Nährwertdatenbank

Mehle und Backzutaten: Nährwerte

Mehle und Stärken zum Backen und Kochen. Wiegen Sie sie für ein Rezept ab: Ein Cup Mehl kann je nach Verdichtung um viele Gramm schwanken.

Lebensmittel	Portion	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Weizenmehl	1/4 cup	114	3.2 g	23.8 g	0.3 g
Mandelmehl	1/4 cup (28 g)	165	6 g	5.2 g	14.7 g
Maisstärke	1 tbsp (8 g)	30	<0.1 g	7.3 g	<0.1 g
Hafermehl	1 cup	420	15.2 g	68.3 g	9.5 g

Werte pro 100 g vergleichen Lebensmittel bei gleichem Gewicht. Die Werte pro Portion in der Tabelle beziehen sich auf die jeweilige USDA-Standardportion des Lebensmittels.

Mehle und Backzutaten im Vergleich, pro 100 g

Am meisten Protein pro 100 g: Mandelmehl (21.4 g), Hafermehl (14.7 g), Weizenmehl (10.3 g).
Am wenigsten Kalorien pro 100 g: Weizenmehl (364), Maisstärke (381), Hafermehl (404).
Am meisten Ballaststoffe pro 100 g: Mandelmehl (9.9 g), Hafermehl (6.5 g), Weizenmehl (2.7 g).

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