Skip to content
قاعدة بيانات التغذية · الألبان والبيض

القيمة الغذائية للزبادي اليوناني السادة وبروتينه

عبوة فردية من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم (170 g) فيها 165 سعرة حرارية، و15.3 g من البروتين، و8.5 g من الدهون، و6.8 g من الكربوهيدرات، وكلها سكريات مصدرها الحليب. والأرقام هي أرقام USDA للزبادي اليوناني السادة غير المحلّى المصنوع من الحليب كامل الدسم.

الحصة الافتراضية
1 وعاء (170 g) (170 g)
استخدم الزبادي اليوناني في وصفةالمزيد من الألبان والبيض

الزبادي اليوناني: ملصق Nutrition Facts

Nutrition Facts 1 serving per container Serving size 1 container (170g) Amount per serving Calories 160 % Daily Value* Total Fat 9g 11% Saturated Fat 4g 20% Trans Fat 0g Cholesterol 20mg 7% Sodium 60mg 3% Total Carbohydrate 7g 2% Dietary Fiber 0g 0% Total Sugars 7g Includes 0g Added Sugars 0% Protein 15g Vitamin D 0mcg 0% Calcium 170mg 13% Iron 0mg 0% Potassium 240mg 5% The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. *

تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».

نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.

1 وعاء (170 g) (170 g)

لمحة سريعة

السعرات الحرارية
165
البروتين
15.3 g · 31%
إجمالي الكربوهيدرات
6.8 g · 2%
إجمالي الدهون
8.5 g · 11%
الألياف الغذائية
0 g · 0%
إجمالي السكريات
6.8 g · 0%
الصوديوم
60 mg · 3%
استخدم الزبادي اليوناني في وصفة

يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من الزبادي اليوناني. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.

كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
1 وعاء (170 g) (170 g)
العنصر الغذائيلكل حصة% DV*لكل 100 g
السعرات والمغذيات الكبرى
السعرات الحرارية16597
إجمالي الدهون8.5 g11%5 g
الدهون المشبعة4.1 g20%2.4 g
الدهون المتحولة0 g0 g
الدهون الأحادية غير المشبعة3.6 g2.14 g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.8 g0.47 g
الكوليسترول22 mg7%13 mg
الصوديوم60 mg3%35 mg
إجمالي الكربوهيدرات6.8 g2%3.98 g
الألياف الغذائية0 g0%0 g
إجمالي السكريات6.8 g4 g
السكريات المضافة0 g0%0 g
البروتين15.3 g9 g
الفيتامينات
فيتامين D0 mcg0%0 mcg
فيتامين A3.4 mcg0%2 mcg
فيتامين C0 mg0%0 mg
فيتامين E<0.1 mg0%0.01 mg
فيتامين K0 mcg0%0 mcg
الثيامين (B1)<0.1 mg3%0.02 mg
الريبوفلافين (B2)0.47 mg36%0.28 mg
النياسين (B3)0.35 mg2%0.21 mg
فيتامين B60.11 mg6%0.06 mg
الفولات (DFE)8.5 mcg2%5 mcg
فيتامين B121.3 mcg53%0.75 mcg
الكولين26 mg5%15.1 mg
المعادن
الكالسيوم170 mg13%100 mg
الحديد0 mg0%0 mg
البوتاسيوم240 mg5%141 mg
المغنيسيوم19 mg4%11 mg
الفوسفور230 mg18%135 mg
الزنك0.88 mg8%0.52 mg
النحاس<0.1 mg3%0.02 mg
المنغنيز<0.1 mg1%0.01 mg
السيلينيوم16 mcg30%9.7 mcg
أخرى
الماء138.2 g81.3 g
الكافيين0 mg0 mg
الكحول0 g0 g

* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.

القيمة الغذائية في الزبادي اليوناني بحسب حجم الحصة

كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.

الحصةالوزنالسعرات الحراريةإجمالي الكربوهيدراتالبروتينإجمالي الدهونالألياف الغذائيةإجمالي السكريات
1 وعاء (170 g)170 g1656.8 g15.3 g8.5 g0 g6.8 g
100 g100 g974 g9 g5 g0 g4 g
1 oz28.4 g271.1 g2.6 g1.4 g0 g1.1 g

كم عدد السعرات الحرارية في الزبادي اليوناني؟

عدد السعرات في عبوة فردية من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم (170 g) هو 165. وعدد السعرات في كل 100 g هو 97. وفي ملصق Nutrition Facts تُقرَّب السعرات إلى أقرب 5 أو 10، لذا قد تعرض اللوحة أعلاه 160.

كم مقدار البروتين في الزبادي اليوناني؟

يبلغ البروتين في عبوة فردية من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم (170 g) 15.3 g، أي 31% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 9 g. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".

كم مقدار الدهون في الزبادي اليوناني؟

يبلغ إجمالي الدهون في عبوة فردية من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم (170 g) 8.5 g، منها 4.1 g دهون مشبعة و3.6 g دهون أحادية غير مشبعة و0.8 g دهون متعددة غير مشبعة.

كم مقدار السكر في الزبادي اليوناني؟

يبلغ إجمالي السكريات في عبوة فردية من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم (170 g) 6.8 g. ولا يُعد أي جزء منها سكرًا مضافًا.

كم مقدار الكالسيوم في الزبادي اليوناني؟

يبلغ مقدار الكالسيوم في عبوة فردية من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم (170 g) 170 mg، أي 13% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 100 mg. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".

كم مقدار فيتامين B12 في الزبادي اليوناني؟

يبلغ مقدار فيتامين B12 في عبوة فردية من الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم (170 g) 1.3 mcg، أي 53% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 0.75 mcg. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".

القيمة الغذائية في 100 غرام من الزبادي اليوناني

يحتوي كل 100 g من الزبادي اليوناني على 97 من السعرات, 9 g من البروتين, 3.98 g من الكربوهيدرات, 0 g من الألياف, 4 g من السكريات و 5 g من الدهون.

مصدر السعرات في الزبادي اليوناني

يأتي نحو 16% من سعرات الزبادي اليوناني من الكربوهيدرات، و46% من الدهون، و37% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).

ما الذي يجعل الزبادي يونانيًا؟

الزبادي اليوناني زبادي صُفّي لإزالة جزء كبير من مصل اللبن السائل منه. وتترك التصفية زبادي أسمك وبروتينه أكثر لكل غرام، ولأن بعضًا من سكر الحليب (اللاكتوز) والمعادن يخرج مع المصل، ففيه سكر وكالسيوم أقل قليلًا لكل غرام من الزبادي غير المصفّى الذي بدأ منه. ويُصنع السكير الآيسلندي واللبنة بطريقة مشابهة، مع تصفية اللبنة بدرجة أكبر.

وكلمة "Greek" ليست مصطلحًا معرَّفًا في الأنظمة الأمريكية، التي لا تضع معيارًا إلا للزبادي نفسه. ومعظم الزبادي اليوناني مصفّى، لكن بعض منتجات "Greek-style" تصل إلى سماكة مشابهة بإضافة مركّز بروتين الحليب أو النشا أو مواد مثخِّنة أخرى بدلًا من ذلك، لذا يتباين البروتين والقوام من منتج إلى آخر. وسجل هذه الصفحة للزبادي اليوناني السادة المصفّى المصنوع من الحليب كامل الدسم.

الزبادي اليوناني منزوع الدسم وقليل الدسم وكامل الدسم

  • كامل الدسم: النسخة المعتمدة في هذه الصفحة، وهي الأغنى قوامًا، وفيها 8.5 g من الدهون في العبوة.
  • قليل الدسم (2%) ومنزوع الدسم (0%): يُصنعان من حليب مخفض الدسم أو خالٍ منه. وفيهما دهون وسعرات أقل بكثير في العبوة، وبروتين مماثل أو أعلى قليلًا، لأن الدهن لم يعد يشغل جزءًا من الوزن.
  • المنكّه وزبادي الفاكهة في القاع: يكون عادةً محلّى، فقد يحمل عدة أضعاف سكر الزبادي السادة، ويُحتسب هذا المُحلّي سكرًا مضافًا على الملصق.

وعند مقارنة المنتجات، انظر أولًا إلى محتوى الدهن وسطر Added Sugars؛ فهنا تختلف أنواع الزبادي اليوناني أكثر.

كيف يُستخدم الزبادي اليوناني

تتيح سماكته للزبادي اليوناني أن يحل محل منتجات ألبان أغنى:

  • بدلًا من القشدة الحامضة أو المايونيز في الغموس والصلصات وفوق التاكو والبطاطس المخبوزة.
  • الصلصات والغموس: أساس التزاتزيكي وكثير من غموس الأعشاب.
  • المتبّلات: تليّن حموضته سطح الدجاج ولحم الضأن، كما في أطباق على طريقة التندوري.
  • الخَبز: يضيف رطوبة ونكهة لاذعة إلى المافن والخبز السريع والكعك.
  • الإفطار: البارفيه والعصائر المخفوقة والشوفان المنقوع طوال الليلة.

وعند تسخينه في صلصة، حرّكه بعيدًا عن النار أو عدّل حرارته تدريجيًا أولًا؛ فالزبادي كامل الدسم أقدر على مقاومة التخثر من منزوع الدسم.

أطعمة تُصنع من الزبادي اليوناني

ما السائل الذي يعلو الزبادي اليوناني؟

السائل الرقيق الذي يتجمع على السطح هو مصل اللبن ينفصل عن الزبادي، وهذا طبيعي. حرّكه ليعود إلى الزبادي ويبقى كما هو مذكور على الملصق، أو اسكبه للحصول على زبادي أسمك قليلًا؛ وسكبه يزيل قدرًا صغيرًا من البروتين والكالسيوم وسكر الحليب. احفظ الزبادي مبرَّدًا ومغطى، واستخدم ملعقة نظيفة في كل مرة.

وضع ملصق على منتج مصنوع من الزبادي اليوناني

الكمية المرجعية لدى FDA للزبادي تطابق العبوة التي وزنها 170 g في هذه الصفحة، لذا فإن كوب الزبادي السادة الفردي يستخدمها عادةً حصة له. وإذا أضفت فاكهة أو عسلًا أو سكرًا، فأدخل كل مكوّن بوزنه في مولّد الملصقات؛ فالمُحلّيات تُحتسب سكريات مضافة، أما سكر الحليب في الزبادي فلا. وفي الغموس أو الصلصة، اذكر الزبادي مع مكوناته هو (الحليب المخمَّر والمزارع) باستخدام منسّق قائمة المكونات، وصرّح بالحليب بوصفه من مسببات الحساسية. وللفئات الأخرى، مثل الغموس والصلصات، كميات مرجعية خاصة بها في أداة البحث عن حجم الحصة (RACC).

الزبادي اليوناني: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة

الحصة نفسها من الزبادي اليوناني مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.

الأسئلة الشائعة عن الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني مقابل الزبادي العادي: أيهما فيه بروتين أكثر؟
الزبادي اليوناني. فالزبادي اليوناني السادة كامل الدسم عند USDA فيه 9 g من البروتين لكل 100 g، أي أكثر من ضعف ما في الزبادي العادي السادة كامل الدسم عندها، لأن التصفية تركّز البروتين. وفي الزبادي العادي كالسيوم ولاكتوز أكثر قليلًا لكل غرام.
كم سعرة حرارية في كوب من الزبادي اليوناني؟
لا تذكر USDA مقياس كوب لهذا السجل، فالزبادي الثقيل يتراص في الكوب بشكل مختلف عن الحليب. زِنه وأدخل الغرامات: الزبادي اليوناني السادة كامل الدسم فيه 97 سعرة حرارية لكل 100 g.
الزبادي اليوناني مقابل القشدة الحامضة: كيف تقارن السعرات؟
لكل 100 g، في القشدة الحامضة نحو ضعف سعرات الزبادي اليوناني كامل الدسم وقرابة أربعة أضعاف دهونه، بينما في الزبادي اليوناني عدة أضعاف البروتين. ولهذا يُستخدم بديلًا شائعًا في الغموس.
هل الزبادي اليوناني أقل لاكتوزًا من الحليب؟
أقل، لكنه ليس خاليًا من اللاكتوز. فالتخمر يستهلك بعض اللاكتوز والتصفية تزيل المزيد مع المصل؛ وفي هذه العبوة 6.8 g من السكريات، كلها تقريبًا من الحليب. أما الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز فيُصنع بإضافة إنزيم اللاكتاز.
هل يحتوي الزبادي اليوناني على مزارع حية؟
يُصنع الزبادي بتخمير الحليب بمزارع بكتيرية حية، والزبادي اليوناني السادة لا يزال عادةً يحتويها. أما المنتجات التي تُعالج بالحرارة بعد التخمير فلا تحتويها، لذا ابحث على الملصق عن عبارة "live and active cultures".
كيف يقارن الزبادي اليوناني بالحليب؟
لكل 100 g، في الزبادي اليوناني كامل الدسم نحو ثلاثة أضعاف بروتين الحليب كامل الدسم وسكر أقل، لكن سعرات أكثر. وفي الحليب كالسيوم أكثر قليلًا لكل غرام، ويزن كوب الحليب أكثر من عبوة الزبادي.
ما هي الحصة من الزبادي اليوناني؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 وعاء (170 g) (170 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن الزبادي اليوناني.
هل يمكن استخدام الزبادي اليوناني في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة الزبادي اليوناني، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.

أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع الزبادي اليوناني

المزيد في الألبان والبيض

أدوات وأدلة لوسم الزبادي اليوناني

إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على الزبادي اليوناني وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.

المصدر والمنهجية

قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 171304 وعنوانه "Yogurt, Greek, plain, whole milk". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.

تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗

أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام الزبادي اليوناني

أضف الزبادي اليوناني وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.
استخدم الزبادي اليوناني في وصفة