बादाम: कितनी कैलोरी होती हैं?
एक oz बादाम (28.4 g) में 164 कैलोरी हैं। 100 g में 579 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 160 दिख सकता है।
एक oz बादाम, यानी लगभग 23 साबुत दाने (28.4 g), में 164 कैलोरी, 6 g प्रोटीन, 14.2 g वसा और 3.5 g रेशा होता है। ये USDA के आंकड़े छिलके सहित सादे साबुत बादाम के हैं, जो न भुने हैं और न नमकीन।
FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।
यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।
1 oz (23 पूरे दाने) (28.4 g)
निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ बादाम पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग | % DV* | प्रति 100 g |
|---|---|---|---|
| कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व | |||
| कैलोरी | 164 | 579 | |
| कुल वसा | 14.2 g | 18% | 49.9 g |
| संतृप्त वसा | 1.1 g | 5% | 3.8 g |
| ट्रांस वसा | <0.1 g | 0.02 g | |
| एकल-असंतृप्त वसा | 8.9 g | 31.6 g | |
| बहु-असंतृप्त वसा | 3.5 g | 12.3 g | |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg | 0% | 0 mg |
| सोडियम | 0.28 mg | 0% | 1 mg |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 6.1 g | 2% | 21.6 g |
| आहारीय रेशा | 3.5 g | 13% | 12.5 g |
| कुल शर्करा | 1.2 g | 4.35 g | |
| अतिरिक्त शर्करा | 0 g | 0% | 0 g |
| प्रोटीन | 6 g | 21.2 g | |
| विटामिन | |||
| विटामिन D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन A | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| विटामिन E | 7.3 mg | 48% | 25.6 mg |
| विटामिन K | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| थायमिन (B1) | 0.06 mg | 5% | 0.21 mg |
| राइबोफ्लेविन (B2) | 0.32 mg | 25% | 1.14 mg |
| नियासिन (B3) | 1 mg | 6% | 3.62 mg |
| विटामिन B6 | <0.1 mg | 2% | 0.14 mg |
| फोलेट (DFE) | 12 mcg | 3% | 44 mcg |
| विटामिन B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| कोलीन | 15 mg | 3% | 52.1 mg |
| खनिज | |||
| कैल्शियम | 76 mg | 6% | 269 mg |
| आयरन | 1.1 mg | 6% | 3.71 mg |
| पोटैशियम | 208 mg | 4% | 733 mg |
| मैग्नीशियम | 77 mg | 18% | 270 mg |
| फॉस्फोरस | 136 mg | 11% | 481 mg |
| जिंक | 0.88 mg | 8% | 3.12 mg |
| कॉपर | 0.29 mg | 32% | 1.03 mg |
| मैंगनीज | 0.62 mg | 27% | 2.18 mg |
| सेलेनियम | 1.2 mcg | 2% | 4.1 mcg |
| अन्य | |||
| पानी | 1.3 g | 4.41 g | |
| कैफ़ीन | 0 mg | 0 mg | |
| अल्कोहल | 0 g | 0 g | |
* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।
नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।
| सर्विंग | भार | कैलोरी | कुल कार्बोहाइड्रेट | प्रोटीन | कुल वसा | आहारीय रेशा | कुल शर्करा |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, साबुत | 143 g | 828 | 30.8 g | 30.2 g | 71.4 g | 17.9 g | 6.2 g |
| 1 cup, स्लाइस किया हुआ | 92 g | 533 | 19.8 g | 19.5 g | 45.9 g | 11.5 g | 4 g |
| 1 cup, पतली कतरन | 108 g | 625 | 23.3 g | 22.8 g | 53.9 g | 13.5 g | 4.7 g |
| 1 cup, पिसा हुआ | 95 g | 550 | 20.5 g | 20.1 g | 47.4 g | 11.9 g | 4.1 g |
| 1 oz (23 पूरे दाने) | 28.4 g | 164 | 6.1 g | 6 g | 14.2 g | 3.5 g | 1.2 g |
| 1 बादाम | 1.2 g | 7 | 0.3 g | 0.3 g | 0.6 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 100 g | 100 g | 579 | 21.6 g | 21.2 g | 49.9 g | 12.5 g | 4.4 g |
एक oz बादाम (28.4 g) में 164 कैलोरी हैं। 100 g में 579 कैलोरी हैं। Nutrition Facts लेबल पर कैलोरी को निकटतम 5 या 10 तक पूर्णांकित किया जाता है, इसलिए ऊपर के पैनल पर 160 दिख सकता है।
एक oz बादाम (28.4 g) में 6 g प्रोटीन है, जो 50 g Daily Value का 12% है। 100 g में 21.2 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।
एक oz बादाम (28.4 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 6.1 g है, जिसमें 3.5 g आहारीय रेशा और 1.2 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 2.6 g बचता है।
एक oz बादाम (28.4 g) में कुल वसा 14.2 g है: 1.1 g संतृप्त, 8.9 g एकल-असंतृप्त और 3.5 g बहु-असंतृप्त।
एक oz बादाम (28.4 g) में मैग्नीशियम की मात्रा 77 mg है, जो Daily Value का 18% है। 100 g में 270 mg है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।
एक oz बादाम (28.4 g) में कैल्शियम की मात्रा 76 mg है, जो Daily Value का 6% है। 100 g में 269 mg है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।
बादाम (100 g) में 579 कैलोरी, 21.2 g प्रोटीन, 21.6 g कार्बोहाइड्रेट, 12.5 g रेशा, 4.35 g शर्करा और 49.9 g वसा हैं।
बादाम: लगभग 14% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 72% वसा से और 14% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।
बादाम बादाम के पेड़ का बीज है, जो आड़ू और आलूबुखारे का क़रीबी रिश्तेदार है। रसीले गूदे के बजाय इसके फल में चमड़े जैसा हरा आवरण होता है, जो सूखने पर फट जाता है और भीतर गिरी वाला सख़्त खोल दिखाता है। बादाम खोल सहित, भूरे छिलके के साथ बिना खोल (जिन्हें अक्सर नैचुरल बादाम कहा जाता है), या ब्लांच किए हुए बिकते हैं, यानी गरम पानी में थोड़ी देर भिगोकर छिलका उतार दिया गया हो।
संयुक्त राज्य अमेरिका में उगने वाले लगभग सभी बादाम कैलिफ़ोर्निया से आते हैं, और 2007 से उत्तरी अमेरिका में उपभोक्ताओं को बेचे जाने वाले कैलिफ़ोर्निया के बादामों का पाश्चुरीकरण करना अनिवार्य है, आमतौर पर भाप या किसी अन्य स्वीकृत उपचार से। इसलिए पैकेज पर raw का मतलब बिना भुना है, बिना उपचारित नहीं। इस पेज पर USDA का रिकॉर्ड इन्हीं बिना भुने, बिना नमक वाले बादामों का है।
एक cup बादाम का भार कटाई के रूप के अनुसार काफ़ी अलग होता है, क्योंकि छोटे टुकड़े साबुत दानों से अलग ढंग से भरते हैं। USDA एक ही रिकॉर्ड के लिए चार cup माप देता है:
भुने बादामों में थोड़ा पानी कम हो जाता है, इसलिए उनमें कच्चे बादामों की तुलना में प्रति ग्राम थोड़ी ज़्यादा कैलोरी होती है; तेल में भुने और नमकीन बादामों में वसा और सोडियम भी जुड़ जाते हैं। बादाम का आटा आमतौर पर ब्लांच किए बादामों से बनता है और उसका अपना पेज है, जबकि बादाम मील (almond meal) अक्सर छिलके सहित पीसा जाता है।
कटे बादाम को सूखे पैन में बार-बार चलाते हुए तब तक टोस्ट करें जब तक उनसे मेवे जैसी ख़ुशबू न आने लगे और वे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। इन्हें स्ट्रॉबेरी वाले पालक के सलाद पर बिखेरें।
बादाम · पालक · स्ट्रॉबेरी
ग्रीक योगर्ट के ऊपर कटे बादाम, ब्लूबेरी और थोड़ा शहद डालें।
बादाम · ग्रीक योगर्ट · ब्लूबेरी · शहद
बादाम ज़्यादातर मेवों से ज़्यादा समय तक चलते हैं, फिर भी उनका तेल गर्मी, रोशनी और हवा से बासी और कड़वा हो जाता है। रोज़ के उपयोग के लिए इन्हें ठंडी, अंधेरी अलमारी में सीलबंद डिब्बे में रखें, और लंबे समय के लिए फ्रिज या फ्रीज़र में। कटे, स्लाइस किए और पिसे बादाम साबुत बादाम से जल्दी बासी होते हैं, क्योंकि मेवे का ज़्यादा हिस्सा हवा के संपर्क में आता है।
बादाम को उसी रूप में तौलें जिसमें आप उसे असल में इस्तेमाल करते हैं (साबुत, स्लाइस्ड या आटे के रूप में), क्योंकि cup का माप अलग-अलग कटाई में बहुत बदल जाता है। अगर आप उन्हें तेल या नमक के साथ भूनते हैं, तो अकेले कच्चे बादाम का उपयोग करने के बजाय लेबल जनरेटर में तेल और नमक को अलग संघटक के रूप में दर्ज करें। बादाम एक ट्री नट है, जो उन प्रमुख खाद्य एलर्जन में से है जिन्हें US लेबल पर घोषित करना होता है; संघटक सूची फॉर्मेटर संघटक कथन बनाने में मदद करता है। सादे मेवों और मेवों के मिश्रण के लिए FDA की संदर्भ मात्रा लगभग एक oz है, और आपकी उत्पाद श्रेणी का सटीक आंकड़ा RACC लुकअप में मिलता है।
अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (बादाम): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।
| Fat / Lipides | 14 g | 19 % |
| Saturated / Saturés | 1.1 g + Trans 0 g | 5 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 6 g | 2 % |
| Fibre / Fibres | 4 g | 13 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 6 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 76 mg | 6 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 6 % |
| Potassium | 208 mg | 6 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2418 kJ / 578 kcal |
| Fat | 50 g |
| of which saturates | 3.8 g |
| Carbohydrate | 22 g |
| of which sugars | 4.3 g |
| Protein | 21 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 28.4g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2418 kJ 578 kcal |
687 kJ 164 kcal |
8.2% |
| Fat | 50g | 14g | 20% |
| of which saturates | 3.8g | 1.1g | 5.4% |
| Carbohydrate | 22g | 6.1g | 2.3% |
| of which sugars | 4.3g | 1.2g | 1.4% |
| Fibre | 12g | 3.5g | - |
| Protein | 21g | 6.0g | 12% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें बादाम शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।
पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 170567: "Nuts, almonds" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।
SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है। यह साबुत या बिना मीठा किया गया खाद्य है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा 0 g दिखाई गई है। USDA रिकॉर्ड देखें ↗