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पोषण डेटाबेस · मेवे

बादाम के पोषण तथ्य, प्रति oz और प्रति cup कैलोरी

एक oz बादाम, यानी लगभग 23 साबुत दाने (28.4 g), में 164 कैलोरी, 6 g प्रोटीन, 14.2 g वसा और 3.5 g रेशा होता है। ये USDA के आंकड़े छिलके सहित सादे साबुत बादाम के हैं, जो न भुने हैं और न नमकीन।

डिफ़ॉल्ट सर्विंग
1 oz (23 पूरे दाने) (28.4 g)

बादाम Nutrition Facts लेबल

Nutrition Facts 1 serving per container Serving size 1 oz (28.4g) Amount per serving Calories 160 % Daily Value* Total Fat 14g 18% Saturated Fat 1g 5% Trans Fat 0g Cholesterol 0mg 0% Sodium 0mg 0% Total Carbohydrate 6g 2% Dietary Fiber 4g 13% Total Sugars 1g Includes 0g Added Sugars 0% Protein 6g Vitamin D 0mcg 0% Calcium 80mg 6% Iron 1.1mg 6% Potassium 210mg 4% The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. *

FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।

यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।

1 oz (23 पूरे दाने) (28.4 g)

एक नज़र में

कैलोरी
164
प्रोटीन
6 g · 12%
कुल कार्बोहाइड्रेट
6.1 g · 2%
कुल वसा
14.2 g · 18%
आहारीय रेशा
3.5 g · 13%
कुल शर्करा
1.2 g · 0%
सोडियम
0.28 mg · 0%
रेसिपी में उपयोग करें: बादाम

निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ बादाम पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।

इस सर्विंग के सभी पोषक तत्व
1 oz (23 पूरे दाने) (28.4 g)
पोषक तत्वप्रति सर्विंग% DV*प्रति 100 g
कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व
कैलोरी164579
कुल वसा14.2 g18%49.9 g
संतृप्त वसा1.1 g5%3.8 g
ट्रांस वसा<0.1 g0.02 g
एकल-असंतृप्त वसा8.9 g31.6 g
बहु-असंतृप्त वसा3.5 g12.3 g
कोलेस्ट्रॉल0 mg0%0 mg
सोडियम0.28 mg0%1 mg
कुल कार्बोहाइड्रेट6.1 g2%21.6 g
आहारीय रेशा3.5 g13%12.5 g
कुल शर्करा1.2 g4.35 g
अतिरिक्त शर्करा0 g0%0 g
प्रोटीन6 g21.2 g
विटामिन
विटामिन D0 mcg0%0 mcg
विटामिन A0 mcg0%0 mcg
विटामिन C0 mg0%0 mg
विटामिन E7.3 mg48%25.6 mg
विटामिन K0 mcg0%0 mcg
थायमिन (B1)0.06 mg5%0.21 mg
राइबोफ्लेविन (B2)0.32 mg25%1.14 mg
नियासिन (B3)1 mg6%3.62 mg
विटामिन B6<0.1 mg2%0.14 mg
फोलेट (DFE)12 mcg3%44 mcg
विटामिन B120 mcg0%0 mcg
कोलीन15 mg3%52.1 mg
खनिज
कैल्शियम76 mg6%269 mg
आयरन1.1 mg6%3.71 mg
पोटैशियम208 mg4%733 mg
मैग्नीशियम77 mg18%270 mg
फॉस्फोरस136 mg11%481 mg
जिंक0.88 mg8%3.12 mg
कॉपर0.29 mg32%1.03 mg
मैंगनीज0.62 mg27%2.18 mg
सेलेनियम1.2 mcg2%4.1 mcg
अन्य
पानी1.3 g4.41 g
कैफ़ीन0 mg0 mg
अल्कोहल0 g0 g

* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।

बादाम: सर्विंग आकार के अनुसार पोषण

नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।

सर्विंगभारकैलोरीकुल कार्बोहाइड्रेटप्रोटीनकुल वसाआहारीय रेशाकुल शर्करा
1 cup, साबुत143 g82830.8 g30.2 g71.4 g17.9 g6.2 g
1 cup, स्लाइस किया हुआ92 g53319.8 g19.5 g45.9 g11.5 g4 g
1 cup, पतली कतरन108 g62523.3 g22.8 g53.9 g13.5 g4.7 g
1 cup, पिसा हुआ95 g55020.5 g20.1 g47.4 g11.9 g4.1 g
1 oz (23 पूरे दाने)28.4 g1646.1 g6 g14.2 g3.5 g1.2 g
1 बादाम1.2 g70.3 g0.3 g0.6 g0.2 g0.1 g
100 g100 g57921.6 g21.2 g49.9 g12.5 g4.4 g

बादाम: कितनी कैलोरी होती हैं?

एक oz बादाम (28.4 g) में 164 कैलोरी हैं। 100 g में 579 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 160 दिख सकता है।

बादाम: कितना प्रोटीन होता है?

एक oz बादाम (28.4 g) में 6 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 12% है। 100 g में 21.2 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

बादाम: कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं?

एक oz बादाम (28.4 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 6.1 g है, जिसमें 3.5 g आहारीय रेशा और 1.2 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 2.6 g बचता है।

बादाम: कितनी वसा होती है?

एक oz बादाम (28.4 g) में कुल वसा 14.2 g है: 1.1 g संतृप्त, 8.9 g एकल-असंतृप्त और 3.5 g बहु-असंतृप्त।

बादाम: मैग्नीशियम की मात्रा कितनी है?

एक oz बादाम (28.4 g) में मैग्नीशियम की मात्रा 77 mg है, जो Daily Value का 18% है। 100 g में 270 mg है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।

बादाम: कैल्शियम की मात्रा कितनी है?

एक oz बादाम (28.4 g) में कैल्शियम की मात्रा 76 mg है, जो Daily Value का 6% है। 100 g में 269 mg है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।

बादाम: प्रति 100 ग्राम पोषण

बादाम (100 g) में 579 कैलोरी, 21.2 g प्रोटीन, 21.6 g कार्बोहाइड्रेट, 12.5 g रेशा, 4.35 g शर्करा और 49.9 g वसा हैं।

कैलोरी कहाँ से आती हैं: बादाम

बादाम: लगभग 14% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 72% वसा से और 14% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।

बादाम क्या है, और "raw" का क्या मतलब है?

बादाम बादाम के पेड़ का बीज है, जो आड़ू और आलूबुखारे का क़रीबी रिश्तेदार है। रसीले गूदे के बजाय इसके फल में चमड़े जैसा हरा आवरण होता है, जो सूखने पर फट जाता है और भीतर गिरी वाला सख़्त खोल दिखाता है। बादाम खोल सहित, भूरे छिलके के साथ बिना खोल (जिन्हें अक्सर नैचुरल बादाम कहा जाता है), या ब्लांच किए हुए बिकते हैं, यानी गरम पानी में थोड़ी देर भिगोकर छिलका उतार दिया गया हो।

संयुक्त राज्य अमेरिका में उगने वाले लगभग सभी बादाम कैलिफ़ोर्निया से आते हैं, और 2007 से उत्तरी अमेरिका में उपभोक्ताओं को बेचे जाने वाले कैलिफ़ोर्निया के बादामों का पाश्चुरीकरण करना अनिवार्य है, आमतौर पर भाप या किसी अन्य स्वीकृत उपचार से। इसलिए पैकेज पर raw का मतलब बिना भुना है, बिना उपचारित नहीं। इस पेज पर USDA का रिकॉर्ड इन्हीं बिना भुने, बिना नमक वाले बादामों का है।

साबुत, स्लाइस्ड, स्लिवर्ड और पिसे बादाम, प्रति cup

एक cup बादाम का भार कटाई के रूप के अनुसार काफ़ी अलग होता है, क्योंकि छोटे टुकड़े साबुत दानों से अलग ढंग से भरते हैं। USDA एक ही रिकॉर्ड के लिए चार cup माप देता है:

  • साबुत: प्रति cup में 143 g भार, 828 कैलोरी।
  • स्लाइस्ड: प्रति cup में 92 g भार, 533 कैलोरी। पतले चपटे स्लाइस cup में बहुत सारी हवा छोड़ देते हैं।
  • स्लिवर्ड: प्रति cup में 108 g भार, 625 कैलोरी।
  • पिसे हुए: प्रति cup में 95 g भार, 550 कैलोरी, हल्के से चम्मच से भरे हुए।

भुने बादामों में थोड़ा पानी कम हो जाता है, इसलिए उनमें कच्चे बादामों की तुलना में प्रति ग्राम थोड़ी ज़्यादा कैलोरी होती है; तेल में भुने और नमकीन बादामों में वसा और सोडियम भी जुड़ जाते हैं। बादाम का आटा आमतौर पर ब्लांच किए बादामों से बनता है और उसका अपना पेज है, जबकि बादाम मील (almond meal) अक्सर छिलके सहित पीसा जाता है।

बादाम से बने खाद्य

  • बादाम का आटा. बारीक पिसे ब्लांच किए बादाम, जो अनाज-मुक्त बेकिंग और फ़्रेंच मैकरॉन में इस्तेमाल होते हैं। बादाम का आटा · अंडे की सफ़ेदी · चीनी
  • बादाम का दूध. बादाम को पानी के साथ पीसकर छाना जाता है। ज़्यादातर वसा और प्रोटीन गूदे में रह जाते हैं, इसलिए एक cup में मेवों की कैलोरी का केवल एक छोटा अंश होता है। बादाम का दूध
  • बादाम बटर. भुने या कच्चे बादाम को तब तक पीसा जाता है जब तक उनका तेल उन्हें पेस्ट न बना दे, और इसे पीनट बटर की तरह इस्तेमाल किया जाता है। पीनट बटर · सफ़ेद ब्रेड
  • ग्रानोला और ट्रेल मिक्स. साबुत या कटे बादाम को ओट्स और मीठे के साथ बेक किया जाता है, या सूखे फल और चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है। ओट्स · शहद · चॉकलेट चिप्स
  • मार्ज़िपैन और बादाम पेस्ट. पिसे ब्लांच किए बादाम को चीनी के साथ पकाकर टॉफ़ी और पेस्ट्री की भरावन के लिए आटा बनाया जाता है। चीनी
  • हरी फलियाँ या मछली अमांदीन. मक्खन में टोस्ट किए गए कटे बादाम की क्लासिक परत, जो पकवान के ऊपर डाली जाती है। मक्खन · तिलापिया

बादाम इस्तेमाल करने के आसान तरीके

सलाद के लिए टोस्टेड बादाम

कटे बादाम को सूखे पैन में बार-बार चलाते हुए तब तक टोस्ट करें जब तक उनसे मेवे जैसी ख़ुशबू न आने लगे और वे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। इन्हें स्ट्रॉबेरी वाले पालक के सलाद पर बिखेरें।

बादाम · पालक · स्ट्रॉबेरी

बादाम योगर्ट बाउल

ग्रीक योगर्ट के ऊपर कटे बादाम, ब्लूबेरी और थोड़ा शहद डालें।

बादाम · ग्रीक योगर्ट · ब्लूबेरी · शहद

बादाम को कैसे रखें

बादाम ज़्यादातर मेवों से ज़्यादा समय तक चलते हैं, फिर भी उनका तेल गर्मी, रोशनी और हवा से बासी और कड़वा हो जाता है। रोज़ के उपयोग के लिए इन्हें ठंडी, अंधेरी अलमारी में सीलबंद डिब्बे में रखें, और लंबे समय के लिए फ्रिज या फ्रीज़र में। कटे, स्लाइस किए और पिसे बादाम साबुत बादाम से जल्दी बासी होते हैं, क्योंकि मेवे का ज़्यादा हिस्सा हवा के संपर्क में आता है।

बादाम से बने उत्पाद का लेबल बनाना

बादाम को उसी रूप में तौलें जिसमें आप उसे असल में इस्तेमाल करते हैं (साबुत, स्लाइस्ड या आटे के रूप में), क्योंकि cup का माप अलग-अलग कटाई में बहुत बदल जाता है। अगर आप उन्हें तेल या नमक के साथ भूनते हैं, तो अकेले कच्चे बादाम का उपयोग करने के बजाय लेबल जनरेटर में तेल और नमक को अलग संघटक के रूप में दर्ज करें। बादाम एक ट्री नट है, जो उन प्रमुख खाद्य एलर्जन में से है जिन्हें US लेबल पर घोषित करना होता है; संघटक सूची फॉर्मेटर संघटक कथन बनाने में मदद करता है। सादे मेवों और मेवों के मिश्रण के लिए FDA की संदर्भ मात्रा लगभग एक oz है, और आपकी उत्पाद श्रेणी का सटीक आंकड़ा RACC लुकअप में मिलता है।

कनाडा, ईयू और ब्रिटेन के लिए बादाम पोषण लेबल

अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (बादाम): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: बादाम

10 बादाम में कितनी कैलोरी होती हैं?
USDA एक बादाम का भार लगभग 1.2 g तौलता है, जिसमें 7 कैलोरी होती हैं, इसलिए दस बादाम में इसकी लगभग दस गुना कैलोरी होगी। सटीक आंकड़े के लिए सर्विंग सूची में एक बादाम वाला विकल्प चुनें और मात्रा 10 रखें।
बादाम में कितना विटामिन E होता है?
एक oz बादाम में 7.3 mg विटामिन E होता है, जो Daily Value का 48% है। Daily Value में हिस्सेदारी के हिसाब से, बादाम सबसे ज़्यादा विटामिन E देते हैं, कॉपर (32%) और मैंगनीज (27%) से आगे।
क्या कच्चे और भुने बादाम पोषण में अलग होते हैं?
केवल थोड़े। भूनने से कुछ पानी निकल जाता है, इसलिए भुने बादामों में प्रति ग्राम हर चीज़ थोड़ी ज़्यादा होती है, और तेल में भूनने से थोड़ी वसा जुड़ती है। नमकीन बादामों में सोडियम जुड़ता है, जो कच्चे बादामों में लगभग नहीं होता (प्रति oz 0.28 mg)।
क्या बादाम में ओमेगा-3 वसा होती है?
बहुत कम। बादाम की लगभग सारी बहु-असंतृप्त वसा लिनोलेइक अम्ल है, जो एक ओमेगा-6 वसा है, और उनकी ज़्यादातर वसा एकल-असंतृप्त है। आम मेवों में अखरोट पादप ओमेगा-3 (ALA) के लिए जाना जाता है।
बादाम बनाम काजू: किसमें कैलोरी कम है?
दोनों क़रीब हैं: प्रति 100 g बादाम में 579 कैलोरी होती हैं और ड्राई-रोस्टेड काजू में लगभग उतनी ही। बादाम में रेशा, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन E काफ़ी ज़्यादा है, जबकि काजू में कार्बोहाइड्रेट ज़्यादा है।
बादाम की तुलना अखरोट और मूँगफली से कैसे होती है?
अखरोट में प्रति oz बादाम से ज़्यादा वसा और कैलोरी होती है और प्रोटीन कम। मूँगफली मेवे नहीं, फलियाँ (लेग्यूम) हैं, जिनमें कैलोरी लगभग समान और प्रोटीन थोड़ा ज़्यादा होता है, लेकिन बादाम से बहुत कम विटामिन E और कैल्शियम।
क्या बादाम भिगोने से उनकी कैलोरी बदलती है?
भिगोने से पानी जुड़ता है, कैलोरी नहीं, इसलिए भिगोने के बाद भी हर बादाम में उतनी ही कैलोरी रहती है। हालाँकि भीगा बादाम ज़्यादा भारी होता है, इसलिए अगर आप भीगे बादाम तौलते हैं तो इस पेज के प्रति ग्राम आंकड़े उन्हें ज़्यादा बताएँगे। उन्हें सूखा गिनें या तौलें।
बादाम: एक सर्विंग क्या होती है?
यह पेज डिफ़ॉल्ट रूप से 1 oz (23 पूरे दाने) (28.4 g) दिखाता है, जो USDA का घरेलू माप है। पूर्व-पैक खाद्य के लेबल पर सर्विंग आकार उसकी श्रेणी की FDA संदर्भ मात्रा (RACC) से तय होता है, इसलिए उत्पाद का लेबल अलग मात्रा इस्तेमाल कर सकता है। ऊपर का चयनकर्ता इस खाद्य (बादाम) के हर USDA माप को दिखाता है।
Nutrition Facts लेबल की गणना में बादाम इस्तेमाल हो सकता है क्या?
हाँ। जनरेटर खोलें, जिसमें बादाम पहले से जुड़ा है, अपना उपयोग किया जाने वाला भार दर्ज करें, अन्य संघटक जोड़ें, और लेबल की गणना यहाँ दिखाए गए उसी USDA रिकॉर्ड से हो जाती है। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल में आपकी वास्तविक रेसिपी और तैयार सर्विंग दिखानी होगी।

अक्सर तुलना या साथ में उपयोग: बादाम

लेबलिंग के टूल और गाइड: बादाम

अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें बादाम शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।

स्रोत और विधि

पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 170567: "Nuts, almonds" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।

SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है। यह साबुत या बिना मीठा किया गया खाद्य है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा 0 g दिखाई गई है। USDA रिकॉर्ड देखें ↗

Nutrition Facts लेबल बनाएँ: बादाम

बादाम और अपनी बाकी रेसिपी जोड़ें। लेबल, %DV और सर्विंग का गणित आपके लिए हो जाता है। शुरू करना निःशुल्क है।