लहसुन: कितनी कैलोरी होती हैं?
लहसुन की एक कली (3 g) में 4 कैलोरी हैं। 100 g में 149 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 0 दिख सकता है।
पोषण डेटाबेस · सब्ज़ियाँ
लहसुन की एक कली में कितनी कैलोरी होती है? लहसुन (Garlic) पोषण तथ्य
कच्चे लहसुन की एक कली (3 g) में 4 कैलोरी और 1 g कार्बोहाइड्रेट होता है, इसलिए एक आम रेसिपी में डाला गया लहसुन लेबल में बहुत कम जोड़ता है। प्रति 100 g तस्वीर बदल जाती है: लहसुन में 149 कैलोरी और 33.1 g कार्बोहाइड्रेट होता है, जो ज़्यादातर सब्ज़ियों से कहीं ज़्यादा है, क्योंकि उसमें पानी बहुत कम होता है।
लहसुन Nutrition Facts लेबल
FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।
यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।
1 कली (3 g)
एक नज़र में
- कैलोरी
- 4
- प्रोटीन
- 0.2 g · 0%
- कुल कार्बोहाइड्रेट
- 1 g · 0%
- कुल वसा
- <0.1 g · 0%
- आहारीय रेशा
- 0.1 g · 0%
- कुल शर्करा
- <0.1 g · 0%
- सोडियम
- 0.51 mg · 0%
निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ लहसुन पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।
इस सर्विंग के सभी पोषक तत्व
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग | % DV* | प्रति 100 g |
|---|---|---|---|
| कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व | |||
| कैलोरी | 4 | 149 | |
| कुल वसा | <0.1 g | 0% | 0.5 g |
| संतृप्त वसा | <0.1 g | 0% | 0.09 g |
| ट्रांस वसा | 0 g | 0 g | |
| एकल-असंतृप्त वसा | <0.1 g | 0.01 g | |
| बहु-असंतृप्त वसा | <0.1 g | 0.25 g | |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg | 0% | 0 mg |
| सोडियम | 0.51 mg | 0% | 17 mg |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 1 g | 0% | 33.1 g |
| आहारीय रेशा | 0.1 g | 0% | 2.1 g |
| कुल शर्करा | <0.1 g | 1 g | |
| अतिरिक्त शर्करा | 0 g | 0% | 0 g |
| प्रोटीन | 0.2 g | 6.36 g | |
| विटामिन | |||
| विटामिन D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन C | 0.94 mg | 1% | 31.2 mg |
| विटामिन E | <0.1 mg | 0% | 0.08 mg |
| विटामिन K | 0.05 mcg | 0% | 1.7 mcg |
| थायमिन (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.2 mg |
| राइबोफ्लेविन (B2) | <0.1 mg | 0% | 0.11 mg |
| नियासिन (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.7 mg |
| विटामिन B6 | <0.1 mg | 2% | 1.24 mg |
| फोलेट (DFE) | 0.09 mcg | 0% | 3 mcg |
| विटामिन B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| कोलीन | 0.7 mg | 0% | 23.2 mg |
| खनिज | |||
| कैल्शियम | 5.4 mg | 0% | 181 mg |
| आयरन | 0.05 mg | 0% | 1.7 mg |
| पोटैशियम | 12 mg | 0% | 401 mg |
| मैग्नीशियम | 0.75 mg | 0% | 25 mg |
| फॉस्फोरस | 4.6 mg | 0% | 153 mg |
| जिंक | <0.1 mg | 0% | 1.16 mg |
| कॉपर | <0.1 mg | 1% | 0.3 mg |
| मैंगनीज | 0.05 mg | 2% | 1.67 mg |
| सेलेनियम | 0.43 mcg | 1% | 14.2 mcg |
| अन्य | |||
| पानी | 1.8 g | 58.6 g | |
| कैफ़ीन | 0 mg | 0 mg | |
| अल्कोहल | 0 g | 0 g | |
* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।
लहसुन: सर्विंग आकार के अनुसार पोषण
नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।
| सर्विंग | भार | कैलोरी | कुल कार्बोहाइड्रेट | प्रोटीन | कुल वसा | आहारीय रेशा | कुल शर्करा |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 कप | 136 g | 203 | 45 g | 8.6 g | 0.7 g | 2.9 g | 1.4 g |
| 1 छोटा चम्मच | 2.8 g | 4 | 0.9 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.1 g | <0.1 g |
| 1 कली | 3 g | 4 | 1 g | 0.2 g | <0.1 g | 0.1 g | <0.1 g |
| 3 कलियाँ | 9 g | 13 | 3 g | 0.6 g | <0.1 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 149 | 33.1 g | 6.4 g | 0.5 g | 2.1 g | 1 g |
लहसुन: कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं?
लहसुन की एक कली (3 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 1 g है, जिसमें 0.1 g आहारीय रेशा और <0.1 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 0.9 g बचता है।
लहसुन: विटामिन B6 की मात्रा कितनी है?
लहसुन की एक कली (3 g) में विटामिन B6 की मात्रा <0.1 mg है, जो Daily Value का 2% है। 100 g में 1.24 mg है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।
लहसुन: मैंगनीज की मात्रा कितनी है?
लहसुन की एक कली (3 g) में मैंगनीज की मात्रा 0.05 mg है, जो Daily Value का 2% है। 100 g में 1.67 mg है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।
लहसुन: प्रति 100 ग्राम पोषण
लहसुन (100 g) में 149 कैलोरी, 6.36 g प्रोटीन, 33.1 g कार्बोहाइड्रेट, 2.1 g रेशा, 1 g शर्करा और 0.5 g वसा हैं।
कैलोरी कहाँ से आती हैं: लहसुन
लहसुन: लगभग 82% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 3% वसा से और 16% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।
लहसुन की गाँठ, कलियाँ और प्रकार
लहसुन की एक गाँठ (बल्ब) कलियों का एक गुच्छा होता है, जो कागज़ जैसे छिलके में लिपटा रहता है। USDA का रिकॉर्ड कच्ची, छिली हुई कलियों का है, और उसमें कली का भार छोटी से मध्यम कली का है; किराने की दुकान की बड़ी कलियों का भार उससे काफ़ी ज़्यादा होता है।
- सॉफ़्टनेक लहसुन: आम सुपरमार्केट वाला प्रकार, जिसमें परतों में कई कलियाँ होती हैं और नरम डंठल होता है, जिसकी चोटी गूँथी जा सकती है।
- हार्डनेक लहसुन: सख़्त केंद्रीय डंठल के चारों ओर कम और बड़ी कलियाँ, और यही गार्लिक स्केप्स का स्रोत है।
- एलिफ़ेंट लहसुन: बहुत बड़ा और हल्का, पर वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से असली लहसुन के बजाय लीक के ज़्यादा करीब।
- काला लहसुन: साबुत गाँठों को हफ़्तों तक गरम तापमान पर रखा जाता है, जब तक कलियाँ गहरी, नरम और मीठी नहीं हो जातीं।
लहसुन का उपयोग, और तैयारी से स्वाद कैसे बदलता है
लहसुन का तीखापन एलिसिन से आता है, जो तभी बनता है जब कली को काटा या कुचला जाता है। जितना बारीक काटेंगे, स्वाद उतना तेज़ होगा, और गर्मी उसे शांत करती है। इसीलिए एओली या साल्सा में कच्चा कद्दूकस किया लहसुन उतनी ही मात्रा में जैतून के तेल में धीरे-धीरे पकाए गए लहसुन से कहीं ज़्यादा तेज़ लगता है, और इसीलिए साबुत गाँठ को भूनने से कलियाँ नरम, मीठी और फैलाने लायक़ हो जाती हैं। गरम पैन में लहसुन जल्दी जल जाता है और कड़वा हो जाता है, इसलिए उसे आमतौर पर प्याज़ या अन्य सुगंधित सामग्री के नरम होने के बाद डाला जाता है।
लहसुन से बने खाद्य
- गार्लिक ब्रेड. ब्रेड पर मक्खन और बारीक कटा लहसुन लगाकर उसे टोस्ट किया जाता है। सफ़ेद ब्रेड · मक्खन
- एओली और लहसुन मेयोनेज़. कच्चे लहसुन को कूटकर या फेंटकर तेल और अंडे की ज़र्दी के इमल्शन में मिलाया जाता है। जैतून का तेल · अंडा · मेयोनेज़
- मरीनारा सॉस. टमाटर डालने से पहले लहसुन को जैतून के तेल में पकाया जाता है। टमाटर · जैतून का तेल · पास्ता
- लहसुन वाले झींगे. झींगों को ढेर सारे कटे लहसुन और मक्खन या तेल के साथ जल्दी से सेंका जाता है। झींगा · मक्खन
- ह्यूमस. छोलों को ताहिनी, नींबू और कच्चे लहसुन के साथ फेंटा जाता है। छोले · जैतून का तेल
लहसुन को सुरक्षित तरीके से कैसे रखें
साबुत गाँठों को ठंडी, सूखी जगह पर हवा के आवागमन के साथ रखें, प्लास्टिक में बंद करके नहीं। गाँठ टूट जाने पर कलियाँ कम समय तक टिकती हैं। तेल में रखे लहसुन में सावधानी चाहिए: कमरे के तापमान पर तेल में डूबे कच्चे लहसुन में बोटुलिज़्म पैदा करने वाले बैक्टीरिया पनप सकते हैं, इसलिए घर पर बना लहसुन का तेल फ़्रिज में रखना चाहिए और कुछ ही दिनों में इस्तेमाल करना चाहिए, या उसे जमा देना चाहिए।
लहसुन से बने उत्पाद का लेबल बनाना
कलियाँ गिनने के बजाय छिला हुआ लहसुन तौलें, क्योंकि कली का आकार बहुत अलग-अलग होता है, और उसे लेबल जनरेटर में दर्ज करें। अगर आप जार वाला कीमा किया हुआ लहसुन या लहसुन पाउडर इस्तेमाल करते हैं, तो उसकी जगह वही संघटक दर्ज करें: पाउडर निर्जलित होता है, इसलिए उसमें ताज़े लहसुन से प्रति ग्राम दोगुनी से ज़्यादा कैलोरी होती हैं, और जार वाले लहसुन में पानी, तेल, नमक या अम्ल हो सकता है, जिन्हें लेबल पर आना चाहिए। लहसुन आमतौर पर रेसिपी का छोटा हिस्सा होता है, फिर भी उसे संघटक सूची में भार के क्रम में आना ही होगा; संघटक फॉर्मेटर क्रम संभाल लेता है।
कनाडा, ईयू और ब्रिटेन के लिए लहसुन पोषण लेबल
अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (लहसुन): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1 clove (3g) / pour 1 clove (3g)
Calories
0
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 0 % |
| Potassium | 12 mg | 0 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 623 kJ / 149 kcal |
| Fat | 0.5 g |
| of which saturates | 0.1 g |
| Carbohydrate | 33 g |
| of which sugars | 1.0 g |
| Protein | 6.4 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 3g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 623 kJ 149 kcal |
19 kJ 4 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 33g | 1.0g | <1% |
| of which sugars | 1.0g | 0 gg | <1% |
| Fibre | 2.1g | 0 gg | - |
| Protein | 6.4g | 0 gg | <1% |
| Salt | 0.04g | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: लहसुन
लहसुन की 3 कलियों में कितनी कैलोरी होती है?
तीन कलियों (9 g) में 13 कैलोरी और 3 g कार्बोहाइड्रेट होता है। कई लोगों के लिए बने व्यंजन में एक पूरी गाँठ भी सिर्फ़ मामूली मात्रा जोड़ती है।
एक कली के बराबर कितना कीमा किया हुआ लहसुन होता है?
USDA एक छोटे चम्मच लहसुन का भार 2.8 g और एक कली का भार 3 g मानता है, इसलिए कीमा किए हुए लहसुन का एक समतल छोटा चम्मच लगभग एक कली के बराबर है। एक कली के बदले आमतौर पर लगभग 1/8 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर इस्तेमाल किया जाता है।
लहसुन में कौन-से विटामिन और खनिज होते हैं?
प्रति 100 g, लहसुन में विटामिन B6 के लिए Daily Value का 73%, मैंगनीज के लिए 73% और विटामिन C के लिए 35% होता है। हालाँकि एक कली सिर्फ़ कुछ ग्राम की होती है, इसलिए एक कली से हर एक की थोड़ी ही मात्रा मिलती है।
कच्चा या पका लहसुन ज़्यादा पौष्टिक है?
यह पेज USDA के कच्चे लहसुन के रिकॉर्ड का उपयोग करता है। पकाने से ज़्यादातर पानी निकल जाता है, जिससे प्रति ग्राम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट ज़्यादा हो जाते हैं, और गर्मी से विटामिन C घटता है। बड़ा अंतर स्वाद वाले यौगिकों में है: एलिसिन, जो कच्चे कुचले लहसुन को तीखापन देता है, गर्मी से टूट जाता है।
100 g लहसुन में कितनी कैलोरी होती हैं?
100 g लहसुन में 149 कैलोरी, 6.36 g प्रोटीन, 33.1 g कार्बोहाइड्रेट और 0.5 g वसा होती है।
लहसुन: कितना प्रोटीन होता है?
लहसुन की एक कली (3 g) में 0.2 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 0% है। 100 g में 6.36 g है।
लहसुन: एक सर्विंग क्या होती है?
यह पेज डिफ़ॉल्ट रूप से 1 कली (3 g) दिखाता है, जो USDA का घरेलू माप है। पूर्व-पैक खाद्य के लेबल पर सर्विंग आकार उसकी श्रेणी की FDA संदर्भ मात्रा (RACC) से तय होता है, इसलिए उत्पाद का लेबल अलग मात्रा इस्तेमाल कर सकता है। ऊपर का चयनकर्ता इस खाद्य (लहसुन) के हर USDA माप को दिखाता है।
Nutrition Facts लेबल की गणना में लहसुन इस्तेमाल हो सकता है क्या?
हाँ। जनरेटर खोलें, जिसमें लहसुन पहले से जुड़ा है, अपना उपयोग किया जाने वाला भार दर्ज करें, अन्य संघटक जोड़ें, और लेबल की गणना यहाँ दिखाए गए उसी USDA रिकॉर्ड से हो जाती है। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल में आपकी वास्तविक रेसिपी और तैयार सर्विंग दिखानी होगी।
संबंधित खाद्य
अक्सर तुलना या साथ में उपयोग: लहसुन
- प्याज़1 मध्यम (2-1/2" व्यास) में 44 कैलोरी
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच में 10 कैलोरी
- जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच में 119 कैलोरी
- टमाटर1 मध्यम, साबुत (2-3/5" व्यास) में 22 कैलोरी
और देखें: सब्ज़ियाँ
लेबलिंग के टूल और गाइड: लहसुन
अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें लहसुन शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।
- Nutrition Facts लेबल जनरेटरलहसुन और अपने अन्य संघटक जोड़ें; US लेबल और अन्य बाज़ारों के फॉर्मेट पाएँ।
- रेसिपी पोषण कैलकुलेटरपूरी रेसिपी का पोषण जोड़ें और उसे सर्विंग में बाँटें।
- % Daily Value कैलकुलेटरकिसी भी मात्रा को FDA संदर्भ मानों से जाँचें।
- सर्विंग आकार (RACC) लुकअपअपने उत्पाद की श्रेणी के लिए FDA संदर्भ मात्रा खोजें।
- खाद्य तुलनाप्रति 100 g तुलना करें: लहसुन और कोई भी अन्य USDA खाद्य।
- संघटक सूची फॉर्मेटरसंघटक कथन को क्रम में लगाएँ और फॉर्मेट करें।
- US Nutrition Facts आवश्यकताएँ21 CFR 101.9 के अनुसार लेबल पर क्या आवश्यक है।
स्रोत और विधि
पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 169230: "Garlic, raw" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।
SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है। यह साबुत या बिना मीठा किया गया खाद्य है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा 0 g दिखाई गई है। USDA रिकॉर्ड देखें ↗
Nutrition Facts लेबल बनाएँ: लहसुन
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