100 g de mirtilos crus têm 57 calorias, 14.5 g de carboidratos e 2.4 g de fibra, com quase nenhuma gordura ou sódio. Esses mesmos 100 g têm 16% do Daily Value de vitamina K e 11% de vitamina C.
Formato padrão da FDA. Os valores seguem as regras de arredondamento da FDA para a porção escolhida. Os nutrientes que o USDA não informa para este alimento aparecem como 0 no painel e como "não informado" na tabela.
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100 g (100 g)
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| Nutriente | Por porção | % DV* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorias e macronutrientes | |||
| Calorias | 57 | 57 | |
| Gorduras totais | 0.3 g | 0% | 0.33 g |
| Gorduras saturadas | <0.1 g | 0% | 0.03 g |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | |
| Gorduras monoinsaturadas | <0.1 g | 0.05 g | |
| Gorduras poli-insaturadas | 0.1 g | 0.15 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sódio | 1 mg | 0% | 1 mg |
| Carboidratos totais | 14.5 g | 5% | 14.5 g |
| Fibra alimentar | 2.4 g | 9% | 2.4 g |
| Açúcares totais | 10 g | 9.96 g | |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 0.7 g | 0.74 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 3 mcg | 0% | 3 mcg |
| Vitamina C | 9.7 mg | 11% | 9.7 mg |
| Vitamina E | 0.57 mg | 4% | 0.57 mg |
| Vitamina K | 19 mcg | 16% | 19.3 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.04 mg |
| Riboflavina (B2) | <0.1 mg | 3% | 0.04 mg |
| Niacina (B3) | 0.42 mg | 3% | 0.42 mg |
| Vitamina B6 | 0.05 mg | 3% | 0.05 mg |
| Folato (DFE) | 6 mcg | 2% | 6 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | 6 mg | 1% | 6 mg |
| Minerais | |||
| Cálcio | 6 mg | 0% | 6 mg |
| Ferro | 0.28 mg | 2% | 0.28 mg |
| Potássio | 77 mg | 2% | 77 mg |
| Magnésio | 6 mg | 1% | 6 mg |
| Fósforo | 12 mg | 1% | 12 mg |
| Zinco | 0.16 mg | 1% | 0.16 mg |
| Cobre | 0.06 mg | 6% | 0.06 mg |
| Manganês | 0.34 mg | 15% | 0.34 mg |
| Selênio | 0.1 mcg | 0% | 0.1 mcg |
| Outros | |||
| Água | 84.2 g | 84.2 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Álcool | 0 g | 0 g | |
* Os percentuais de Daily Value (DV) têm como base uma dieta de 2,000 calorias (valores de referência da FDA para adultos e crianças a partir de 4 anos). Os valores por 100 g são números do USDA antes do arredondamento do rótulo.
Cada porção abaixo é uma medida caseira do USDA para este alimento, uma fração dela ou uma conversão de unidade. Os valores são números do USDA ajustados pelo peso; apenas o painel Nutrition Facts aplica o arredondamento mais grosseiro da FDA para rótulos.
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais | Proteína | Gorduras totais | Fibra alimentar | Açúcares totais |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 xícara | 148 g | 84 | 21.4 g | 1.1 g | 0.5 g | 3.6 g | 14.7 g |
| 50 frutinhas | 68 g | 39 | 9.9 g | 0.5 g | 0.2 g | 1.6 g | 6.8 g |
| 100 g | 100 g | 57 | 14.5 g | 0.7 g | 0.3 g | 2.4 g | 10 g |
100 g de mirtilo tem 57 calorias, 0.7 g de proteína, 14.5 g de carboidratos e 0.3 g de gordura. Em um rótulo Nutrition Facts, as calorias são arredondadas para o valor mais próximo de 5 ou 10, então o painel acima pode mostrar 60.
100 g de mirtilo. Carboidratos totais: 14.5 g. Fibra alimentar: 2.4 g. Açúcares totais: 10 g. Carboidratos menos fibra: 12.1 g.
100 g de mirtilo. Teor de fibra: 2.4 g, ou 9% do Daily Value. Isso fica abaixo dos 10% DV que uma porção precisa ter para a alegação "good source".
100 g de mirtilo. Açúcares totais: 10 g. Nada disso é açúcar adicionado.
100 g de mirtilo. Teor de vitamina K: 19 mcg, ou 16% do Daily Value. Com 10 a 19% DV por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "good source".
100 g de mirtilo. Teor de vitamina C: 9.7 mg, ou 11% do Daily Value. Com 10 a 19% DV por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "good source".
100 g de mirtilo. Teor de manganês: 0.34 mg, ou 15% do Daily Value. Com 10 a 19% DV por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "good source".
100 g de mirtilo: 57 calorias, 0.74 g de proteína, 14.5 g de carboidratos, 2.4 g de fibra, 9.96 g de açúcares e 0.33 g de gordura.
A maior parte dos mirtilos frescos nas lojas dos EUA é de mirtilo-alto (highbush) cultivado, de arbustos altos e vendido em potes de pint e maiores. Os mirtilos silvestres (lowbush) são menores, crescem em plantas baixas no Maine e no leste do Canadá e são vendidos sobretudo congelados. O registro do USDA desta página é de mirtilos crus; os mirtilos congelados sem açúcar têm registro próprio, com calorias e carboidratos parecidos, mas menos vitamina C.
A camada poeirenta e clara das frutas frescas é a pruína (bloom), uma cera natural que a própria fruta produz. Uma boa pruína é sinal de que as frutas foram pouco manuseadas.
Mantenha os mirtilos secos e refrigerados e lave-os só antes de comer, porque a umidade acelera o mofo. Separe antes as frutas moles ou rachadas, já que o mofo passa de uma fruta para outra em um recipiente fechado. Para congelar, espalhe as frutas secas e sem lavar em uma bandeja, congele e depois passe para um saco, para que fiquem soltas.
Para muffins, geleias ou vitaminas, pese os mirtilos que você adiciona e informe-os no gerador de rótulos. Use o registro que corresponde à sua forma: mirtilos crus, congelados sem açúcar e congelados adoçados são diferentes, e os mirtilos desidratados costumam ser adoçados. Produtos de forno perdem água no cozimento, então defina o tamanho da porção a partir do produto pronto, usando a quantidade de referência da consulta de RACC. A calculadora nutricional de receitas cuida de lotes com vários ingredientes.
A mesma porção de mirtilo, desenhada nos formatos de rótulo que outros mercados exigem: a tabela Nutrition Facts bilíngue do Canadá, a declaração nutricional da UE (por 100 g, energia em kJ e kcal, sal em vez de sódio) e a tabela de informação nutricional do Reino Unido com ingestões de referência. O gerador alterna entre esses e muitos outros formatos a partir de uma única receita.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 14 g | 5 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 9 % |
| Sugars / Sucres | 10 g | 10 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 77 mg | 2 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 238 kJ / 57 kcal |
| Fat | 0.3 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 14 g |
| of which sugars | 10.0 g |
| Protein | 0.7 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 238 kJ 57 kcal |
238 kJ 57 kcal |
2.9% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 14g | 14g | 5.6% |
| of which sugars | 10.0g | 10.0g | 11% |
| Fibre | 2.4g | 2.4g | - |
| Protein | 0.7g | 0.7g | 1.5% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
Se você produz e vende um produto que contém mirtilo, estas ferramentas gratuitas cobrem os próximos passos.
Os valores nutricionais vêm do USDA FoodData Central, SR Legacy (versão de abril de 2018, domínio público), registro 171711: "Blueberries, raw". Os valores são armazenados por 100 g exatamente como o USDA os informa e ajustados a cada porção pelo peso. O painel Nutrition Facts aplica as regras de arredondamento da FDA do 21 CFR 101.9; tabelas e textos mostram os valores ajustados com precisão de leitura, então um número pode diferir levemente do painel. Um nutriente que o USDA não informa para este alimento aparece como não informado, nunca como um valor estimado.
O SR Legacy é anterior ao campo de açúcares adicionados. Este é um alimento integral ou sem adição de açúcar, por isso os açúcares adicionados aparecem como 0 g. Ver o registro do USDA ↗