كم عدد السعرات الحرارية في الجوز؟
عدد السعرات في أونصة من الجوز (14 نصفًا) (28.4 g) هو 185. وعدد السعرات في كل 100 g هو 654. وفي ملصق Nutrition Facts تُقرَّب السعرات إلى أقرب 5 أو 10، لذا قد تعرض اللوحة أعلاه 190.
قاعدة بيانات التغذية · المكسرات
القيمة الغذائية في الجوز: السعرات والدهون
أونصة من الجوز الإنجليزي المقشّر، أي نحو 14 نصفًا (28.4 g)، فيها 185 سعرة حرارية و18.5 g من الدهون و4.3 g من البروتين و3.9 g من الكربوهيدرات. ومعظم الدهون، أي 13.4 g، متعدد غير مشبع، وهي نسبة أعلى مما في المكسرات الشائعة الأخرى.
الجوز: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 oz (14 نصفًا) (28.4 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 185
- البروتين
- 4.3 g · 9%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 3.9 g · 1%
- إجمالي الدهون
- 18.5 g · 24%
- الألياف الغذائية
- 1.9 g · 7%
- إجمالي السكريات
- 0.7 g · 0%
- الصوديوم
- 0.57 mg · 0%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من الجوز. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 185 | 654 | |
| إجمالي الدهون | 18.5 g | 24% | 65.2 g |
| الدهون المشبعة | 1.7 g | 9% | 6.13 g |
| الدهون المتحولة | غير مُبلَّغ عنه | ||
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 2.5 g | 8.93 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 13.4 g | 47.2 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 0.57 mg | 0% | 2 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 3.9 g | 1% | 13.7 g |
| الألياف الغذائية | 1.9 g | 7% | 6.7 g |
| إجمالي السكريات | 0.7 g | 2.61 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 4.3 g | 15.2 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 0.28 mcg | 0% | 1 mcg |
| فيتامين C | 0.37 mg | 0% | 1.3 mg |
| فيتامين E | 0.2 mg | 1% | 0.7 mg |
| فيتامين K | 0.77 mcg | 1% | 2.7 mcg |
| الثيامين (B1) | 0.1 mg | 8% | 0.34 mg |
| الريبوفلافين (B2) | <0.1 mg | 3% | 0.15 mg |
| النياسين (B3) | 0.32 mg | 2% | 1.13 mg |
| فيتامين B6 | 0.15 mg | 9% | 0.54 mg |
| الفولات (DFE) | 28 mcg | 7% | 98 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 11 mg | 2% | 39.2 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 28 mg | 2% | 98 mg |
| الحديد | 0.82 mg | 5% | 2.91 mg |
| البوتاسيوم | 125 mg | 3% | 441 mg |
| المغنيسيوم | 45 mg | 11% | 158 mg |
| الفوسفور | 98 mg | 8% | 346 mg |
| الزنك | 0.88 mg | 8% | 3.09 mg |
| النحاس | 0.45 mg | 50% | 1.59 mg |
| المنغنيز | 0.97 mg | 42% | 3.41 mg |
| السيلينيوم | 1.4 mcg | 3% | 4.9 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 1.2 g | 4.07 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في الجوز بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup، مفروم | 117 g | 765 | 16 g | 17.8 g | 76.3 g | 7.8 g | 3.1 g |
| 1 cup، مطحون | 80 g | 523 | 11 g | 12.2 g | 52.2 g | 5.4 g | 2.1 g |
| 1 cup، بقشرها، المأكول منها (7 حبات) | 28 g | 183 | 3.8 g | 4.3 g | 18.3 g | 1.9 g | 0.7 g |
| 1 cup مقشور (50 نصفًا) | 100 g | 654 | 13.7 g | 15.2 g | 65.2 g | 6.7 g | 2.6 g |
| 1 cup قطع أو رقائق | 120 g | 785 | 16.5 g | 18.3 g | 78.3 g | 8 g | 3.1 g |
| 1 oz (14 نصفًا) | 28.4 g | 185 | 3.9 g | 4.3 g | 18.5 g | 1.9 g | 0.7 g |
كم مقدار الدهون في الجوز؟
يبلغ إجمالي الدهون في أونصة من الجوز (14 نصفًا) (28.4 g) 18.5 g، منها 1.7 g دهون مشبعة و2.5 g دهون أحادية غير مشبعة و13.4 g دهون متعددة غير مشبعة.
كم مقدار البروتين في الجوز؟
يبلغ البروتين في أونصة من الجوز (14 نصفًا) (28.4 g) 4.3 g، أي 9% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 15.2 g. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
كم مقدار الكربوهيدرات في الجوز؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في أونصة من الجوز (14 نصفًا) (28.4 g) 3.9 g، منها 1.9 g من الألياف الغذائية و0.7 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 2 g.
كم مقدار المغنيسيوم في الجوز؟
يبلغ مقدار المغنيسيوم في أونصة من الجوز (14 نصفًا) (28.4 g) 45 mg، أي 11% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 158 mg. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
القيمة الغذائية في 100 غرام من الجوز
يحتوي كل 100 g من الجوز على 654 من السعرات, 15.2 g من البروتين, 13.7 g من الكربوهيدرات, 6.7 g من الألياف, 2.61 g من السكريات و 65.2 g من الدهون.
مصدر السعرات في الجوز
يأتي نحو 8% من سعرات الجوز من الكربوهيدرات، و84% من الدهون، و9% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).
الجوز الإنجليزي والجوز الأسود
الجوز المباع في معظم المتاجر الأمريكية هو الجوز الإنجليزي، ويسمى أيضًا الجوز الفارسي: ثمرة رقيقة القشرة بجلد خفيف المرارة. وسجل USDA في هذه الصفحة له، نيئًا ومقشّرًا. أما الجوز الأسود فنوع مستقل أصلي في أمريكا الشمالية بقشرة صلبة جدًا ونكهة أقوى وأكثر ترابية؛ ويُباع في الغالب قطعًا للخبز والمثلجات وله سجل خاص لدى USDA.
تقيس USDA الجوز بعدة طرق: أونصة من الأنصاف، وكوب من الأنصاف، وكوب مفرومًا، وكوب مطحونًا، وكوب من الثمار الكاملة بقشرها، حيث لا يُحتسب إلا اللب (28 g). وكوب الجوز المفروم (117 g) يتسع لأكثر من كوب الأنصاف لأن القطع تتراص بإحكام أكبر.
أطعمة تُصنع بالجوز
- كيك الموز والبراوني. الجوز المفروم هو الإضافة الكلاسيكية في كليهما. الموز · الدقيق متعدد الأغراض · رقائق الشوكولاتة
- السلطات. جوز محمص مع الخضراوات الورقية والتفاح أو الكمثرى وجبن الماعز. التفاح · جبن الماعز · السبانخ
- الشوفان والزبادي. ملعقة من الجوز المفروم تضيف قرمشة إلى الشوفان أو وعاء الزبادي. الشوفان · الزبادي اليوناني
- بيستو الجوز والصلصات. يحل الجوز المطحون محل الصنوبر في البيستو، أو يُكثّف صلصات مثل المحمّرة في الشرق الأوسط. زيت الزيتون · الثوم
- الجوز المسكّر. جوز يُطهى في السكر أو العسل حتى يُغلَّف بطبقة لامعة، فسكره وسعراته أعلى بكثير من الجوز العادي. السكر · العسل
كيف يُخزَّن الجوز
تجعل الدهون المتعددة غير المشبعة في الجوز يزنخ أسرع من معظم المكسرات. احفظ الجوز المقشّر في وعاء محكم داخل الثلاجة، أو جمّده للتخزين الأطول؛ ويمكن استعماله مباشرة من المجمد. والجوز بقشره يدوم أطول من المقشّر. وتدل الرائحة الحادة الشبيهة برائحة الطلاء أو المرارة الشديدة على أنه فسد.
وسم منتج يحتوي على الجوز
الجوز من مكسرات الأشجار، وهو من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسة، ويجب أن تسمّي الملصقات الأمريكية المكسر تحديدًا: "Contains: Walnuts"، لا "tree nuts" فقط. وفي لوحة التغذية زِن الجوز المقشّر بالغرام، لأن الكوب قد يعني أنصافًا أو قطعًا أو جوزًا مطحونًا بأوزان مختلفة، وأدخله في مولّد الملصقات. ويحتاج الجوز المسكّر أو المحمص إلى إدخال السكر والزيت والملح المضافة مكونات مستقلة. وراجع الكمية المرجعية للمكسرات أو لمنتجك النهائي في البحث عن RACC.
الجوز: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من الجوز مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 oz (28.4g) / pour 1 oz (28.4g)
Calories
190
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 18 g | 25 % |
| Saturated / Saturés | 1.7 g + Trans 0 g | 9 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 4 g | 1 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 7 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 4 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 28 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 5 % |
| Potassium | 125 mg | 4 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2732 kJ / 653 kcal |
| Fat | 65 g |
| of which saturates | 6.1 g |
| Carbohydrate | 14 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 15 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2732 kJ 653 kcal |
776 kJ 185 kcal |
9.3% |
| Fat | 65g | 18g | 26% |
| of which saturates | 6.1g | 1.7g | 8.7% |
| Carbohydrate | 14g | 3.9g | 1.5% |
| of which sugars | 2.6g | 0.7g | <1% |
| Fibre | 6.7g | 1.9g | - |
| Protein | 15g | 4.3g | 8.6% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن الجوز
كم سعرة في ربع كوب من الجوز؟
تذكر USDA أن كوبًا من الجوز المفروم (117 g) فيه 765 سعرة، فيكون في ربع الكوب المفروم نحو ربع ذلك، أي أكثر قليلًا من أونصة الأنصاف أعلاه. وكوب الأنصاف (100 g) فيه 654 سعرة.
كم أوميغا 3 في الجوز؟
في الأونصة 13.4 g من الدهون المتعددة غير المشبعة. ومعظمها حمض اللينوليك، وهو دهن أوميغا 6، وجزء أصغر منها حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو أوميغا 3 النباتي. ومحتوى ALA هذا هو ما يميز الجوز عن مكسرات الأشجار الشائعة الأخرى التي فيها قدر ضئيل جدًا منه.
كم سعرة في نصف حبة جوز واحدة؟
في أونصة من 14 نصفًا 185 سعرة، فيبلغ متوسط النصف الواحد نحو جزء من أربعة عشر من ذلك، وسبعة أنصاف نحو النصف. وتتفاوت الأنصاف في الحجم، فزنها إن أردت رقمًا دقيقًا.
الجوز أم اللوز: أيهما أكثر فائدة؟
يختلفان أكثر مما يتفاوتان في الترتيب. فلكل أونصة في الجوز سعرات أكثر ودهون متعددة غير مشبعة أكثر بكثير، ومنها ALA. أما اللوز ففيه بروتين وألياف وفيتامين E وكالسيوم أكثر.
الجوز أم البيكان: كيف يتقارنان؟
في البيكان سعرات أكثر قليلًا لكل أونصة ودهونه أحادية غير مشبعة في معظمها. وفي الجوز بروتين أكثر ودهون متعددة غير مشبعة أكثر بكثير، ومنها ALA الذي يخلو منه البيكان في معظمه.
ما هي الحصة من الجوز؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 oz (14 نصفًا) (28.4 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن الجوز.
هل يمكن استخدام الجوز في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة الجوز، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع الجوز
أدوات وأدلة لوسم الجوز
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على الجوز وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف الجوز ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن الجوز بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 170187 وعنوانه "Nuts, walnuts, english". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام الجوز
أضف الجوز وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.