Um pote individual de iogurte grego natural integral (170 g) tem 165 calorias, 15.3 g de proteína, 8.5 g de gordura e 6.8 g de carboidratos, todos na forma de açúcares que vêm do leite. Os valores são os do USDA para iogurte grego natural, sem açúcar, feito com leite integral.
Formato padrão da FDA. Os valores seguem as regras de arredondamento da FDA para a porção escolhida. Os nutrientes que o USDA não informa para este alimento aparecem como 0 no painel e como "não informado" na tabela.
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1 recipiente (170 g) (170 g)
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| Nutriente | Por porção | % DV* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorias e macronutrientes | |||
| Calorias | 165 | 97 | |
| Gorduras totais | 8.5 g | 11% | 5 g |
| Gorduras saturadas | 4.1 g | 20% | 2.4 g |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | |
| Gorduras monoinsaturadas | 3.6 g | 2.14 g | |
| Gorduras poli-insaturadas | 0.8 g | 0.47 g | |
| Colesterol | 22 mg | 7% | 13 mg |
| Sódio | 60 mg | 3% | 35 mg |
| Carboidratos totais | 6.8 g | 2% | 3.98 g |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% | 0 g |
| Açúcares totais | 6.8 g | 4 g | |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 15.3 g | 9 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 3.4 mcg | 0% | 2 mcg |
| Vitamina C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamina E | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Vitamina K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.02 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.47 mg | 36% | 0.28 mg |
| Niacina (B3) | 0.35 mg | 2% | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.11 mg | 6% | 0.06 mg |
| Folato (DFE) | 8.5 mcg | 2% | 5 mcg |
| Vitamina B12 | 1.3 mcg | 53% | 0.75 mcg |
| Colina | 26 mg | 5% | 15.1 mg |
| Minerais | |||
| Cálcio | 170 mg | 13% | 100 mg |
| Ferro | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Potássio | 240 mg | 5% | 141 mg |
| Magnésio | 19 mg | 4% | 11 mg |
| Fósforo | 230 mg | 18% | 135 mg |
| Zinco | 0.88 mg | 8% | 0.52 mg |
| Cobre | <0.1 mg | 3% | 0.02 mg |
| Manganês | <0.1 mg | 1% | 0.01 mg |
| Selênio | 16 mcg | 30% | 9.7 mcg |
| Outros | |||
| Água | 138.2 g | 81.3 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Álcool | 0 g | 0 g | |
* Os percentuais de Daily Value (DV) têm como base uma dieta de 2,000 calorias (valores de referência da FDA para adultos e crianças a partir de 4 anos). Os valores por 100 g são números do USDA antes do arredondamento do rótulo.
Cada porção abaixo é uma medida caseira do USDA para este alimento, uma fração dela ou uma conversão de unidade. Os valores são números do USDA ajustados pelo peso; apenas o painel Nutrition Facts aplica o arredondamento mais grosseiro da FDA para rótulos.
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais | Proteína | Gorduras totais | Fibra alimentar | Açúcares totais |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 recipiente (170 g) | 170 g | 165 | 6.8 g | 15.3 g | 8.5 g | 0 g | 6.8 g |
| 100 g | 100 g | 97 | 4 g | 9 g | 5 g | 0 g | 4 g |
| 1 oz | 28.4 g | 27 | 1.1 g | 2.6 g | 1.4 g | 0 g | 1.1 g |
Um pote individual de iogurte grego natural integral (170 g): 165 calorias. 100 g: 97 calorias. Em um rótulo Nutrition Facts, as calorias são arredondadas para o valor mais próximo de 5 ou 10, então o painel acima pode mostrar 160.
Um pote individual de iogurte grego natural integral (170 g). Proteína: 15.3 g, ou 31% do Daily Value de 50 g. Em 100 g: 9 g. Com 20% DV ou mais por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "excellent source".
Um pote individual de iogurte grego natural integral (170 g). Gorduras totais: 8.5 g. Saturadas: 4.1 g. Monoinsaturadas: 3.6 g. Poli-insaturadas: 0.8 g.
Um pote individual de iogurte grego natural integral (170 g). Açúcares totais: 6.8 g. Nada disso é açúcar adicionado.
Um pote individual de iogurte grego natural integral (170 g). Teor de cálcio: 170 mg, ou 13% do Daily Value. Em 100 g: 100 mg. Com 10 a 19% DV por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "good source".
Um pote individual de iogurte grego natural integral (170 g). Teor de vitamina B12: 1.3 mcg, ou 53% do Daily Value. Em 100 g: 0.75 mcg. Com 20% DV ou mais por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "excellent source".
100 g de iogurte grego: 97 calorias, 9 g de proteína, 3.98 g de carboidratos, 0 g de fibra, 4 g de açúcares e 5 g de gordura.
Cerca de 16% das calorias de iogurte grego vêm dos carboidratos, 46% das gorduras e 37% das proteínas (fatores de Atwater de 4, 9 e 4 calorias por grama).
O iogurte grego é um iogurte que foi coado para remover boa parte do soro (whey). A coagem deixa um iogurte mais espesso, com mais proteína por grama e, como parte do açúcar do leite (lactose) e dos minerais sai com o soro, com um pouco menos de açúcar e de cálcio por grama que o iogurte não coado que lhe deu origem. O skyr islandês e o labneh são feitos de modo parecido, com o labneh coado ainda mais.
"Greek" não é um termo definido na regulamentação dos EUA, que estabelece um padrão apenas para o próprio iogurte. A maior parte do iogurte grego é coada, mas alguns produtos "Greek-style" chegam a uma espessura parecida acrescentando concentrado de proteína do leite, amido ou outros espessantes, então proteína e textura variam de um produto para outro. O registro desta página é para iogurte grego natural coado, feito com leite integral.
Ao comparar produtos, olhe primeiro o teor de gordura e a linha Added Sugars; é aí que os iogurtes gregos mais diferem.
A espessura permite ao iogurte grego substituir laticínios mais gordurosos:
Ao aquecê-lo em um molho, misture-o fora do fogo ou tempere-o primeiro; o iogurte integral resiste melhor a talhar que o desnatado.
O líquido fino que se acumula na superfície é o soro se separando do iogurte, o que é normal. Misture-o de volta para manter o iogurte como rotulado, ou escorra-o para um iogurte um pouco mais espesso; escorrer remove uma pequena quantidade de proteína, cálcio e açúcar do leite. Mantenha o iogurte refrigerado e tampado, e use uma colher limpa a cada vez.
A quantidade de referência da FDA para iogurte corresponde ao pote de 170 g desta página, então um copo individual de iogurte natural costuma usá-la como porção. Se você acrescentar fruta, mel ou açúcar, insira cada ingrediente por peso no gerador de rótulos; os adoçantes contam como açúcares adicionados, enquanto o açúcar do leite no iogurte não conta. Em um dip ou molho, liste o iogurte com os próprios ingredientes ("cultured milk" e as culturas) usando o formatador de ingredientes, e declare o leite como alérgeno. Outras categorias, como dips e molhos, têm as próprias quantidades de referência na consulta de RACC.
A mesma porção de iogurte grego, desenhada nos formatos de rótulo que outros mercados exigem: a tabela Nutrition Facts bilíngue do Canadá, a declaração nutricional da UE (por 100 g, energia em kJ e kcal, sal em vez de sódio) e a tabela de informação nutricional do Reino Unido com ingestões de referência. O gerador alterna entre esses e muitos outros formatos a partir de uma única receita.
| Fat / Lipides | 9 g | 11 % |
| Saturated / Saturés | 4.1 g + Trans 0 g | 20 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 22 mg | 7 % |
| Sodium | 60 mg | 3 % |
| Carbohydrate / Glucides | 7 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 7 g | 7 % |
| Protein / Protéines | 15 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 170 mg | 13 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 240 mg | 7 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 406 kJ / 97 kcal |
| Fat | 5.0 g |
| of which saturates | 2.4 g |
| Carbohydrate | 4.0 g |
| of which sugars | 4.0 g |
| Protein | 9.0 g |
| Salt | 0.1 g |
| Per 100g | Per 170g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 406 kJ 97 kcal |
690 kJ 165 kcal |
8.2% |
| Fat | 5.0g | 8.5g | 12% |
| of which saturates | 2.4g | 4.1g | 20% |
| Carbohydrate | 4.0g | 6.8g | 2.6% |
| of which sugars | 4.0g | 6.8g | 7.6% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 9.0g | 15g | 31% |
| Salt | 0.09g | 0.15g | 2.5% |
Se você produz e vende um produto que contém iogurte grego, estas ferramentas gratuitas cobrem os próximos passos.
Os valores nutricionais vêm do USDA FoodData Central, SR Legacy (versão de abril de 2018, domínio público), registro 171304: "Yogurt, Greek, plain, whole milk". Os valores são armazenados por 100 g exatamente como o USDA os informa e ajustados a cada porção pelo peso. O painel Nutrition Facts aplica as regras de arredondamento da FDA do 21 CFR 101.9; tabelas e textos mostram os valores ajustados com precisão de leitura, então um número pode diferir levemente do painel. Um nutriente que o USDA não informa para este alimento aparece como não informado, nunca como um valor estimado.
O SR Legacy é anterior ao campo de açúcares adicionados. Este é um alimento integral ou sem adição de açúcar, por isso os açúcares adicionados aparecem como 0 g. Ver o registro do USDA ↗
