UK फ़ूड लेबलिंग की ज़रूरतें: पैक के पीछे का न्यूट्रिशन, ट्रैफ़िक लाइट, एलर्जन और PPDS
ग्रेट ब्रिटेन में बिकने वाले प्रीपैक्ड खाने में एसिमिलेटेड रेगुलेशन 1169/2011 और फ़ूड इन्फॉर्मेशन रेगुलेशन 2014 के तहत क्या होना चाहिए: पैक के पीछे ज़रूरी न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन, अपनी मर्ज़ी से पैक के सामने ट्रैफ़िक-लाइट स्कीम और उसकी लिमिट, इंग्रीडिएंट लिस्ट में बताए गए 14 एलर्जन, डायरेक्ट सेल के लिए प्रीपैक्ड खाने के लिए नताशा लॉ के नियम, और HFSS की पाबंदियां। नीचे दिया गया हर फ़ॉर्मेट जनरेटर में खुलता है, जो नियम पर पहले से सेट है।
के विरुद्ध समीक्षा की गई फ़ूड इन्फ़ॉर्मेशन रेगुलेशन 2014 (EU 1169/2011 को बनाए रखते हुए) · पेज 16 सितंबर, 2026 को अपडेट किया गया
ब्रेक्सिट के बाद क्या नियम होंगे?
UK ने EU से बाहर निकलने पर भी कंज्यूमर्स को फूड इन्फॉर्मेशन रेगुलेशन को बनाए रखा: विनियमन (ईयू) संख्या 1169/2011 ग्रेट ब्रिटेन में लागू होता है आत्मसात (प्रतिधारित) कानून, के माध्यम से लागू किया गया खाद्य सूचना विनियम 2014 इंग्लैंड में और स्कॉटिश और वेल्श के समानांतर नियमों के अनुसार। उत्तरी आयरलैंड विंडसर फ्रेमवर्क के तहत सीधे EU रेगुलेशन का पालन करना जारी रखता है। इसका व्यावहारिक नतीजा यह है कि न्यूट्रिशन घोषणा, एलर्जेन नियम, QUID, तारीख की मार्किंग और बाकी सब कुछ वैसा ही है जैसा कि यूरोपीय संघ के नियम, कुछ यूके-विशिष्ट परिवर्धन के साथ: पता यूके का पता होना चाहिए (या एनआई बाजार में रखे गए सामानों के लिए ईयू पता), पैक के सामने ट्रैफिक लाइट योजना यह सिर्फ़ UK का कन्वेंशन है, नताशा का कानून सीधे बिक्री के लिए पहले से पैक किए गए खाने पर पूरी सामग्री की लेबलिंग लागू करता है, और एचएफएसएस नियम इस बात पर रोक लगाते हैं कि कम हेल्दी प्रोडक्ट्स को कहाँ और कैसे प्रमोट किया जाए।
फ़ूड स्टैंडर्ड्स एजेंसी (इंग्लैंड, वेल्स और नॉर्दर्न आयरलैंड) और फ़ूड स्टैंडर्ड्स स्कॉटलैंड गाइडेंस पब्लिश करते हैं; लोकल अथॉरिटी ट्रेडिंग स्टैंडर्ड्स और एनवायर्नमेंटल हेल्थ ऑफिसर इसे लागू करते हैं। यह पेज एसिमिलेटेड रेगुलेशन, 2014 रेगुलेशन और DHSC/FSA फ्रंट-ऑफ़-पैक गाइडेंस से लिखा गया है, जिसमें रिव्यू की तारीख और सोर्स टाइटल के नीचे दिए गए हैं।
पैक के पीछे अनिवार्य घोषणा
EU घोषणा के समान: ऊर्जा kJ और kcal में, तो वसा, संतृप्त, कार्बोहाइड्रेट, शर्करा, प्रोटीन और नमक, प्रति 100 g या 100 ml, उसी क्रम में और उन नामों के साथ, एक टेबल में जहाँ जगह हो वहाँ अलाइन्ड फिगर्स के साथ। प्रति-पोर्शन वैल्यू और परसेंटेज संदर्भ सेवन (8,400 kJ / 2,000 kcal, फैट 70 g, सैचुरेट्स 20 g, कार्बोहाइड्रेट 260 g, शुगर 90 g, प्रोटीन 50 g, नमक 6 g) मिलाया जा सकता है; फाइबर, मोनो- और पॉलीअनसैचुरेट्स, पॉलीओल्स, स्टार्च और ज़रूरी विटामिन और मिनरल्स को उनकी तय जगह पर मिलाया जा सकता है और कुछ नहीं। नमक सोडियम × 2.5 है। कम से कम x-ऊंचाई 1.2 mm (80 cm² से कम के पैक पर 0.9 mm)। राउंडिंग और टॉलरेंस कन्वेंशन कमीशन की 2012 की गाइडेंस हैं, जिन्हें UK एनफोर्समेंट अभी भी इस्तेमाल कर रहा है।
छूट में EU की एनेक्स V लिस्ट (सिंगल-इंग्रेडिएंट अनप्रोसेस्ड फ़ूड, पानी, हर्ब्स और मसाले, चाय और कॉफ़ी, 25 cm² से कम के पैक, सीधे सप्लाई करने वाले छोटे प्रोड्यूसर) के अलावा 1.2% से ज़्यादा अल्कोहल वाले ड्रिंक्स के लिए छूट शामिल है। एसिमिलेटेड रेगुलेशन (EC) नंबर 1924/2006 और UK के न्यूट्रिशन और हेल्थ क्लेम रजिस्टर के तहत किया गया कोई भी न्यूट्रिशन या हेल्थ क्लेम, पूरी घोषणा को ज़रूरी बनाता है।
| प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|
| ऊर्जा | 2092 केजे / 500 किलो कैलोरी |
| मोटा | 25 जी |
| भरा हुआ | 13 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 जी |
| किन चीनियों का | 36 जी |
| प्रोटीन | 7.1 जी |
| नमक | 0.8 जी |
| वसा / लिपिड | 7 जी | 9 % |
| संतृप्त / Saturés | 3.5 ग्राम + ट्रांस 0 ग्राम | 18 % |
| कोलेस्ट्रॉल / Cholestérol | 10 एमजी | 3 % |
| सोडियम | 95 एमजी | 4 % |
| कार्बोहाइड्रेट / ग्लूकोज | 18 जी | 7 % |
| फाइबर / फाइबर्स | 1 जी | 4 % |
| शर्करा / सुक्रेस | 10 जी | 10 % |
| प्रोटीन / प्रोटीन | 2 जी | |
| विटामिन डी / विटामिन डी | 0 एमसीजी | 0 % |
| कैल्शियम | 10 एमजी | 1 % |
| लोहा / फेर | 1 एमजी | 4 % |
| पोटेशियम | 45 एमजी | 1 % |
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'सबसे सुंदर
सबसे आगे: ट्रैफिक-लाइट स्कीम और उसकी दहलीज
यूके का मल्टीपल-ट्रैफिक-लाइट लेबल है स्वैच्छिक, लेकिन ज़्यादातर रिटेलर्स को अपने सप्लायर्स से इसकी ज़रूरत होती है और ज़्यादातर कंज्यूमर्स इसकी उम्मीद करते हैं। 2016 DHSC/FSA पैक के सामने न्यूट्रिशन लेबल बनाने के लिए गाइड डिज़ाइन ठीक करता है: पाँच टाइलें ऊर्जा, वसा, संतृप्त वसा, शर्करा और नमक, प्रत्येक भाग की मात्रा, संदर्भ सेवन का प्रतिशत और (अंतिम चार के लिए) दर्शाता है लाल, अंबर या हरा रंग और "HIGH", "MED" या "LOW" शब्द। एनर्जी कभी रंगीन नहीं होती। हिस्सा वही होना चाहिए जो पैक के पीछे दी गई टेबल में इस्तेमाल किया गया है और यह एक बार इस्तेमाल होने वाली असल मात्रा होनी चाहिए।
खाने की चीज़ों के लिए कलर बैंड हर 100 g पर सेट किए जाते हैं, और लाल रंग के लिए हर हिस्से के हिसाब से ओवरराइड किया जाता है: मोटा हरा 3 ग्राम या उससे कम, अंबर 17.5 ग्राम तक, लाल 17.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम या उससे अधिक 21 ग्राम प्रति भाग; संतृप्त 1.5 ग्राम / 5 ग्राम / 6 ग्राम प्रति भाग; शर्करा 5 ग्राम / 22.5 ग्राम / 27 ग्राम प्रति भाग; नमक हर हिस्से के लिए 0.3 g / 1.5 g / 1.8 g. ड्रिंक्स में हर 100 ml के लिए अलग, कम बैंड इस्तेमाल होते हैं (फैट 1.5 g / 8.75 g, सैचुरेट्स 0.75 g / 2.5 g, शुगर 2.5 g / 11.25 g, नमक 0.3 g / 0.75 g, जिसमें हर हिस्से के लिए लाल रंग भी 10.5 g फैट, 3 g सैचुरेट्स, 13.5 g शुगर और 0.9 g नमक के साथ ट्रिगर होता है)। हिस्से का ओवरराइड मायने रखता है: 100 g सर्विंग का प्रोडक्ट जो 100 g एम्बर रंग का है, वह फिर भी लाल हो सकता है।
आज़ाद यूके ट्रैफिक-लाइट चेकर किसी प्रोडक्ट को उसके प्रति-100 g और प्रति-भाग मान से रंग देता है; ट्रैफ़िक-लाइट प्रारूप और यह संयुक्त प्रारूप जेनरेटर में टाइल्स को रेंडर करें, जो टेबल के समान रेसिपी से कैलकुलेट किया गया है ताकि दोनों में कभी कोई मतभेद न हो।
एलर्जी: 14, ज़ोर दिया गया, और नताशा का नियम
यूके भी यही इस्तेमाल करता है 14 एलर्जी कारक EU के अनुसार (ग्लूटेन युक्त अनाज, क्रस्टेशियन, अंडे, मछली, मूंगफली, सोयाबीन, दूध, मेवे, अजवाइन, सरसों, तिल, 10 mg/kg से ज़्यादा सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फाइट, ल्यूपिन, मोलस्क), हर एक को उसके खास नाम से घोषित किया गया है सामग्री सूची के भीतर और जोर दिया बोल्ड, इटैलिक, कैपिटल या कॉन्ट्रास्टिंग कलर में। "Contains" बॉक्स ज़ोर देने की जगह नहीं लेता है। "May contain" स्टेटमेंट वॉलंटरी प्रिकॉशनरी लेबलिंग हैं और उनमें असली रिस्क असेसमेंट दिखना चाहिए; प्रिकॉशनरी एलर्जेन लेबलिंग पर FSA की 2023 गाइडेंस बताती है कि वे कब सही हैं।
नताशा का कानून, तब से लागू है 1 अक्टूबर 2021, खाद्य पदार्थों पर पूर्ण लेबलिंग का विस्तार किया प्रत्यक्ष बिक्री के लिए पहले से पैक (PPDS): सैंडविच, सलाद, केक और दूसरी चीज़ें कस्टमर के ऑर्डर करने से पहले ही वहीं पैक कर दी जाती हैं। हर PPDS आइटम पर खाने का नाम और एक नाम लिखा होना चाहिए। एलर्जी पैदा करने वाले तत्वों पर ज़ोर देते हुए पूरी सामग्री सूची, पैकेजिंग पर, बिक्री के समय। ऑर्डर करने के बाद पैक किया गया खाना, और खुला खाना, दूसरे तरीकों (एक नोटिस, बोलकर दी गई जानकारी) से भी लेबल किया जा सकता है, लेकिन PPDS लेबल का काम पहले से पैक किए गए लेबल जैसा ही होता है और जनरेटर इसे रेसिपी से बनाता है; नताशा की कानून गाइड बाउंड्री केस को समझाता है।
HFSS: न्यूट्रिएंट प्रोफाइलिंग मॉडल और प्रमोशन नियम
तब से 1 अक्टूबर 2022, उत्पादों को इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है वसा, चीनी या नमक में उच्च 2004/05 के तहत पोषक तत्व प्रोफाइलिंग मॉडल (NPM) और बताई गई कैटेगरी (सॉफ्ट ड्रिंक्स, नमकीन स्नैक्स, ब्रेकफ़ास्ट सीरियल्स, कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम, केक, बिस्किट, मॉर्निंग गुड्स, डेज़र्ट, मीठा दही, पिज़्ज़ा, चिप्स और इसी तरह की चीज़ें, रेडी मील्स और इसी तरह की चीज़ें) में आने वाली चीज़ों को इंग्लैंड में बड़े रिटेलर्स स्टोर के एंट्रेंस, आइल एंड या चेकआउट पर, या उनके ऑनलाइन इक्विवेलेंट पर नहीं रख सकते। वॉल्यूम-प्राइस प्रमोशन ("एक खरीदें एक फ़्री पाएं") और विज्ञापन प्रतिबंध इन प्रोडक्ट्स के लिए, जनवरी 2026 से टीवी पर रात 9 बजे का बदलाव और पेड ऑनलाइन एडवरटाइजिंग पर बैन लगेगा। वेल्स और स्कॉटलैंड के अपने टाइमटेबल हैं।
NPM हर 100 g प्रोडक्ट को एनर्जी, सैचुरेटेड फैट, टोटल शुगर और सोडियम के हिसाब से फल, सब्ज़ी और नट्स की मात्रा, फाइबर और प्रोटीन के हिसाब से स्कोर करता है; 4 या उससे ज़्यादा स्कोर वाला खाना (1 या उससे ज़्यादा स्कोर वाला ड्रिंक) "कम हेल्दी" होता है। स्कोर के लिए हर 100 g में पूरे न्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल की ज़रूरत होती है, जिसमें फाइबर, प्रोटीन और फल, सब्ज़ी और नट्स का हिस्सा शामिल है, इसलिए इसे लेबल के बजाय रेसिपी से निकाला जाता है; FSA की NPM टेक्निकल गाइडेंस स्कोरिंग टेबल बताती है, और ट्रैफ़िक-लाइट चेकर उन प्रोडक्ट्स को फ़्लैग करता है जिन्हें HFSS चेक की सबसे ज़्यादा ज़रूरत है।
लेबल का बाकी हिस्सा
भोजन का नाम किसी भी आवश्यक उपचार विवरण के साथ; रुपये सामग्री की विशेषता बताने के लिए; शुद्ध मात्रा मीट्रिक में (इंपीरियल जोड़ा जा सकता है); दिनांक अंकन बहुत जल्दी खराब होने वाले खाने के लिए "use by" और बाकी के लिए "best before" और इसके साथ आने वाली स्टोरेज कंडीशन के साथ; नाम और यूके का पता खाद्य व्यवसाय संचालक की; उद्गम देश जहां चूक भ्रामक होगी और बीफ, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, मुर्गी, शहद और जैतून का तेल सहित विशिष्ट श्रेणियों के लिए; उपयोग के लिए निर्देश जहां आवश्यक हो; और मादक शक्ति 1.2% ABV से ज़्यादा वाले ड्रिंक्स के लिए। अलग फ़ूड (लॉट मार्किंग) रेगुलेशन के तहत लॉट मार्किंग ज़रूरी है।
जनरेटर एक ही रेसिपी से न्यूट्रिशन टेबल, ट्रैफिक-लाइट टाइल्स, खास एलर्जन वाली चीज़ों की लिस्ट और QUID बनाता है। वही रेसिपी दोबारा रेंडर होती है। यूरोपीय संघ की घोषणा (एक जैसी टेबल, EU का पता) रिपब्लिक ऑफ़ आयरलैंड और बाकी सिंगल मार्केट के लिए, और अमेरिकी पैनल निर्यात के लिए।