Une tomate moyenne (123 g) contient 22 calories, 4.8 g de glucides et 17 mg de vitamine C (19% de la VQ), et 100 g de tomate renferment 94.5 g d'eau. Une tomate cerise contient 3 calories.
Format standard de la FDA. Les valeurs suivent les règles d'arrondi de la FDA pour la portion choisie. Les nutriments que l'USDA ne publie pas pour cet aliment sont affichés 0 sur le panneau et "non renseigné" dans le tableau.
Télécharger cette étiquette: SVG · PNG Utilisation libre à titre de référence. L'étiquette d'un produit que vous vendez exige votre recette complète et votre liste d'ingrédients.
1 moyen, entier (2-3/5" diam.) (123 g)
Ouvre le générateur d'étiquettes gratuit avec cette quantité déjà ajoutée (tomate). Ajoutez le reste de vos ingrédients et l'étiquette se met à jour au fur et à mesure.
| Nutriment | Par portion | % VQ* | Pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Calories et macronutriments | |||
| Calories | 22 | 18 | |
| Lipides totaux | 0.2 g | 0% | 0.2 g |
| Gras saturés | <0.1 g | 0% | 0.03 g |
| Gras trans | 0 g | 0 g | |
| Gras monoinsaturés | <0.1 g | 0.03 g | |
| Gras polyinsaturés | 0.1 g | 0.08 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodium | 6.2 mg | 0% | 5 mg |
| Glucides totaux | 4.8 g | 2% | 3.89 g |
| Fibres alimentaires | 1.5 g | 5% | 1.2 g |
| Sucres totaux | 3.2 g | 2.63 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0% | 0 g |
| Protéines | 1.1 g | 0.88 g | |
| Vitamines | |||
| Vitamine D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamine A | 52 mcg | 6% | 42 mcg |
| Vitamine C | 17 mg | 19% | 13.7 mg |
| Vitamine E | 0.66 mg | 4% | 0.54 mg |
| Vitamine K | 9.7 mcg | 8% | 7.9 mcg |
| Thiamine (B1) | <0.1 mg | 4% | 0.04 mg |
| Riboflavine (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| Niacine (B3) | 0.73 mg | 5% | 0.59 mg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg | 6% | 0.08 mg |
| Folates (EFA) | 18 mcg | 5% | 15 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Choline | 8.2 mg | 1% | 6.7 mg |
| Minéraux | |||
| Calcium | 12 mg | 1% | 10 mg |
| Fer | 0.33 mg | 2% | 0.27 mg |
| Potassium | 292 mg | 6% | 237 mg |
| Magnésium | 14 mg | 3% | 11 mg |
| Phosphore | 30 mg | 2% | 24 mg |
| Zinc | 0.21 mg | 2% | 0.17 mg |
| Cuivre | 0.07 mg | 8% | 0.06 mg |
| Manganèse | 0.14 mg | 6% | 0.11 mg |
| Sélénium | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Autres | |||
| Eau | 116.3 g | 94.5 g | |
| Caféine | 0 mg | 0 mg | |
| Alcool | 0 g | 0 g | |
* Les pourcentages de valeur quotidienne reposent sur un régime de 2,000 calories (valeurs de référence de la FDA pour les adultes et les enfants de 4 ans et plus). Les valeurs pour 100 g sont des chiffres USDA avant arrondi d'étiquetage.
Chaque portion ci-dessous est une mesure ménagère de l'USDA pour cet aliment, une fraction de celle-ci ou une conversion d'unité. Les quantités sont les valeurs USDA proportionnées au poids ; seul le panneau Nutrition Facts applique l'arrondi plus grossier des règles d'étiquetage de la FDA.
| Portion | Poids | Calories | Glucides totaux | Protéines | Lipides totaux | Fibres alimentaires | Sucres totaux |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup de tomates cerises | 149 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 1 cup, haché ou en tranches | 180 g | 32 | 7 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.7 g |
| 1 tomate italienne | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 cerise | 17 g | 3 | 0.7 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 grand, entier (3" diam.) | 182 g | 33 | 7.1 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.8 g |
| 1 moyen, entier (2-3/5" diam.) | 123 g | 22 | 4.8 g | 1.1 g | 0.2 g | 1.5 g | 3.2 g |
| 1 tranche, moyenne (1/4" d'épaisseur) | 20 g | 4 | 0.8 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 tomate olivette | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 petit, entier (2-2/5" diam.) | 91 g | 16 | 3.5 g | 0.8 g | 0.2 g | 1.1 g | 2.4 g |
| 1 tranche, épaisse/grande (1/2" d'épaisseur) | 27 g | 5 | 1.1 g | 0.2 g | 0.1 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 quartier (1/4 de tomate moyenne) | 31 g | 6 | 1.2 g | 0.3 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 1 tranche, fine/petite | 15 g | 3 | 0.6 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 portion NLEA | 148 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 18 | 3.9 g | 0.9 g | 0.2 g | 1.2 g | 2.6 g |
L'USDA indique plusieurs tailles pour cet aliment (tomate). Les calories augmentent avec le poids :
| Portion | Poids | Calories | Glucides totaux |
|---|---|---|---|
| 1 petit, entier (2-2/5" diam.) | 91 g | 16 | 3.5 g |
| 1 moyen, entier (2-3/5" diam.) | 123 g | 22 | 4.8 g |
| 1 grand, entier (3" diam.) | 182 g | 33 | 7.1 g |
Une tomate moyenne (123 g) contient 4.8 g de glucides au total (fibres alimentaires : 1.5 g ; sucres totaux : 3.2 g). Glucides moins fibres : 3.3 g.
Une tomate moyenne (123 g) contient 17 mg de vitamine C, soit 19% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 13.7 mg. À 10 à 19 % de la VQ par portion, cela atteint le seuil de la FDA pour une allégation "bonne source".
Une tomate moyenne (123 g) contient 292 mg de potassium, soit 6% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 237 mg. C'est en dessous des 10 % de la VQ qu'une portion doit apporter pour une allégation "bonne source".
Une tomate moyenne (123 g) contient 1.5 g de fibres, soit 5% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 1.2 g. C'est en dessous des 10 % de la VQ qu'une portion doit apporter pour une allégation "bonne source".
Une tomate moyenne (123 g) contient 3.2 g de sucres totaux. Aucun n'est du sucre ajouté.
Pour 100 g (tomate) : 18 calories, 0.88 g de protéines, 3.89 g de glucides, 1.2 g de fibres, 2.63 g de sucres et 0.2 g de lipides.
La fiche de l'USDA est une moyenne annuelle pour les tomates rouges mûres, et cette page l'utilise pour les types courants. L'USDA indique aussi des poids de portion selon le type, que vous pouvez choisir dans la liste des portions :
La cuisson des tomates évapore l'eau : la sauce, le concentré et les tomates séchées concentrent donc plus de calories et de glucides par gramme que les tomates fraîches, les mêmes matières sèches étant diluées dans moins d'eau. La chaleur modifie aussi certains nutriments dans des sens opposés : des recherches sur les tomates cuites ont trouvé moins de vitamine C et plus de lycopène mesurable, le pigment rouge, que dans les tomates crues. L'USDA tient des fiches distinctes pour les tomates en conserve, mijotées et séchées : utilisez celle qui correspond à votre ingrédient.
Gardez les tomates entières sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elles soient bien mûres. Le froid stoppe la maturation et peut rendre la chair farineuse et moins savoureuse : les tomates pas encore mûres ne doivent donc pas être réfrigérées. Les tomates très mûres peuvent aller au réfrigérateur un jour ou deux, à condition de les laisser revenir à température ambiante avant de les manger. Les tomates coupées vont au réfrigérateur.
Saisissez les tomates fraîches d'après leur poids cru dans le générateur d'étiquettes. Pour une sauce cuite, la préparation perd de l'eau en mijotant : pesez la sauce terminée et fixez les portions d'après ce poids ; le calculateur nutritionnel de recette tient compte du rendement. Si vous utilisez des tomates en conserve, du concentré ou de la purée, saisissez ces ingrédients plutôt que des tomates fraîches, et incluez le sel qu'ils contiennent, car les produits de tomate en conserve contiennent souvent du sodium ajouté. Les portions des salsas et des sauces se trouvent dans la recherche de RACC.
La même portion (aliment : tomate), présentée dans les formats d'étiquette exigés par d'autres marchés : le tableau Nutrition Facts bilingue canadien, la déclaration nutritionnelle de l'UE (pour 100 g, énergie en kJ et kcal, sel au lieu du sodium) et le tableau d'informations nutritionnelles du Royaume-Uni avec apports de référence. Le générateur passe de l'un à l'autre, et à bien d'autres, à partir d'une seule recette.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 5 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 5 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 292 mg | 9 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 75 kJ / 18 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 3.9 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 0.9 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 123g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 75 kJ 18 kcal |
93 kJ 22 kcal |
1.1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 3.9g | 4.8g | 1.8% |
| of which sugars | 2.6g | 3.2g | 3.6% |
| Fibre | 1.2g | 1.5g | - |
| Protein | 0.9g | 1.1g | 2.2% |
| Salt | 0 gg | 0.02g | <1% |
Si vous fabriquez et vendez un produit contenant cet aliment (tomate), ces outils gratuits couvrent les étapes suivantes.
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (version d'avril 2018, domaine public), fiche 170457 : "Tomatoes, red, ripe, raw, year round average". Les valeurs sont enregistrées pour 100 g exactement comme l'USDA les publie, puis proportionnées à chaque portion selon le poids. Le panneau Nutrition Facts applique les règles d'arrondi de la FDA de 21 CFR 101.9 ; les tableaux et les textes affichent les quantités proportionnées avec une précision de lecture, si bien qu'un chiffre peut différer légèrement du panneau. Un nutriment que l'USDA ne publie pas pour cet aliment est indiqué comme non renseigné, jamais comme une valeur estimée.
SR Legacy est antérieure au champ des sucres ajoutés. Cet aliment est entier ou non sucré : les sucres ajoutés sont donc indiqués à 0 g. Voir la fiche USDA ↗
