كوب من الفراولة الكاملة (144 g) فيه 46 سعرة حرارية، و11.1 g من الكربوهيدرات، و85 mg من فيتامين C، أي 94% من القيمة اليومية. وفي حبة متوسطة واحدة 4 سعرة حرارية. والأرقام هي أرقام USDA للفراولة النيئة موزونة بعد نزع الأغطية الخضراء.
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 cup، كامل (144 g)
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من الفراولة. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 46 | 32 | |
| إجمالي الدهون | 0.4 g | 1% | 0.3 g |
| الدهون المشبعة | <0.1 g | 0% | 0.02 g |
| الدهون المتحولة | 0 g | 0 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.1 g | 0.04 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.2 g | 0.16 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 1.4 mg | 0% | 1 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 11.1 g | 4% | 7.68 g |
| الألياف الغذائية | 2.9 g | 10% | 2 g |
| إجمالي السكريات | 7 g | 4.89 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 1 g | 0.67 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 1.4 mcg | 0% | 1 mcg |
| فيتامين C | 85 mg | 94% | 58.8 mg |
| فيتامين E | 0.42 mg | 3% | 0.29 mg |
| فيتامين K | 3.2 mcg | 3% | 2.2 mcg |
| الثيامين (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.02 mg |
| الريبوفلافين (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| النياسين (B3) | 0.56 mg | 3% | 0.39 mg |
| فيتامين B6 | 0.07 mg | 4% | 0.05 mg |
| الفولات (DFE) | 35 mcg | 9% | 24 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 8.2 mg | 1% | 5.7 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 23 mg | 2% | 16 mg |
| الحديد | 0.59 mg | 3% | 0.41 mg |
| البوتاسيوم | 220 mg | 5% | 153 mg |
| المغنيسيوم | 19 mg | 4% | 13 mg |
| الفوسفور | 35 mg | 3% | 24 mg |
| الزنك | 0.2 mg | 2% | 0.14 mg |
| النحاس | 0.07 mg | 8% | 0.05 mg |
| المنغنيز | 0.56 mg | 24% | 0.39 mg |
| السيلينيوم | 0.58 mcg | 1% | 0.4 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 131 g | 91 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup، أنصاف | 152 g | 49 | 11.7 g | 1 g | 0.5 g | 3 g | 7.4 g |
| 1 cup، مهروس ناعمًا | 232 g | 74 | 17.8 g | 1.6 g | 0.7 g | 4.6 g | 11.3 g |
| 1 cup، مقطع شرائح | 166 g | 53 | 12.7 g | 1.1 g | 0.5 g | 3.3 g | 8.1 g |
| 1 cup، كامل | 144 g | 46 | 11.1 g | 1 g | 0.4 g | 2.9 g | 7 g |
| 1 كبير جدًا (قطر 1-5/8") | 27 g | 9 | 2.1 g | 0.2 g | 0.1 g | 0.5 g | 1.3 g |
| 1 كبير (قطر 1-3/8") | 18 g | 6 | 1.4 g | 0.1 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.9 g |
| 1 متوسط (قطر 1-1/4") | 12 g | 4 | 0.9 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.6 g |
| 1 pint كما تُشترى، تعطي | 357 g | 114 | 27.4 g | 2.4 g | 1.1 g | 7.1 g | 17.5 g |
| 1 صغير (قطر 1") | 7 g | 2 | 0.5 g | <0.1 g | <0.1 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 1 حصة NLEA | 147 g | 47 | 11.3 g | 1 g | 0.4 g | 2.9 g | 7.2 g |
| 100 g | 100 g | 32 | 7.7 g | 0.7 g | 0.3 g | 2 g | 4.9 g |
تزن USDA الفراولة بأحجام عدة. وترتفع السعرات مع الوزن:
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|
| 1 صغير (قطر 1") | 7 g | 2 | 0.5 g |
| 1 متوسط (قطر 1-1/4") | 12 g | 4 | 0.9 g |
| 1 كبير (قطر 1-3/8") | 18 g | 6 | 1.4 g |
| 1 كبير جدًا (قطر 1-5/8") | 27 g | 9 | 2.1 g |
يبلغ مقدار فيتامين C في كوب من الفراولة الكاملة (144 g) 85 mg، أي 94% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 58.8 mg. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".
يبلغ إجمالي السكريات في كوب من الفراولة الكاملة (144 g) 7 g. ولا يُعد أي جزء منها سكرًا مضافًا.
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في كوب من الفراولة الكاملة (144 g) 11.1 g، منها 2.9 g من الألياف الغذائية و7 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 8.2 g.
يبلغ مقدار الألياف في كوب من الفراولة الكاملة (144 g) 2.9 g، أي 10% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 2 g. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
يحتوي كل 100 g من الفراولة على 32 من السعرات, 0.67 g من البروتين, 7.68 g من الكربوهيدرات, 2 g من الألياف, 4.89 g من السكريات و 0.3 g من الدهون.
يأتي نحو 85% من سعرات الفراولة من الكربوهيدرات، و7% من الدهون، و7% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).
فراولة الحدائق التي تُباع في المتاجر هجين بين نوعين برّيين من أمريكا الشمالية والجنوبية، هُجِّنا معًا لأول مرة في أوروبا في القرن الثامن عشر (1700s). ومن الناحية النباتية ليست الفراولة ثمرة توتية حقيقية: فاللب الأحمر هو القاعدة المنتفخة للزهرة، وكل «بذرة» صغيرة على سطحها هي من الناحية التقنية ثمرة مستقلة تُسمى أكينًا، وبداخلها بذرة.
وخلافًا للموز أو الخوخ، لا تواصل الفراولة النضج بعد قطافها. فهي تلين وتغمق، لكنها لا تزداد حلاوة، لذا فالحبة الشاحبة أو البيضاء قرب الغطاء في المتجر ستبقى كذلك. والفراولة البرية الصغيرة وفراولة الجبال نوع مختلف؛ وهذه الصفحة تغطي الفراولة المزروعة الشائعة.
طريقة قياس الفراولة تغيّر وزن الكوب. فالحبات الكاملة تترك فراغات، لذا يحمل كوب الفراولة المقطعة شرائح فاكهة أكثر:
والفراولة المجمدة غير المحلّاة قريبة من الطازجة. أما الفراولة المجمدة المعبأة بالسكر أو الشراب، والفراولة المنقوعة بالسكر لحلوى الشورت كيك، فتحمل سكرًا مضافًا لا يشمله هذا السجل؛ فأضف السكر على حدة.
تُؤكل معظم الفراولة طازجة، مقطعة فوق الحبوب أو الزبادي أو السلطة، أو مغموسة في الشوكولاتة. وعند طهيها أو تصنيعها تصير مربى ومحفوظات وحشوات فطائر وتارت وصلصات لتشيز كيك والفطائر، وأساس المثلجات ومخفوق الحليب بالفراولة. وتستخدم شركات الأغذية هريس الفراولة في الزبادي والمشروبات، وقطع الفراولة المجففة بالتجميد في الحبوب وخلطات الوجبات الخفيفة، حيث يُنزع الماء فترتفع العناصر الغذائية لكل غرام ارتفاعًا حادًا.
الفراولة من أسرع الفواكه تلفًا. احفظها غير مغسولة في الثلاجة، في طبقة واحدة إن أمكن، واغسلها قبل الأكل مباشرة، لأن الماء على سطحها يسرّع نمو العفن. وأخرج أي حبات طرية أو متعفنة فورًا حتى لا تنتشر إلى بقية الحبات. ولتجميدها، اغسلها وانزع أغطيتها وجففها، ثم جمّدها في طبقة واحدة على صينية، ثم انقلها إلى كيس.
زِن الفراولة بعد نزع الأغطية، لأن قيم USDA تستثني الأغطية. وفي المربى والصلصات والمخبوزات يتبخر معظم الماء بالطهي، لذا أدخل الفاكهة النيئة والسكر في مولّد الملصقات واضبط وزن الدفعة النهائية؛ وتتولى حاسبة التغذية للوصفات حساب هذا الناتج. وأي سكر تضيفه إلى الفاكهة يُحتسب سكرًا مضافًا على الملصق، أما السكر الموجود في الفراولة نفسها فلا. وللمنتجات الفاكهية كميات مرجعية خاصة لدى FDA، من الفاكهة الطازجة إلى المربيات والمعجونات القابلة للدهن، في أداة البحث عن حجم الحصة (RACC).
الحصة نفسها من الفراولة مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
| Fat / Lipides | 0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 11 g | 4 % |
| Fibre / Fibres | 3 g | 10 % |
| Sugars / Sucres | 7 g | 7 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 23 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 3 % |
| Potassium | 220 mg | 6 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 134 kJ / 32 kcal |
| Fat | 0.3 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 7.7 g |
| of which sugars | 4.9 g |
| Protein | 0.7 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 144g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 134 kJ 32 kcal |
193 kJ 46 kcal |
2.3% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 7.7g | 11g | 4.3% |
| of which sugars | 4.9g | 7.0g | 7.8% |
| Fibre | 2.0g | 2.9g | - |
| Protein | 0.7g | 1.0g | 1.9% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على الفراولة وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 167762 وعنوانه "Strawberries, raw". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
