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Verduras y legumbres con más proteína

La verdura, legumbre o alimento de soya con más proteína es lentejas: 9 g por 100 g, seguida de frijoles negros (8.9 g) y garbanzos (8.9 g). La tabla ordena 28 alimentos vegetales por proteína por 100 g.

#	Alimento	Proteína por 100 g	Calorías por 100 g	Porción	Calorías por porción
1	Lentejas	9 g	116	100 g	116
2	Frijoles negros	8.9 g	132	100 g	132
3	Garbanzos	8.9 g	164	100 g	164
4	Ajo	6.4 g	149	1 diente	4
5	Guisantes	5.4 g	81	100 g	81
6	Mazorca de maíz	3.4 g	96	1 mazorca mediana (6-3/4" a 7-1/2" de largo)	99
7	Alcachofa	3.3 g	47	1 alcachofa, mediana	60
8	Champiñones	3.1 g	22	100 g	22
9	Espinaca	2.9 g	23	100 g	23
10	Brócoli	2.8 g	34	100 g	34
11	Patatas fritas	2.8 g	158	100 g	158
12	Papa russet	2.6 g	95	1 papa grande (3" a 4-1/4" diám.)	284
13	Champiñón portobello	2.1 g	22	1 pieza entera	18
14	Batata	2 g	90	1 mediano (2" diám., 5" de largo, crudo)	103
15	Coliflor	1.9 g	25	100 g	25
16	Remolacha	1.6 g	43	1 remolacha (2" de diámetro)	35
17	Lechuga de hoja verde	1.4 g	15	100 g	15
18	Nopales	1.3 g	16	100 g	16
19	Cebolla	1.1 g	40	1 mediano (2-1/2" diám.)	44
20	Calabacín amarillo	1 g	19	100 g	19
21	Calabaza	1 g	26	100 g	26
22	Pimiento rojo	1 g	26	1 mediano (aprox. 2-3/4" de largo, 2-1/2 de diámetro)	31
23	Berenjena	1 g	25	100 g	25
24	Zanahoria	0.9 g	41	1 mediano	25
25	Calabaza butternut	0.9 g	40	100 g	40
26	Tomate	0.9 g	18	1 mediano entero (2-3/5" diám.)	22
27	Apio	0.7 g	14	100 g	14
28	Pepino	0.7 g	15	100 g	15

Ver verduras

¿Qué verdura tiene más proteína?

lentejas (9 g), seguido de frijoles negros (8.9 g) y garbanzos (8.9 g), siempre por 100 g. La tabla de arriba muestra la lista completa.

¿Cómo se ordena esta lista?

Todos los alimentos se comparan por 100 g, para que alimentos con porciones distintas se comparen con el mismo peso. Los valores son del USDA FoodData Central (SR Legacy). Las listas de proteína y fibra excluyen polvos y formas deshidratadas o concentradas, y las listas generales excluyen bebidas, especias, salsas y edulcorantes.

De un alimento a la etiqueta de su producto

Cada página de alimento tiene un botón "Usar en una receta". Abre el generador de etiquetas con ese alimento ya en su receta. Añada los demás ingredientes y cantidades, y el generador calcula la etiqueta Nutrition Facts, el % VD y la porción a partir de los mismos datos del USDA.

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