متطلبات وضع العلامات الغذائية في المملكة المتحدة: معلومات التغذية على ظهر العبوة، وإشارات المرور، والمواد المسببة للحساسية، ونظام توزيع المنتجات الغذائية.
ما يجب أن تتضمنه الأطعمة المُعبأة مسبقًا والمباعة في بريطانيا العظمى بموجب اللائحة 1169/2011 المُدمجة ولوائح معلومات الغذاء لعام 2014: بيان القيمة الغذائية الإلزامي على ظهر العبوة، ونظام الإشارات الضوئية الاختياري على واجهة العبوة وحدوده، والمواد المُسببة للحساسية الأربعة عشر المُحددة في قائمة المكونات، وقواعد قانون ناتاشا للأطعمة المُعبأة مسبقًا للبيع المباشر، وقيود الأطعمة عالية الدهون والسكريات والملح. كل صيغة أدناه تُفتح في المُولد، مُجهزة مسبقًا وفقًا للقاعدة.
المراجعات لوائح معلومات الغذاء لعام 2014 (مع الإبقاء على اللائحة الأوروبية رقم 1169/2011) تم تحديث الصفحة في 16 سبتمبر 2026
ما هي القواعد بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي؟
احتفظت المملكة المتحدة بلوائح الاتحاد الأوروبي المتعلقة بمعلومات الغذاء للمستهلكين عند خروجها من الاتحاد الأوروبي: اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/2011 ينطبق هذا في بريطانيا العظمى كما يلي: القانون المُستوعب (المُحتفظ به)، ويتم تطبيقها من خلال لوائح معلومات الغذاء لعام 2014 في إنجلترا، واللوائح الاسكتلندية والويلزية الموازية. أما أيرلندا الشمالية فتواصل اتباع لوائح الاتحاد الأوروبي مباشرةً بموجب إطار عمل وندسور. والنتيجة العملية لذلك هي أن إعلان القيمة الغذائية، وقواعد مسببات الحساسية، ورمز تعريف المنتج (QUID)، ووضع علامات التاريخ، وغيرها، هي نفسها في أيرلندا الشمالية. قواعد الاتحاد الأوروبيمع بعض الإضافات الخاصة بالمملكة المتحدة: يجب أن يكون العنوان عنوانًا في المملكة المتحدة (أو عنوانًا في الاتحاد الأوروبي للسلع المعروضة في سوق أيرلندا الشمالية)، مخطط إشارات المرور في مقدمة العبوة هو مؤتمر خاص بالمملكة المتحدة فقط، قانون ناتاشا يوسع نطاق وضع ملصقات المكونات الكاملة ليشمل الأطعمة المعبأة مسبقًا للبيع المباشر، و HFSS تحدد القواعد أماكن وكيفية الترويج للمنتجات الأقل صحة.
تنشر وكالة معايير الغذاء (إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية) وهيئة معايير الغذاء في اسكتلندا الإرشادات؛ بينما يتولى مسؤولو معايير التجارة والصحة البيئية في السلطات المحلية إنفاذها. كُتبت هذه الصفحة استنادًا إلى اللوائح المُدمجة، ولوائح عام 2014، وإرشادات وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية/وكالة معايير الغذاء المنشورة على واجهة العبوة، مع ذكر تاريخ المراجعة والمصدر أسفل العنوان.
الإعلان الإلزامي الموجود على ظهر العبوة
مطابق لإعلان الاتحاد الأوروبي: طاقة بالكيلوجول والكيلو كالوري، ثم الدهون، والدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والسكريات، والبروتين، والملحلكل 100 غرام أو 100 مل، بهذا الترتيب وبهذه الأسماء، في جدول بأرقام متناسقة حيثما يسمح الحيز. قيم ونسب مئوية لكل حصة من المدخول المرجعي (8400 كيلوجول / 2000 سعرة حرارية، دهون 70 غ، دهون مشبعة 20 غ، كربوهيدرات 260 غ، سكريات 90 غ، بروتين 50 غ، ملح 6 غ) يمكن إضافة الألياف، والدهون الأحادية وغير المشبعة، والبوليولات، والنشا، والفيتامينات والمعادن الأساسية في مواقعها المحددة، ولا يُسمح بإضافة أي شيء آخر. الملح هو الصوديوم × 2.5. الحد الأدنى لارتفاع العبوة 1.2 مم (0.9 مم للعبوات التي تقل مساحتها عن 80 سم²). تُعدّ معايير التقريب والتفاوتات المذكورة هي إرشادات المفوضية لعام 2012، والتي لا تزال جهات إنفاذ القانون في المملكة المتحدة تستخدمها.
تشمل الاستثناءات قائمة الملحق الخامس للاتحاد الأوروبي (الأطعمة غير المصنعة ذات المكون الواحد، والماء، والأعشاب والتوابل، والشاي والقهوة، والعبوات التي تقل مساحتها عن 25 سم²، والمنتجين الصغار الذين يوردون مباشرة)، بالإضافة إلى استثناء المشروبات التي تزيد نسبة الكحول فيها عن 1.2%. أي ادعاء غذائي أو صحي، يتم تقديمه بموجب اللائحة (EC) رقم 1924/2006 المُدمجة وسجل الادعاءات الغذائية والصحية في المملكة المتحدة، يجعل الإقرار الكامل إلزاميًا.
| لكل 100 غرام | |
|---|---|
| طاقة | 2092 كيلوجول / 500 سعر حراري |
| سمين | 25 ز |
| منها تشبع | 13 ز |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| منها السكريات | 36 ز |
| بروتين | 7.1 ز |
| ملح | 0.8 ز |
| الدهون / الليبيدات | 7 ز | 9 % |
| مشبعة / ساتوريه | 3.5 غرام + ترجمة 0 غرام | 18 % |
| الكوليسترول / كوليسترول | 10 ملغ | 3 % |
| الصوديوم | 95 ملغ | 4 % |
| الكربوهيدرات / الجلوكوز | 18 ز | 7 % |
| الألياف / الألياف | 1 ز | 4 % |
| السكريات / السكر | 10 ز | 10 % |
| بروتين / بروتينات | 2 ز | |
| فيتامين د / فيتامين د | 0 ميكروغرام | 0 % |
| الكالسيوم | 10 ملغ | 1 % |
| حديد / حديد | 1 ملغ | 4 % |
| البوتاسيوم | 45 ملغ | 1 % |
*5% أو أقل'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
مقدمة العبوة: نظام إشارات المرور وعتباته
نظام إشارات المرور المتعددة في المملكة المتحدة هو تطوعيلكن معظم تجار التجزئة يشترطون ذلك من مورديهم، ويتوقعه معظم المستهلكين. (وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية/هيئة معايير الغذاء لعام 2016) دليل لإنشاء ملصق غذائي على واجهة العبوة يُصلح التصميم: خمس بلاطات لـ الطاقة، والدهون، والدهون المشبعة، والسكريات، والملحيوضح كل منها الكمية لكل حصة، والنسبة المئوية من الكمية المرجعية، و(بالنسبة للأربعة الأخيرة) أ أحمر أو كهرماني أو أخضر يجب أن يكون لون المنتج مطابقًا للون المذكور في الجدول الموجود على ظهر العبوة، وأن يكون مقدارًا واقعيًا للاستهلاك الفردي.
يتم تحديد نطاقات الألوان لكل 100 غرام من الطعام، مع إمكانية تجاوز اللون الأحمر لكل حصة: سمين أخضر عند 3 غرامات أو أقل، كهرماني حتى 17.5 غرام، أحمر فوق 17.5 غرام لكل 100 غرام أو فوق 21 غرام لكل حصة؛ مشبع 1.5 غ / 5 غ / 6 غ لكل حصة؛ السكريات 5 غ / 22.5 غ / 27 غ لكل حصة؛ ملح 0.3 غ / 1.5 غ / 1.8 غ لكل حصة. تستخدم المشروبات نطاقات مختلفة وأقل لكل 100 مل (دهون 1.5 غ / 8.75 غ، دهون مشبعة 0.75 غ / 2.5 غ، سكريات 2.5 غ / 11.25 غ، ملح 0.3 غ / 0.75 غ، مع ظهور اللون الأحمر أيضًا لكل حصة عند 10.5 غ دهون، 3 غ دهون مشبعة، 13.5 غ سكريات، و0.9 غ ملح). يُؤخذ في الاعتبار حجم الحصة: فقد تتحول حصة 100 غ من منتج ذي لون كهرماني إلى اللون الأحمر.
المجاني مدقق إشارات المرور في المملكة المتحدة يُلوّن المنتج بناءً على قيمته لكل 100 غرام ولكل حصة؛ تنسيق إشارات المرور و تنسيق مدمج يتم عرض البلاطات في المولد، ويتم حسابها من نفس الوصفة المستخدمة في الجدول بحيث لا يمكن أن يختلف الاثنان أبدًا.
مسببات الحساسية: الـ 14، مع التركيز عليها، وقانون ناتاشا
تستخدم المملكة المتحدة نفس الشيء 14 مادة مسببة للحساسية كما هو الحال في الاتحاد الأوروبي (الحبوب التي تحتوي على الغلوتين، والقشريات، والبيض، والأسماك، والفول السوداني، وفول الصويا، والحليب، والمكسرات، والكرفس، والخردل، والسمسم، وثاني أكسيد الكبريت والكبريتات التي تزيد عن 10 ملغم/كغم، والترمس، والرخويات)، كل منها مُعلن باسمه المحدد ضمن قائمة المكونات وتم التأكيد عليها يُكتب بخط عريض أو مائل أو بأحرف كبيرة أو بلون متباين. لا يُغني مربع "يحتوي على" عن التأكيد. تُعدّ عبارات "قد يحتوي على" ملصقات تحذيرية اختيارية، ويجب أن تعكس تقييمًا حقيقيًا للمخاطر؛ وتحدد إرشادات هيئة معايير الغذاء لعام 2023 بشأن ملصقات مسببات الحساسية التحذيرية متى تكون مناسبة.
قانون ناتاشا، سارية المفعول منذ 1 أكتوبر 2021، توسيع نطاق وضع العلامات الكاملة على الأطعمة التي معبأة مسبقاً للبيع المباشر (PPDS): السندويشات والسلطات والكعك وغيرها من الأصناف التي يتم تعبئتها في الموقع قبل طلبها من قبل العميل. يجب أن يحمل كل صنف من أصناف PPDS اسم الطعام و قائمة المكونات الكاملة مع التركيز على مسببات الحساسيةعلى العبوة، وفي نقطة البيع. قد يتم وضع ملصقات على الأطعمة المعبأة بعد الطلب، والأطعمة غير المعبأة، بوسائل أخرى (إشعار، معلومات شفهية)، ولكن ملصق PPDS يؤدي نفس وظيفة ملصق العبوة المسبقة التعبئة، ويقوم المولد بإنتاجه من الوصفة؛ دليل قانون ناتاشا يشرح الحالات الحدية.
الأطعمة عالية الدهون والسكريات والملح: نموذج تحديد العناصر الغذائية وقواعد الترويج
منذ 1 أكتوبر 2022المنتجات المصنفة على أنها غني بالدهون أو السكر أو الملح في عام 2004/2005 نموذج تحديد العناصر الغذائية (NPM) والمنتجات التي تندرج ضمن الفئات المحددة (المشروبات الغازية، والوجبات الخفيفة المالحة، وحبوب الإفطار، والحلويات، والآيس كريم، والكعك، والبسكويت، ومنتجات الإفطار، والحلويات، والزبادي المحلى، والبيتزا، والبطاطس المقلية وما شابهها، والوجبات الجاهزة وما شابهها) لا يجوز وضعها عند مداخل المتاجر أو في نهايات الممرات أو عند نقاط الدفع، أو على نظيراتها الإلكترونية، في متاجر التجزئة الكبيرة في إنجلترا. عروض التخفيضات على أساس الكمية ("اشترِ واحدة واحصل على الأخرى مجانًا") و قيود الإعلان بالنسبة لهذه المنتجات، سيتم تطبيق حظر على البث التلفزيوني في الساعة التاسعة مساءً وحظر الإعلانات المدفوعة عبر الإنترنت اعتبارًا من يناير 2026. ولدى ويلز واسكتلندا جداولها الزمنية الخاصة.
يُقيّم نظام التقييم الغذائي الوطني (NPM) كل 100 غرام من المنتج بناءً على الطاقة، والدهون المشبعة، والسكريات الكلية، والصوديوم، مقارنةً بمحتوى الفاكهة والخضراوات والمكسرات، والألياف، والبروتين؛ ويُعتبر الطعام الذي يحصل على 4 نقاط أو أكثر (والمشروب الذي يحصل على نقطة واحدة أو أكثر) "أقل صحة". يتطلب التقييم معرفة جميع العناصر الغذائية لكل 100 غرام، بما في ذلك الألياف والبروتين ونسبة الفاكهة والخضراوات والمكسرات، لذا يُحسب من الوصفة وليس من الملصق؛ وتُحدد الإرشادات الفنية لنظام التقييم الغذائي الوطني (NPM) الصادرة عن هيئة معايير الغذاء (FSA) جداول التقييم. مدقق إشارات المرور يُشير إلى المنتجات التي من المرجح أن تحتاج إلى فحص HFSS.
باقي الملصق
اسم الطعام مع أي وصف علاجي مطلوب؛ مضغة لتوصيف المكونات؛ الكمية الصافية بالنظام المتري (يمكن إضافة النظام الإمبراطوري)؛ تحديد التاريخ مع تحديد تاريخ "الاستخدام قبل" للأطعمة سريعة التلف وتاريخ "الأفضل استهلاكه قبل" للأطعمة الأخرى، بالإضافة إلى شروط التخزين المصاحبة لذلك؛ الاسم والعنوان في المملكة المتحدة من مشغل الأعمال الغذائية؛ بلد المنشأ حيث يؤدي الإغفال إلى التضليل، وبالنسبة لفئات محددة تشمل لحم البقر، ولحم الضأن، ولحم الخنزير، والدواجن، والعسل، وزيت الزيتون؛ تعليمات الاستخدام عند الحاجة؛ و قوة الكحول بالنسبة للمشروبات التي تزيد نسبة الكحول فيها عن 1.2%، يلزم وضع علامة على الدفعة بموجب لوائح الأغذية (علامات الدفعة) المنفصلة.
يقوم المولد بإنتاج جدول القيم الغذائية، وبلاطات إشارات المرور، وقائمة المكونات مع التركيز على مسببات الحساسية، ورمز QUID من وصفة واحدة. ثم تُعاد نفس الوصفة إلى... إعلان الاتحاد الأوروبي (جدول مطابق، عنوان الاتحاد الأوروبي) لجمهورية أيرلندا وبقية السوق الموحدة، وإلى لجنة أمريكية للتصدير.