व्यावसायिक सफ़ेद ब्रेड के एक सामान्य स्लाइस (29 g) में 77 कैलोरी, 14.3 g कार्बोहाइड्रेट, 2.6 g प्रोटीन और 142 mg सोडियम है। USDA पतले, सामान्य और बड़े स्लाइस को अलग-अलग तौलता है, इसलिए नीचे की संख्याएँ उसी स्लाइस के अनुसार हैं जो आप वास्तव में खाते हैं।
FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।
यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।
1 स्लाइस (29 g)
निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ सफ़ेद ब्रेड पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग | % DV* | प्रति 100 g |
|---|---|---|---|
| कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व | |||
| कैलोरी | 77 | 266 | |
| कुल वसा | 1 g | 1% | 3.33 g |
| संतृप्त वसा | 0.2 g | 1% | 0.7 g |
| ट्रांस वसा | <0.1 g | 0.03 g | |
| एकल-असंतृप्त वसा | 0.2 g | 0.6 g | |
| बहु-असंतृप्त वसा | 0.5 g | 1.6 g | |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg | 0% | 0 mg |
| सोडियम | 142 mg | 6% | 490 mg |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 14.3 g | 5% | 49.4 g |
| आहारीय रेशा | 0.8 g | 3% | 2.7 g |
| कुल शर्करा | 1.6 g | 5.67 g | |
| अतिरिक्त शर्करा | रिपोर्ट नहीं | ||
| प्रोटीन | 2.6 g | 8.85 g | |
| विटामिन | |||
| विटामिन D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| विटामिन E | 0.06 mg | 0% | 0.22 mg |
| विटामिन K | 0.06 mcg | 0% | 0.2 mcg |
| थायमिन (B1) | 0.15 mg | 13% | 0.53 mg |
| राइबोफ्लेविन (B2) | 0.07 mg | 5% | 0.24 mg |
| नियासिन (B3) | 1.4 mg | 9% | 4.78 mg |
| विटामिन B6 | <0.1 mg | 1% | 0.09 mg |
| फोलेट (DFE) | 50 mcg | 12% | 171 mcg |
| विटामिन B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| कोलीन | 4.2 mg | 1% | 14.6 mg |
| खनिज | |||
| कैल्शियम | 42 mg | 3% | 144 mg |
| आयरन | 1 mg | 6% | 3.61 mg |
| पोटैशियम | 37 mg | 1% | 126 mg |
| मैग्नीशियम | 6.7 mg | 2% | 23 mg |
| फॉस्फोरस | 28 mg | 2% | 98 mg |
| जिंक | 0.21 mg | 2% | 0.74 mg |
| कॉपर | <0.1 mg | 3% | 0.1 mg |
| मैंगनीज | 0.16 mg | 7% | 0.54 mg |
| सेलेनियम | 6.4 mcg | 12% | 22 mcg |
| अन्य | |||
| पानी | 10.6 g | 36.4 g | |
| कैफ़ीन | 0 mg | 0 mg | |
| अल्कोहल | 0 g | 0 g | |
* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।
नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।
| सर्विंग | भार | कैलोरी | कुल कार्बोहाइड्रेट | प्रोटीन | कुल वसा | आहारीय रेशा | कुल शर्करा |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 स्लाइस | 29 g | 77 | 14.3 g | 2.6 g | 1 g | 0.8 g | 1.6 g |
| 1 cup, चूरा | 45 g | 120 | 22.2 g | 4 g | 1.5 g | 1.2 g | 2.6 g |
| 1 cup, क्यूब | 35 g | 93 | 17.3 g | 3.1 g | 1.2 g | 0.9 g | 2 g |
| 1 स्लाइस, बड़ा | 30 g | 80 | 14.8 g | 2.7 g | 1 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 1 स्लाइस, क्रस्ट छोड़कर | 12 g | 32 | 5.9 g | 1.1 g | 0.4 g | 0.3 g | 0.7 g |
| 1 स्लाइस, पतला | 20 g | 53 | 9.9 g | 1.8 g | 0.7 g | 0.5 g | 1.1 g |
| 1 स्लाइस, पतला, क्रस्ट छोड़कर | 9 g | 24 | 4.4 g | 0.8 g | 0.3 g | 0.2 g | 0.5 g |
| 1 स्लाइस, बहुत पतला | 15 g | 40 | 7.4 g | 1.3 g | 0.5 g | 0.4 g | 0.9 g |
| 100 g | 100 g | 266 | 49.4 g | 8.9 g | 3.3 g | 2.7 g | 5.7 g |
USDA कई आकारों में तौलता है (सफ़ेद ब्रेड)। भार बढ़ने के साथ कैलोरी बढ़ती हैं:
| सर्विंग | भार | कैलोरी | कुल कार्बोहाइड्रेट |
|---|---|---|---|
| 1 स्लाइस, बहुत पतला | 15 g | 40 | 7.4 g |
| 1 स्लाइस, पतला | 20 g | 53 | 9.9 g |
| 1 स्लाइस | 29 g | 77 | 14.3 g |
| 1 स्लाइस, बड़ा | 30 g | 80 | 14.8 g |
सफ़ेद ब्रेड का एक सामान्य स्लाइस (29 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 14.3 g है, जिसमें 0.8 g आहारीय रेशा और 1.6 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 13.5 g बचता है।
सफ़ेद ब्रेड का एक सामान्य स्लाइस (29 g) में 2.6 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 5% है। 100 g में 8.85 g है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।
सफ़ेद ब्रेड का एक सामान्य स्लाइस (29 g) में रेशा की मात्रा 0.8 g है, जो Daily Value का 3% है। 100 g में 2.7 g है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।
सफ़ेद ब्रेड का एक सामान्य स्लाइस (29 g) में सोडियम की मात्रा 142 mg है, जो Daily Value का 6% है। 100 g में 490 mg है।
सफ़ेद ब्रेड (100 g) में 266 कैलोरी, 8.85 g प्रोटीन, 49.4 g कार्बोहाइड्रेट, 2.7 g रेशा, 5.67 g शर्करा और 3.33 g वसा हैं।
सफ़ेद ब्रेड: लगभग 75% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 11% वसा से और 13% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।
सफ़ेद ब्रेड परिष्कृत गेहूँ के आटे, पानी, ख़मीर और नमक से बनी ख़मीर वाली डबलरोटी है, जिसमें आमतौर पर नरम अंदरूनी हिस्से के लिए थोड़ी चीनी और वसा होती है। इस पेज का USDA रिकॉर्ड व्यावसायिक रूप से तैयार, कटी हुई सफ़ेद ब्रेड का है, जो सैंडविच ब्रेड के रूप में बिकती है, और उससे बने ताज़े नरम ब्रेडक्रम्ब भी इसमें आते हैं।
व्यावसायिक डबलरोटियाँ लगभग हमेशा एनरिच्ड आटे से बनती हैं, इसीलिए एक स्लाइस में 50 mcg फोलेट (12% DV) दिखता है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है। इसमें 1 mg आयरन भी है। बिना एनरिच्ड आटे से बनी घर की सफ़ेद ब्रेड में ये दोनों कम होंगे।
कटी हुई सफ़ेद ब्रेड को उसके थैले में बंद करके कमरे के तापमान पर रखें और कुछ ही दिनों में इस्तेमाल करें। लंबे समय के भंडारण के लिए उसे फ्रीज़ करें; स्लाइस सीधे फ्रीज़र से टोस्टर में जा सकते हैं। रेफ्रिजरेटर ब्रेड के लिए सबसे बुरी जगह है: ठंडा तापमान बासी होने की गति बढ़ाता है, इसलिए अंदर का हिस्सा काउंटर की तुलना में तेज़ी से सूखा और सख़्त हो जाता है।
बेकरी का लेबल आपकी अपनी रेसिपी से ही बनना चाहिए। आटा, पानी, ख़मीर, चीनी, वसा और नमक भार के अनुसार लेबल जनरेटर में दर्ज करें, फिर सर्विंग बेक की हुई डबलरोटी के भार पर आधारित करें, जो आटे के घोल से कम होता है क्योंकि पानी ओवन में उड़ जाता है। औसत स्लाइस भार पाने के लिए कई स्लाइस तौलें। ब्रेड की FDA की अपनी संदर्भ मात्रा है, इसलिए RACC लुकअप टूल देखें कि आपके स्लाइस के आकार के लिए एक स्लाइस सही सर्विंग है या दो।
अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (सफ़ेद ब्रेड): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।
| Fat / Lipides | 1.0 g | 1 % |
| Saturated / Saturés | 0.2 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 14 g | 5 % |
| Fibre / Fibres | 1 g | 3 % |
| Sugars / Sucres | 2 g | 2 % |
| Protein / Protéines | 3 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 42 mg | 3 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 37 mg | 1 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1113 kJ / 266 kcal |
| Fat | 3.3 g |
| of which saturates | 0.7 g |
| Carbohydrate | 49 g |
| of which sugars | 5.7 g |
| Protein | 8.8 g |
| Salt | 1.2 g |
| Per 100g | Per 29g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1113 kJ 266 kcal |
323 kJ 77 kcal |
3.9% |
| Fat | 3.3g | 1.0g | 1.4% |
| of which saturates | 0.7g | 0.2g | 1% |
| Carbohydrate | 49g | 14g | 5.5% |
| of which sugars | 5.7g | 1.6g | 1.8% |
| Fibre | 2.7g | 0.8g | - |
| Protein | 8.8g | 2.6g | 5.1% |
| Salt | 1.2g | 0.36g | 5.9% |
अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें सफ़ेद ब्रेड शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।
पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 174924: "Bread, white, commercially prepared (includes soft bread crumbs)" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।
SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है, और इस प्रसंस्कृत खाद्य में कुछ अतिरिक्त शर्करा हो सकती है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा को रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया गया है। लेबल पैनल 0 g छापता है क्योंकि कोई पंक्ति खाली नहीं छोड़ी जा सकती; असली उत्पाद के लेबल के लिए उसकी रेसिपी से यह आंकड़ा चाहिए। USDA रिकॉर्ड देखें ↗
