Uma onça de sementes de chia secas (28.4 g) tem 138 calorias, 9.8 g de fibra, 4.7 g de proteína e 8.7 g de gordura, em sua maior parte poli-insaturada. O USDA lista a chia apenas por peso, então esta página usa uma onça como porção.
Formato padrão da FDA. Os valores seguem as regras de arredondamento da FDA para a porção escolhida. Os nutrientes que o USDA não informa para este alimento aparecem como 0 no painel e como "não informado" na tabela.
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1 oz (28.4 g)
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| Nutriente | Por porção | % DV* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorias e macronutrientes | |||
| Calorias | 138 | 486 | |
| Gorduras totais | 8.7 g | 11% | 30.7 g |
| Gorduras saturadas | 0.9 g | 5% | 3.33 g |
| Gorduras trans | <0.1 g | 0.14 g | |
| Gorduras monoinsaturadas | 0.7 g | 2.31 g | |
| Gorduras poli-insaturadas | 6.7 g | 23.7 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sódio | 4.5 mg | 0% | 16 mg |
| Carboidratos totais | 11.9 g | 4% | 42.1 g |
| Fibra alimentar | 9.8 g | 35% | 34.4 g |
| Açúcares totais | não informado | ||
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 4.7 g | 16.5 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | não informado | ||
| Vitamina A | não informado | ||
| Vitamina C | 0.45 mg | 1% | 1.6 mg |
| Vitamina E | 0.14 mg | 1% | 0.5 mg |
| Vitamina K | não informado | ||
| Tiamina (B1) | 0.18 mg | 15% | 0.62 mg |
| Riboflavina (B2) | <0.1 mg | 4% | 0.17 mg |
| Niacina (B3) | 2.5 mg | 16% | 8.83 mg |
| Vitamina B6 | não informado | ||
| Folato (DFE) | não informado | ||
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | não informado | ||
| Minerais | |||
| Cálcio | 179 mg | 14% | 631 mg |
| Ferro | 2.2 mg | 12% | 7.72 mg |
| Potássio | 115 mg | 2% | 407 mg |
| Magnésio | 95 mg | 23% | 335 mg |
| Fósforo | 244 mg | 20% | 860 mg |
| Zinco | 1.3 mg | 12% | 4.58 mg |
| Cobre | 0.26 mg | 29% | 0.92 mg |
| Manganês | 0.77 mg | 34% | 2.72 mg |
| Selênio | 16 mcg | 28% | 55.2 mcg |
| Outros | |||
| Água | 1.6 g | 5.8 g | |
* Os percentuais de Daily Value (DV) têm como base uma dieta de 2,000 calorias (valores de referência da FDA para adultos e crianças a partir de 4 anos). Os valores por 100 g são números do USDA antes do arredondamento do rótulo.
Cada porção abaixo é uma medida caseira do USDA para este alimento, uma fração dela ou uma conversão de unidade. Os valores são números do USDA ajustados pelo peso; apenas o painel Nutrition Facts aplica o arredondamento mais grosseiro da FDA para rótulos.
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais | Proteína | Gorduras totais | Fibra alimentar | Açúcares totais |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz | 28.4 g | 138 | 11.9 g | 4.7 g | 8.7 g | 9.8 g | – |
| 100 g | 100 g | 486 | 42.1 g | 16.5 g | 30.7 g | 34.4 g | – |
Uma onça de sementes de chia (28.4 g): 138 calorias. 100 g: 486 calorias. Em um rótulo Nutrition Facts, as calorias são arredondadas para o valor mais próximo de 5 ou 10, então o painel acima pode mostrar 140.
Uma onça de sementes de chia (28.4 g). Teor de fibra: 9.8 g, ou 35% do Daily Value. Em 100 g: 34.4 g. Com 20% DV ou mais por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "excellent source".
Uma onça de sementes de chia (28.4 g). Proteína: 4.7 g, ou 9% do Daily Value de 50 g. Em 100 g: 16.5 g. Isso fica abaixo dos 10% DV que uma porção precisa ter para a alegação "good source".
Uma onça de sementes de chia (28.4 g). Gorduras totais: 8.7 g. Saturadas: 0.9 g. Monoinsaturadas: 0.7 g. Poli-insaturadas: 6.7 g.
Uma onça de sementes de chia (28.4 g). Teor de cálcio: 179 mg, ou 14% do Daily Value. Em 100 g: 631 mg. Com 10 a 19% DV por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "good source".
100 g de sementes de chia: 486 calorias, 16.5 g de proteína, 42.1 g de carboidratos, 34.4 g de fibra e 30.7 g de gordura.
Cerca de 33% das calorias de sementes de chia vêm dos carboidratos, 54% das gorduras e 13% das proteínas (fatores de Atwater de 4, 9 e 4 calorias por grama).
As sementes de chia vêm da Salvia hispanica, uma planta da família da hortelã nativa do centro e do sul do México e da Guatemala. As sementes minúsculas são pretas, cinzentas ou brancas; as cores são usadas de forma intercambiável nas receitas. A camada externa forma um gel quando molhada, então a chia hidratada engrossa o líquido em que está.
O registro do USDA desta página é de sementes inteiras secas. Ele não informa açúcares, vitamina A ou folato para a chia, então essas linhas aparecem como não informadas, e não como zero.
Misture as sementes de chia ao leite ou ao leite de amêndoas com um pouco de mel, espere alguns minutos, mexa de novo para desfazer os grumos e leve à geladeira até engrossar. Cubra com frutas.
Misture aveia, chia e iogurte grego ao leite e leve à geladeira durante a noite; a chia deixa a mistura mais espessa do que a aveia sozinha.
Amasse morangos cozidos ainda mornos com um pouco de mel, misture as sementes de chia e deixe firmar na geladeira.
Pese a chia seca, antes de hidratar, e informe esse peso no gerador de rótulos; a água que ela absorve acrescenta peso, mas não calorias. Como o USDA não informa um valor de açúcares para a chia, confira a ficha de especificação do seu fornecedor para os açúcares totais, já que um painel Nutrition Facts precisa declará-los. Para um pudim ou um produto assado, defina as porções pelo produto pronto e consulte a categoria dele na consulta de RACC (quantidade de referência).
A mesma porção de sementes de chia, desenhada nos formatos de rótulo que outros mercados exigem: a tabela Nutrition Facts bilíngue do Canadá, a declaração nutricional da UE (por 100 g, energia em kJ e kcal, sal em vez de sódio) e a tabela de informação nutricional do Reino Unido com ingestões de referência. O gerador alterna entre esses e muitos outros formatos a partir de uma única receita.
| Fat / Lipides | 9 g | 12 % |
| Saturated / Saturés | 0.9 g + Trans 0 g | 5 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 12 g | 4 % |
| Fibre / Fibres | 10 g | 35 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 5 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 179 mg | 14 % |
| Iron / Fer | 2 mg | 12 % |
| Potassium | 115 mg | 3 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2030 kJ / 485 kcal |
| Fat | 31 g |
| of which saturates | 3.3 g |
| Carbohydrate | 42 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 17 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2030 kJ 485 kcal |
576 kJ 138 kcal |
6.9% |
| Fat | 31g | 8.7g | 12% |
| of which saturates | 3.3g | 0.9g | 4.7% |
| Carbohydrate | 42g | 12g | 4.6% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 34g | 9.8g | - |
| Protein | 17g | 4.7g | 9.4% |
| Salt | 0.04g | 0 gg | <1% |
Se você produz e vende um produto que contém sementes de chia, estas ferramentas gratuitas cobrem os próximos passos.
Os valores nutricionais vêm do USDA FoodData Central, SR Legacy (versão de abril de 2018, domínio público), registro 170554: "Seeds, chia seeds, dried". Os valores são armazenados por 100 g exatamente como o USDA os informa e ajustados a cada porção pelo peso. O painel Nutrition Facts aplica as regras de arredondamento da FDA do 21 CFR 101.9; tabelas e textos mostram os valores ajustados com precisão de leitura, então um número pode diferir levemente do painel. Um nutriente que o USDA não informa para este alimento aparece como não informado, nunca como um valor estimado.
O SR Legacy é anterior ao campo de açúcares adicionados. Este é um alimento integral ou sem adição de açúcar, por isso os açúcares adicionados aparecem como 0 g. Ver o registro do USDA ↗
