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Regulamento

1169/2011 Declaração Nutricional: Rótulo nutricional da UE

Declaração Nutricional 1169/2011, o rótulo nutricional da UE de acordo com o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação dos consumidores sobre os géneros alimentícios, 7 nutrientes obrigatórios, por 100 g ou 100 ml. Gere um rótulo em conformidade gratuitamente.

Analisado em comparação com Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação dos consumidores sobre os géneros alimentícios. · Página atualizada em 26 de agosto de 2026

Jurisdição
União Europeia (27 Estados-Membros) + EEE (Noruega, Islândia, Liechtenstein)
Regulamento
Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação dos consumidores sobre os géneros alimentícios.
Eficaz
Em vigor desde 13 de dezembro de 2014.
Gere o rótulo da UEGuia UE 1169/2011

Requisitos de rotulagem nutricional na UE

Os alimentos embalados vendidos na UE devem conter uma declaração nutricional, conforme o Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação dos consumidores sobre os géneros alimentícios. Esta página aborda o formato da Declaração Nutricional UE 1169/2011: tabela compacta por 100 g, kJ + kcal, sal em vez de sódio. Um rótulo nutricional em conformidade com a UE declara 7 nutrientes obrigatórios: energia, gorduras (das quais saturadas), hidratos de carbono (dos quais açúcares), proteínas e sal. Os valores são declarados por 100 g ou 100 ml, com a energia em kJ e kcal, e o sal em vez do sódio. O painel é intitulado "Declaração Nutricional"Não existe um sistema obrigatório de advertências na parte frontal da embalagem. A NutritionFactLabel gera um rótulo nutricional pronto para impressão, em conformidade com as normas da UE, a partir da sua receita, aplicando automaticamente as regras de arredondamento e os valores de referência para a UE, e exporta-o em formato PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Regulamento oficial

Citação
Regulamento (UE) n.º 1169/2011 relativo à informação dos consumidores sobre os géneros alimentícios.
Eficaz
Em vigor desde 13 de dezembro de 2014.
Escopo
União Europeia (27 Estados-Membros) + EEE (Noruega, Islândia, Liechtenstein)
Fonte

Fatos principais

Declaração de energia
Tanto kJ quanto kcal são obrigatórios.
Sal versus sódio
Declarado como "sal" (sódio × 2,5), não sódio
Base de coluna
Por 100g obrigatório; por porção opcional
Alérgenos
14 principais alérgenos destacados em negrito/ênfase na lista de ingredientes (Anexo II)

Regras de arredondamento + limite (exemplo)

  • Energia: arredondada para 1 kJ / 1 kcal
  • Gorduras, carboidratos, açúcares, proteínas: arredondar para o valor mais próximo de 0,1 g para valores inferiores a 10 g; arredondar para o valor mais próximo de 1 g para valores superiores a 10 g.
  • Sal: arredondamento para o 0,01 g mais próximo de 1 g; arredondamento para o 0,1 g mais próximo de 1 g.

O que exige o artigo 30.º do Regulamento (UE) n.º 1169/2011 e o que pode ser acrescentado.

O artigo 30.º, n.º 1, fixa a declaração obrigatória como sendo a energia mais as gorduras, as gorduras saturadas, os hidratos de carbono, os açúcares, as proteínas e o sal. A lista está fechada; a Comissão Q&A (3.3.5) diz que itens como ômega-3 não podem ser inseridos. O Artigo 30(2) permite apenas seis adições voluntárias: monoinsaturadas, poliinsaturadas, polióis, amido, fibra e qualquer vitamina ou mineral do Anexo XIII presente em quantidade significativa (Anexo XIII Parte A: 15% do valor de referência do nutriente por 100 g ou 100 ml, ou 7,5% por 100 ml para bebidas).

  • Sal é definido no Anexo I, ponto 11, como equivalente de sal: sódio x 2,5. O sódio de cada ingrediente é contabilizado (Q&A 3.2.4). Quando não foi adicionado sal, o artigo 30(1) permite uma declaração de que o sal é devido exclusivamente ao sódio naturalmente presente.
  • Energia é calculado com os fatores do Anexo XIV, por exemplo, 17 kJ/4 kcal por grama de carboidrato ou proteína, 37 kJ/9 kcal para gordura e 8 kJ/2 kcal para fibra.
  • Valores declarados são médias nos termos do Artigo 31(4), da análise do fabricante, de um cálculo a partir de valores conhecidos de ingredientes ou de dados geralmente estabelecidos, e dizem respeito ao alimento tal como é vendido ou tal como é preparado, quando são dadas instruções detalhadas (Artigo 31(3)).

Fonte: Regulamento (UE) n.º 1169/2011, artigos 30.º e 31.º, anexos I, XIII e XIV, Aviso da Comissão 2018/C 196/01.

Por 100 g ou 100 ml, por porção, e as ingestões de referência do Anexo XIII (artigos 32 e 33).

O artigo 32(2) estabelece que a unidade de medida por 100 g ou por 100 ml é a única base obrigatória, com a energia expressa em kJ e kcal, começando pelos quilojoules (Q).&3.2.1). Uma coluna por porção ou por unidade de consumo é voluntária nos termos do Artigo 33, sob três condições: a porção é facilmente reconhecível, é quantificada no rótulo em proximidade da declaração e o número de porções ou unidades na embalagem é indicado.

O artigo 32(4) torna as percentagens facultativas: a energia e os nutrientes obrigatórios podem ser apresentados como percentagem das doses de referência para adultos da Parte B do Anexo XIII por 100 g ou 100 ml, por exemplo, 8 400 kJ/2 000 kcal para a energia, 20 g para as gorduras saturadas e 6 g para o sal; o artigo 33(1)(c) permite a percentagem por porção em vez de, ou para além de, por 100 g. Quando as percentagens são indicadas por 100 g ou 100 ml, o artigo 32(5) exige a declaração exata. Ingestão de referência de um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal) em estreita proximidade; o Q&A (3.4.4) afirma que não é necessário para percentagens por porção. A redação não pode ser modificada e o termo antigo Quantidade Diária Recomendada ou IDR não é permitido (Q).&A 3.4.2, 3.4.3). Não é possível mostrar qualquer percentagem para fibras porque o Anexo XIII não fornece nenhuma (3.3.4).

Fonte: Regulamento (UE) n.º 1169/2011, artigos 32.º e 33.º, anexo XIII, Aviso da Comissão 2018/C 196/01.

Apresentação de acordo com o Artigo 34 e o Anexo XV: ordem, tabela, tamanho da fonte e repetições na frente da embalagem.

O artigo 34.º, n.º 1, coloca todas as informações obrigatórias e facultativas no mesmo âmbito de visualização, na ordem do Anexo XV: energia, gorduras, das quais saturadas (e depois monoinsaturadas e poliinsaturadas, se declaradas), hidratos de carbono, dos quais açúcares (e depois polióis e amido), fibras, proteínas, sal e, por fim, vitaminas e minerais. O artigo 34.º, n.º 2, exige uma tabela com os números alinhados, se o espaço o permitir, e um formato linear apenas quando o não o permitir. Um valor insignificante de energia ou de nutrientes pode ser substituído por uma declaração como «Contém quantidades insignificantes de...» junto à declaração (artigo 34.º, n.º 5).

O artigo 13.º, n.º 2, exige que todas as informações obrigatórias, incluindo a declaração, utilizem uma fonte com uma altura-x (conforme definida no Anexo IV) de, pelo menos, 1,2 mm, reduzida para 0,9 mm pelo artigo 13.º, n.º 3, sempre que a maior superfície da embalagem for inferior a 80 cm.2O artigo 15.º exige uma linguagem facilmente compreendida pelos consumidores no Estado-Membro de venda.

O artigo 30(3) permite a repetição na parte frontal da embalagem, no campo de visão principal, no tamanho previsto no artigo 13(2), apenas de duas formas: energia isoladamente ou energia com gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sal. O artigo 33(2) permite que a repetição seja feita apenas por porção, mas a energia deve então também aparecer por 100 g ou 100 ml, tanto em kJ como em kcal (Q&A 3.5.2). Um painel dos EUA ou do Canadá não pode ser impresso junto com a declaração da UE (Q&A 3.3.10).

Fonte: Regulamento (UE) n.º 1169/2011, artigos 13.º, 15.º, 30.º (3), 33.º e 34.º, anexos IV e XV, Aviso da Comissão 2018/C 196/01.

Tolerâncias e arredondamentos: documento de orientação da Comissão de dezembro de 2012

O Regulamento não contém valores de tolerância. Estes provêm do documento de orientação da Comissão, acordado com os Estados-Membros em dezembro de 2012, que não tem estatuto jurídico formal, mas é o que as autoridades nacionais de controlo aplicam aos resultados laboratoriais. As tolerâncias incluem a incerteza de medição e aplicam-se durante todo o prazo de validade. Valores ilustrativos da Tabela 1, por 100 g:

NutrienteNível declaradoTolerância
Gordomenos de 10 g / 10 a 40 g / mais de 40 g+/- 1,5 g / 20% / 8 g
Saturamenos de 4 g / 4 g ou mais+/- 0,8 g / 20%
Salmenos de 1,25 g / 1,25 g ou mais+/- 0,375 g / 20%
Vitaminasqualquer+50 % / -35 %

A tolerância é aplicada aos limites do intervalo de arredondamento, não ao valor impresso: o próprio exemplo do guia considera 8,5 g de açúcares declarados como 8,45 a 8,54 g, resultando em uma faixa aceitável de 6,5 a 11 g. Tolerâncias unilaterais mais rigorosas na Tabela 3 se aplicam quando uma alegação nutricional ou de saúde é feita; a seção 2.3 alerta contra a declaração no limite superior da faixa. A seção 6 adiciona diretrizes de arredondamento: gordura, carboidrato, açúcares, proteína e fibra com 0,5 g ou menos podem ser declarados como "0 g" ou "<0,5 g", satura em ou abaixo de 0,1 g como "<0,1 g”, sal em ou menos de 0,0125 g como "<0,01 g”, e vitaminas e minerais usam dois ou três algarismos significativos. Um resultado fora da tolerância é avaliado caso a caso, conforme a seção 2.4.

Fonte: Documento de orientação da Comissão sobre tolerâncias para valores nutricionais declarados em rótulos, dezembro de 2012.

Isenções do Anexo V, álcool, alimentos não pré-embalados e os prazos de aplicação de 2014 a 2016.

O artigo 16.º, n.º 3, isenta as 19 categorias constantes do anexo V, incluindo produtos de ingrediente único não processados, água, ervas e especiarias, sal, adoçantes de mesa, café, chá, vinagre, aditivos, gelatina, levedura, goma de mascar e embalagens cuja maior superfície seja inferior a 25 cm.2e alimentos em pequenas quantidades fornecidos diretamente pelo fabricante aos consumidores ou ao varejo local. O Q&A (3.6.2) confirma que farinha, arroz e mel se qualificam; óleo vegetal e açúcar não.

Bebidas com teor alcoólico superior a 1,2% em volume estão isentas ao abrigo do artigo 16.º, n.º 4, e a declaração voluntária relativa às mesmas pode limitar-se ao valor energético (artigo 30.º, n.º 4). Os alimentos não embalados são regidos pelo artigo 44.º; a declaração voluntária pode limitar-se ao valor energético, ou ao valor energético acrescido de gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sal, por porção (artigos 30.º, n.º 5, e 33.º, n.º 3). As isenções deixam de ser aplicadas quando é feita uma alegação nutricional ou de saúde ou quando são adicionadas vitaminas e minerais, uma vez que os artigos 49.º e 50.º alteraram os Regulamentos (CE) n.º 1924/2006 e 1925/2006 para exigir a declaração prevista no artigo 30.º, n.º 1, nesses casos.

O artigo 55 aplicou o Regulamento a partir de 13 de dezembro de 2014, sendo que a declaração obrigatória prevista no artigo 9.º, n.º 1, alínea l), passou a aplicar-se a partir de 13 de dezembro de 2016. O artigo 54 exigia que as declarações voluntárias entre essas datas seguissem os artigos 30.º a 35.º e permitissem a venda dos stocks rotulados antes de cada data. Ambas as datas já passaram; não resta qualquer período de transição. Crie um rótulo da UE em gerador.

Fonte: Regulamento (UE) n.º 1169/2011, artigos 16.º, 30.º, 44.º, 49.º, 50.º, 54.º e 55.º, anexo V, Aviso da Comissão 2018/C 196/01.

Como a NutritionFactLabel lida com isso

  • Aplica as regras de arredondamento corretas para cada nutriente.
  • Utiliza a tabela de Valores Diários/Ingestão de Referência correta para esta jurisdição.
  • Exibe automaticamente os avisos obrigatórios na parte frontal da embalagem quando os limites são atingidos.
  • Gerencia etiquetas multilíngues quando necessário (bilíngue EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.).
  • Exporta arquivos vetoriais prontos para impressão nos formatos PDF, PNG, SVG, JPG e EPS.

Exemplos práticos com alimentos reais

Veja a declaração nutricional da UE preenchida com os valores reais do USDA: tabela nutricional do ovo, tabela nutricional do peito de frango, tabela nutricional do abacate, tabela nutricional do bacon, rótulo nutricional do leite, tabela nutricional da banana, rótulo nutricional da manteiga de amendoim, rótulo nutricional da carne moída, rótulo nutricional do salmão, Iogurte grego - tabela nutricionalCada página de alimentos exibe a mesma informação nutricional como rótulo dos EUA, Canadá, UE e Reino Unido, e oferece o painel da FDA para download em PNG ou SVG. Veja todos os alimentos →

Perguntas frequentes

É permitida uma coluna com a quantidade por porção na declaração nutricional da UE, de acordo com o Regulamento (CE) n.º 1169/2011?
Sim, mas apenas em adição à coluna "por 100 g" ou "por 100 ml", que o Artigo 32(2) torna obrigatória. O Artigo 33 exige que a porção ou unidade de consumo seja facilmente reconhecível, quantificada no rótulo em proximidade da declaração, e que o número de porções na embalagem seja indicado. O único caso em que apenas a indicação "por porção" é permitida em um alimento pré-embalado é a repetição voluntária na parte frontal da embalagem das informações sobre energia, gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sal, e mesmo assim a energia também deve ser informada por 100 g ou 100 ml.
Preciso indicar as porcentagens de ingestão de referência em um rótulo da UE?
Não. O artigo 32(4) torna facultativa a indicação em percentagem das doses de referência do Anexo XIII. Se as indicar por 100 g ou 100 ml, o artigo 32(5) exige a declaração na íntegra. 'Ingestão de referência de um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)' em proximidade. O termo Ingestão Diária Recomendada ou IDR não pode ser usado, e as porcentagens só podem ser baseadas nas ingestões de referência para adultos no Anexo XIII.
Qual é o tamanho mínimo da fonte para a declaração nutricional na UE?
O artigo 13.º, n.º 2, do Regulamento (UE) n.º 1169/2011 exige que todas as informações obrigatórias, incluindo a declaração nutricional, sejam impressas numa fonte com uma altura-x de, pelo menos, 1,2 mm, medida conforme definido no Anexo IV. Quando a maior superfície da embalagem for inferior a 80 cm², o artigo 13.º, n.º 3, reduz o mínimo para 0,9 mm. As embalagens cuja maior superfície seja inferior a 25 cm² estão totalmente isentas da declaração nutricional, nos termos do ponto 18 do Anexo V.
Por que o rótulo da UE diz sal em vez de sódio?
O artigo 30(1) lista o sal, e não o sódio, como nutriente obrigatório. O Anexo I, ponto 11, define-o como equivalente de sal, calculado multiplicando-se o sódio por 2,5, e a Comissão Q&A letra A confirma que o sódio de cada ingrediente, incluindo aditivos como o ascorbato de sódio, é contabilizado. Se nenhum sal foi adicionado e o sódio está naturalmente presente, uma declaração nesse sentido pode aparecer ao lado da declaração.
Qual a diferença máxima que o valor analisado pode ter em relação ao valor declarado em um rótulo da UE?
O Regulamento não estabelece números; a Comissão'O documento de orientação de dezembro de 2012 sobre tolerâncias permite, para carboidratos, açúcares e proteínas, uma variação de mais ou menos 2 g abaixo de 10 g por 100 g (1,5 g para gorduras), 20% entre 10 e 40 g e 8 g acima de 40 g; para gorduras saturadas, a tolerância é de 0,8 g abaixo de 4 g e 20% acima; para sal, a tolerância é de 0,375 g abaixo de 1,25 g e 20% acima. A tolerância é aplicada ao intervalo de arredondamento do valor impresso e já inclui a incerteza de medição. Tolerâncias unilaterais mais rigorosas se aplicam quando uma alegação nutricional ou de saúde é feita.
Quais alimentos estão isentos da declaração nutricional de acordo com o Regulamento (UE) n.º 1169/2011?
O Anexo V lista 19 categorias, incluindo alimentos não processados de ingrediente único, água, ervas e especiarias, sal, adoçantes de mesa, café, chá e infusões, vinagre, aditivos, gelatina, fermento, goma de mascar, embalagens com superfície máxima inferior a 25 cm² e alimentos em pequenas quantidades fornecidos diretamente pelo fabricante aos consumidores ou lojas locais. Bebidas alcoólicas com teor alcoólico superior a 1,2% e alimentos não pré-embalados também estão fora da regra obrigatória. A isenção é perdida assim que uma alegação nutricional ou de saúde for feita ou vitaminas ou minerais forem adicionados.
Posso colocar a tabela nutricional americana ao lado da tabela nutricional europeia para um produto vendido em ambos os mercados?
A Comissão Q&A resposta ao ponto 3.3.10 é não. Tanto as informações nutricionais obrigatórias quanto as voluntárias em embalagens vendidas na UE devem seguir as regras de conteúdo, expressão e apresentação dos artigos 30 a 35, e um formato americano ou canadense não as segue, em parte porque utiliza fatores de conversão de energia diferentes. Uma embalagem ou rótulo separado para cada mercado é a solução usual.
Quando a declaração nutricional da UE se tornou obrigatória?
O Regulamento (UE) n.º 1169/2011 aplicou-se a partir de 13 de dezembro de 2014, mas o artigo 55.º adiou a declaração nutricional obrigatória prevista no artigo 9.º, n.º 1, alínea l), até 13 de dezembro de 2016. Entre essas datas, qualquer declaração voluntária já tinha de cumprir os artigos 30.º a 35.º, e os stocks rotulados antes de cada data podiam ser vendidos até ao seu esgotamento, nos termos do artigo 54.º. Ambas as datas já passaram, pelo que o requisito está em pleno vigor, sem período de transição.

Como gerar um

  • Abra o gerador: conta gratuita, sem necessidade de cartão de crédito.
  • Selecione "UE - 1169/2011 Declaração Nutricional" na barra de formatação.
  • Insira seus ingredientes (pesquise no USDA FoodData Central ou adicione um ingrediente personalizado)
  • A etiqueta é renderizada em tempo real; exporte com um clique.

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