एक मध्यम सेब (182 g, लगभग 3 इंच चौड़ा) में 95 कैलोरी, 25.1 g कार्बोहाइड्रेट और 4.4 g रेशा होता है, और वसा या प्रोटीन लगभग नहीं होते। ये आंकड़े छिलके सहित खाए जाने वाले कच्चे सेब के USDA रिकॉर्ड से हैं और आपके चुने आकार के साथ बदलते हैं, बहुत छोटे सेब से लेकर एक cup स्लाइस तक।
FDA का मानक फॉर्मेट। मान आपके चुने गए सर्विंग के लिए FDA के पूर्णांकन नियमों से निकाले जाते हैं। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, वह पैनल पर 0 और तालिका में "रिपोर्ट नहीं" के रूप में छपता है।
यह लेबल डाउनलोड करें: SVG · PNG संदर्भ के रूप में उपयोग के लिए निःशुल्क। आप जो उत्पाद बेचते हैं, उसके लेबल के लिए आपकी पूरी रेसिपी और संघटक कथन चाहिए।
1 मध्यम (3" व्यास) (182 g)
निःशुल्क लेबल जनरेटर खुलता है, जिसमें इस मात्रा के साथ सेब पहले से जुड़ा होता है। बाकी संघटक जोड़ें और लेबल साथ-साथ अपडेट होता जाएगा।
| पोषक तत्व | प्रति सर्विंग | % DV* | प्रति 100 g |
|---|---|---|---|
| कैलोरी और स्थूल पोषक तत्व | |||
| कैलोरी | 95 | 52 | |
| कुल वसा | 0.3 g | 0% | 0.17 g |
| संतृप्त वसा | 0.1 g | 0% | 0.03 g |
| ट्रांस वसा | 0 g | 0 g | |
| एकल-असंतृप्त वसा | <0.1 g | 0.01 g | |
| बहु-असंतृप्त वसा | 0.1 g | 0.05 g | |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg | 0% | 0 mg |
| सोडियम | 1.8 mg | 0% | 1 mg |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 25.1 g | 9% | 13.8 g |
| आहारीय रेशा | 4.4 g | 16% | 2.4 g |
| कुल शर्करा | 18.9 g | 10.4 g | |
| अतिरिक्त शर्करा | 0 g | 0% | 0 g |
| प्रोटीन | 0.5 g | 0.26 g | |
| विटामिन | |||
| विटामिन D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| विटामिन A | 5.5 mcg | 1% | 3 mcg |
| विटामिन C | 8.4 mg | 9% | 4.6 mg |
| विटामिन E | 0.33 mg | 2% | 0.18 mg |
| विटामिन K | 4 mcg | 3% | 2.2 mcg |
| थायमिन (B1) | <0.1 mg | 3% | 0.02 mg |
| राइबोफ्लेविन (B2) | <0.1 mg | 4% | 0.03 mg |
| नियासिन (B3) | 0.17 mg | 1% | 0.09 mg |
| विटामिन B6 | 0.07 mg | 4% | 0.04 mg |
| फोलेट (DFE) | 5.5 mcg | 1% | 3 mcg |
| विटामिन B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| कोलीन | 6.2 mg | 1% | 3.4 mg |
| खनिज | |||
| कैल्शियम | 11 mg | 1% | 6 mg |
| आयरन | 0.22 mg | 1% | 0.12 mg |
| पोटैशियम | 195 mg | 4% | 107 mg |
| मैग्नीशियम | 9.1 mg | 2% | 5 mg |
| फॉस्फोरस | 20 mg | 2% | 11 mg |
| जिंक | 0.07 mg | 1% | 0.04 mg |
| कॉपर | <0.1 mg | 5% | 0.03 mg |
| मैंगनीज | 0.06 mg | 3% | 0.04 mg |
| सेलेनियम | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| अन्य | |||
| पानी | 155.7 g | 85.6 g | |
| कैफ़ीन | 0 mg | 0 mg | |
| अल्कोहल | 0 g | 0 g | |
* प्रतिशत Daily Value 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित हैं (वयस्कों और 4 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए FDA संदर्भ मान)। प्रति 100 g के मान लेबल पूर्णांकन से पहले के USDA आंकड़े हैं।
नीचे दी गई हर सर्विंग इस खाद्य का USDA घरेलू माप, उसका कोई अंश, या इकाई रूपांतरण है। मात्राएँ भार के अनुसार स्केल किए गए USDA मान हैं; केवल Nutrition Facts पैनल पर FDA का अधिक मोटा लेबल पूर्णांकन लागू होता है।
| सर्विंग | भार | कैलोरी | कुल कार्बोहाइड्रेट | प्रोटीन | कुल वसा | आहारीय रेशा | कुल शर्करा |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cup, चार टुकड़ों में कटा या कटा हुआ | 125 g | 65 | 17.3 g | 0.3 g | 0.2 g | 3 g | 13 g |
| 1 cup स्लाइस | 109 g | 57 | 15.1 g | 0.3 g | 0.2 g | 2.6 g | 11.3 g |
| 1 बड़ा (3-1/4" व्यास) | 223 g | 116 | 30.8 g | 0.6 g | 0.4 g | 5.4 g | 23.2 g |
| 1 मध्यम (3" व्यास) | 182 g | 95 | 25.1 g | 0.5 g | 0.3 g | 4.4 g | 18.9 g |
| 1 छोटा (2-3/4" व्यास) | 149 g | 77 | 20.6 g | 0.4 g | 0.3 g | 3.6 g | 15.5 g |
| 1 बहुत छोटा (2-1/2" व्यास) | 101 g | 53 | 13.9 g | 0.3 g | 0.2 g | 2.4 g | 10.5 g |
| 1 NLEA सर्विंग | 242 g | 126 | 33.4 g | 0.6 g | 0.4 g | 5.8 g | 25.1 g |
| 100 g | 100 g | 52 | 13.8 g | 0.3 g | 0.2 g | 2.4 g | 10.4 g |
USDA कई आकारों में तौलता है (सेब)। भार बढ़ने के साथ कैलोरी बढ़ती हैं:
| सर्विंग | भार | कैलोरी | कुल कार्बोहाइड्रेट |
|---|---|---|---|
| 1 बहुत छोटा (2-1/2" व्यास) | 101 g | 53 | 13.9 g |
| 1 छोटा (2-3/4" व्यास) | 149 g | 77 | 20.6 g |
| 1 मध्यम (3" व्यास) | 182 g | 95 | 25.1 g |
| 1 बड़ा (3-1/4" व्यास) | 223 g | 116 | 30.8 g |
एक मध्यम सेब (182 g) में कुल कार्बोहाइड्रेट 25.1 g है, जिसमें 4.4 g आहारीय रेशा और 18.9 g कुल शर्करा शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट में से रेशा घटाने पर 20.8 g बचता है।
एक मध्यम सेब (182 g) में कुल शर्करा 18.9 g है। इसमें से कुछ भी अतिरिक्त शर्करा नहीं है।
एक मध्यम सेब (182 g) में रेशा की मात्रा 4.4 g है, जो Daily Value का 16% है। 100 g में 2.4 g है। प्रति सर्विंग 10 से 19% DV होने पर यह "good source" दावे के लिए FDA की सीमा पूरी करता है।
एक मध्यम सेब (182 g) में विटामिन C की मात्रा 8.4 mg है, जो Daily Value का 9% है। 100 g में 4.6 mg है। यह "good source" दावे के लिए प्रति सर्विंग आवश्यक 10% DV से कम है।
सेब (100 g) में 52 कैलोरी, 0.26 g प्रोटीन, 13.8 g कार्बोहाइड्रेट, 2.4 g रेशा, 10.4 g शर्करा और 0.17 g वसा हैं।
सेब: लगभग 96% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 3% वसा से और 2% प्रोटीन से आती हैं (Atwater गुणक: प्रति ग्राम 4, 9 और 4 कैलोरी)।
इस पेज के पीछे का रिकॉर्ड, "Apples, raw, with skin", खाने वाले ताज़े सेबों का एक सामान्य आंकड़ा है, किसी एक नामित किस्म का नहीं। यह मानकर चलता है कि आप छिलका भी खाते हैं, जो मायने रखता है: सेब का काफ़ी रेशा छिलके में और उसके ठीक नीचे होता है। आकार व्यास से तय होते हैं, इसलिए यहाँ "मध्यम" सेब लगभग 3 इंच चौड़ा है और बड़ा सेब लगभग 3 और एक चौथाई इंच।
कच्चे सेब के भार का लगभग सात में से छह हिस्सा पानी होता है (मध्यम सेब में 155.7 g)। बाकी लगभग सब कार्बोहाइड्रेट है, मुख्य रूप से फलों की प्राकृतिक शर्करा और रेशा, इसीलिए एक आकार से अगले आकार तक कैलोरी भार के साथ इतनी करीबी से बदलती हैं।
लोग अक्सर किसी खास किस्म की कैलोरी खोजते हैं। USDA कई आम किस्मों के अलग रिकॉर्ड प्रकाशित करता है, जिनमें Fuji, Gala, Granny Smith, Honeycrisp और Red Delicious शामिल हैं। प्रति ग्राम ये रिकॉर्ड यहाँ इस्तेमाल हुए सामान्य सेब के आंकड़े के करीब हैं; खट्टे Granny Smith सेब में Fuji जैसी मीठी किस्मों की तुलना में शर्करा थोड़ी कम होती है।
व्यवहार में, किस्म की तुलना में सेब का आकार कैलोरी को कहीं ज़्यादा बदलता है। एक बड़ा Honeycrisp और एक छोटा Gala तुलना के लायक नहीं हैं, इसलिए फल को तौलें या ऊपर से मेल खाता आकार चुनें। खट्टे हरे सेबों के लिए हरा सेब (Granny Smith) पोषण तथ्य देखें।
अलग-अलग सेब अलग-अलग कामों के लिए ठीक रहते हैं:
सेब का बीज वाला हिस्सा निकालकर स्लाइस काटें, फिर स्लाइस पर पीनट बटर लगाएँ या उनमें डुबोएँ। अगर आप स्लाइस पहले से पैक करते हैं, तो नींबू की कुछ बूँदें कटे स्लाइस को भूरा होने से रोकती हैं।
ओट्स को दूध के साथ पकाते समय उनमें कटा सेब मिलाएँ, ताकि सेब नरम हो जाए और कटोरी में मिठास आए।
सेब · ओट्स · फ़ुल क्रीम दूध
ग्रीक योगर्ट के ऊपर कटा सेब, कटे अखरोट और थोड़ा-सा शहद डालें।
सेब · ग्रीक योगर्ट · अखरोट · शहद
सेब सबसे ज़्यादा समय तक फ्रिज के क्रिस्पर दराज़ में टिकते हैं; कमरे के तापमान पर वे कुछ ही दिनों में नरम पड़ जाते हैं। वे एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जो पकने की गैस है, इसलिए उन्हें जल्दी पकने वाली उपज, जैसे केले और पत्तेदार सब्ज़ियों, से दूर रखें। कटा सेब तब भूरा होता है, जब गूदे का एक एंजाइम हवा से प्रतिक्रिया करता है। कटी सतह पर थोड़ा नींबू का रस इसे धीमा करता है, और स्लाइस को ढककर ठंडा रखने से भी यही होता है। भूरा होने से रंग और स्वाद बदलता है, कैलोरी नहीं।
पाई, क्रिस्प, एप्पलसॉस या सूखे सेब के स्नैक के लिए लेबल आपकी रेसिपी से गणना होता है, किसी पूरे सेब से नहीं। सेब को बीज वाला हिस्सा निकालने के बाद तौलें, और अगर आपकी रेसिपी में छिलका उतारा जाता है तो छिलका उतारने के बाद, क्योंकि यहाँ इस्तेमाल हुए USDA के रिकॉर्ड में छिलका शामिल है। पकाने और सुखाने से पानी निकल जाता है, इसलिए सर्विंग आकार तैयार उत्पाद के भार पर आधारित करें। हर संघटक को लेबल जनरेटर में दर्ज करें, या पहले रेसिपी पोषण कैलकुलेटर में फॉर्मूला बनाएँ, और अपनी उत्पाद श्रेणी की FDA संदर्भ मात्रा RACC लुकअप में देखें।
अन्य बाज़ारों के लिए आवश्यक लेबल फॉर्मेट में एक ही सर्विंग (सेब): कनाडा की द्विभाषी Nutrition Facts तालिका, ईयू की पोषण घोषणा (प्रति 100 g, ऊर्जा kJ और kcal में, सोडियम के बजाय नमक) और संदर्भ सेवन वाली ब्रिटेन की पोषण सूचना तालिका। जनरेटर एक ही रेसिपी से इनके और कई अन्य फॉर्मेट के बीच बदल देता है।
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 25 g | 9 % |
| Fibre / Fibres | 4 g | 16 % |
| Sugars / Sucres | 19 g | 19 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 195 mg | 6 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 218 kJ / 52 kcal |
| Fat | 0.2 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 14 g |
| of which sugars | 10 g |
| Protein | 0.3 g |
| Salt | 0.0 g |
| Per 100g | Per 182g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 218 kJ 52 kcal |
396 kJ 95 kcal |
4.7% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 14g | 25g | 9.7% |
| of which sugars | 10g | 19g | 21% |
| Fibre | 2.4g | 4.4g | - |
| Protein | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
एक ही खाद्य के अलग-अलग रूप USDA के अलग रिकॉर्ड हैं, इसलिए हर रूप का अपना पेज है। प्रति 100 g:
| रूप | कैलोरी | प्रोटीन | कुल वसा | कुल कार्बोहाइड्रेट |
|---|---|---|---|---|
| सेबApples, raw, with skin (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 52 | 0.26 g | 0.17 g | 13.8 g |
| हरा सेबApples, raw, granny smith, with skin (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) | 58 | 0.44 g | 0.19 g | 13.6 g |
अगर आप ऐसा उत्पाद बनाकर बेचते हैं जिसमें सेब शामिल है, तो ये निःशुल्क टूल अगले चरण संभालते हैं।
पोषक तत्वों के मान USDA FoodData Central, SR Legacy (अप्रैल 2018 रिलीज़, सार्वजनिक डोमेन), रिकॉर्ड 171688: "Apples, raw, with skin (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)" से हैं। मान प्रति 100 g वैसे ही संग्रहीत हैं जैसे USDA रिपोर्ट करता है, और हर सर्विंग के लिए भार के अनुसार स्केल किए जाते हैं। Nutrition Facts पैनल 21 CFR 101.9 के FDA पूर्णांकन नियम लागू करता है; तालिकाएँ और पाठ स्केल की गई मात्राएँ पढ़ने की सटीकता पर दिखाते हैं, इसलिए कोई आंकड़ा पैनल से थोड़ा अलग हो सकता है। जो पोषक तत्व USDA इस खाद्य के लिए रिपोर्ट नहीं करता, उसे रिपोर्ट नहीं किया गया दिखाया जाता है, कभी अनुमानित मान नहीं।
SR Legacy अतिरिक्त शर्करा के फ़ील्ड से पहले का है। यह साबुत या बिना मीठा किया गया खाद्य है, इसलिए अतिरिक्त शर्करा 0 g दिखाई गई है। USDA रिकॉर्ड देखें ↗
