EU न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन की ज़रूरतें: रेगुलेशन (EU) नंबर 1169/2011 समझाया गया
EU में बिकने वाले प्रीपैक्ड फ़ूड को फ़ूड इन्फ़ॉर्मेशन टू कंज़्यूमर्स रेगुलेशन के तहत क्या बताना होगा: हर 100 g या 100 ml के लिए ज़रूरी सात-लाइन का न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन, kJ और kcal में एनर्जी, सोडियम की जगह नमक, फिक्स्ड ऑर्डर और लेआउट, राउंडिंग और टॉलरेंस रूल्स, इंग्रीडिएंट लिस्ट में बताए गए 14 एलर्जन, किसे छूट है, और वॉलंटरी फ्रंट-ऑफ़-पैक स्कीम। नीचे दिया गया हर फ़ॉर्मेट जनरेटर में खुलता है, जो रूल के हिसाब से पहले से सेट है।
के विरुद्ध समीक्षा की गई विनियमन (ईयू) 1169/2011 · पेज 16 सितंबर, 2026 को अपडेट किया गया
विनियमन में क्या शामिल है
विनियमन (ईयू) संख्या 1169/2011फ़ूड इन्फॉर्मेशन टू कंज्यूमर्स रेगुलेशन (FIC) सभी 27 सदस्य देशों में और EEA एग्रीमेंट के ज़रिए नॉर्वे, आइसलैंड और लिकटेंस्टीन में सीधे लागू होता है। यह पहले से पैक किए गए खाने की हर ज़रूरी जानकारी को कंट्रोल करता है: खाने का नाम, इंग्रीडिएंट्स की लिस्ट, एलर्जन, क्वांटिटेटिव इंग्रीडिएंट डिक्लेरेशन (QUID), नेट क्वांटिटी, डेट मार्किंग, स्टोरेज कंडीशन, बिज़नेस ऑपरेटर का नाम और पता, जहाँ ज़रूरी हो, ओरिजिन का देश, इस्तेमाल के लिए इंस्ट्रक्शन, अल्कोहलिक स्ट्रेंथ, और, चूँकि 13 दिसंबर 2016, एक अनिवार्य पोषण घोषणा.
सदस्य देश नेशनल नियम सिर्फ़ वहीं जोड़ सकते हैं जहाँ रेगुलेशन इजाज़त देता है (भाषा, कुछ ओरिजिन लेबलिंग, डिपॉज़िट स्कीम), इसलिए एक लेबल डिज़ाइन सही भाषाओं में होने पर पूरे सिंगल मार्केट में काम करता है। इस पेज में न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन, एलर्जेन नियम और फ्रंट-ऑफ़-पैक स्कीम शामिल हैं; यह रेगुलेशन टेक्स्ट और कमीशन के गाइडेंस डॉक्यूमेंट्स से लिखा गया है, जिसमें रिव्यू की तारीख और सोर्स टाइटल के नीचे दिखाया गया है।
ज़रूरी घोषणा: सात लाइनें, प्रति 100 g या 100 ml
अनुच्छेद 30(1) सामग्री को निर्धारित करता है: ऊर्जा, तो की मात्रा मोटा, संतृप्त, कार्बोहाइड्रेट, शर्करा, प्रोटीन और नमकऊर्जा दोनों में व्यक्त होती है किलोजूल और किलोकैलोरी (पहले kJ), बाकी ग्राम में। सब कुछ बताया गया है प्रति 100 ग्राम या प्रति 100 मिलीलीटर बेचे गए खाने का; प्रति-पोर्शन या प्रति-कंजम्पशन-यूनिट कॉलम जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह कभी भी प्रति-100 आंकड़ों की जगह नहीं लेता है। क्रम और नाम एनेक्सर XV द्वारा तय किए गए हैं और इन्हें बदला नहीं जा सकता: "कार्बोहाइड्रेट" न कि "कार्ब्स", "सैचुरेट्स" न कि "सैचुरेटेड फैट", और "नमक" न कि "सोडियम"।
नमक सोडियम-इक्विवेलेंट है: ग्राम में सोडियम को 2.5 से गुणा किया जाता है। जहां नमक की मात्रा सिर्फ़ प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले सोडियम की वजह से है, वहां इस बारे में एक बयान घोषणा के बगल में दिखाई दे सकता है। एनर्जी की गणना इस तरह की जाती है अनुलग्नक XIV में रूपांतरण कारक: कार्बोहाइड्रेट 17 kJ/4 kcal प्रति ग्राम, प्रोटीन 17 kJ/4 kcal, फैट 37 kJ/9 kcal, अल्कोहल 29 kJ/7 kcal, पॉलीओल्स 10 kJ/2.4 kcal, फाइबर 8 kJ/2 kcal, ऑर्गेनिक एसिड 13 kJ/3 kcal, एरिथ्रिटोल 0. जनरेटर इन फैक्टर्स और 2.5 सॉल्ट कन्वर्जन को ऑटोमैटिकली अप्लाई करता है; EU 1169/2011 फ़ॉर्मेट पेज रेंडर किया गया डिक्लेरेशन दिखाता है।
आप क्या जोड़ सकते हैं, और रेफरेंस इनटेक
अनुच्छेद 30(2) में केवल उन पोषक तत्वों की सूची दी गई है जो अनिवार्य सात का पूरक हो सकते हैं, प्रत्येक एक निश्चित स्थान पर: मोनो-असंतृप्त और बहुअसंतृप्त संतृप्त के बाद; पॉलीओल्स और स्टार्च शर्करा के बाद; फाइबर कार्बोहाइड्रेट के सब-आइटम के बाद; और विटामिन और खनिज एनेक्स XIII के अनुसार, जिसे तभी घोषित किया जा सकता है जब यह कम से कम एक महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद हो प्रति 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर पोषक तत्व संदर्भ मूल्य का 15% (बेवरेज के लिए 7.5%), या सिंगल-पोर्शन पैकेज के लिए हर पोर्शन पर 15%। कोई भी दूसरी चीज़, जैसे ओमेगा-3 या कैफीन, डिक्लेरेशन के अंदर नहीं आ सकती और इसे एक अलग वॉलंटरी स्टेटमेंट या क्लेम के तौर पर हैंडल किया जाना चाहिए।
घोषणा में एनर्जी और छह न्यूट्रिएंट्स को एक के तौर पर बताया जा सकता है। संदर्भ सेवन का प्रतिशत एक आम एडल्ट के लिए: 8,400 kJ / 2,000 kcal, फैट 70 g, सैचुरेट्स 20 g, कार्बोहाइड्रेट 260 g, शुगर 90 g, प्रोटीन 50 g, नमक 6 g. जहाँ %RI कॉलम का इस्तेमाल किया गया है, वहाँ "एक आम एडल्ट का रेफरेंस इनटेक (8 400 kJ / 2 000 kcal)" स्टेटमेंट पास में दिखना चाहिए। विटामिन और मिनरल एनेक्सर XIII रेफरेंस वैल्यू के परसेंटेज के तौर पर दिखाए जाते हैं। परसेंटेज अपनी मर्ज़ी से दिए जाते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें पैक के सामने लिखते हैं (सिर्फ़ एनर्जी का "GDA"-स्टाइल रिपीट, या एनर्जी प्लस फैट, सैचुरेट्स, शुगर और नमक), तो आर्टिकल 33 तय करता है कि रिपीट में क्या हो सकता है।
| प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|
| ऊर्जा | 2092 केजे / 500 किलो कैलोरी |
| मोटा | 25 जी |
| भरा हुआ | 13 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 जी |
| किन चीनियों का | 36 जी |
| प्रोटीन | 7.1 जी |
| नमक | 0.8 जी |
| वसा / लिपिड | 7 जी | 9 % |
| संतृप्त / Saturés | 3.5 ग्राम + ट्रांस 0 ग्राम | 18 % |
| कोलेस्ट्रॉल / Cholestérol | 10 एमजी | 3 % |
| सोडियम | 95 एमजी | 4 % |
| कार्बोहाइड्रेट / ग्लूकोज | 18 जी | 7 % |
| फाइबर / फाइबर्स | 1 जी | 4 % |
| शर्करा / सुक्रेस | 10 जी | 10 % |
| प्रोटीन / प्रोटीन | 2 जी | |
| विटामिन डी / विटामिन डी | 0 एमसीजी | 0 % |
| कैल्शियम | 10 एमजी | 1 % |
| लोहा / फेर | 1 एमजी | 4 % |
| पोटेशियम | 45 एमजी | 1 % |
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'सबसे सुंदर
लेआउट, टाइप साइज़ और फ़ॉर्मैट
घोषणा पत्र दाखिल किया गया दृष्टि का एक क्षेत्र, में एक संख्याओं के साथ सारणीबद्ध प्रारूप अगर जगह हो; जहाँ जगह न हो, रेखीय फ़ॉर्मेट की इजाज़त है। हर ज़रूरी जानकारी की तरह इसे भी अक्षरों में प्रिंट करना होगा x-ऊंचाई कम से कम 1.2 मिमी, उन पैकेज पर 0.9 mm तक कम किया गया है जिनकी सबसे बड़ी सतह 80 cm² से कम है। यह पढ़ने लायक, मिटाने लायक होना चाहिए और किसी दूसरी चीज़ से छिपा नहीं होना चाहिए, और वैल्यू बेचे गए खाने के लिए होनी चाहिए (या तैयार किए गए खाने के लिए, अगर बनाने के निर्देश दिए गए हैं और डिक्लेरेशन में ऐसा लिखा है)।
डिक्लेरेशन ऐसी भाषा में होना चाहिए जिसे उस मेंबर स्टेट के कंज्यूमर आसानी से समझ सकें जहां प्रोडक्ट बेचा जाता है, जिसका असल में मतलब है नेशनल भाषा या भाषाएं; मल्टीलिंगुअल पैक आम हैं और उनकी इजाज़त है। जनरेटर एक रेसिपी से साइट की सपोर्टेड भाषाओं में EU फॉर्मेट दिखाता है।
गोलाई और सहनशीलता
रेगुलेशन खुद राउंडिंग इंक्रीमेंट तय नहीं करता; कमीशन का सहनशीलता पर मार्गदर्शन (दिसंबर 2012) करता है, और एनफोर्समेंट अथॉरिटी इसे लागू करती हैं। एनर्जी को सबसे पास 1 kJ और 1 kcal तक राउंड किया जाता है। फैट, कार्बोहाइड्रेट, शुगर, प्रोटीन और फाइबर को सबसे पास तक राउंड किया जाता है। 1 ग्राम 10 ग्राम या उससे अधिक पर, निकटतम 0.1 ग्राम 0.5 ग्राम और 10 ग्राम के बीच, और 0.5 ग्राम या उससे कम पर "0 ग्राम" या "<0.5 g". सैचुरेट्स, मोनो- और पॉलीअनसैचुरेट्स 0.1 g फ्लोर ("0 g" या "<0.1 g"). नमक 1 g या उससे ज़्यादा होने पर सबसे पास 0.1 g तक, 0.0125 g और 1 g के बीच सबसे पास 0.01 g तक, और उससे नीचे "0 g" या "<0.01 g". विटामिन और मिनरल को तीन सिग्निफिकेंट फिगर में राउंड किया जाता है।
वही मार्गदर्शन निर्धारित करता है सहिष्णुता एक इंस्पेक्टर बताई गई वैल्यू और लैब के नतीजे के बीच की इजाज़त देता है: जैसे, जब फैट की मात्रा 40 g से ज़्यादा हो तो 100 g पर ±8 g फैट, 10 और 40 g के बीच ±20%, 10 g से कम पर ±1.5 g, दूसरे न्यूट्रिएंट्स के लिए बराबर बैंड और जहाँ दावा किया जाता है वहाँ ज़्यादा टाइट बैंड। डेटाबेस से कैलकुलेटेड डिक्लेरेशन आर्टिकल 31(4) के तहत तब तक एक्सेप्टेबल है जब तक वैल्यू मैन्युफैक्चरर के एनालिसिस से, इंग्रीडिएंट्स की जानी-पहचानी या असल एवरेज वैल्यू से, या आम तौर पर स्थापित और एक्सेप्टेड डेटा से तय एवरेज हों, इसलिए रेसिपी का डेटा एक्यूरेट होना चाहिए।
इंग्रीडिएंट लिस्ट में 14 एलर्जन पर ज़ोर दिया गया है
एनेक्सर II में एलर्जी या इनटॉलेरेंस पैदा करने वाली चौदह चीज़ों या प्रोडक्ट्स की लिस्ट है: ग्लूटेन वाले अनाज, क्रस्टेशियन, अंडे, मछली, मूंगफली, सोयाबीन, दूध, नट्स (बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट, काजू, पेकान, ब्राज़ील नट्स, पिस्ता, मैकाडामिया), सेलेरी, सरसों, तिल, 10 mg/kg या 10 mg/l से ज़्यादा सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फाइट, ल्यूपिन और मोलस्क। हर एक के बारे में बताना होगा। सामग्री की सूची के भीतर एनेक्स II नाम के स्पष्ट संदर्भ के साथ, एक टाइपसेट के माध्यम से जोर दिया गया है जो इसे अलग करता है बाकी लिस्ट से: बोल्ड, इटैलिक, कैपिटल, अंडरलाइनिंग या कोई अलग रंग। एक अलग "Contains:" बॉक्स इसका विकल्प नहीं है; जहाँ कोई इंग्रीडिएंट लिस्ट नहीं है, वहाँ "contains" शब्दों के बाद एलर्जन का इस्तेमाल किया जाता है।
खास अनाज या नट का नाम ("गेहूं", "बादाम") होना चाहिए, कैटेगरी का नहीं, और एलर्जन को हर बार तब दोहराया जाना चाहिए जब वह किसी अलग इंग्रीडिएंट के हिस्से के तौर पर दिखे। अपनी मर्ज़ी से "हो सकता है" वाले सावधानी वाले बयान रेगुलेशन के बाहर हैं और नेशनल गाइडलाइंस के हिसाब से चलते हैं। जेनरेटर का इंग्रीडिएंट स्टेटमेंट रेसिपी बनाते समय एनेक्स II के नामों को अपने आप बोल्ड कर देता है; एलर्जेन विशेषता लॉजिक समझाता है।
न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन से किसे छूट है
एनेक्सर V में उन खाने की चीज़ों की लिस्ट है जिन्हें ज़रूरी घोषणा से छूट मिली है (हालांकि बाकी रेगुलेशन से नहीं): बिना प्रोसेस किए हुए प्रोडक्ट जिनमें एक ही चीज़ या चीज़ों की कैटेगरी होती है; प्रोसेस्ड प्रोडक्ट जिनकी सिर्फ़ मैच्योरिटी होती है और जिनमें एक ही चीज़ होती है; पानी; जड़ी-बूटियाँ, मसाले और उनके मिक्सचर; नमक और नमक के सब्स्टिट्यूट; टेबल-टॉप स्वीटनर; कॉफ़ी और चाय के एक्सट्रैक्ट और इन्फ्यूजन; फर्मेंटेड विनेगर; फ्लेवरिंग, फ़ूड एडिटिव और प्रोसेसिंग में मदद करने वाले; जिलेटिन, जैम-सेटिंग कंपाउंड और यीस्ट; च्यूइंग गम; पैकेजिंग या कंटेनर में खाना जिसकी सबसे बड़ी सतह 25 वर्ग सेमी से कम; और खाना, जिसमें हाथ से बना खाना भी शामिल है, निर्माता द्वारा सीधे कम मात्रा में आपूर्ति की जाती है अंतिम उपभोक्ता को या अंतिम उपभोक्ता को आपूर्ति करने वाले स्थानीय खुदरा प्रतिष्ठानों को।
1.2% से ज़्यादा अल्कोहल वाले अल्कोहलिक पेय पदार्थ आर्टिकल 16(4) के तहत इंग्रीडिएंट लिस्ट और न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन दोनों से छूट मिली हुई है, हालांकि वॉलंटरी एनर्जी-ओनली डिक्लेरेशन की इजाज़त है और वाइन सेक्टर के अपने 2023 नियमों के मुताबिक इंग्रीडिएंट लिस्ट और न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन, ऑन-लेबल या QR कोड के ज़रिए ज़रूरी है। हर जगह की तरह, पोषण या स्वास्थ्य दावा (रेगुलेशन (EC) नंबर 1924/2006) या विटामिन और मिनरल्स को शामिल करने से छूट के बावजूद पूरी घोषणा ज़रूरी हो जाती है।
पैक का अगला भाग: न्यूट्री-स्कोर, कीहोल और बाकी
FIC सदस्य देशों को अपनी मर्ज़ी से फ्रंट-ऑफ़-पैक स्कीम (आर्टिकल 35) की सलाह देने की इजाज़त देता है, और फ़ार्म टू फ़ोर्क स्ट्रैटेजी में वादा किया गया EU-वाइड हार्मोनाइज़्ड लेबल अपनाया नहीं गया है। जो मौजूद है वह नेशनल और अपनी मर्ज़ी से है: न्यूट्री-स्कोर (A से E) फ्रांस, बेल्जियम, जर्मनी, नीदरलैंड, स्पेन, लक्ज़मबर्ग और स्विट्ज़रलैंड में, 2024 से लागू होने वाले बदले हुए एल्गोरिदम पर; नॉर्डिक ताली लगाने का छेद स्वीडन, डेनमार्क, नॉर्वे और आइसलैंड में; इटली में न्यूट्रइनफॉर्म बैटरीक्योंकि ये स्कीम वॉलंटरी हैं, इसलिए अगर कोई ब्रांड किसी मार्केट की पैकेजिंग पर इनका इस्तेमाल करता है, तो उसे उस स्कीम के रजिस्ट्रेशन और इस्तेमाल के नियमों को पूरा करना होगा।
आज़ाद न्यूट्री-स्कोर कैलकुलेटर मौजूदा एल्गोरिदम पर किसी प्रोडक्ट को ग्रेड करता है, और न्यूट्री-स्कोर प्रारूप जनरेटर में बैज रेंडर करता है; एल्गोरिथ्म गाइड इसमें 2024 के बदलावों को डिटेल में बताया गया है।
लेबल का बाकी हिस्सा
भोजन का नामकानूनी नाम जहां मौजूद हो, नहीं तो प्रथागत या वर्णनात्मक नाम, शारीरिक स्थिति या उपचार (पाउडर, स्मोक्ड, डीफ़्रॉस्टेड) के साथ जहां इसका न होना गुमराह करने वाला हो। रुपयेकिसी चीज़ का वह प्रतिशत जो नाम में दिखता है, लेबल पर ज़ोर दिया जाता है या खाने की चीज़ की खासियत बताने के लिए ज़रूरी होता है। शुद्ध मात्रा मीट्रिक यूनिट में, एवरेज-फिल सिस्टम के तहत "℮" मार्क उपलब्ध है। दिनांक अंकनसूक्ष्मजीवी दृष्टि से अत्यधिक नाशवान भोजन के लिए "इससे पहले उपयोग करें", शेष के लिए "इससे पहले सर्वोत्तम" या "इससे पहले सर्वोत्तम"। व्यवसाय संचालक: उस ऑपरेटर का नाम और EU पता जिसके नाम से खाना बेचा जाता है, या इंपोर्टर का। मूलकुछ खास तरह के मीट, शहद, ऑलिव ऑयल के लिए यह ज़रूरी है, और जहाँ जानकारी न होने से गुमराह करने वाला हो, और मुख्य सामग्री के लिए जहाँ यह खाने की बताई गई जगह से अलग हो (रेगुलेशन (EU) 2018/775)।
जनरेटर एक रेसिपी से न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन, एलर्जन पर ज़ोर देने वाली चीज़ों की लिस्ट और QUID बनाता है; बाकी जानकारी लेबल के टेक्स्ट फ़ील्ड में सेट की जाती है। UK प्रोडक्ट के लिए, UK-स्पेसिफिक चीज़ों के साथ एक जैसे कानून के तौर पर वही मुख्य नियम लागू होते हैं: देखें यूके खाद्य लेबलिंग गाइड.