متطلبات جدول الحقائق الغذائية في كندا: قواعد وكالة التفتيش الغذائي الكندية، صيغة ثنائية اللغة، رمز 2026 على واجهة العبوة
ما يجب أن تتضمنه الأطعمة المعبأة مسبقًا والمباعة في كندا بموجب لوائح الغذاء والدواء: جدول حقائق التغذية ثنائي اللغة وتنسيقاته المسموح بها، والعناصر الغذائية الأساسية الـ 13 والقيم اليومية الكندية، وأحجام الحصص من الكميات المرجعية، ومسببات الحساسية ذات الأولوية، ورمز "غني بـ / Élevé en" الموجود على مقدمة العبوة والذي أصبح إلزاميًا في 1 يناير 2026. كل تنسيق أدناه يفتح في المولد، مضبوط مسبقًا وفقًا للقاعدة.
المراجعات لوائح الغذاء والدواء، الجدول K.1 + K.2 + L تم تحديث الصفحة في 16 سبتمبر 2026
ما تشمله القواعد
يتم تحديد معايير التغذية في كندا من قبل لوائح الغذاء والدواء (قانون اللوائح الفيدرالية، الجزء ب، القسم 1، الأقسام من ب.01.401 فصاعدًا، مع تنسيقات الجداول في الجدول ك.1 كما هو مُدرج بالإشارة)، الذي تديره وزارة الصحة الكندية وتنفذه وكالة التفتيش الغذائي الكندية (وكالة التفتيش الغذائي الكندية). أدخلت تعديلات عام 2016 (SOR/2016-305) تحديثًا على الجدول؛ وكان أمام الصناعة مهلة حتى 14 ديسمبر 2022 للامتثال، لذا يجب أن تتبع كل ملصقة مطبوعة اليوم التنسيق الجديد. وأضافت مجموعة ثانية من التعديلات (SOR/2022-168) رمز التغذية الموجود على واجهة العبوة، مع تاريخ امتثال 1 يناير 2026.
لا يتم شحن الطاولة بمفردها أبدًا. يجب أن تحتوي نفس العبوة على قائمة المكونات ثنائية اللغة مع تحديد مسببات الحساسية ذات الأولوية، أ الاسم الشائع، أ الكمية الصافية بالوحدات المترية، اسم التاجر ومكان عمله الرئيسي، أ تاريخ انتهاء الصلاحية يُذكر تاريخ انتهاء الصلاحية ("يفضل استهلاكه قبل") حيث تكون مدة الصلاحية 90 يومًا أو أقل، وبلد المنشأ عند الاقتضاء. أما متطلبات الترخيص والتتبع وسحب المنتجات فتأتي من جهات منفصلة. لوائح سلامة الغذاء للكنديين (SFCR). تغطي هذه الصفحة جدول القيم الغذائية، وقواعد المكونات والمواد المسببة للحساسية، ورمز الجزء الأمامي من العبوة؛ وتُعد أداة وضع العلامات الصناعية التابعة لوكالة التفتيش الغذائي الكندية (CFIA) هي المرجع لبقية المعلومات.
كُتبت هذه الصفحة استنادًا إلى نص اللائحة وتوجيهات وزارة الصحة الكندية؛ ويظهر تاريخ المراجعة والمصدر أسفل العنوان. ولا يفي جدول حقائق التغذية الأمريكي بأي من هذه المتطلبات.
العناصر الغذائية الأساسية الـ 13 والقيم اليومية الكندية
يسرد كل جدول قياسي، بهذا الترتيب: سعرات حرارية; سمين مع مشبع و + ترجمة مُزاحة أسفلها ونسبة مئوية واحدة مُجمعة للزوج؛ الكربوهيدرات مع الفيبر و السكريات مُزاح للداخل؛ بروتين; الكوليسترول; الصوديوم؛ ثم البوتاسيوم, الكالسيوم و حديد أسفل كل قاعدة، مع كمية مطلقة ونسبة مئوية من القيمة اليومية. أزال تحديث عام 2016 فيتاميني أ و ج من القائمة الإلزامية، وأضاف البوتاسيوم، وأعطى السكريات نسبة مئوية من القيمة اليومية (بناءً على مرجع 100 غرام)، وأضاف الحاشية التفسيرية: "5% أو أقل يعتبر قليلاً، 15% أو أكثر يعتبر كثيراً" ("5 % ou moins c'est peu، 15 % ou plus c'est beaucoup"). البروتين لا يحتوي على %DV.
تختلف القيم اليومية عن القيم الأمريكية، وهذا هو السبب الأول لعدم إمكانية إعادة استخدام بيانات القيم الأمريكية: الدهون 75 غ، الدهون المشبعة والمتحولة 20 غ، الكوليسترول 300 ملغ، الصوديوم 2300 ملغ، الكربوهيدرات 275 غ، الألياف 28 غ، السكريات 100 غ، الكالسيوم 1300 ملغ، الحديد 18 ملغ. الجدول الكامل (بما في ذلك قيم الرضع والأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات) منشور من قبل وزارة الصحة الكندية تحت مسمى "جدول القيم اليومية". يستخدم البرنامج هذا الجدول؛ وعندما تُعدّل وزارة الصحة الكندية أي قيمة، يتم تحديثها أسبوعيًا وفقًا للوائح التنظيمية التي تُغذي هذا الموقع.
أما العناصر الغذائية الأخرى فهي اختيارية ما لم يكن هناك ادعاء أو تدعيم يجعلها إلزامية؛ ويتم الإعلان عنها بالترتيب المحدد مع الوحدات الكندية والقيم اليومية، وليس مع الوحدات الأمريكية.
| لكل 100 غرام | |
|---|---|
| طاقة | 2092 كيلوجول / 500 سعر حراري |
| سمين | 25 ز |
| منها تشبع | 13 ز |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| منها السكريات | 36 ز |
| بروتين | 7.1 ز |
| ملح | 0.8 ز |
| الدهون / الليبيدات | 7 ز | 9 % |
| مشبعة / ساتوريه | 3.5 غرام + ترجمة 0 غرام | 18 % |
| الكوليسترول / كوليسترول | 10 ملغ | 3 % |
| الصوديوم | 95 ملغ | 4 % |
| الكربوهيدرات / الجلوكوز | 18 ز | 7 % |
| الألياف / الألياف | 1 ز | 4 % |
| السكريات / السكر | 10 ز | 10 % |
| بروتين / بروتينات | 2 ز | |
| فيتامين د / فيتامين د | 0 ميكروغرام | 0 % |
| الكالسيوم | 10 ملغ | 1 % |
| حديد / حديد | 1 ملغ | 4 % |
| البوتاسيوم | 45 ملغ | 1 % |
*5% أو أقل'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
ثنائي اللغة بموجب القانون: تنسيقات الجداول
كندا تسميها جدول الحقائق الغذائية (tableau de la valeur nurtitive)، ويجب أن تظهر المعلومات الغذائية فيه الإنجليزية والفرنسية بالنسبة لمعظم المنتجات المعبأة مسبقًا، يُسمح باتباع نهجين: جدول ثنائي اللغة واحد يحتوي على كل سطر باللغتين ("الدهون / الليبيدات"، "الصوديوم / الصوديوم")، أو جداول منفصلة باللغتين الإنجليزية والفرنسية. الجدول ثنائي اللغة هو ما تستخدمه معظم العلامات التجارية الوطنية، وهو الخيار الافتراضي هنا.
يُحدد الجدول K.1 مجموعة من التنسيقات: التنسيق القياسي، والتنسيق القياسي الضيق، والتنسيق الأفقي، والتنسيق الخطي للعبوات الصغيرة جدًا، بالإضافة إلى تنسيقات مُبسطة للأطعمة التي تحتوي على كميات ضئيلة من معظم العناصر الغذائية، وذلك بنسخ إنجليزية فقط، أو فرنسية فقط، أو ثنائية اللغة. يجب اختيار التنسيق الذي تسمح به مساحة العرض المتاحة بدلًا من تصغير الجدول القياسي: إذ تربط اللوائح الحد الأدنى لحجم الخط، والمسافة بين الأسطر، وسماكة الخطوط بكل تنسيق، وتقوم وكالة التفتيش الغذائي الكندية (CFIA) بقياسها. يكون الجدول باللون الأسود على خلفية بيضاء أو محايدة، بخط sans-serif، مع كتابة عنوان "حقائق غذائية / القيمة الغذائية" بخط عريض.
المنتجات الصحية الطبيعية (الفيتامينات والمعادن والعلاجات العشبية والبروبيوتيك) ليست أغذية: فهي تحمل حقائق المنتج الجدول بموجب لوائح المنتجات الصحية الطبيعية، والأطعمة المدعمة بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية أو الكافيين تحمل حقائق غذائية مُدعّمة جدول يتضمن بيانات تحذيرية بموجب لوائح الأغذية المدعمة لعام 2022، والتي دخلت حيز التنفيذ الكامل منذ 1 يناير 2026.
يتم تحديد حجم الحصة بناءً على الكمية المرجعية
كما هو الحال في الولايات المتحدة، فإن حجم الحصة ليس خياراً حراً. هيئة الصحة الكندية جدول الكميات المرجعية للأغذية يحدد هذا النظام كمية مرجعية لكل فئة، ويجب أن يستند حجم الحصة المذكور على الملصق إلى هذه الكمية، كما هو موضح في مقياس الأسرة متبوعًا بالمقياس المكافئ: "لكل كوب واحد (250 مل)"، "لكل 3 قطع بسكويت (20 غ)"، "صب كوبًا واحدًا (250 مل)". وقد وحدت تعديلات عام 2016 معايير قياس الاستهلاك المنزلي بحيث تُظهر المنتجات المتنافسة في نفس الفئة حصصًا متقاربة، وتشترط أن تُصنف العبوة التي يمكن تناولها بشكل معقول في جلسة واحدة على أنها حصة واحدة.
يحتوي المولد على جدول الكميات المرجعية: اختر الفئة، وسيتبع ذلك سطر التقديم، ومقياس الأسرة، وقيم الحصة الواحدة. إذا كنت تبيع المنتج أيضًا في الولايات المتحدة، فلاحظ أن الولايات المتحدة الكميات المرجعية المستهلكة عادةً توجد جداول مختلفة بقيم مختلفة للعديد من الفئات، لذا يمكن أن تحتوي العبوة نفسها على حجم حصة مختلف في كل بلد.
التقريب واختبار الامتثال
تحدد اللوائح قيمة تقريبية لكل عنصر غذائي، وهي تختلف عن لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. تُعرض السعرات الحرارية الأقل من 5 على أنها 0، وتُقرب حتى 50 إلى أقرب 5، وأكثر من 50 إلى أقرب 10. لكل من الدهون، والدهون المشبعة، والدهون المتحولة، والكوليسترول، والصوديوم، والكربوهيدرات، والألياف، والسكريات، والبروتين، عتبات وقيم تقريبية خاصة بها. تُحسب النسبة المئوية للقيمة اليومية من الكمية المُعلنة والمقربة، ثم تُقرب إلى أقرب نسبة مئوية صحيحة (مع عرض القيم الصغيرة على أنها 0% أو "أقل من 1%" حيثما تسمح القواعد بذلك). يطبق المُولد الجداول الكندية تلقائيًا. حاسبة القيمة اليومية يتيح لك فحص أي عنصر غذائي واحد.
تتحقق وكالة التفتيش الغذائي الكندية من صحة الملصقات عن طريق التحليل المختبري وفقًا لمعايير محددة. معايير الامتثاليجب ألا تتجاوز العناصر الغذائية التي يُتوقع منك خفضها (الدهون، الدهون المشبعة، الدهون المتحولة، الكوليسترول، الصوديوم، السكريات) القيمة المعلنة بأكثر من الحد المسموح به، كما يجب ألا تقل العناصر الغذائية التي يُتوقع منك توفيرها (الألياف، البروتين، الفيتامينات، المعادن) عن هذا الحد. ويُقبل الملصق المُستخرج من قاعدة بيانات إذا كانت بيانات الوصفة الأساسية دقيقة؛ فالأرقام، وليس التنسيق، هي ما يتم فحصه عند نقطة الدخول أو في متاجر البيع بالتجزئة.
رمز التغذية الموجود على واجهة العبوة لعام 2026
منذ 1 يناير 2026معظم الأطعمة المعبأة مسبقًا التي تستوفي أو تتجاوز عتبات الدهون المشبعة، أو السكريات، أو الصوديوم يجب عرض رمز العدسة المكبرة بالأبيض والأسود الخاص بوزارة الصحة الكندية على لوحة العرض الرئيسية، مع عبارة "غني بـ / Élevé en" وأسماء العناصر الغذائية المعنية، باللغتين. الحد الأدنى العام هو 15% من القيمة اليومية لكل كمية مرجعية أو لكل حصة، أيهما أكبر؛ وينخفض إلى 10% بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على كمية مرجعية تبلغ 30 غرامًا أو 30 مل أو أقل، وترتفع إلى 30% للأطباق الرئيسية التي تحتوي على كمية مرجعية تبلغ 200 غرام أو أكثر.
تشمل الاستثناءات الفواكه والخضراوات الطازجة والمجمدة والمعلبة والمجففة الخالية من أي إضافات تستدعي وضع الرمز؛ والحليب والبيض غير المضاف إليهما؛ وبعض الأطعمة التي يعترف النظام بفوائدها الوقائية (مثل بعض منتجات الألبان والمكسرات والبذور الكاملة)؛ والمنتجات التي تكون قيمتها الغذائية واضحة، مثل الزبدة والسكر والملح؛ والعبوات الصغيرة جدًا؛ والأطعمة التي تُباع فقط في المنشأة التي تُحضّر فيها. وتُطبّق قواعد محددة بشأن حجم الرمز وموضعه ولونه، ولا يجوز إخفاؤه بأي عمل فني آخر.
المجاني مدقق رموز اتحاد الشرطة الكندية يأخذ البرنامج قيمك لكل حصة ويعيد النتيجة: ما إذا كان الرمز مطلوبًا، ولأي عناصر غذائية، والعرض المتوافق. في المُولِّد، يتم تشغيل نفس المنطق مباشرةً على نموذج منظمة الضباط الكنديين؛ ال دليل الالتزام بالمواعيد النهائية يغطي هذا القسم العتبات بالتفصيل.
المكونات والمواد المسببة للحساسية ذات الأولوية
ال قائمة المكونات هي ثنائية اللغة، مرتبة تنازليًا حسب الوزن، مع وضع مكونات المكونات المركبة بين قوسين. وقد غيّرت تعديلات عام 2016 مظهرها: يجب أن تكون مكتوبة باللون الأسود على خلفية بيضاء أو محايدة، وبحد أدنى لارتفاع الخط، مع فصل المكونات بنقاط أو فواصل، و المكونات القائمة على السكريات مصنفة حسب المجموعة يجب وضع كلمة "سكريات" بين قوسين حتى لا يُخفي المنتج السكر في أسماء مكونات متعددة. كما يجب ذكر ألوان الطعام بشكل فردي وليس بكلمة "لون".
كندا مسببات الحساسية ذات الأولوية لا تشمل القائمة الأمريكية ما يلي: البيض، والحليب، والخردل، والفول السوداني، والقشريات والرخويات، والأسماك، وبذور السمسم، وفول الصويا، والكبريتات بتركيز 10 جزء في المليون أو أكثر، والمكسرات الشجرية، والقمح والتريتيكال، بالإضافة إلى مصادر الغلوتين (الشعير، والشوفان، والجاودار، والتريتيكال، والقمح). يجب ذكر كل مادة باسمها الشائع إما في قائمة المكونات أو في عبارة "يحتوي على" التي تليها مباشرة؛ وفي حال استخدام هذه العبارة، يجب أن تكون كاملة. تتضمن وحدة مسببات الحساسية في البرنامج القائمة الكندية، مع تحديد المصدر بدقة (على سبيل المثال "اللوز" بدلاً من "المكسرات الشجرية"). لا تشترط كندا، على عكس الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، تمييز أسماء مسببات الحساسية بخط غامق.
أما باقي محتويات العبوة فتتبع أداة وضع العلامات الصناعية التابعة لوكالة التفتيش الغذائي الكندية: اسم شائع غير مضلل، والكمية الصافية بالوحدات المترية على لوحة العرض الرئيسية، واسم التاجر وعنوانه، ورمز الدفعة، وتاريخ انتهاء الصلاحية، وبالنسبة للمنتجات المستوردة، عبارة "مستورد بواسطة / Importé par". بيان المكونات و مسببات الحساسية تتولى الميزات معالجة أول عنصرين تلقائيًا من وصفتك.
من هو المعفى؟
يُعدّ جدول الحقائق الغذائية إلزاميًا لمعظم الأطعمة المُعبأة مُسبقًا، مع استثناءات مُحددة في البند B.01.401(2): الفواكه والخضراوات الطازجة؛ اللحوم والدواجن والأسماك النيئة ذات المكون الواحد؛ الأطعمة التي تُباع فقط في متجر البيع بالتجزئة حيث يتم تحضيرها ومعالجتها (قسم المخبوزات، قسم الأطعمة الجاهزة)؛ الحصص الفردية المُباعة للاستهلاك الفوري؛ الأطعمة ذات مساحة العرض الصغيرة جدًا بحيث لا تسمح بعرض الجدول بأي شكل مسموح به؛ والمشروبات الكحولية التي تزيد نسبة الكحول فيها عن 0.5%. يجوز استخدام الشكل الخطي أو أي وسيلة عرض بديلة للعبوات الصغيرة جدًا.
تُفقد جميع الاستثناءات بمجرد أن تحمل العلامة ادعاء المحتوى الغذائي (منخفض الصوديوم، "مصدر للألياف")، أ ادعاء صحيأو الفيتامينات أو المعادن المضافة، أو المُحليات؛ عندئذٍ يُشترط الاطلاع على الجدول الكامل. أما الادعاءات نفسها فتخضع للتنظيم بشكل منفصل (من FDR B.01.500 فصاعدًا وجدول بيانات وادعاءات المحتوى الغذائي المسموح بها)، و مدقق المطالبات يقارن هذا التقرير الظروف الكندية بالظروف الأمريكية.
وصفة واحدة، دولتان
يُعدّ البيع في كلٍّ من الولايات المتحدة وكندا السبب الأكثر شيوعًا الذي يدفع المنتجين الصغار لزيارة هذه الصفحة. احتفظ بوصفة رئيسية واحدة، وأنشئ ملصقين: الأول هو ملصق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الذي يتضمن القيم اليومية الأمريكية، والكميات المرجعية الأمريكية، وخط "يحتوي على" لمسببات الحساسية التسعة الأمريكية؛ والثاني هو الجدول الكندي ثنائي اللغة الذي يتضمن القيم اليومية الكندية، والكميات المرجعية الكندية، ومسببات الحساسية الأحد عشر ذات الأولوية، بالإضافة إلى رمز يُوضع على واجهة العبوة عند استيفاء المعايير. يحتفظ المُولِّد بكلتا مجموعتي القواعد والوصفة مرة واحدة. دليل متطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وهو الملحق لهذه الصفحة، و مقارنة بين الولايات المتحدة وكندا يسرد الاختلافات جنبًا إلى جنب.
أما بالنسبة للأسواق خارج أمريكا الشمالية، فإن الوصفة نفسها تنطبق على... إعلان الاتحاد الأوروبي رقم 1169/2011، ال جدول الجزء الخلفي من العبوة في المملكة المتحدة ومئة صيغة أخرى؛ صفحة التغطية تتضمن القائمة جميع الاختصاصات القضائية.