سعرات البصل بحسب الحجم
تزن USDA البصل بأحجام عدة. وترتفع السعرات مع الوزن:
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|
| 1 صغير | 70 g | 28 | 6.5 g |
| 1 متوسط (قطر 2-1/2") | 110 g | 44 | 10.3 g |
| 1 كبير | 150 g | 60 | 14 g |
قاعدة بيانات التغذية · الخضراوات
كم سعرة حرارية في البصل؟ السعرات بحسب الحجم والشريحة والكوب
تحتوي بصلة متوسطة نيئة (110 g) على 44 سعرة حرارية و10.3 g من الكربوهيدرات و1.9 g من الألياف، مع قدر ضئيل جدًا من الدهون والصوديوم. وفي كوب من البصل المفروم (160 g) 64 سعرة حرارية.
البصل: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 متوسط (قطر 2-1/2") (110 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 44
- البروتين
- 1.2 g · 2%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 10.3 g · 4%
- إجمالي الدهون
- 0.1 g · 0%
- الألياف الغذائية
- 1.9 g · 7%
- إجمالي السكريات
- 4.7 g · 0%
- الصوديوم
- 4.4 mg · 0%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من البصل. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 44 | 40 | |
| إجمالي الدهون | 0.1 g | 0% | 0.1 g |
| الدهون المشبعة | <0.1 g | 0% | 0.04 g |
| الدهون المتحولة | 0 g | 0 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | <0.1 g | 0.01 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | <0.1 g | 0.02 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 4.4 mg | 0% | 4 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 10.3 g | 4% | 9.34 g |
| الألياف الغذائية | 1.9 g | 7% | 1.7 g |
| إجمالي السكريات | 4.7 g | 4.24 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 1.2 g | 1.1 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين C | 8.1 mg | 9% | 7.4 mg |
| فيتامين E | <0.1 mg | 0% | 0.02 mg |
| فيتامين K | 0.44 mcg | 0% | 0.4 mcg |
| الثيامين (B1) | 0.05 mg | 4% | 0.05 mg |
| الريبوفلافين (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.03 mg |
| النياسين (B3) | 0.13 mg | 1% | 0.12 mg |
| فيتامين B6 | 0.13 mg | 8% | 0.12 mg |
| الفولات (DFE) | 21 mcg | 5% | 19 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 6.7 mg | 1% | 6.1 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 25 mg | 2% | 23 mg |
| الحديد | 0.23 mg | 1% | 0.21 mg |
| البوتاسيوم | 161 mg | 3% | 146 mg |
| المغنيسيوم | 11 mg | 3% | 10 mg |
| الفوسفور | 32 mg | 3% | 29 mg |
| الزنك | 0.19 mg | 2% | 0.17 mg |
| النحاس | <0.1 mg | 5% | 0.04 mg |
| المنغنيز | 0.14 mg | 6% | 0.13 mg |
| السيلينيوم | 0.55 mcg | 1% | 0.5 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 98 g | 89.1 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في البصل بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 كوب، مفروم | 160 g | 64 | 14.9 g | 1.8 g | 0.2 g | 2.7 g | 6.8 g |
| 1 كوب، مقطع شرائح | 115 g | 46 | 10.7 g | 1.3 g | 0.1 g | 2 g | 4.9 g |
| 1 ملعقة كبيرة مفروم | 10 g | 4 | 0.9 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 كبير | 150 g | 60 | 14 g | 1.7 g | 0.2 g | 2.6 g | 6.4 g |
| 1 شريحة، كبيرة (سماكة 1/4") | 38 g | 15 | 3.5 g | 0.4 g | <0.1 g | 0.6 g | 1.6 g |
| 1 متوسط (قطر 2-1/2") | 110 g | 44 | 10.3 g | 1.2 g | 0.1 g | 1.9 g | 4.7 g |
| 1 شريحة، متوسطة (سماكة 1/8") | 14 g | 6 | 1.3 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.6 g |
| 1 صغير | 70 g | 28 | 6.5 g | 0.8 g | 0.1 g | 1.2 g | 3 g |
| 1 شريحة، رقيقة | 9 g | 4 | 0.8 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 10 حلقات | 60 g | 24 | 5.6 g | 0.7 g | 0.1 g | 1 g | 2.5 g |
| 100 g | 100 g | 40 | 9.3 g | 1.1 g | 0.1 g | 1.7 g | 4.2 g |
كم مقدار الكربوهيدرات في بصلة؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في بصلة متوسطة الحجم (110 g) 10.3 g، منها 1.9 g من الألياف الغذائية و4.7 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 8.4 g.
كم مقدار السكر في بصلة؟
يبلغ إجمالي السكريات في بصلة متوسطة الحجم (110 g) 4.7 g. ولا يُعد أي جزء منها سكرًا مضافًا.
كم مقدار الألياف في بصلة؟
يبلغ مقدار الألياف في بصلة متوسطة الحجم (110 g) 1.9 g، أي 7% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 1.7 g. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
كم مقدار فيتامين C في بصلة؟
يبلغ مقدار فيتامين C في بصلة متوسطة الحجم (110 g) 8.1 mg، أي 9% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 7.4 mg. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
القيمة الغذائية في 100 غرام من البصل
يحتوي كل 100 g من البصل على 40 من السعرات, 1.1 g من البروتين, 9.34 g من الكربوهيدرات, 1.7 g من الألياف, 4.24 g من السكريات و 0.1 g من الدهون.
مصدر السعرات في البصل
يأتي نحو 88% من سعرات البصل من الكربوهيدرات، و2% من الدهون، و10% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).
البصل الأصفر والأبيض والأحمر والحلو
يغطي سجل USDA "Onions, raw" أبصال البصل الجافة الناضجة، وتستخدمه هذه الصفحة للأنواع اليومية. أما البصل الأخضر فيُحصد صغيرًا بأوراقه وله بيانات USDA خاصة به.
- البصل الأصفر: بصل الطبخ العام ومعظم المحصول الأمريكي؛ يصير حلوًا بنيًّا عند طهيه ببطء.
- البصل الأبيض: أحدّ وأكثر قرمشة، شائع في المطبخ المكسيكي وفي الإضافات النيئة.
- البصل الأحمر: معتدل بما يكفي لأكله نيئًا في السلطات والساندويتشات والمخللات؛ ويأتي لونه من أصباغ في الطبقات الخارجية.
- البصل الحلو: أقل حدة بدلًا من أن يكون أعلى بكثير في السكر، لذا طعمه أخف وهو نيئ.
البصل النيئ مقابل المطبوخ
لا يضيف طبخ البصل سعرات بحد ذاته، لكنه يزيل الماء. فالبصل المقلي قليلًا يتقلص، والبصل المكرمل قد يختزل إلى جزء صغير من وزنه النيئ، لذا تحمل ملعقة من البصل المكرمل سعرات وسكر كمية أكبر بكثير من البصل النيئ، إضافة إلى أي زبدة أو زيت مستخدم. وتحتفظ USDA بسجلات منفصلة للبصل المسلوق والمقلي قليلًا. ويطلق تقطيع البصل غازًا كبريتيًّا يهيّج العينين؛ ويقلل ذلك تبريد البصلة أولًا واستخدام سكين حادة.
أطعمة تُصنع بالبصل
- حساء البصل الفرنسي. بصل مكرمل ببطء في مرق اللحم البقري، يعلوه خبز وجبن ذائب. الزبدة · الخبز الأبيض
- حلقات البصل. شرائح بصل سميكة مغطاة بعجين سائل أو بفتات الخبز ومقلية، لذا تأتي معظم سعراتها من الغلاف والزيت. الدقيق متعدد الأغراض · البيض
- بيكو دي غايو والسالسا. بصل نيئ مفروم مع الطماطم والفلفل الحار والليمون الأخضر. الطماطم · الأفوكادو
- السوفريتو والميربوا. بصل مطبوخ مع الجزر والكرفس أساسًا للحساء واليخنات والصلصات. الجزر · زيت الزيتون · الزبدة
- البصل الأحمر المخلل. شرائح رقيقة تُخلَّل سريعًا في الخل والملح وقليل من السكر. ملح الطعام · السكر
كيف تخزّن البصل
احفظ أبصال البصل الجافة الكاملة في مكان بارد جاف مظلم مع هواء حولها، كما في كيس شبكي أو سلة، وبعيدًا عن البطاطس التي تطلق رطوبة تجعل البصل ينبت ويفسد أسرع. والبصل الحلو فيه ماء أكثر ويدوم مدة أقل، لذا يفيد تبريده ملفوفًا كل واحدة على حدة. أما البصل المقطع فيوضع في وعاء محكم في الثلاجة.
وسم منتج مصنوع من البصل
زن البصل مقشرًا ومشذبًا وهو نيئ، وأدخله في مولّد الملصقات مع بقية الوصفة. وأي فقد في الطبخ يخص الدفعة كلها: زن الحساء أو المربى أو الصلصة النهائية وقسّمه على حصص، وهو ما تفعله لك حاسبة التغذية للوصفات. وفي البصل المقلي أو حلقات البصل، ضمّن العجين السائل والزيت الممتص. وراجع الكمية المرجعية لنوع منتجك في البحث عن حجم الحصة (RACC).
البصل: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من البصل مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 medium (110g) / pour 1 medium (110g)
Calories
45
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 10 g | 4 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 7 % |
| Sugars / Sucres | 5 g | 5 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 25 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 161 mg | 5 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 167 kJ / 40 kcal |
| Fat | 0.1 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 9.3 g |
| of which sugars | 4.2 g |
| Protein | 1.1 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 110g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 167 kJ 40 kcal |
184 kJ 44 kcal |
2.2% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 9.3g | 10g | 4% |
| of which sugars | 4.2g | 4.7g | 5.2% |
| Fibre | 1.7g | 1.9g | - |
| Protein | 1.1g | 1.2g | 2.4% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن البصل
كم سعرة حرارية في شريحة بصل؟
الشريحة المتوسطة، بسماكة نحو 1/8 بوصة (14 g)، فيها 6 سعرة حرارية. وفي الشريحة الكبيرة، بسماكة نحو 1/4 بوصة (38 g)، 15. وفي البصل النيئ في عشر حلقات بصل (60 g) 24، قبل أي عجين سائل أو زيت.
كم من البصل المفروم في بصلة واحدة؟
تزن USDA بصلة متوسطة 110 g وكوبًا من البصل المفروم 160 g، لذا تعطي البصلة المتوسطة نحو ثلثي كوب مفروم، وتعطي البصلة الكبيرة (150 g) قرابة كوب.
هل يختلف البصل الأحمر والأصفر والأبيض في القيمة الغذائية؟
تستخدم هذه الصفحة سجل USDA العام للبصل النيئ لها جميعًا، لأن الفروق الرئيسية في النكهة واللون لا في السعرات. ويستمد البصل الأحمر لونه من أصباغ في الطبقات الخارجية لكل حلقة، والبصل الحلو أخف طعمًا فحسب.
هل البصل الأخضر بقيمة البصل العادي الغذائية نفسها؟
هما غذاءان مختلفان. يؤكل البصل الأخضر بأوراقه، وهو ما يمنحه فيتامين K أكثر بكثير من البصل ذي الأبصال، بينما يؤكل البصل ذو الأبصال بكميات أكبر. وتحتوي بصلة متوسطة على 0.44 mcg من فيتامين K.
كم عدد السعرات الحرارية في 100 g من البصل؟
يحتوي كل 100 g من البصل على 40 سعرة حرارية و1.1 g من البروتين و9.34 g من الكربوهيدرات و0.1 g من الدهون.
كم مقدار البروتين في بصلة؟
يبلغ البروتين في بصلة متوسطة الحجم (110 g) 1.2 g، أي 2% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 1.1 g.
ما هي الحصة من البصل؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 متوسط (قطر 2-1/2") (110 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن البصل.
هل يمكن استخدام البصل في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة البصل، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع البصل
- الثوم4 kcal لكل 1 فص
- الطماطم22 kcal لكل 1 متوسط كامل (قطر 2-3/5")
- الجزر25 kcal لكل 1 متوسط
- البطاطس161 kcal لكل 1 حبة بطاطس متوسطة
المزيد في الخضراوات
أدوات وأدلة لوسم البصل
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على البصل وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف البصل ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن البصل بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 170000 وعنوانه "Onions, raw". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام البصل
أضف البصل وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.