سعرات البطاطا الحلوة بحسب الحجم
تزن USDA البطاطا الحلوة بأحجام عدة. وترتفع السعرات مع الوزن:
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|
| 1 صغير | 60 g | 54 | 12.4 g |
| 1 متوسط (قطر 2"، بطول 5"، نيئة) | 114 g | 103 | 23.6 g |
| 1 كبير | 180 g | 162 | 37.3 g |
قاعدة بيانات التغذية · الخضراوات الجذرية والدرنات
القيمة الغذائية والسعرات في البطاطا الحلوة المخبوزة
حبة بطاطا حلوة متوسطة مخبوزة بقشرها تعطي 114 g من اللب، وفيها 103 سعرة حرارية، و23.6 g من الكربوهيدرات، و3.8 g من الألياف. وسجل USDA هو للب المخبوز، يؤكل دون القشرة ودون ملح؛ وحجمها المتوسط هو بطاطا حلوة عرضها نحو 2 بوصة وطولها نحو 5 بوصات قبل الخَبز.
البطاطا الحلوة: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1 متوسط (قطر 2"، بطول 5"، نيئة) (114 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 103
- البروتين
- 2.3 g · 5%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 23.6 g · 9%
- إجمالي الدهون
- 0.2 g · 0%
- الألياف الغذائية
- 3.8 g · 13%
- إجمالي السكريات
- 7.4 g · 0%
- الصوديوم
- 41 mg · 2%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من البطاطا الحلوة. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 103 | 90 | |
| إجمالي الدهون | 0.2 g | 0% | 0.15 g |
| الدهون المشبعة | 0.1 g | 0% | 0.05 g |
| الدهون المتحولة | 0 g | 0 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | <0.1 g | 0 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 0.1 g | 0.09 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 41 mg | 2% | 36 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 23.6 g | 9% | 20.7 g |
| الألياف الغذائية | 3.8 g | 13% | 3.3 g |
| إجمالي السكريات | 7.4 g | 6.48 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 2.3 g | 2.01 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 1096 mcg | 122% | 961 mcg |
| فيتامين C | 22 mg | 25% | 19.6 mg |
| فيتامين E | 0.81 mg | 5% | 0.71 mg |
| فيتامين K | 2.6 mcg | 2% | 2.3 mcg |
| الثيامين (B1) | 0.12 mg | 10% | 0.11 mg |
| الريبوفلافين (B2) | 0.12 mg | 9% | 0.11 mg |
| النياسين (B3) | 1.7 mg | 11% | 1.49 mg |
| فيتامين B6 | 0.33 mg | 19% | 0.29 mg |
| الفولات (DFE) | 6.8 mcg | 2% | 6 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 15 mg | 3% | 13.1 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 43 mg | 3% | 38 mg |
| الحديد | 0.79 mg | 4% | 0.69 mg |
| البوتاسيوم | 542 mg | 12% | 475 mg |
| المغنيسيوم | 31 mg | 7% | 27 mg |
| الفوسفور | 62 mg | 5% | 54 mg |
| الزنك | 0.36 mg | 3% | 0.32 mg |
| النحاس | 0.18 mg | 20% | 0.16 mg |
| المنغنيز | 0.57 mg | 25% | 0.5 mg |
| السيلينيوم | 0.23 mcg | 0% | 0.2 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 86.4 g | 75.8 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في البطاطا الحلوة بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup | 200 g | 180 | 41.4 g | 4 g | 0.3 g | 6.6 g | 13 g |
| 1 كبير | 180 g | 162 | 37.3 g | 3.6 g | 0.3 g | 5.9 g | 11.7 g |
| 1 متوسط (قطر 2"، بطول 5"، نيئة) | 114 g | 103 | 23.6 g | 2.3 g | 0.2 g | 3.8 g | 7.4 g |
| 1 صغير | 60 g | 54 | 12.4 g | 1.2 g | 0.1 g | 2 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 90 | 20.7 g | 2 g | 0.2 g | 3.3 g | 6.5 g |
كم مقدار الكربوهيدرات في حبة بطاطا حلوة؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في حبة بطاطا حلوة متوسطة مخبوزة (114 g) 23.6 g، منها 3.8 g من الألياف الغذائية و7.4 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 19.8 g.
كم مقدار السكر في حبة بطاطا حلوة؟
يبلغ إجمالي السكريات في حبة بطاطا حلوة متوسطة مخبوزة (114 g) 7.4 g. ولا يُعد أي جزء منها سكرًا مضافًا.
كم مقدار فيتامين A في حبة بطاطا حلوة؟
يبلغ مقدار فيتامين A في حبة بطاطا حلوة متوسطة مخبوزة (114 g) 1096 mcg، أي 122% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 961 mcg. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".
كم مقدار فيتامين C في حبة بطاطا حلوة؟
يبلغ مقدار فيتامين C في حبة بطاطا حلوة متوسطة مخبوزة (114 g) 22 mg، أي 25% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 19.6 mg. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".
كم مقدار البوتاسيوم في حبة بطاطا حلوة؟
يبلغ مقدار البوتاسيوم في حبة بطاطا حلوة متوسطة مخبوزة (114 g) 542 mg، أي 12% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 475 mg. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
كم مقدار البروتين في حبة بطاطا حلوة؟
يبلغ البروتين في حبة بطاطا حلوة متوسطة مخبوزة (114 g) 2.3 g، أي 5% من القيمة اليومية البالغة 50 g. ويبلغ في كل 100 g 2.01 g. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
القيمة الغذائية في 100 غرام من البطاطا الحلوة
يحتوي كل 100 g من البطاطا الحلوة على 90 من السعرات, 2.01 g من البروتين, 20.7 g من الكربوهيدرات, 3.3 g من الألياف, 6.48 g من السكريات و 0.15 g من الدهون.
البطاطا الحلوة واليام: ما الفرق؟
«اليام» البرتقالي في معظم المتاجر الأمريكية هو في الحقيقة بطاطا حلوة. أما اليام الحقيقي فدرنات نشوية لعائلة نباتية مختلفة، تُزرع أساسًا في أفريقيا وآسيا ومنطقة الكاريبي، بقشرة خشنة تشبه اللحاء ولب أبيض أو بنفسجي غير حلو. وتنتمي البطاطا الحلوة إلى عائلة نبات مجد الصباح. وقد التصق اسم "yam" في الولايات المتحدة بالبطاطا الحلوة البرتقالية الطرية، وتشترط USDA أن تحمل المنتجات الطازجة الموسومة "yam" عبارة "sweet potato" أيضًا.
يأتي اللون البرتقالي من البيتا كاروتين الذي يحوّله الجسم إلى فيتامين A. ولهذا فإن رقم فيتامين A في هذه الصفحة، المعبَّر عنه بمكافئات نشاط الريتينول (RAE)، مرتفع جدًا للبطاطا الحلوة ذات اللب البرتقالي.
البطاطا الحلوة البرتقالية واليابانية والبنفسجية
- برتقالية اللب: النوع الشائع في الولايات المتحدة، طري وحلو عند الخَبز. وسجل USDA يعكس هذا النوع.
- اليابانية (لبها أبيض أو أصفر باهت): قشرتها أرجوانية محمرّة ولبّها أجف وأكثر نشوية وطعمه يشبه الكستناء. واللب الباهت يعني بيتا كاروتين أقل بكثير، أي فيتامين A أقل بكثير من الأرقام هنا.
- بنفسجية اللب: يلوّنها الأنثوسيانين، وهي الأصباغ نفسها الموجودة في التوت الأزرق، لا البيتا كاروتين، ولذلك فيها أيضًا فيتامين A أقل بكثير من البطاطا الحلوة البرتقالية.
ومستوى فيتامين A في سجل USDA يعكس اللب البرتقالي، فإذا كنت تطهو أو تبيع صنفًا باهتًا أو بنفسجيًا فعامل أرقام فيتامين A هنا على أنها لا تنطبق عليه.
البطاطا الحلوة المخبوزة مقابل المسلوقة والنيئة
الخَبز يطرد الماء من البطاطا الحلوة، لذا فاللب المخبوز فيه قدر أكبر قليلًا من كل عنصر لكل غرام مقارنة بالنيء. كما أن الخَبز البطيء يتيح لإنزيمات البطاطا نفسها أن تحوّل بعض النشا إلى مالتوز، ولهذا يكون طعم البطاطا الحلوة المخبوزة أحلى، ويذكر سجل USDA للمخبوزة سكرًا أكثر لكل 100 g من سجله للنيئة. أما البطاطا الحلوة المسلوقة المقشّرة فتمتص بعض الماء وسعراتها لكل غرام أقل قليلًا من المخبوزة.
ويستثني السجل هنا القشرة. والقشرة صالحة للأكل بعد فركها وغسلها، وأكلها يضيف قدرًا قليلًا من الوزن والألياف لا تحتسبه هذه الأرقام.
أطعمة تُصنع من البطاطا الحلوة
- طاجن البطاطا الحلوة. بطاطا حلوة مهروسة مع الزبدة والسكر البني، تُغطى بالمارشميلو أو بفتات البيكان. وتضيف الإضافات معظم السكر. الزبدة · السكر البني · المارشميلو
- فطيرة البطاطا الحلوة. فطيرة بالكاسترد من البطاطا الحلوة المهروسة والبيض والحليب والسكر في عجينة من الدقيق. البيض · الحليب كامل الدسم · السكر · الدقيق متعدد الأغراض
- بطاطا حلوة مقلية. أصابع أو شرائح تُحمَّص أو تُقلى في الزيت. والقلي يضيف دهونًا ليست في البطاطا العادية. زيت الزيتون
- تشيلي أو تاكو بالفاصولياء السوداء والبطاطا الحلوة. مكعبات بطاطا حلوة محمّصة مع الفاصولياء السوداء والبصل والطماطم. الفاصولياء السوداء · البصل · الطماطم
- بطاطا حلوة مهروسة. تُهرس مع الزبدة، وأحيانًا مع قليل من العسل أو القرفة. الزبدة · العسل
كيف تُخزَّن البطاطا الحلوة
احفظ البطاطا الحلوة النيئة في مكان بارد وجاف ومظلم، مثل المخزن، لا في الثلاجة. فالتخزين البارد قد يسبب إصابة بالبرودة: لبًّا قاسيًا لا يلين عند الطهي وطعمًا غير مستساغ. أما بعد الطهي فمكان البطاطا الحلوة في الثلاجة، والبطاطا الحلوة المهروسة تتحمل التجميد جيدًا.
وضع ملصق على منتج مصنوع من البطاطا الحلوة
هذا السجل للب المطبوخ، لذا فهو يناسب الوصفات التي تزن فيها البطاطا الحلوة بعد الخَبز والتقشير. وإذا كانت وصفتك تبدأ من البطاطا الحلوة النيئة التي تنضج داخل المنتج، كما في الفطيرة أو الألواح المخبوزة، فزِن البطاطا المقشّرة النيئة واحتسب الماء المفقود في الخَبز بضبط وزن الدفعة النهائية في حاسبة التغذية للوصفات أو مولّد الملصقات. وكثيرًا ما تغيّر الإضافات، مثل السكر والزبدة والمارشميلو، الملصق أكثر مما تغيّره البطاطا الحلوة. وتجد الكمية المرجعية لدى FDA لنوع منتجك في أداة البحث عن حجم الحصة (RACC).
البطاطا الحلوة: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من البطاطا الحلوة مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 medium (114g) / pour 1 medium (114g)
Calories
100
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 40 mg | 2 % |
| Carbohydrate / Glucides | 24 g | 9 % |
| Fibre / Fibres | 4 g | 13 % |
| Sugars / Sucres | 7 g | 7 % |
| Protein / Protéines | 2 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 43 mg | 3 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 4 % |
| Potassium | 542 mg | 16 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 377 kJ / 90 kcal |
| Fat | 0.1 g |
| of which saturates | 0.1 g |
| Carbohydrate | 21 g |
| of which sugars | 6.5 g |
| Protein | 2.0 g |
| Salt | 0.1 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 114g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 377 kJ 90 kcal |
429 kJ 103 kcal |
5.1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 21g | 24g | 9.1% |
| of which sugars | 6.5g | 7.4g | 8.2% |
| Fibre | 3.3g | 3.8g | - |
| Protein | 2.0g | 2.3g | 4.6% |
| Salt | 0.09g | 0.10g | 1.7% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة مقابل البطاطس العادية: كيف تتقارنان؟
لكل 100 g مخبوزة، تتقارب السعرات؛ وفي البطاطا الحلوة فيتامين A أكثر بكثير وألياف أكثر وسكر أكثر بكثير، بينما في البطاطس المخبوزة بوتاسيوم وحديد أكثر.
كم سعرة حرارية في بطاطا حلوة مخبوزة بقشرها؟
سجل USDA يزن اللب فقط: 103 سعرة حرارية للحبة المتوسطة. والقشرة رقيقة، فأكلها يضيف بعض الوزن والألياف؛ وللحصول على رقم دقيق، زِن حبة البطاطا الحلوة المخبوزة كاملة وأدخل الغرامات.
ما الفيتامينات والمعادن الأخرى في البطاطا الحلوة؟
إلى جانب فيتامين A وفيتامين C، فإن حبة البطاطا الحلوة المتوسطة المخبوزة فيها 0.33 mg من فيتامين B6 (19% DV)، و0.57 mg من المنغنيز (25% DV)، و0.18 mg من النحاس (20% DV).
هل البطاطا الحلوة مصدر جيد للألياف؟
حبة البطاطا الحلوة المتوسطة المخبوزة فيها 3.8 g من الألياف، أي 13% من القيمة اليومية البالغة 28 g. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
كم سعرة حرارية في كوب من البطاطا الحلوة المهروسة؟
يزن كوب من لب البطاطا الحلوة المخبوز نحو 200 g، وفيه 180 سعرة حرارية و41.4 g من الكربوهيدرات، قبل إضافة أي زبدة أو حليب أو سكر.
كم تزن حبة البطاطا الحلوة؟
بعد الخَبز وإزالة القشرة، تحتسب USDA نحو 60 g من اللب للحبة الصغيرة، و114 g للمتوسطة، و180 g للكبيرة. وتزن البطاطا الحلوة النيئة بقشرها أكثر بوضوح، فزِن حبتك إذا كانت كبيرة على غير المعتاد.
ما هي الحصة من البطاطا الحلوة؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1 متوسط (قطر 2"، بطول 5"، نيئة) (114 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن البطاطا الحلوة.
هل يمكن استخدام البطاطا الحلوة في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة البطاطا الحلوة، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع البطاطا الحلوة
- البطاطس161 kcal لكل 1 حبة بطاطس متوسطة
- الجزر25 kcal لكل 1 متوسط
- قرع الباترنت82 kcal لكل 1 cup، مكعبات
- الفاصولياء السوداء114 kcal لكل 1/2 cup
المزيد في الخضراوات الجذرية والدرنات
أدوات وأدلة لوسم البطاطا الحلوة
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على البطاطا الحلوة وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف البطاطا الحلوة ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن البطاطا الحلوة بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 168483 وعنوانه "Sweet potato, cooked, baked in skin, flesh, without salt". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام البطاطا الحلوة
أضف البطاطا الحلوة وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.