dessus donne le classement complet.

Comment ce classement est-il établi ?

Tous les aliments sont comparés pour 100 g, afin de comparer à poids égal des aliments aux portions différentes. Les valeurs proviennent de l'USDA FoodData Central (SR Legacy). Les classements protéines et fibres excluent les poudres et les formes séchées ou concentrées ; les classements généraux excluent boissons, épices, sauces et édulcorants.

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Chaque page d'aliment a un bouton "Utiliser dans une recette". Il ouvre le générateur d'étiquettes avec cet aliment déjà dans votre recette. Ajoutez les autres ingrédients et les quantités, et le générateur calcule l'étiquette Nutrition Facts, les % VQ et la portion à partir des mêmes données USDA.

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