كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة صغيرة من السكر؟
عدد السعرات في ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي (4.2 g) هو 16. وعدد السعرات في كل 100 g هو 387. وفي ملصق Nutrition Facts تُقرَّب السعرات إلى أقرب 5 أو 10، لذا قد تعرض اللوحة أعلاه 15.
قاعدة بيانات التغذية · المُحلّيات
كم سعرة حرارية في السكر؟ القيمة الغذائية والكربوهيدرات
ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الحبيبي (4.2 g) فيها 16 سعرة حرارية و4.2 g من الكربوهيدرات، وهي كلها سكر، ولا دهون فيها ولا بروتين ولا ألياف. والملعقة الكبيرة فيها 48 سعرة والكوب فيه 774.
السكر: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 ملعقة صغيرة (4.2 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 16
- البروتين
- 0 g · 0%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 4.2 g · 2%
- إجمالي الدهون
- 0 g · 0%
- الألياف الغذائية
- 0 g · 0%
- إجمالي السكريات
- 4.2 g · 0%
- الصوديوم
- <0.1 mg · 0%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من السكر. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 16 | 387 | |
| إجمالي الدهون | 0 g | 0% | 0 g |
| الدهون المشبعة | 0 g | 0% | 0 g |
| الدهون المتحولة | غير مُبلَّغ عنه | ||
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0 g | 0 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0 g | 0 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | <0.1 mg | 0% | 1 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 4.2 g | 2% | 100 g |
| الألياف الغذائية | 0 g | 0% | 0 g |
| إجمالي السكريات | 4.2 g | 99.8 g | |
| السكريات المضافة | 4.2 g | 8% | 99.8 g |
| البروتين | 0 g | 0 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| فيتامين E | 0 mg | 0% | 0 mg |
| فيتامين K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الثيامين (B1) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الريبوفلافين (B2) | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| النياسين (B3) | 0 mg | 0% | 0 mg |
| فيتامين B6 | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الفولات (DFE) | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 0 mg | 0% | 0 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | <0.1 mg | 0% | 1 mg |
| الحديد | <0.1 mg | 0% | 0.05 mg |
| البوتاسيوم | 0.08 mg | 0% | 2 mg |
| المغنيسيوم | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الفوسفور | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الزنك | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| النحاس | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| المنغنيز | <0.1 mg | 0% | 0 mg |
| السيلينيوم | <0.1 mcg | 0% | 0.6 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | <0.1 g | 0.02 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في السكر بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 حصة، ظرف | 2.8 g | 11 | 2.8 g | 0 g | 0 g | 0 g | 2.8 g |
| 1 ملعقة صغيرة | 4.2 g | 16 | 4.2 g | 0 g | 0 g | 0 g | 4.2 g |
| 1 كوب | 200 g | 774 | 200 g | 0 g | 0 g | 0 g | 199.6 g |
| 1 حصة، مكعب واحد | 2.3 g | 9 | 2.3 g | 0 g | 0 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 ملعقة كبيرة | 12.5 g | 48 | 12.5 g | 0 g | 0 g | 0 g | 12.5 g |
| 100 g | 100 g | 387 | 100 g | 0 g | 0 g | 0 g | 99.8 g |
كم مقدار السكر في ملعقة صغيرة من السكر؟
يبلغ إجمالي السكريات في ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي (4.2 g) 4.2 g. وتُحتسب كلها سكريات مضافة على ملصق Nutrition Facts، أي 4.2 g (8% DV).
كم مقدار الكربوهيدرات في ملعقة صغيرة من السكر؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي (4.2 g) 4.2 g، منها 0 g من الألياف الغذائية و4.2 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 4.2 g.
القيمة الغذائية في 100 غرام من السكر
يحتوي كل 100 g من السكر على 387 من السعرات, 0 g من البروتين, 100 g من الكربوهيدرات, 0 g من الألياف, 99.8 g من السكريات و 0 g من الدهون.
ما هو السكر الحبيبي؟
السكر الحبيبي، ويسمى أيضًا السكر الأبيض أو سكر المائدة، سكروز مكرر متبلور من عصير قصب السكر أو الشمندر السكري. ويزيل التكرير المولاس وكل شيء آخر تقريبًا، فسكر القصب وسكر الشمندر كلاهما سكروز خالص في جوهره وله القيمة الغذائية نفسها. وملصق "cane sugar" يخبرك بالمصدر النباتي فقط. وسجل USDA للسكر الحبيبي، المستخدم هنا، يغطي كل هذه الأسماء.
السكر الأبيض مقابل البني والناعم والخام
- السكر البني سكر أبيض مضاف إليه المولاس، ما يجعله رطبًا وأقل سعرات قليلًا لكل غرام. انظر السكر البني لقيمه الخاصة.
- سكر البودرة (سكر الحلوانيين) سكر حبيبي مطحون ناعمًا، وعادةً مع قليل من نشا الذرة لمنع التكتل. والكوب منه يزن أقل بكثير من كوب السكر الحبيبي.
- السكر الناعم جدًا (superfine أو caster) هو السكروز نفسه في بلورات أصغر تذوب أسرع.
- التوربيناد والديمارارا (سكر «خام») أقل تكريرًا، ببلورات ذهبية أكبر تحتفظ بقليل من المولاس. وقيمتها الغذائية قريبة من السكر الأبيض.
ماذا يفعل السكر في الخبز؟
السكر لا يحلّي فحسب. فعند خفقه مع الزبدة تحبس بلوراته الهواء الذي يساعد الكيك والبسكويت على الانتفاخ. وهو يمسك الماء فتبقى المخبوزات طرية، ويتحمر ويتكرمل في الفرن. ويبطئ تكوّن الغلوتين لتصبح الفتات أطرى، ويغذي الخميرة في عجين الخبز، وفي المربيات والمحفوظات يربط الماء ويساعد الفاكهة على التماسك. وتقليل السكر في وصفة يغيّر القوام ومدة الصلاحية، لا الحلاوة وحدها.
كيف يظهر السكر في ملصق Nutrition Facts
كل غرام من السكر تضيفه إلى وصفة يُحتسب ضمن Total Sugars وضمن Added Sugars في اللوحة. زِنه بالغرام وأدخله في مولّد الملصقات، الذي ينقله إلى سطر "Includes Added Sugars" ونسبة %DV الخاصة به. أما السكر المعبأ المباع وحده فحالة خاصة: إذ تتيح إرشادات FDA للسكريات ذات المكوّن الواحد حذف غرامات السكريات المضافة مع إظهار %DV للسكريات المضافة. وفي قائمة المكونات يُكتب ببساطة "sugar" (أو "cane sugar" إن أردت تسمية المصدر)؛ ويرتّبه منسّق قائمة المكونات بحسب الوزن. وتجد الكمية المرجعية للسكر في البحث عن RACC.
السكر: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من السكر مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 tsp (4.2g) / pour 1 tsp (4.2g)
Calories
15
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 4 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 4 g | 4 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 0 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 0 mg | 0 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1619 kJ / 387 kcal |
| Fat | 0.0 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 100 g |
| of which sugars | 100 g |
| Protein | 0.0 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 4.2g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1619 kJ 387 kcal |
68 kJ 16 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 100g | 4.2g | 1.6% |
| of which sugars | 100g | 4.2g | 4.7% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن السكر
كم سعرة حرارية في ملعقة كبيرة من السكر؟
ملعقة كبيرة مستوية من السكر الحبيبي (12.5 g) فيها 48 سعرة و12.5 g من السكريات. والكوب (200 g) فيه 774 سعرة.
كم سعرة في كيس السكر أو مكعبه؟
تزن USDA كيس السكر ذي الحصة الواحدة 2.8 g، وفيه 11 سعرة، ومكعب السكر 2.3 g، وفيه 9 سعرة. وكلاهما أصغر من ملعقة صغيرة مستوية.
ماذا تعني "sugars" في ملصق Nutrition Facts؟
تحتسب Total Sugars كل سكر في الغذاء، سواء كان موجودًا طبيعيًا (كما في الفاكهة أو الحليب) أو مضافًا. أما سطر "Includes Added Sugars" الذي تحته فيحتسب فقط السكريات المضافة أثناء التصنيع أو من الطاهي، وله %DV مبنية على قيمة يومية قدرها 50 g.
هل السكر البني أفضل صحيًا من الأبيض؟
ليس بأي قدر يُعتد به. فالسكر البني سكر أبيض مضاف إليه بعض المولاس، الذي يضيف رطوبة ونكهة وآثارًا ضئيلة فقط من المعادن. والسعرات في الملعقة الصغيرة متقاربة، وكلاهما يُحتسب بالكامل سكريات مضافة.
هل للسكر الأبيض أي قيمة غذائية؟
يوفر السكر السعرات والكربوهيدرات ولا شيء آخر تقريبًا: لا بروتين ولا دهون ولا ألياف ولا فيتامينات ولا معادن يُعتد بها، كما يبين جدول العناصر الغذائية الكامل.
كم عدد السعرات الحرارية في 100 g من السكر؟
يحتوي كل 100 g من السكر على 387 سعرة حرارية و0 g من البروتين و100 g من الكربوهيدرات و0 g من الدهون.
كم مقدار البروتين في ملعقة صغيرة من السكر؟
يبلغ البروتين في ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي (4.2 g) 0 g، أي 0% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 0 g.
ما هي الحصة من السكر؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 ملعقة صغيرة (4.2 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن السكر.
هل يمكن استخدام السكر في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة السكر، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
السكر مقارنةً بأشكال أخرى
الأشكال المختلفة من الغذاء نفسه سجلات منفصلة لدى USDA، ولذلك لكل شكل صفحته الخاصة. والقيم أدناه لكل 100 g.
| الشكل | السعرات الحرارية | البروتين | إجمالي الدهون | إجمالي الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|---|
| السكرSugars, granulated | 387 | 0 g | 0 g | 100 g |
| السكر البنيSugars, brown | 380 | 0.12 g | 0 g | 98.1 g |
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع السكر
أدوات وأدلة لوسم السكر
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على السكر وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف السكر ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن السكر بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 169655 وعنوانه "Sugars, granulated". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وتُحتسب كل السكريات في هذا الغذاء سكريات مضافة، كما تُحتسب على الملصق. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام السكر
أضف السكر وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.