食物排行榜

高蛋白蔬菜和豆类排行榜

蔬菜、豆类和豆制品中蛋白质最多的是黑芸豆：每 100 g 含 8.9 g，其次是鹰嘴豆（8.9 g）和大蒜（6.4 g）。下表按每 100 g 蛋白质列出 16 种植物性食物。

排名	食物	每 100 g 蛋白质	每 100 g 热量	份量	每份热量
1	黑芸豆	8.9 g	132	100 g	132
2	鹰嘴豆	8.9 g	164	100 g	164
3	大蒜	6.4 g	149	1 瓣	4
4	煮玉米	3.4 g	96	1 根中等大小玉米棒（长 6-3/4" 至 7-1/2"）	99
5	菠菜	2.9 g	23	100 g	23
6	西兰花	2.8 g	34	100 g	34
7	褐皮土豆	2.6 g	95	1 个大号土豆（直径 3" 至 4-1/4"）	284
8	波多贝罗蘑菇	2.1 g	22	1 个，整个	18
9	红薯	2 g	90	1 个中等大小（直径 2"，长 5"，生）	103
10	绿叶生菜	1.4 g	15	100 g	15
11	洋葱	1.1 g	40	1 个中等大小（直径 2-1/2"）	44
12	黄西葫芦	1 g	19	100 g	19
13	胡萝卜	0.9 g	41	1 个中等大小	25
14	奶油南瓜	0.9 g	40	100 g	40
15	番茄	0.9 g	18	1 个中等大小整果（直径 2-3/5"）	22
16	黄瓜	0.7 g	15	100 g	15

哪种蔬菜蛋白质最多？

黑芸豆（8.9 g），其次是鹰嘴豆（8.9 g）和大蒜（6.4 g），均按每 100 g 计算。完整排名见上表。

这个排行榜是如何排序的？

所有食物都按每 100 g 比较，因此份量不同的食物也能在相同重量下比较。数值来自 USDA FoodData Central（SR Legacy）。蛋白质和膳食纤维排行不包括粉状、干制和浓缩食品，综合排行不包括饮料、香料、酱料和甜味剂。

从一种食物到您产品的标签

每个食物页面都有“在配方中使用”按钮。它会打开标签生成器，并把该食物加入您的配方。再添加其他配料和用量，生成器就会根据同样的 USDA 数据计算 “Nutrition Facts” 标签、%DV 和每份数值。