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पोषण डेटाबेस · अनाज, चावल और पास्ता

ओट्स और ओटमील के पोषण तथ्य: सूखे और पके हुए

आधा cup सूखे रोल्ड या क्विक ओट्स (40.5 g) में 153 कैलोरी, 5.3 g प्रोटीन, 4.1 g रेशा और 27.4 g कार्बोहाइड्रेट होता है। ये USDA के आंकड़े पकाने से पहले के सादे ओट्स के हैं, जिनमें विटामिन या खनिज अलग से नहीं मिलाए गए। पानी से कैलोरी नहीं बढ़ती, इसलिए इसी आधे cup से पानी में बने ओटमील के कटोरे में भी कुल मात्रा वही रहती है।

डिफ़ॉल्ट सर्विंग
1/2 cup (40.5 g)

ओट्स Nutrition Facts लेबल

Nutrition Facts 1 serving per container Serving size 1/2 cup (40.5g) Amount per serving Calories 150 % Daily Value* Total Fat 2.5g 3% Saturated Fat 0g 2% Trans Fat 0g Cholesterol 0mg 0% Sodium 0mg 0% Total Carbohydrate 27g 10% Dietary Fiber 4g 15% Total Sugars 0g Includes 0g Added Sugars 0% Protein 5g Vitamin D 0mcg 0% Calcium 20mg 2% Iron 1.7mg 10% Potassium 150mg 3% The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. *

FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।

यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।

1/2 cup (40.5 g)

एक नज़र में

कैलोरी
153
प्रोटीन
5.3 g · 11%
कुल कार्बोहाइड्रेट
27.4 g · 10%
कुल वसा
2.6 g · 3%
आहारीय रेशा
4.1 g · 15%
कुल शर्करा
0.4 g · 0%
सोडियम
2.4 mg · 0%
रेसिपी में उपयोग करें: ओट्स

निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ ओट्स पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।

इस सर्विंग के सभी पोषक तत्व
1/2 cup (40.5 g)
पोषक तत्वप्रति सर्विंग% DV*प्रति 100 g
कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व
कैलोरी153379
कुल वसा2.6 g3%6.52 g
संतृप्त वसा0.4 g2%1.11 g
ट्रांस वसारिपोर्ट नहीं
एकल-असंतृप्त वसा0.8 g1.98 g
बहु-असंतृप्त वसा0.9 g2.3 g
कोलेस्ट्रॉल0 mg0%0 mg
सोडियम2.4 mg0%6 mg
कुल कार्बोहाइड्रेट27.4 g10%67.7 g
आहारीय रेशा4.1 g15%10.1 g
कुल शर्करा0.4 g0.99 g
अतिरिक्त शर्करा0 g0%0 g
प्रोटीन5.3 g13.2 g
विटामिन
विटामिन D0 mcg0%0 mcg
विटामिन A0 mcg0%0 mcg
विटामिन C0 mg0%0 mg
विटामिन E0.17 mg1%0.42 mg
विटामिन K0.81 mcg1%2 mcg
थायमिन (B1)0.19 mg16%0.46 mg
राइबोफ्लेविन (B2)0.06 mg5%0.16 mg
नियासिन (B3)0.46 mg3%1.13 mg
विटामिन B6<0.1 mg2%0.1 mg
फोलेट (DFE)13 mcg3%32 mcg
विटामिन B120 mcg0%0 mcg
कोलीन16 mg3%40.4 mg
खनिज
कैल्शियम21 mg2%52 mg
आयरन1.7 mg10%4.25 mg
पोटैशियम147 mg3%362 mg
मैग्नीशियम56 mg13%138 mg
फॉस्फोरस166 mg13%410 mg
जिंक1.5 mg13%3.64 mg
कॉपर0.16 mg18%0.39 mg
मैंगनीज1.5 mg64%3.63 mg
सेलेनियम12 mcg21%28.9 mcg
अन्य
पानी4.4 g10.8 g
कैफ़ीन0 mg0 mg
अल्कोहल0 g0 g

* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।

ओट्स: सर्विंग आकार के अनुसार पोषण

नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।

सर्विंगभारकैलोरीकुल कार्बोहाइड्रेटप्रोटीनकुल वसाआहारीय रेशाकुल शर्करा
1 cup81 g30754.8 g10.7 g5.3 g8.2 g0.8 g
1/3 cup27 g10218.3 g3.6 g1.8 g2.7 g0.3 g
1/2 cup40.5 g15327.4 g5.3 g2.6 g4.1 g0.4 g
100 g100 g37967.7 g13.2 g6.5 g10.1 g1 g

ओट्स: कितनी कैलोरी होती हैं?

आधा cup सूखे ओट्स (40.5 g) में 153 कैलोरी हैं। 100 g में 379 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 150 दिख सकता है।

ओट्स: कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं?

आधा cup सूखे ओट्स (40.5 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 27.4 g है, जिसमें 4.1 g आहारीय रेशा और 0.4 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 23.3 g बचता है।

ओट्स: रेशा की मात्रा कितनी है?

आधा cup सूखे ओट्स (40.5 g) में रेशा की मात्रा 4.1 g है, जो Daily Value का 15% है। 100 g में 10.1 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ओट्स: कितना प्रोटीन होता है?

आधा cup सूखे ओट्स (40.5 g) में 5.3 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 11% है। 100 g में 13.2 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ओट्स: आयरन की मात्रा कितनी है?

आधा cup सूखे ओट्स (40.5 g) में आयरन की मात्रा 1.7 mg है, जो Daily Value का 10% है। 100 g में 4.25 mg है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ओट्स: मैंगनीज की मात्रा कितनी है?

आधा cup सूखे ओट्स (40.5 g) में मैंगनीज की मात्रा 1.5 mg है, जो Daily Value का 64% है। 100 g में 3.63 mg है। प्रति सर्विंग 20% DV या अधिक होने पर यह "excellent source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

ओट्स: प्रति 100 ग्राम पोषण

ओट्स (100 g) में 379 कैलोरी, 13.2 g प्रोटीन, 67.7 g कार्बोहाइड्रेट, 10.1 g रेशा, 0.99 g शर्करा और 6.52 g वसा हैं।

कैलोरी कहाँ से आती हैं: ओट्स

ओट्स: लगभग 71% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 15% वसा से और 14% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।

USDA के ओट्स रिकॉर्ड में क्या शामिल है

ओट्स एक अनाज है, और सादे ओट्स का हर आम रूप साबुत अनाज है: ऊपरी छिलका हटा दिया जाता है, लेकिन दाने (ग्रोट) का चोकर, जर्म और एंडोस्पर्म साथ ही रहते हैं। इस पेज का रिकॉर्ड रेगुलर (ओल्ड-फ़ैशन्ड) रोल्ड ओट्स और क्विक ओट्स का है, जिन्हें सूखे रूप में मापा गया है और जिनमें विटामिन या खनिज अलग से नहीं मिलाए गए।

लेबल की तुलना करते समय यह आख़िरी बात मायने रखती है। इंस्टेंट ओटमील के कई पैकेट में आयरन और B विटामिन अलग से मिलाए जाते हैं, और फ़्लेवर वाले पैकेट में अतिरिक्त शर्करा और नमक होता है, इसलिए अनाज वही होने पर भी उनके पैनल सादे ओट्स से काफ़ी अलग दिख सकते हैं।

स्टील-कट, रोल्ड, क्विक और इंस्टेंट ओट्स

  • स्टील-कट ओट्स: पूरे ग्रोट को टुकड़ों में काटा जाता है। चबाने में कड़े, और पकने में सबसे धीमे।
  • रोल्ड (ओल्ड-फ़ैशन्ड) ओट्स: ग्रोट को भाप देकर चपटे फ़्लेक्स में बेला जाता है।
  • क्विक ओट्स: ज़्यादा पतले बेले या छोटे काटे जाते हैं, इसलिए कुछ ही मिनट में पक जाते हैं।
  • इंस्टेंट ओट्स: पहले से पके, सुखाए और बहुत पतले बेले हुए; अक्सर फ़्लेवर वाले पैकेट में बिकते हैं।
  • ओट्स का आटा: बेकिंग के लिए बारीक पिसे ओट्स। देखें ओट्स के आटे का पोषण।

प्रति ग्राम, इन सभी रूपों में सादे ओट्स का पोषण लगभग एक जैसा है। प्रति cup ऐसा नहीं है: स्टील-कट ओट्स घने होते हैं, इसलिए लगभग उतने ही भार के लिए पैकेज आमतौर पर रोल्ड ओट्स का आधा cup और स्टील-कट ओट्स का चौथाई cup एक सर्विंग बताते हैं। ओट्स को तौलें, या लेबल की तुलना cup के बजाय ग्राम से करें।

सूखे और पके ओट्स, पानी या दूध के साथ

पकते समय ओट्स तरल सोख लेते हैं, इसलिए आधा cup सूखे रोल्ड ओट्स से लगभग एक cup ओटमील बनता है। कैलोरी नहीं बदलती, बस ज़्यादा भार में फैल जाती है। इसीलिए पका हुआ ओटमील प्रति 100 g कम कैलोरी वाला दिखता है; उस भार का ज़्यादातर हिस्सा पानी होता है। ओटमील की गिनती उन सूखे ओट्स से करें जिनसे आपने शुरू किया था।

ओट्स को पानी के बजाय दूध में पकाने से दूध की कैलोरी, प्रोटीन, वसा और शर्करा जुड़ जाती है। ओवरनाइट ओट्स में भी यही होता है: ओट्स वही रहते हैं, और कुल मात्रा ओट्स के साथ आपके डाले दूध, योगर्ट और टॉपिंग को मिलाकर बनती है।

ओट्स का उपयोग कैसे होता है

गरम ओटमील और ओवरनाइट ओट्स के अलावा, रोल्ड ओट्स ग्रानोला, म्यूसली, ओटमील कुकीज़, मफिन और फलों के क्रिस्प की क्रम्बल परत में जाते हैं। इन्हें स्मूदी में मिलाया जाता है, पैनकेक के लिए आटे में पीसा जाता है, और मीटबॉल और मीटलोफ़ में ब्रेडक्रंब की जगह बाइंडर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। खाद्य निर्माता ओट्स का उपयोग नाश्ते के सीरियल, ग्रानोला और स्नैक बार, बेक्ड उत्पादों और ओट्स-आधारित पेय में करते हैं।

ओट्स से बने खाद्य

ओट्स की आसान रेसिपी

ब्लूबेरी ओवरनाइट ओट्स

एक जार में दूध में रोल्ड ओट्स और चिया बीज मिलाएँ, रात भर फ्रिज में रखें, और ऊपर ब्लूबेरी डालें।

ओट्स · फ़ुल क्रीम दूध · चिया बीज · ब्लूबेरी

केला-ओट्स पैनकेक

ओट्स, एक पका केला, एक अंडा और थोड़ा दूध मिलाकर घोल बनाएँ और पैन में छोटे पैनकेक सेंकें।

ओट्स · केला · अंडा · फ़ुल क्रीम दूध

पीनट बटर ओट बाइट्स

ओट्स को पीनट बटर और शहद के साथ मिलाएँ, चॉकलेट चिप्स डालें, गोले बनाएँ और ठंडा करें।

ओट्स · पीनट बटर · शहद · चॉकलेट चिप्स

ओट्स को कैसे रखें

ओट्स को ठंडी, सूखी पैंट्री में एयरटाइट डिब्बे में रखें, जहाँ वे महीनों तक चलते हैं। साबुत अनाज में जर्म शामिल होता है, जिसमें थोड़ी प्राकृतिक वसा होती है, इसलिए बहुत पुराने ओट्स का स्वाद बासी हो सकता है; उतनी ही मात्रा ख़रीदें जितनी आप इस्तेमाल करेंगे। पका हुआ ओटमील और ओवरनाइट ओट्स फ्रिज में कुछ दिन चलते हैं।

ओट्स से बने उत्पाद का लेबल बनाना

ग्रानोला, बार, कुकीज़ या ओवरनाइट ओट्स के लिए, रेसिपी में जाने वाले सूखे ओट्स को तौलें और इस पेज जैसे सूखे डेटा का उपयोग करें, फिर तैयार उत्पाद के भार से सर्विंग तय करें। ओट्स में अपने आप ग्लूटेन नहीं होता, लेकिन खेती और पिसाई के दौरान रेगुलर ओट्स में अक्सर गेहूँ या जौ की मिलावट हो जाती है। जिस उत्पाद पर gluten-free लिखा हो, उसमें ग्लूटेन 20 पार्ट्स प्रति मिलियन से कम होना चाहिए, जिसका व्यावहारिक मतलब है कि ऐसे ओट्स लिए जाएँ जो gluten-free के रूप में उगाए और जाँचे गए हों। रेसिपी को लेबल जनरेटर या रेसिपी पोषण कैलकुलेटर में बनाएँ, और अपनी श्रेणी (जैसे सीरियल या बार) की संदर्भ मात्रा RACC लुकअप में देखें।

कनाडा, ईयू और ब्रिटेन के लिए ओट्स पोषण लेबल

अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (ओट्स): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: ओट्स

एक cup सूखे ओट्स में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक cup सूखे रोल्ड या क्विक ओट्स (81 g) में 307 कैलोरी होती हैं। एक तिहाई cup (27 g) में 102 कैलोरी होती हैं।
दूध और पानी में बने ओट्स में कितनी कैलोरी होती हैं?
पानी में बने ओटमील में सिर्फ़ ओट्स की कैलोरी होती है, यानी आधे cup सूखे ओट्स के लिए 153। दूध में बनाएँ तो इस्तेमाल किए गए दूध की कैलोरी जोड़ें; एक cup फ़ुल क्रीम दूध लगभग उतनी ही कैलोरी जोड़ देता है जितनी खुद ओट्स में होती है।
ओवरनाइट ओट्स में कितनी कैलोरी होती हैं?
कोई एक संख्या नहीं है, क्योंकि ओवरनाइट ओट्स एक मिश्रण है। आधे cup सूखे ओट्स की 153 कैलोरी से शुरू करें और अपने जार में डाला गया दूध, योगर्ट, बीज, फल और मीठा जोड़ें, या रेसिपी को लेबल जनरेटर में दर्ज करें।
क्या ओट्स ग्लूटेन-मुक्त होते हैं?
ओट्स में ग्लूटेन नहीं होता, लेकिन खेती और पिसाई के दौरान रेगुलर ओट्स में अक्सर गेहूँ, जौ या राई के अंश मिल जाते हैं। gluten-free के रूप में बिकने वाले ओट्स इस तरह उगाए और संभाले जाते हैं कि वे FDA की gluten-free सीमा से नीचे रहें।
ओट्स बनाम चावल: दोनों की तुलना कैसी है?
सूखे की तुलना सूखे से करें तो ओट्स और चावल की कैलोरी एक जैसी है, लेकिन ओट्स में प्रोटीन, वसा और रेशा काफ़ी ज़्यादा है। पका हुआ ओटमील पके चावल से ज़्यादा पानी रखता है, इसलिए परोसे गए रूप में उसकी प्रति ग्राम कैलोरी कम होती है।
क्या स्टील-कट ओट्स रोल्ड ओट्स से ज़्यादा पौष्टिक हैं?
प्रति ग्राम नहीं: ये एक ही साबुत अनाज हैं, बस अलग तरह से कटे हुए। स्टील-कट ओट्स को पकने में ज़्यादा समय लगता है और उनकी बनावट ज़्यादा चबाने वाली होती है, और एक cup स्टील-कट ओट्स का भार एक cup रोल्ड ओट्स से ज़्यादा होता है।
क्या ओट्स में शर्करा होती है?
सादे ओट्स में बहुत कम होती है, आधे cup सूखे ओट्स में 0.4 g। फ़्लेवर वाले इंस्टेंट ओटमील के पैकेट में अक्सर अतिरिक्त शर्करा होती है, जो उनके लेबल पर अतिरिक्त शर्करा के रूप में दिखती है।
ओट्स: एक सर्विंग क्या होती है?
यह पेज डिफ़ॉल्ट रूप से 1/2 cup (40.5 g) दिखाता है, जो USDA का घरेलू माप है। पूर्व-पैक खाद्य के लेबल पर सर्विंग आकार उसकी श्रेणी की FDA संदर्भ मात्रा (RACC) से तय होता है, इसलिए उत्पाद का लेबल अलग मात्रा इस्तेमाल कर सकता है। ऊपर का चयनकर्ता इस खाद्य (ओट्स) के हर USDA माप को दिखाता है।
Nutrition Facts लेबल की गणना में ओट्स इस्तेमाल हो सकता है क्या?
हाँ। जनरेटर खोलें, जिसमें ओट्स पहले से जुड़ा है, अपना उपयोग किया जाने वाला भार दर्ज करें, अन्य संघटक जोड़ें, और लेबल की गणना यहाँ दिखाए गए उसी USDA रिकॉर्ड से हो जाती है। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल में आपकी वास्तविक रेसिपी और तैयार सर्विंग दिखानी होगी।

अक्सर तुलना या साथ में उपयोग: ओट्स

और देखें: अनाज, चावल और पास्ता

लेबलिंग के टूल और गाइड: ओट्स

अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें ओट्स शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।

स्रोत और विधि

पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 173904: "Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।

SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है। यह साबुत या बिना मीठा किया गया खाद्य है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा 0 g दिखाई गई है। USDA रिकॉर्ड देखें ↗

Nutrition Facts लेबल बनाएँ: ओट्स

ओट्स और अपनी बाकी रेसिपी जोड़ें। लेबल, %DV और सर्विंग का गणित आपके लिए हो जाता है। शुरू करना निःशुल्क है।