Base de données nutritionnelle
Farines et ingrédients de pâtisserie : calories et valeurs nutritionnelles
Farines et amidons pour la pâtisserie et la cuisine. Pesez-les pour une recette : une tasse de farine peut varier de nombreux grammes selon qu'elle est plus ou moins tassée.
| Aliment | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Farine de blé | 100 g | 364 | 10.3 g | 76.3 g | 1 g |
| Farine d'amande | 100 g | 590 | 21.4 g | 18.7 g | 52.5 g |
| Fécule de maïs | 1 c. à soupe (8 g) | 30 | <0.1 g | 7.3 g | <0.1 g |
| Farine d'avoine | 100 g | 404 | 14.7 g | 65.7 g | 9.1 g |
Les chiffres pour 100 g comparent les aliments à poids égal. Les chiffres par portion du tableau utilisent la portion USDA par défaut de chaque aliment.
Farines et ingrédients de pâtisserie : comparaison pour 100 g
- Le plus de protéines pour 100 g : Farine d'amande (21.4 g), Farine d'avoine (14.7 g), Farine de blé (10.3 g).
- Le plus de fibres pour 100 g : Farine d'amande (9.9 g), Farine d'avoine (6.5 g), Farine de blé (2.7 g).
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