दैनिक मूल्य (%DV) कैलकुलेटर
मुफ़्त दैनिक मूल्य (%DV) कैलकुलेटर FDA के 2016 दैनिक मूल्यों से किसी पोषक तत्व की मात्रा को US Nutrition Facts लेबल पर छपने वाले %DV में, या लक्ष्य %DV को वापस मात्रा में बदलता है। यह भी दिखाता है कि वह मात्रा कौन-से FDA न्यूट्रिएंट कंटेंट क्लेम का समर्थन करती है, जैसे "low", "good source" या "excellent source"।
योग्य FDA क्लेम
21 CFR 101.9(c)(9) संदर्भ मात्राएँ
| पोषक तत्व | DV = 100% |
|---|---|
| कुल वसा | 78 g |
| संतृप्त वसा | 20 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 300 mg |
| सोडियम | 2300 mg |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 275 g |
| डाइटरी फ़ाइबर | 28 g |
| ऐडेड शुगर | 50 g |
| प्रोटीन | 50 g |
| विटामिन D | 20 mcg |
| कैल्शियम | 1300 mg |
| आयरन | 18 mg |
| पोटैशियम | 4700 mg |
| विटामिन A | 900 mcg RAE |
| विटामिन C | 90 mg |
| विटामिन E | 15 mg अल्फ़ा-टोकोफ़ेरॉल |
| विटामिन K | 120 mcg |
| थायमिन | 1.2 mg |
| राइबोफ़्लेविन | 1.3 mg |
| नियासिन | 16 mg NE |
| विटामिन B6 | 1.7 mg |
| फ़ोलेट | 400 mcg DFE |
| विटामिन B12 | 2.4 mcg |
| फ़ॉस्फ़ोरस | 1250 mg |
| मैग्नीशियम | 420 mg |
| ज़िंक | 11 mg |
% दैनिक मूल्य (%DV) कैसे काम करता है
% दैनिक मूल्य (%DV) ख़रीदार को बताता है कि 2,000-कैलोरी के संदर्भ आहार में एक सर्विंग किसी पोषक तत्व के दैनिक सेवन में कितना योगदान देती है। FDA दैनिक मूल्य 21 CFR 101.9(c)(8) और (c)(9) में तय करता है: 78 g कुल वसा, 20 g संतृप्त वसा, 300 mg कोलेस्ट्रॉल, 2,300 mg सोडियम, 275 g कुल कार्बोहाइड्रेट, 28 g डाइटरी फ़ाइबर, 50 g ऐडेड शुगर, 50 g प्रोटीन, 20 mcg विटामिन D, 1,300 mg कैल्शियम, 18 mg आयरन, 4,700 mg पोटैशियम, और हर अन्य विटामिन व खनिज के लिए एक मान। ऊपर का कैलकुलेटर पूरी तालिका रखता है, इसलिए आप दोनों दिशाओं में रूपांतरण कर सकते हैं: मात्रा से प्रतिशत, या लक्ष्य प्रतिशत से वह मात्रा जो एक सर्विंग में होनी चाहिए।
गणित
%DV = प्रति सर्विंग मात्रा ÷ दैनिक मूल्य × 100। 101.9(d)(7)(ii) के तहत आप लेबल पर राउंडिंग के बाद घोषित मात्रा या राउंडिंग से पहले की वास्तविक मात्रा, दोनों में से किसी का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते पैनल के हर पोषक तत्व के लिए एक ही आधार हो; यह साइट बिना राउंड की गई मात्रा का उपयोग करती है, इसीलिए फ़ाइबर का "1 g" दिखाने वाले दो लेबल ईमानदारी से 3% और 4% छाप सकते हैं। परिणाम कैलोरी देने वाले पोषक तत्वों के लिए निकटतम पूर्ण प्रतिशत तक राउंड किया जाता है, और विटामिन व खनिजों के लिए 101.9(c)(8)(iii) की 2% / 5% / 10% सीढ़ी पर: 10% DV तक निकटतम 2%, 10% से 50% तक निकटतम 5%, 50% से ऊपर निकटतम 10%।
संख्या को कैसे पढ़ें: 5% और 20%
FDA का उपभोक्ता मार्गदर्शन दो संदर्भ बिंदु देता है: प्रति सर्विंग किसी पोषक तत्व का 5% DV या कम कम माना जाता है, 20% DV या अधिक अधिक। इन्हें दोनों दिशाओं में उपयोग करें: संतृप्त वसा, सोडियम और ऐडेड शुगर के लिए कम का लक्ष्य रखें, डाइटरी फ़ाइबर, विटामिन D, कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम के लिए अधिक का। न्यूट्रिएंट कंटेंट क्लेम भी इन्हीं बिंदुओं से शुरू होते हैं।
कैलकुलेटर कौन-से क्लेम दिखाता है
21 CFR 101.54 उन वर्णनात्मक क्लेम को परिभाषित करता है जो लेबल किसी ऐसे पोषक तत्व के बारे में कर सकता है जिसका दैनिक मूल्य हो। "Good source of" (का अच्छा स्रोत), "contains" और "provides" का अर्थ है प्रति संदर्भ मात्रा DV का 10% से 19%; "excellent source of" (का उत्कृष्ट स्रोत), "high in" और "rich in" का अर्थ है 20% या अधिक; "more" (अधिक), "added", "enriched" और "fortified" का अर्थ है उपयुक्त संदर्भ खाद्य से कम से कम 10% DV अधिक। इनपुट के नीचे के बैज दिखाते हैं कि दर्ज की गई मात्रा इनमें से किसके योग्य है। दो सीमाएँ लागू होती हैं: ऐसे पोषक तत्व के लिए क्लेम नहीं किया जा सकता जिसे FDA सीमित करने को कहता है (कोई "high in saturated fat" नहीं), और जो खाद्य 101.13(h) के अयोग्यता स्तरों से अधिक है (प्रति संदर्भ मात्रा, प्रति लेबल की गई सर्विंग और छोटी संदर्भ मात्राओं के लिए प्रति 50 g, 13 g वसा, 4 g संतृप्त वसा, 60 mg कोलेस्ट्रॉल या 480 mg सोडियम), उसे क्लेम के पास एक प्रकटीकरण कथन (disclosure statement) देना होगा। क्लेम वैलिडेटर एक साथ पूरे लेबल की जाँच करता है।
किन पोषक तत्वों का %DV नहीं होता
ट्रांस वसा और कुल शुगर का कोई दैनिक मूल्य नहीं है और उनका कोई प्रतिशत नहीं दिखाया जाता। प्रोटीन का प्रतिशत तभी दिखता है जब प्रोटीन क्लेम किया गया हो या खाद्य शिशुओं या चार वर्ष से कम आयु के बच्चों के लिए हो, और तब इसकी गणना प्रोटीन-पाचनशीलता-संशोधित आधार (PDCAAS) पर करनी होती है, इसीलिए अधिकांश वयस्क लेबल पर यह कॉलम ख़ाली रहता है। कैलोरी का भी कोई %DV नहीं है; इसके बजाय फ़ुटनोट में 2,000-कैलोरी का संदर्भ दिया जाता है।
हर जगह एक जैसा नहीं
दैनिक मूल्य एक US अवधारणा है। कनाडा अपनी Table of Daily Values प्रकाशित करता है (वही 2,300 mg सोडियम, लेकिन 75 g वसा और शुगर के लिए 100 g का मान, जिससे कनाडाई लेबल पर शुगर का प्रतिशत दिखता है जो US लेबल पर नहीं होता); EU और UK रेफ़रेंस इनटेक (8,400 kJ / 2,000 kcal, 70 g वसा, 20 g संतृप्त वसा, 260 g कार्बोहाइड्रेट, 90 g शुगर, 50 g प्रोटीन, 6 g नमक) और विटामिन व खनिजों के लिए न्यूट्रिएंट रेफ़रेंस वैल्यू (NRV) का उपयोग करते हैं; चीन और GCC देश NRV का उपयोग करते हैं। एक ही उत्पाद हर बाज़ार में अलग प्रतिशत छापता है, इसीलिए लेबल जनरेटर एक लेबल को दूसरे में बदलने के बजाय हर प्रारूप के लिए उनकी दोबारा गणना करता है।