سعرات الطماطم بحسب الحجم
تزن USDA الطماطم بأحجام عدة. وترتفع السعرات مع الوزن:
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|
| 1 صغير كامل (قطر 2-2/5") | 91 g | 16 | 3.5 g |
| 1 متوسط كامل (قطر 2-3/5") | 123 g | 22 | 4.8 g |
| 1 كبير كامل (قطر 3") | 182 g | 33 | 7.1 g |
قاعدة بيانات التغذية · الخضراوات
كم سعرة حرارية في الطماطم؟ السعرات بحسب الحجم والشريحة
تحتوي حبة طماطم متوسطة (123 g) على 22 سعرة حرارية و4.8 g من الكربوهيدرات و17 mg من فيتامين C (19% DV)، وتحتوي كل 100 g من الطماطم على 94.5 g من الماء. وفي حبة الطماطم الكرزية 3 سعرة حرارية.
الطماطم: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 متوسط كامل (قطر 2-3/5") (123 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 22
- البروتين
- 1.1 g · 2%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 4.8 g · 2%
- إجمالي الدهون
- 0.2 g · 0%
- الألياف الغذائية
- 1.5 g · 5%
- إجمالي السكريات
- 3.2 g · 0%
- الصوديوم
- 6.2 mg · 0%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من الطماطم. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 22 | 18 | |
| إجمالي الدهون | 0.2 g | 0% | 0.2 g |
| الدهون المشبعة | <0.1 g | 0% | 0.03 g |
| الدهون المتحولة | 0 g | 0 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | <0.1 g | 0.03 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.1 g | 0.08 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 6.2 mg | 0% | 5 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 4.8 g | 2% | 3.89 g |
| الألياف الغذائية | 1.5 g | 5% | 1.2 g |
| إجمالي السكريات | 3.2 g | 2.63 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 1.1 g | 0.88 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 52 mcg | 6% | 42 mcg |
| فيتامين C | 17 mg | 19% | 13.7 mg |
| فيتامين E | 0.66 mg | 4% | 0.54 mg |
| فيتامين K | 9.7 mcg | 8% | 7.9 mcg |
| الثيامين (B1) | <0.1 mg | 4% | 0.04 mg |
| الريبوفلافين (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| النياسين (B3) | 0.73 mg | 5% | 0.59 mg |
| فيتامين B6 | 0.1 mg | 6% | 0.08 mg |
| الفولات (DFE) | 18 mcg | 5% | 15 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 8.2 mg | 1% | 6.7 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 12 mg | 1% | 10 mg |
| الحديد | 0.33 mg | 2% | 0.27 mg |
| البوتاسيوم | 292 mg | 6% | 237 mg |
| المغنيسيوم | 14 mg | 3% | 11 mg |
| الفوسفور | 30 mg | 2% | 24 mg |
| الزنك | 0.21 mg | 2% | 0.17 mg |
| النحاس | 0.07 mg | 8% | 0.06 mg |
| المنغنيز | 0.14 mg | 6% | 0.11 mg |
| السيلينيوم | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 116.3 g | 94.5 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في الطماطم بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 كوب طماطم كرزية | 149 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 1 كوب، مفروم أو مقطع شرائح | 180 g | 32 | 7 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.7 g |
| 1 حبة طماطم إيطالية | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 حبة كرز | 17 g | 3 | 0.7 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 كبير كامل (قطر 3") | 182 g | 33 | 7.1 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.8 g |
| 1 متوسط كامل (قطر 2-3/5") | 123 g | 22 | 4.8 g | 1.1 g | 0.2 g | 1.5 g | 3.2 g |
| 1 شريحة، متوسطة (سماكة 1/4") | 20 g | 4 | 0.8 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 حبة طماطم برقوقية | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 صغير كامل (قطر 2-2/5") | 91 g | 16 | 3.5 g | 0.8 g | 0.2 g | 1.1 g | 2.4 g |
| 1 شريحة، سميكة/كبيرة (سماكة 1/2") | 27 g | 5 | 1.1 g | 0.2 g | 0.1 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 شريحة مقطعة (ربع حبة طماطم متوسطة) | 31 g | 6 | 1.2 g | 0.3 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 1 شريحة، رقيقة/صغيرة | 15 g | 3 | 0.6 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 حصة NLEA | 148 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 18 | 3.9 g | 0.9 g | 0.2 g | 1.2 g | 2.6 g |
كم مقدار الكربوهيدرات في حبة طماطم؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في حبة طماطم متوسطة الحجم (123 g) 4.8 g، منها 1.5 g من الألياف الغذائية و3.2 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 3.3 g.
كم مقدار فيتامين C في حبة طماطم؟
يبلغ مقدار فيتامين C في حبة طماطم متوسطة الحجم (123 g) 17 mg، أي 19% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 13.7 mg. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
كم مقدار البوتاسيوم في حبة طماطم؟
يبلغ مقدار البوتاسيوم في حبة طماطم متوسطة الحجم (123 g) 292 mg، أي 6% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 237 mg. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
كم مقدار الألياف في حبة طماطم؟
يبلغ مقدار الألياف في حبة طماطم متوسطة الحجم (123 g) 1.5 g، أي 5% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 1.2 g. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
كم مقدار السكر في حبة طماطم؟
يبلغ إجمالي السكريات في حبة طماطم متوسطة الحجم (123 g) 3.2 g. ولا يُعد أي جزء منها سكرًا مضافًا.
القيمة الغذائية في 100 غرام من الطماطم
يحتوي كل 100 g من الطماطم على 18 من السعرات, 0.88 g من البروتين, 3.89 g من الكربوهيدرات, 1.2 g من الألياف, 2.63 g من السكريات و 0.2 g من الدهون.
الطماطم الكرزية والروما وبيف ستيك والتراثية
سجل USDA متوسط على مدار العام للطماطم الحمراء الناضجة، وتستخدمه هذه الصفحة للأنواع الشائعة. كما تدرج USDA أوزان حصص بحسب النوع، ويمكنك اختيارها من قائمة الحصص:
- الطماطم المستديرة (للتقطيع): حبات كاملة صغيرة ومتوسطة وكبيرة، إضافة إلى الشرائح والأرباع.
- طماطم البرقوق أو الروما: بيضاوية لحمية وأقل عصارة، وهي الخيار المعتاد للصلصة. وتزن الحبة الواحدة 62 g.
- الطماطم الكرزية: بحجم لقمة، نحو 17 g للحبة.
- بيف ستيك والتراثية: طماطم كبيرة للتقطيع؛ زنها واستخدم قيم 100 g.
الطماطم النيئة مقابل المطبوخة
يُخرج طبخ الطماطم الماء، لذا تحمل الصلصة والمعجون والطماطم المجففة بالشمس سعرات وكربوهيدرات في كل غرام أكثر من الطماطم الطازجة: فالمواد الصلبة نفسها تبقى في ماء أقل. كما تغيّر الحرارة عناصر بعينها في اتجاهين متعاكسين: فقد وجدت أبحاث على الطماطم المطبوخة فيتامين C أقل وليكوبين، وهو الصبغة الحمراء، يمكن قياسه بقدر أكبر مما في النيئة. وتحتفظ USDA بسجلات منفصلة للطماطم المعلبة والمطبوخة على نار هادئة والمجففة بالشمس، فاستخدم السجل المطابق لمكوّنك.
أطعمة تُصنع بالطماطم
- بيكو دي غايو. طماطم نيئة مقطعة مع البصل والفلفل الحار والكزبرة والليمون الأخضر. البصل · الأفوكادو
- صلصة المارينارا. طماطم مطبوخة على نار هادئة مع الثوم وزيت الزيتون، وتُقدَّم فوق المعكرونة. الثوم · زيت الزيتون · المعكرونة
- سلطة كابريزي. شرائح طماطم وجبن موزاريلا طازج مع الريحان وزيت الزيتون. جبن الموزاريلا · زيت الزيتون
- ساندويتش BLT. لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم على خبز محمص مع المايونيز. لحم الخنزير المقدد · الخس الأخضر الورقي · الخبز الأبيض · المايونيز
- السلطة اليونانية. أرباع طماطم مع الخيار والبصل وزيت الزيتون. الخيار · البصل · زيت الزيتون
هل تُحفظ الطماطم في الثلاجة؟
احتفظ بالطماطم الكاملة على سطح المطبخ حتى تنضج تمامًا. فالبرد يوقف النضج وقد يجعل اللب مفتّتًا وأقل نكهة، لذا لا تُبرَّد الطماطم غير الناضجة. ويمكن وضع الطماطم شديدة النضج في الثلاجة يومًا أو يومين إذا تركتها تعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل أكلها. أما الطماطم المقطعة فمكانها الثلاجة.
وسم السالسا والصلصات ومنتجات الطماطم الأخرى
أدخل الطماطم الطازجة بوزنها النيئ في مولّد الملصقات. وفي الصلصة المطبوخة تفقد الدفعة ماءً أثناء الغليان على نار هادئة، فزن الصلصة النهائية وحدّد الحصص من ذلك الوزن؛ وتحتسب حاسبة التغذية للوصفات المردود. وإذا كنت تستخدم طماطم معلبة أو معجونًا أو هريسًا، فأدخل ذلك بدلًا من الطازجة، وضمّن ما فيه من ملح، لأن منتجات الطماطم المعلبة كثيرًا ما تحتوي على صوديوم مضاف. وتجد أحجام الحصص للسالسا والصلصات في البحث عن حجم الحصة (RACC).
الطماطم: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من الطماطم مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 medium whole (123g) / pour 1 medium whole (123g)
Calories
20
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 5 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 5 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 292 mg | 9 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 75 kJ / 18 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 3.9 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 0.9 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 123g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 75 kJ 18 kcal |
93 kJ 22 kcal |
1.1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 3.9g | 4.8g | 1.8% |
| of which sugars | 2.6g | 3.2g | 3.6% |
| Fibre | 1.2g | 1.5g | - |
| Protein | 0.9g | 1.1g | 2.2% |
| Salt | 0 gg | 0.02g | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن الطماطم
كم سعرة حرارية في شريحة طماطم؟
الشريحة المتوسطة، بسماكة نحو 1/4 بوصة (20 g)، فيها 4 سعرة حرارية. وفي الشريحة السميكة (27 g) 5، وفي الشريحة الرقيقة 3.
كم عدد السعرات الحرارية في كوب من الطماطم الكرزية؟
يحتوي كوب من الطماطم الكرزية (149 g) على 27 سعرة حرارية و5.8 g من الكربوهيدرات. وفي الحبة الكرزية الواحدة 3.
هل الطماطم فاكهة أم خضار؟
من الناحية النباتية الطماطم ثمرة، لأنها تنمو من الزهرة وتحمل البذور. وفي الطبخ وفي الإرشادات الغذائية الأمريكية تُعامل خضارًا، وفي عام 1893 قضت المحكمة العليا الأمريكية (Nix v. Hedden) بأنها خضار لأغراض الرسوم الجمركية على الواردات.
هل تختلف الطماطم الروما عن المستديرة في القيمة الغذائية؟
تستخدم USDA سجل الطماطم النيئة نفسه لكلتيهما، فهما متطابقتان لكل غرام في هذه الصفحة. وفي الروما عصارة أقل وبذور أقل، ولهذا تُفضَّل للصلصة، وفي حبة روما واحدة (62 g) 11 سعرة حرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في 100 g من الطماطم؟
يحتوي كل 100 g من الطماطم على 18 سعرة حرارية و0.88 g من البروتين و3.89 g من الكربوهيدرات و0.2 g من الدهون.
كم مقدار البروتين في حبة طماطم؟
يبلغ البروتين في حبة طماطم متوسطة الحجم (123 g) 1.1 g، أي 2% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 0.88 g.
ما هي الحصة من الطماطم؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 متوسط كامل (قطر 2-3/5") (123 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن الطماطم.
هل يمكن استخدام الطماطم في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة الطماطم، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع الطماطم
- البصل44 kcal لكل 1 متوسط (قطر 2-1/2")
- الثوم4 kcal لكل 1 فص
- الخيار15 kcal لكل 100 g
- الأفوكادو322 kcal لكل 1 حبة أفوكادو، كاملة
- السبانخ23 kcal لكل 100 g
المزيد في الخضراوات
أدوات وأدلة لوسم الطماطم
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على الطماطم وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف الطماطم ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن الطماطم بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 170457 وعنوانه "Tomatoes, red, ripe, raw, year round average". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام الطماطم
أضف الطماطم وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.