Uma xícara de morangos inteiros (144 g) tem 46 calorias, 11.1 g de carboidratos e 85 mg de vitamina C, 94% do Daily Value. Um morango médio tem 4 calorias. Os números são os do USDA para morangos crus, pesados sem o cálice verde.
Formato padrão da FDA. Os valores seguem as regras de arredondamento da FDA para a porção escolhida. Os nutrientes que o USDA não informa para este alimento aparecem como 0 no painel e como "não informado" na tabela.
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1 cup, inteiro (144 g)
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| Nutriente | Por porção | % DV* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorias e macronutrientes | |||
| Calorias | 46 | 32 | |
| Gorduras totais | 0.4 g | 1% | 0.3 g |
| Gorduras saturadas | <0.1 g | 0% | 0.02 g |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | |
| Gorduras monoinsaturadas | 0.1 g | 0.04 g | |
| Gorduras poli-insaturadas | 0.2 g | 0.16 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sódio | 1.4 mg | 0% | 1 mg |
| Carboidratos totais | 11.1 g | 4% | 7.68 g |
| Fibra alimentar | 2.9 g | 10% | 2 g |
| Açúcares totais | 7 g | 4.89 g | |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 1 g | 0.67 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 1.4 mcg | 0% | 1 mcg |
| Vitamina C | 85 mg | 94% | 58.8 mg |
| Vitamina E | 0.42 mg | 3% | 0.29 mg |
| Vitamina K | 3.2 mcg | 3% | 2.2 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.02 mg |
| Riboflavina (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| Niacina (B3) | 0.56 mg | 3% | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.07 mg | 4% | 0.05 mg |
| Folato (DFE) | 35 mcg | 9% | 24 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | 8.2 mg | 1% | 5.7 mg |
| Minerais | |||
| Cálcio | 23 mg | 2% | 16 mg |
| Ferro | 0.59 mg | 3% | 0.41 mg |
| Potássio | 220 mg | 5% | 153 mg |
| Magnésio | 19 mg | 4% | 13 mg |
| Fósforo | 35 mg | 3% | 24 mg |
| Zinco | 0.2 mg | 2% | 0.14 mg |
| Cobre | 0.07 mg | 8% | 0.05 mg |
| Manganês | 0.56 mg | 24% | 0.39 mg |
| Selênio | 0.58 mcg | 1% | 0.4 mcg |
| Outros | |||
| Água | 131 g | 91 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Álcool | 0 g | 0 g | |
* Os percentuais de Daily Value (DV) têm como base uma dieta de 2,000 calorias (valores de referência da FDA para adultos e crianças a partir de 4 anos). Os valores por 100 g são números do USDA antes do arredondamento do rótulo.
Cada porção abaixo é uma medida caseira do USDA para este alimento, uma fração dela ou uma conversão de unidade. Os valores são números do USDA ajustados pelo peso; apenas o painel Nutrition Facts aplica o arredondamento mais grosseiro da FDA para rótulos.
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais | Proteína | Gorduras totais | Fibra alimentar | Açúcares totais |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, metades | 152 g | 49 | 11.7 g | 1 g | 0.5 g | 3 g | 7.4 g |
| 1 cup, em purê | 232 g | 74 | 17.8 g | 1.6 g | 0.7 g | 4.6 g | 11.3 g |
| 1 cup, fatiado | 166 g | 53 | 12.7 g | 1.1 g | 0.5 g | 3.3 g | 8.1 g |
| 1 cup, inteiro | 144 g | 46 | 11.1 g | 1 g | 0.4 g | 2.9 g | 7 g |
| 1 unidade extra grande (1-5/8" de diâmetro) | 27 g | 9 | 2.1 g | 0.2 g | 0.1 g | 0.5 g | 1.3 g |
| 1 unidade grande (1-3/8" de diâmetro) | 18 g | 6 | 1.4 g | 0.1 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.9 g |
| 1 unidade média (1-1/4" de diâmetro) | 12 g | 4 | 0.9 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.6 g |
| 1 pint como comprado, rende | 357 g | 114 | 27.4 g | 2.4 g | 1.1 g | 7.1 g | 17.5 g |
| 1 unidade pequena (1" de diâmetro) | 7 g | 2 | 0.5 g | <0.1 g | <0.1 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 1 porção NLEA | 147 g | 47 | 11.3 g | 1 g | 0.4 g | 2.9 g | 7.2 g |
| 100 g | 100 g | 32 | 7.7 g | 0.7 g | 0.3 g | 2 g | 4.9 g |
O USDA pesa morango em vários tamanhos. As calorias aumentam com o peso:
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais |
|---|---|---|---|
| 1 unidade pequena (1" de diâmetro) | 7 g | 2 | 0.5 g |
| 1 unidade média (1-1/4" de diâmetro) | 12 g | 4 | 0.9 g |
| 1 unidade grande (1-3/8" de diâmetro) | 18 g | 6 | 1.4 g |
| 1 unidade extra grande (1-5/8" de diâmetro) | 27 g | 9 | 2.1 g |
Uma xícara de morangos inteiros (144 g). Teor de vitamina C: 85 mg, ou 94% do Daily Value. Em 100 g: 58.8 mg. Com 20% DV ou mais por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "excellent source".
Uma xícara de morangos inteiros (144 g). Açúcares totais: 7 g. Nada disso é açúcar adicionado.
Uma xícara de morangos inteiros (144 g). Carboidratos totais: 11.1 g. Fibra alimentar: 2.9 g. Açúcares totais: 7 g. Carboidratos menos fibra: 8.2 g.
Uma xícara de morangos inteiros (144 g). Teor de fibra: 2.9 g, ou 10% do Daily Value. Em 100 g: 2 g. Com 10 a 19% DV por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "good source".
100 g de morango: 32 calorias, 0.67 g de proteína, 7.68 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4.89 g de açúcares e 0.3 g de gordura.
Cerca de 85% das calorias de morango vêm dos carboidratos, 7% das gorduras e 7% das proteínas (fatores de Atwater de 4, 9 e 4 calorias por grama).
O morango de jardim vendido nas lojas é um híbrido de duas espécies silvestres da América do Norte e da América do Sul, cruzadas pela primeira vez na Europa nos anos 1700. Botanicamente, não é uma baga verdadeira: a polpa vermelha é a base inchada da flor, e cada uma das minúsculas "sementes" do lado de fora é, tecnicamente, um fruto separado, chamado aquênio, com uma semente dentro.
Ao contrário de bananas ou pêssegos, os morangos não continuam amadurecendo depois de colhidos. Eles amolecem e escurecem, mas não ficam mais doces, então um morango pálido ou branco perto do cálice na loja continuará assim. Os morangos silvestres e alpinos pequenos são outra espécie; esta página cobre o morango cultivado comum.
O modo de medir os morangos muda o peso de uma xícara. Os inteiros deixam espaços, então uma xícara de morangos fatiados contém mais fruta:
Os morangos congelados sem açúcar são parecidos com os frescos. Os morangos congelados embalados com açúcar ou calda, e os morangos macerados com açúcar para o shortcake, trazem açúcar adicionado que este registro não inclui; some o açúcar separadamente.
A maioria dos morangos é comida fresca, fatiada sobre cereal, iogurte ou salada, ou mergulhada em chocolate. Cozidos ou processados, viram geleia e compota, recheios de tortas, caldas para cheesecake e panquecas, e a base do sorvete e do milk-shake de morango. A indústria de alimentos usa purê de morango em iogurtes e bebidas, e pedaços de morango liofilizado em cereais e misturas de lanche, onde a água é removida e os nutrientes por grama aumentam bastante.
Os morangos estão entre as frutas mais perecíveis. Guarde-os sem lavar na geladeira, em uma única camada se puder, e lave-os só antes de comer, porque a água na superfície acelera o mofo. Retire logo os morangos moles ou mofados para que não contaminem os demais. Para congelar, lave, retire o cálice e seque, congele em uma camada em uma assadeira e depois passe para um saco.
Pese os morangos depois de retirar o cálice, já que os valores do USDA excluem essa parte. Para geleias, caldas e produtos de panificação, boa parte da água evapora no cozimento, então insira a fruta crua e o açúcar no gerador de rótulos e defina o peso final do lote; a calculadora de nutrição de receitas cuida desse rendimento. Qualquer açúcar que você acrescentar à fruta conta como açúcar adicionado no rótulo, enquanto o açúcar dos próprios morangos não conta. Os produtos de fruta têm quantidades de referência da FDA próprias, da fruta fresca a geleias e cremes de passar, na consulta de RACC.
A mesma porção de morango, desenhada nos formatos de rótulo que outros mercados exigem: a tabela Nutrition Facts bilíngue do Canadá, a declaração nutricional da UE (por 100 g, energia em kJ e kcal, sal em vez de sódio) e a tabela de informação nutricional do Reino Unido com ingestões de referência. O gerador alterna entre esses e muitos outros formatos a partir de uma única receita.
| Fat / Lipides | 0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 11 g | 4 % |
| Fibre / Fibres | 3 g | 10 % |
| Sugars / Sucres | 7 g | 7 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 3 % |
| Potassium | 220 mg | 6 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 134 kJ / 32 kcal |
| Fat | 0.3 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 7.7 g |
| of which sugars | 4.9 g |
| Protein | 0.7 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 144g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 134 kJ 32 kcal |
193 kJ 46 kcal |
2.3% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 7.7g | 11g | 4.3% |
| of which sugars | 4.9g | 7.0g | 7.8% |
| Fibre | 2.0g | 2.9g | - |
| Protein | 0.7g | 1.0g | 1.9% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Se você produz e vende um produto que contém morango, estas ferramentas gratuitas cobrem os próximos passos.
Os valores nutricionais vêm do USDA FoodData Central, SR Legacy (versão de abril de 2018, domínio público), registro 167762: "Strawberries, raw". Os valores são armazenados por 100 g exatamente como o USDA os informa e ajustados a cada porção pelo peso. O painel Nutrition Facts aplica as regras de arredondamento da FDA do 21 CFR 101.9; tabelas e textos mostram os valores ajustados com precisão de leitura, então um número pode diferir levemente do painel. Um nutriente que o USDA não informa para este alimento aparece como não informado, nunca como um valor estimado.
O SR Legacy é anterior ao campo de açúcares adicionados. Este é um alimento integral ou sem adição de açúcar, por isso os açúcares adicionados aparecem como 0 g. Ver o registro do USDA ↗
