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Legumes e verduras com menos carboidratos

O legume ou verdura com menos carboidratos é alface verde: 2.9 g por 100 g, seguido de abobrinha (3.1 g) e pepino (3.6 g). A tabela ordena 25 legumes e verduras por carboidratos totais por 100 g.

#	Alimento	Carboidratos por 100 g	Calorias por 100 g	Porção	Calorias por porção
1	Alface verde	2.9 g	15	100 g	15
2	Abobrinha	3.1 g	17	1 unidade média	33
3	Pepino	3.6 g	15	100 g	15
4	Espinafre	3.6 g	23	100 g	23
5	Cogumelo portobello	3.9 g	22	1 pedaço inteiro	18
6	Abobrinha amarela	3.9 g	19	100 g	19
7	Tomate	3.9 g	18	1 unidade média inteira (2-3/5" de diâmetro)	22
8	Couve-flor	5 g	25	100 g	25
9	Couve	5.4 g	32	100 g	32
10	Repolho	5.8 g	25	100 g	25
11	Berinjela	5.9 g	25	100 g	25
12	Abóbora	6.5 g	26	100 g	26
13	Brócolis	6.6 g	34	100 g	34
14	Vagem	7 g	31	100 g	31
15	Quiabo	7.5 g	33	100 g	33
16	Cebola	9.3 g	40	1 unidade média (2-1/2" de diâmetro)	44
17	Beterraba	9.6 g	43	1 beterraba (2" de diâmetro)	35
18	Cenoura	9.6 g	41	1 unidade média	25
19	Abóbora butternut	10.5 g	40	100 g	40
20	Ervilha	14.5 g	81	100 g	81
21	Milho verde	18.7 g	86	100 g	86
22	Batata-doce	20.7 g	90	1 unidade média (2" de diâmetro, 5" de comprimento, crua)	103
23	Batata	21.2 g	93	1 batata média	161
24	Batata frita	25.6 g	158	100 g	158
25	Alho	33.1 g	149	1 dente	4

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Qual legume tem menos carboidratos?

alface verde (2.9 g), seguido de abobrinha (3.1 g) e pepino (3.6 g), sempre por 100 g. A tabela acima mostra a lista completa.

Como esta lista é ordenada?

Todos os alimentos são comparados por 100 g, para que alimentos com porções diferentes sejam comparados com o mesmo peso. Os valores são do USDA FoodData Central (SR Legacy). As listas de proteína e fibra excluem pós e formas desidratadas ou concentradas, e as listas gerais excluem bebidas, temperos, molhos e adoçantes.

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