Um tomate médio (123 g) tem 22 calorias, 4.8 g de carboidratos e 17 mg de vitamina C (19% DV), e 100 g de tomate contêm 94.5 g de água. Um tomate-cereja tem 3 calorias.
Formato padrão da FDA. Os valores seguem as regras de arredondamento da FDA para a porção escolhida. Os nutrientes que o USDA não informa para este alimento aparecem como 0 no painel e como "não informado" na tabela.
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1 unidade média inteira (2-3/5" de diâmetro) (123 g)
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| Nutriente | Por porção | % DV* | Por 100 g |
|---|---|---|---|
| Calorias e macronutrientes | |||
| Calorias | 22 | 18 | |
| Gorduras totais | 0.2 g | 0% | 0.2 g |
| Gorduras saturadas | <0.1 g | 0% | 0.03 g |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | |
| Gorduras monoinsaturadas | <0.1 g | 0.03 g | |
| Gorduras poli-insaturadas | 0.1 g | 0.08 g | |
| Colesterol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sódio | 6.2 mg | 0% | 5 mg |
| Carboidratos totais | 4.8 g | 2% | 3.89 g |
| Fibra alimentar | 1.5 g | 5% | 1.2 g |
| Açúcares totais | 3.2 g | 2.63 g | |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% | 0 g |
| Proteína | 1.1 g | 0.88 g | |
| Vitaminas | |||
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamina A | 52 mcg | 6% | 42 mcg |
| Vitamina C | 17 mg | 19% | 13.7 mg |
| Vitamina E | 0.66 mg | 4% | 0.54 mg |
| Vitamina K | 9.7 mcg | 8% | 7.9 mcg |
| Tiamina (B1) | <0.1 mg | 4% | 0.04 mg |
| Riboflavina (B2) | <0.1 mg | 2% | 0.02 mg |
| Niacina (B3) | 0.73 mg | 5% | 0.59 mg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg | 6% | 0.08 mg |
| Folato (DFE) | 18 mcg | 5% | 15 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Colina | 8.2 mg | 1% | 6.7 mg |
| Minerais | |||
| Cálcio | 12 mg | 1% | 10 mg |
| Ferro | 0.33 mg | 2% | 0.27 mg |
| Potássio | 292 mg | 6% | 237 mg |
| Magnésio | 14 mg | 3% | 11 mg |
| Fósforo | 30 mg | 2% | 24 mg |
| Zinco | 0.21 mg | 2% | 0.17 mg |
| Cobre | 0.07 mg | 8% | 0.06 mg |
| Manganês | 0.14 mg | 6% | 0.11 mg |
| Selênio | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Outros | |||
| Água | 116.3 g | 94.5 g | |
| Cafeína | 0 mg | 0 mg | |
| Álcool | 0 g | 0 g | |
* Os percentuais de Daily Value (DV) têm como base uma dieta de 2,000 calorias (valores de referência da FDA para adultos e crianças a partir de 4 anos). Os valores por 100 g são números do USDA antes do arredondamento do rótulo.
Cada porção abaixo é uma medida caseira do USDA para este alimento, uma fração dela ou uma conversão de unidade. Os valores são números do USDA ajustados pelo peso; apenas o painel Nutrition Facts aplica o arredondamento mais grosseiro da FDA para rótulos.
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais | Proteína | Gorduras totais | Fibra alimentar | Açúcares totais |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup de tomate-cereja | 149 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 1 cup, picado ou fatiado | 180 g | 32 | 7 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.7 g |
| 1 tomate italiano | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 tomate-cereja | 17 g | 3 | 0.7 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 unidade grande inteira (3" de diâmetro) | 182 g | 33 | 7.1 g | 1.6 g | 0.4 g | 2.2 g | 4.8 g |
| 1 unidade média inteira (2-3/5" de diâmetro) | 123 g | 22 | 4.8 g | 1.1 g | 0.2 g | 1.5 g | 3.2 g |
| 1 fatia, média (1/4" de espessura) | 20 g | 4 | 0.8 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 tomate tipo ameixa | 62 g | 11 | 2.4 g | 0.5 g | 0.1 g | 0.7 g | 1.6 g |
| 1 unidade pequena inteira (2-2/5" de diâmetro) | 91 g | 16 | 3.5 g | 0.8 g | 0.2 g | 1.1 g | 2.4 g |
| 1 fatia, grossa/grande (1/2" de espessura) | 27 g | 5 | 1.1 g | 0.2 g | 0.1 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 pedaço em cunha (1/4 de um tomate médio) | 31 g | 6 | 1.2 g | 0.3 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 1 fatia, fina/pequena | 15 g | 3 | 0.6 g | 0.1 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 1 porção NLEA | 148 g | 27 | 5.8 g | 1.3 g | 0.3 g | 1.8 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 18 | 3.9 g | 0.9 g | 0.2 g | 1.2 g | 2.6 g |
O USDA pesa tomate em vários tamanhos. As calorias aumentam com o peso:
| Porção | Peso | Calorias | Carboidratos totais |
|---|---|---|---|
| 1 unidade pequena inteira (2-2/5" de diâmetro) | 91 g | 16 | 3.5 g |
| 1 unidade média inteira (2-3/5" de diâmetro) | 123 g | 22 | 4.8 g |
| 1 unidade grande inteira (3" de diâmetro) | 182 g | 33 | 7.1 g |
Um tomate médio (123 g). Carboidratos totais: 4.8 g. Fibra alimentar: 1.5 g. Açúcares totais: 3.2 g. Carboidratos menos fibra: 3.3 g.
Um tomate médio (123 g). Teor de vitamina C: 17 mg, ou 19% do Daily Value. Em 100 g: 13.7 mg. Com 10 a 19% DV por porção, isso atinge o limite da FDA para a alegação "good source".
Um tomate médio (123 g). Teor de potássio: 292 mg, ou 6% do Daily Value. Em 100 g: 237 mg. Isso fica abaixo dos 10% DV que uma porção precisa ter para a alegação "good source".
Um tomate médio (123 g). Teor de fibra: 1.5 g, ou 5% do Daily Value. Em 100 g: 1.2 g. Isso fica abaixo dos 10% DV que uma porção precisa ter para a alegação "good source".
Um tomate médio (123 g). Açúcares totais: 3.2 g. Nada disso é açúcar adicionado.
100 g de tomate: 18 calorias, 0.88 g de proteína, 3.89 g de carboidratos, 1.2 g de fibra, 2.63 g de açúcares e 0.2 g de gordura.
O registro do USDA é uma média anual de tomates vermelhos maduros, e esta página o usa para os tipos comuns. O USDA também lista pesos de porção por tipo, que você pode escolher na lista de porções:
Cozinhar tomates elimina água, então molho, extrato e tomate seco concentram mais calorias e carboidratos em cada grama que o tomate fresco: os mesmos sólidos ficam em menos água. O calor também altera nutrientes específicos em direções opostas: pesquisas sobre tomates cozidos encontraram menos vitamina C e mais licopeno mensurável, o pigmento vermelho, do que nos crus. O USDA mantém registros separados para tomate enlatado, cozido e seco ao sol, então use o que corresponde ao seu ingrediente.
Mantenha os tomates inteiros na bancada até estarem totalmente maduros. O frio interrompe o amadurecimento e pode deixar a polpa farinhenta e menos saborosa, então tomates ainda verdes não devem ser refrigerados. Tomates muito maduros podem ir para a geladeira por um ou dois dias, se você os deixar voltar à temperatura ambiente antes de comer. Tomates cortados devem ficar na geladeira.
Informe o tomate fresco pelo peso cru no gerador de rótulos. Em um molho cozido, o lote perde água ao ferver, então pese o molho pronto e defina as porções a partir desse peso; a calculadora nutricional de receitas leva o rendimento em conta. Se você usar tomate enlatado, extrato ou purê, informe esses ingredientes no lugar do fresco e inclua o sal que eles contêm, já que produtos de tomate enlatados costumam ter sódio adicionado. Os tamanhos de porção de salsas e molhos estão na consulta de RACC.
A mesma porção de tomate, desenhada nos formatos de rótulo que outros mercados exigem: a tabela Nutrition Facts bilíngue do Canadá, a declaração nutricional da UE (por 100 g, energia em kJ e kcal, sal em vez de sódio) e a tabela de informação nutricional do Reino Unido com ingestões de referência. O gerador alterna entre esses e muitos outros formatos a partir de uma única receita.
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 5 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 5 % |
| Sugars / Sucres | 3 g | 3 % |
| Protein / Protéines | 1 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 2 % |
| Potassium | 292 mg | 9 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 75 kJ / 18 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 3.9 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 0.9 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 123g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 75 kJ 18 kcal |
93 kJ 22 kcal |
1.1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 3.9g | 4.8g | 1.8% |
| of which sugars | 2.6g | 3.2g | 3.6% |
| Fibre | 1.2g | 1.5g | - |
| Protein | 0.9g | 1.1g | 2.2% |
| Salt | 0 gg | 0.02g | <1% |
Se você produz e vende um produto que contém tomate, estas ferramentas gratuitas cobrem os próximos passos.
Os valores nutricionais vêm do USDA FoodData Central, SR Legacy (versão de abril de 2018, domínio público), registro 170457: "Tomatoes, red, ripe, raw, year round average". Os valores são armazenados por 100 g exatamente como o USDA os informa e ajustados a cada porção pelo peso. O painel Nutrition Facts aplica as regras de arredondamento da FDA do 21 CFR 101.9; tabelas e textos mostram os valores ajustados com precisão de leitura, então um número pode diferir levemente do painel. Um nutriente que o USDA não informa para este alimento aparece como não informado, nunca como um valor estimado.
O SR Legacy é anterior ao campo de açúcares adicionados. Este é um alimento integral ou sem adição de açúcar, por isso os açúcares adicionados aparecem como 0 g. Ver o registro do USDA ↗
