Requisitos da tabela de informações nutricionais do Canadá: regras da CFIA, formato bilíngue, símbolo frontal da embalagem de 2026
O que um alimento pré-embalado vendido no Canadá deve conter, de acordo com o Regulamento de Alimentos e Medicamentos: a tabela de Informação Nutricional bilíngue e seus formatos permitidos, os 13 nutrientes principais e os Valores Diários Canadenses, os tamanhos das porções a partir das quantidades de referência, os alérgenos prioritários e o símbolo "Alto em / Élevé en" na frente da embalagem, que se tornou obrigatório em 1º de janeiro de 2026. Cada formato abaixo é aberto no gerador, predefinido de acordo com a regra.
Analisado em comparação com Regulamentos de Alimentos e Medicamentos, Anexos K.1 + K.2 + L · Página atualizada em 16 de setembro de 2026
O que as regras abrangem
A rotulagem nutricional no Canadá é definida por... Regulamentos de Alimentos e Medicamentos (FDR, Parte B, Divisão 1, seções B.01.401 em diante, com os formatos de tabela no Anexo K.1 incorporados por referência), administrado pelo Ministério da Saúde do Canadá e aplicado pelo Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA). As alterações de 2016 (SOR/2016-305) modernizaram a tabela; a indústria tinha até 14 de dezembro de 2022 para se adequar, portanto, todos os rótulos impressos hoje devem seguir o novo formato. Um segundo conjunto de alterações (SOR/2022-168) adicionou o símbolo nutricional na frente da embalagem, com data de conformidade de 1 de janeiro de 2026.
A mesa nunca é enviada sozinha. A mesma embalagem deve conter um lista bilíngue de ingredientes com os alérgenos prioritários declarados, um nome comum, um quantidade líquida em unidades métricas, o Nome do revendedor e endereço principal da empresa, um data de vida útil duradoura ("Consumir de preferência antes de" / "melhor antes de") quando o prazo de validade for de 90 dias ou menos, e o país de origem, quando exigido. As responsabilidades de licenciamento, rastreabilidade e recolhimento de produtos são da responsabilidade de órgãos separados. Regulamentos de Alimentos Seguros para Canadenses (SFCR). Esta página abrange a tabela nutricional, as regras sobre ingredientes e alergénios e o símbolo na parte frontal da embalagem; a Ferramenta de Rotulagem Industrial da CFIA é a referência para o resto.
Esta página foi escrita com base no texto do regulamento e nas orientações do Ministério da Saúde do Canadá; a data da revisão e a fonte aparecem abaixo do título. Um painel de informações nutricionais dos EUA não atende a nenhum desses requisitos.
Os 13 nutrientes essenciais e os Valores Diários Canadenses
Cada tabela padrão lista, nesta ordem: Calorias; Gordo com Saturado e + Trans recuado abaixo dele e um único %DV combinado para o par; Carboidrato com Fibra e Açúcares recuado; Proteína; Colesterol; Sódio; então Potássio, Cálcio e Ferro Abaixo, uma regra, cada uma com uma quantidade absoluta e um %VD (Valor Diário). A atualização de 2016 removeu as vitaminas A e C da lista obrigatória, adicionou o potássio, atribuiu um %VD aos açúcares (com base em uma referência de 100 g) e adicionou a nota interpretativa: "5% ou menos é pouco, 15% ou mais é muito" ("5% ou menos c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup"). A proteína não tem% DV.
Os Valores Diários diferem dos valores dos EUA, o que é o primeiro motivo pelo qual um painel de valores diários dos EUA não pode ser reutilizado: gordura 75 g, gordura saturada + trans 20 g, colesterol 300 mg, sódio 2.300 mg, carboidratos 275 g, fibras 28 g, açúcares 100 g, cálcio 1.300 mg, ferro 18 mg. A tabela completa (incluindo os valores para bebês e crianças de um a três anos) é publicada pelo Ministério da Saúde do Canadá como Tabela de Valores Diários. O gerador utiliza essa tabela; quando o Ministério da Saúde do Canadá revisa um valor, o sistema de monitoramento regulatório semanal que alimenta este site o incorpora.
Outros nutrientes são opcionais, a menos que uma alegação ou fortificação os torne obrigatórios; eles são declarados na ordem prescrita, com as unidades canadenses e os Valores Diários, nunca com os dos EUA.
| Por 100g | |
|---|---|
| Energia | 2092 kJ / 500 kcal |
| Gordo | 25 g |
| dos quais satura | 13 g |
| Carboidrato | 64 g |
| dos quais açúcares | 36 g |
| Proteína | 7.1 g |
| Sal | 0.8 g |
| Gorduras / Lipídios | 7 g | 9 % |
| Saturado / Saturés | 3,5 g + Trans 0 g | 18 % |
| Colesterol / Colesterol | 10 mg | 3 % |
| Sódio | 95 mg | 4 % |
| Carboidrato / Glicídios | 18 g | 7 % |
| Fibra / Fibras | 1 g | 4 % |
| Açúcares / Sucres | 10 g | 10 % |
| Proteína / Protéines | 2 g | |
| Vitamina D / Vitamina D | 0 mcg | 0 % |
| Cálcio | 10 mg | 1 % |
| Ferro / Fer | 1 mg | 4 % |
| Potássio | 45 mg | 1 % |
*5% ou menos c'est peu, 15% ou mais c'é muito
Bilingue por lei: os formatos de tabela
O Canadá chama isso de Tabela de Informação Nutricional (tableau de la valeur nutritivo), e a informação nutricional deve aparecer em tanto inglês quanto francês Para quase todos os produtos pré-embalados, são permitidas duas abordagens: uma tabela bilíngue com cada linha em ambos os idiomas ("Gorduras / Lipídios", "Sódio / Sódio") ou tabelas separadas em inglês e francês. A tabela bilíngue é a mais utilizada pelas marcas nacionais e é a padrão aqui.
A Tabela K.1 prescreve uma família de formatos: o formato padrão, um formato padrão estreito, um formato horizontal, um formato linear para embalagens muito pequenas e variantes simplificadas para alimentos que contêm quantidades insignificantes da maioria dos nutrientes, em versões apenas em inglês, apenas em francês e bilíngues. Você deve escolher o formato que a superfície de exibição disponível permite, em vez de reduzir a tabela padrão: os regulamentos vinculam o tamanho mínimo da fonte, o espaçamento entre linhas e a espessura das linhas a cada formato, e a CFIA (Agência Canadense de Inspeção de Alimentos) os mede. A tabela é preta sobre um fundo branco ou neutro, em uma fonte sem serifa, com o título "Informação Nutricional / Valor Nutritivo" em negrito.
Produtos naturais para a saúde (vitaminas, minerais, remédios à base de ervas, probióticos) não são alimentos: eles carregam um Informações sobre o produto tabela sob o Regulamento de Produtos Naturais para a Saúde, e alimentos suplementados com adição de vitaminas, minerais, aminoácidos ou cafeína carregam um Informações nutricionais suplementares Tabela com advertências de acordo com o regulamento de 2022 sobre alimentos suplementados, também em pleno vigor desde 1 de janeiro de 2026.
A porção recomendada é calculada com base na quantidade de referência.
Assim como nos EUA, o tamanho da porção não é uma escolha livre. (Fonte: Health Canada) Tabela de Valores de Referência para Alimentos define uma quantidade de referência para cada categoria, e o tamanho da porção no rótulo deve ser baseado nessa quantidade, conforme indicado em um medida doméstica seguida do equivalente métrico"Por 1 xícara (250 mL)", "Por 3 biscoitos (20 g)", "para 1 xícara (250 mL)". As alterações de 2016 padronizaram as medidas de porções domésticas para que os produtos concorrentes em uma categoria mostrem porções comparáveis e exigem que uma embalagem que possa ser razoavelmente consumida em uma única refeição seja rotulada como uma porção.
O gerador contém a tabela de valores de referência: selecione a categoria e, em seguida, a porção, a medida doméstica e os valores por porção. Se você também vende o produto nos Estados Unidos, observe que os valores dos EUA Quantidades de referência normalmente consumidas Existem tabelas diferentes com valores diferentes para muitas categorias, portanto, a mesma embalagem pode conter uma porção diferente em cada país.
Arredondamento e o teste de conformidade
Os regulamentos estabelecem um incremento de arredondamento para cada nutriente, e não são os da FDA. Calorias abaixo de 5 são mostradas como 0, até 50 são arredondadas para o múltiplo de 5 mais próximo e acima de 50 para o múltiplo de 10 mais próximo; gordura, gordura saturada e trans, colesterol, sódio, carboidrato, fibra, açúcares e proteína têm seus próprios limites e incrementos, e o %VD é calculado a partir do valor declarado e arredondado, sendo então arredondado para o percentual inteiro mais próximo (com valores pequenos mostrados como 0% ou como "menos de 1%" onde as regras permitem). O gerador aplica as tabelas canadenses automaticamente; Calculadora de Valor Diário Permite verificar qualquer nutriente individualmente.
A CFIA verifica os rótulos por meio de análises laboratoriais, comparando-os com padrões definidos. tolerâncias de conformidadeOs nutrientes que você deve manter baixos (gorduras, gorduras saturadas, gorduras trans, colesterol, sódio, açúcares) não podem exceder o valor declarado em mais do que a tolerância, e os nutrientes que você deve fornecer (fibras, proteínas, vitaminas, minerais) não podem ser inferiores a esse limite. Um rótulo calculado a partir de um banco de dados é aceitável se os dados da receita subjacente forem precisos; os números, e não a formatação, são o que é testado em uma inspeção no porto de entrada ou no varejo.
Símbolo nutricional na parte frontal da embalagem de 2026
Desde 1 de janeiro de 2026, a maioria dos alimentos pré-embalados que atendem ou excedem os limites para gordura saturada, açúcares ou sódio Deve exibir o símbolo da lupa em preto e branco do Ministério da Saúde do Canadá no painel principal, com as palavras "High in / Élevé en" e os nomes dos nutrientes em questão, em ambos os idiomas. O limite geral é 15% do Valor Diário por porção de referência ou por porção, o que for maior; cai para 10% para alimentos com uma quantidade de referência de 30 g ou 30 mL ou menos, e aumenta para 30% Para pratos principais com um valor de referência de 200 g ou mais.
As isenções abrangem frutas e vegetais frescos, congelados, enlatados e secos, sem ingredientes adicionados que acionem o símbolo; leite e ovos puros; certos alimentos que o regulamento reconhece como tendo benefícios protetores (por exemplo, alguns laticínios e nozes e sementes inteiras); produtos onde o nutriente é óbvio, como manteiga, açúcar e sal; embalagens muito pequenas; e alimentos vendidos apenas no estabelecimento onde são preparados. Regras prescritas de tamanho, posicionamento e cor aplicam-se ao próprio símbolo, e ele não pode ser obscurecido por outras imagens.
O grátis Verificador de símbolos FOP do Canadá O sistema pega os valores por porção e retorna o veredito: se o símbolo é necessário, para quais nutrientes e a forma de apresentação adequada. No gerador, a mesma lógica é executada em tempo real. Formato FOP do Canadá; o guia de prazos de conformidade Aborda os limites em detalhes.
Ingredientes e principais alergénios
O lista de ingredientes é bilíngue, em ordem decrescente de peso, com os componentes dos ingredientes compostos entre parênteses. As alterações de 2016 mudaram sua aparência: deve ser em texto preto sobre fundo branco ou neutro, com altura mínima, com os ingredientes separados por marcadores ou vírgulas, e ingredientes à base de açúcares agrupados Entre parênteses após a palavra "Sugars / Sucres", para que um produto não possa ocultar o açúcar em vários nomes de ingredientes. Os corantes alimentares devem ser nomeados individualmente, e não como "corante".
do Canadá alérgenos prioritários A lista de alérgenos dos EUA não inclui: ovos, leite, mostarda, amendoim, crustáceos e moluscos, peixe, sementes de gergelim, soja, sulfitos em concentrações iguais ou superiores a 10 ppm, nozes e trigo e triticale, além de fontes de glúten (cevada, aveia, centeio, triticale, trigo). Cada um deve ser declarado pelo seu nome comum, seja na lista de ingredientes ou em uma declaração "Contém" imediatamente após; se usar a declaração, ela deve estar completa. O módulo de alérgenos do gerador contém a lista canadense, que indica a fonte específica (por exemplo, "amêndoas" em vez de "nozes"). O Canadá, diferentemente da UE e do Reino Unido, não exige que os nomes dos alérgenos sejam destacados em negrito.
O restante da embalagem segue as diretrizes da CFIA para rotulagem industrial: um nome comum que não seja enganoso, quantidade líquida em unidades métricas no painel principal, nome e endereço do revendedor, código do lote, data de validade e, para produtos importados, a expressão "Importado por / Importé par". lista de ingredientes e alérgeno As funcionalidades lidam automaticamente com os dois primeiros itens da sua receita.
Quem está isento
A tabela de Informação Nutricional é obrigatória para a maioria dos alimentos pré-embalados, com exceções em B.01.401(2): frutas e vegetais frescos; carnes, aves e peixes crus de ingrediente único; alimentos vendidos apenas no estabelecimento de varejo onde são preparados e processados (balcão da padaria, delicatessen); porções individuais vendidas para consumo imediato; alimentos com uma superfície de exposição muito pequena para comportar a tabela em qualquer formato permitido; e bebidas alcoólicas com teor alcoólico superior a 0,5%. Embalagens muito pequenas podem utilizar o formato linear ou um meio alternativo de apresentação.
Toda isenção é perdida no momento em que o rótulo passa a conter um alegação de conteúdo nutricional ("baixo teor de sódio", "fonte de fibras"), um alegação de saúde, vitaminas ou minerais adicionados, ou um adoçante; nesse caso, a tabela completa é necessária. As alegações em si são regulamentadas separadamente (FDR B.01.500 em diante e a Tabela de Declarações e Alegações de Conteúdo Nutricional Permitidas), e o validador de reivindicações Verifica as condições canadenses juntamente com as dos EUA.
Uma receita, dois países
Vender tanto para os EUA quanto para o Canadá é o motivo mais comum pelo qual um pequeno produtor chega a esta página. Mantenha uma receita principal e gere dois rótulos: o painel da FDA com os Valores Diários dos EUA, as quantidades de referência dos EUA e a linha "Contém" para os nove alérgenos dos EUA, e a tabela bilíngue canadense com os Valores Diários Canadenses, as quantidades de referência canadenses e os onze alérgenos prioritários, além do símbolo frontal da embalagem onde os limites são atingidos. O gerador armazena ambos os conjuntos de regras e a receita uma única vez; Guia de requisitos da FDA dos EUA é o complemento desta página, e o Comparação entre EUA e Canadá Apresenta as diferenças lado a lado.
Para mercados fora da América do Norte, a mesma receita se aplica novamente ao Declaração da UE 1169/2011, o Tabela da parte de trás da embalagem do Reino Unido e mais 100 formatos; o página de cobertura lista todas as jurisdições.