كم عدد السعرات الحرارية في الخيار؟
عدد السعرات في نصف كوب من شرائح الخيار (52 g) هو 8. وعدد السعرات في كل 100 g هو 15. وفي ملصق Nutrition Facts تُقرَّب السعرات إلى أقرب 5 أو 10، لذا قد تعرض اللوحة أعلاه 10.
قاعدة بيانات التغذية · الخضراوات
القيم الغذائية للخيار: السعرات والكربوهيدرات
يحتوي نصف كوب من شرائح الخيار (52 g) على 8 سعرة حرارية و1.9 g من الكربوهيدرات، وتحتوي خيارة كاملة بطول 8 بوصات (301 g) على 45 سعرة حرارية. والقيم هي قيم USDA للخيار النيئ المأكول بقشره، وتحتوي كل 100 g منه على 95.2 g من الماء.
الخيار: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: SVG · PNG مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
1/2 cup شرائح (52 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 8
- البروتين
- 0.3 g · 1%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 1.9 g · 1%
- إجمالي الدهون
- 0.1 g · 0%
- الألياف الغذائية
- 0.3 g · 1%
- إجمالي السكريات
- 0.9 g · 0%
- الصوديوم
- 1 mg · 0%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من الخيار. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 8 | 15 | |
| إجمالي الدهون | 0.1 g | 0% | 0.11 g |
| الدهون المشبعة | <0.1 g | 0% | 0.04 g |
| الدهون المتحولة | 0 g | 0 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | <0.1 g | 0.01 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | <0.1 g | 0.03 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 1 mg | 0% | 2 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 1.9 g | 1% | 3.63 g |
| الألياف الغذائية | 0.3 g | 1% | 0.5 g |
| إجمالي السكريات | 0.9 g | 1.67 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 0.3 g | 0.65 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 2.6 mcg | 0% | 5 mcg |
| فيتامين C | 1.5 mg | 2% | 2.8 mg |
| فيتامين E | <0.1 mg | 0% | 0.03 mg |
| فيتامين K | 8.5 mcg | 7% | 16.4 mcg |
| الثيامين (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| الريبوفلافين (B2) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| النياسين (B3) | 0.05 mg | 0% | 0.1 mg |
| فيتامين B6 | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| الفولات (DFE) | 3.6 mcg | 1% | 7 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 3.1 mg | 1% | 6 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 8.3 mg | 1% | 16 mg |
| الحديد | 0.15 mg | 1% | 0.28 mg |
| البوتاسيوم | 76 mg | 2% | 147 mg |
| المغنيسيوم | 6.8 mg | 2% | 13 mg |
| الفوسفور | 12 mg | 1% | 24 mg |
| الزنك | 0.1 mg | 1% | 0.2 mg |
| النحاس | <0.1 mg | 2% | 0.04 mg |
| المنغنيز | <0.1 mg | 2% | 0.08 mg |
| السيلينيوم | 0.16 mcg | 0% | 0.3 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 49.5 g | 95.2 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في الخيار بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 cup شرائح | 52 g | 8 | 1.9 g | 0.3 g | 0.1 g | 0.3 g | 0.9 g |
| 1 حبة خيار (8-1/4") | 301 g | 45 | 10.9 g | 2 g | 0.3 g | 1.5 g | 5 g |
| 100 g | 100 g | 15 | 3.6 g | 0.7 g | 0.1 g | 0.5 g | 1.7 g |
كم مقدار الكربوهيدرات في الخيار؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في نصف كوب من شرائح الخيار (52 g) 1.9 g، منها 0.3 g من الألياف الغذائية و0.9 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 1.6 g.
كم مقدار فيتامين K في الخيار؟
يبلغ مقدار فيتامين K في نصف كوب من شرائح الخيار (52 g) 8.5 mcg، أي 7% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 16.4 mcg. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
كم مقدار البوتاسيوم في الخيار؟
يبلغ مقدار البوتاسيوم في نصف كوب من شرائح الخيار (52 g) 76 mg، أي 2% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 147 mg. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
كم مقدار الصوديوم في الخيار؟
يبلغ مقدار الصوديوم في نصف كوب من شرائح الخيار (52 g) 1 mg، أي 0% من القيمة اليومية. ويبلغ في كل 100 g 2 mg.
القيمة الغذائية في 100 غرام من الخيار
يحتوي كل 100 g من الخيار على 15 من السعرات, 0.65 g من البروتين, 3.63 g من الكربوهيدرات, 0.5 g من الألياف, 1.67 g من السكريات و 0.11 g من الدهون.
مصدر السعرات في الخيار
يأتي نحو 80% من سعرات الخيار من الكربوهيدرات، و5% من الدهون، و14% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).
أنواع الخيار وما يغطيه سجل USDA هنا
تقع معظم أنواع الخيار في المتاجر الأمريكية ضمن مجموعات قليلة:
- خيار التقطيع: الخيار الأخضر الداكن المعتاد بقشرة سميكة، وغالبًا يُشمَّع لإبطاء فقد الرطوبة. والخيارة الكاملة في قائمة الحصص لدى USDA من هذا النوع، بطول نحو 8 بوصات.
- الخيار الإنجليزي (خيار البيوت المحمية): طويل رقيق القشرة وشبه خالٍ من البذور، ويُباع عادةً ملفوفًا بالبلاستيك.
- الخيار الفارسي والصغير: قصير رقيق القشرة مقرمش، يؤكل غالبًا كاملًا وجبة خفيفة.
- خيار التخليل: قصير بقشرة ذات نتوءات، يُزرع للتخليل في المحلول الملحي.
ليس لدى USDA سجلات منفصلة لهذه الأنواع، لذا تستخدم هذه الصفحة سجلًا واحدًا لها جميعًا: الخيار النيئ بقشره. ولأن الأنواع تختلف في الحجم أكثر مما تختلف في غيره، فإن وزن الخيار الذي تستخدمه أهم من نوعه.
القيمة الغذائية للخيار المقشر وغير المقشر
حلّلت USDA الخيار المقشر على حدة. فلكل 100 g، يحتوي الخيار المقشر على سعرات أقل وعلى أقل من نصف فيتامين K في الخيار بقشره، فالقشرة الداكنة تحمل جزءًا كبيرًا من فيتامين K. والأرقام في هذه الصفحة للخيار غير المقشر. وإذا قشّرت خيار تقطيع مشمعًا، كما يفعل كثير من الطهاة، فزنه بعد التقشير.
يغيّر التخليل الأرقام أكثر مما يغيّرها التقشير. فمخلل الشبت يمتص الملح من المحلول الملحي، وسجل USDA لمخلل الشبت فيه صوديوم أكثر بكثير من 2 mg لكل 100 g في الخيار الطازج.
أطعمة وأطباق تُصنع بالخيار
- التزاتزيكي. خيار مبشور ومعصور يُحرَّك في زبادي مصفّى مع الثوم وزيت الزيتون والشبت. الزبادي اليوناني · الثوم · زيت الزيتون
- السلطة اليونانية. قطع خيار وطماطم وبصل أحمر متبّلة بزيت الزيتون، وغالبًا مع الفيتا والزيتون. الطماطم · البصل · زيت الزيتون
- ساندويتشات الشاي بالخيار. شرائح رقيقة على خبز طري مدهون بالزبدة أو الجبن الكريمي. الخبز الأبيض · الزبدة · الجبن الكريمي
- المخلل السريع. خيار مقطع مغمور بالخل والملح وقليل من السكر ومبرَّد، من دون خطوة تعليب. ملح الطعام · السكر
- لفائف السوشي بالخيار. شرائح خيار ملفوفة بأرز متبّل والنوري، وهي من أبسط لفائف الخضار. الأرز الأبيض · صلصة الصويا
- سلطة الخضار. خيار مقطع مع الخس الورقي والطماطم والجزر المبشور. الخس الأخضر الورقي · الطماطم · الجزر
طرق بسيطة لأكل الخيار
غموس الخيار بالزبادي
ابشر خيارة واعصر السائل منها، ثم اخلطها مع الزبادي اليوناني والثوم المفروم وملعقة من زيت الزيتون. قدّمها مع الخضراوات النيئة.
سلطة الخيار والطماطم
اخلط شرائح الخيار وأرباع الطماطم وشرائح البصل الرقيقة مع زيت الزيتون والخل والملح.
الخيار · الطماطم · البصل · زيت الزيتون
وسم السلطات والغموس والمخللات المصنوعة من الخيار
في السلطة أو الغموس أو الساندويتش، زن الخيار كما يدخل المنتج: مقشرًا أو غير مقشر، وبعد إزالة البذور أو العصر إن كانت وصفتك تفعل ذلك، لأن الخيار المعصور فقد ماءً. وأدخل ذلك الوزن مع بقية مكوناتك في مولّد الملصقات. والمخللات أصعب: فالخيار يمتص جزءًا من ملح المحلول الملحي ويُصرَّف الباقي، لذا فإن الحساب من المكونات تقدير للصوديوم فحسب، ويرسل كثير من منتجي المخللات المنتج النهائي إلى التحليل المخبري. وتجد الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك في البحث عن حجم الحصة (RACC).
الخيار: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من الخيار مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 1/2 cup slices (52g) / pour 1/2 cup slices (52g)
Calories
10
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 0 g | 0 % |
| Saturated / Saturés | 0 g + Trans 0 g | 0 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 2 g | 1 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 1 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 0 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 76 mg | 2 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 63 kJ / 15 kcal |
| Fat | 0.1 g |
| of which saturates | 0.0 g |
| Carbohydrate | 3.6 g |
| of which sugars | 1.7 g |
| Protein | 0.7 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 52g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 63 kJ 15 kcal |
33 kJ 8 kcal |
<1% |
| Fat | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which saturates | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Carbohydrate | 3.6g | 1.9g | <1% |
| of which sugars | 1.7g | 0.9g | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 0.7g | 0 gg | <1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن الخيار
كم عدد السعرات الحرارية في خيارة كاملة؟
تحتوي خيارة كاملة بطول 8-1/4 بوصة (301 g) بقشرها على 45 سعرة حرارية و10.9 g من الكربوهيدرات. والخيار الصغير والفارسي أصغر بكثير، فزنه وأدخل الوزن بالغرام.
لماذا سعرات الخيار قليلة جدًا؟
الخيار ماء في معظمه: فكل 100 g من الخيار النيئ بقشره تحتوي على 95.2 g منه. وهذا لا يترك مساحة تُذكر للكربوهيدرات والبروتين والدهون، وهي العناصر التي تمدّ بالسعرات.
هل في الخيار ألياف؟
يحتوي نصف كوب من شرائح الخيار على 0.3 g من الألياف، أي 1% من القيمة اليومية. وهذه النسبة أقل من 10% DV اللازمة لكل حصة لادعاء "good source".
هل الخيار فاكهة أم خضار؟
في علم النبات هو ثمرة: ينمو من زهرة الخيار ويحمل البذور، مثل قريباته الشمام والقرع. أما الطهاة، وفئات الأغذية لدى USDA، فيعدّونه خضارًا.
الخيار مقابل الكوسا: كيف تقارن القيمة الغذائية؟
كلاهما ماء في معظمه وقليل السعرات. ولكل 100 g نيئة، يحتوي سجل USDA للكوسا على سعرات أكثر قليلًا وبروتين يقارب ضعف ما في الخيار، لكن الكوسا تُطبخ عادةً بينما يؤكل الخيار نيئًا.
ما هي الحصة من الخيار؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 1/2 cup شرائح (52 g)، وهي مقياس منزلي من USDA. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن الخيار.
هل يمكن استخدام الخيار في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة الخيار، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع الخيار
- الطماطم22 kcal لكل 1 متوسط كامل (قطر 2-3/5")
- الخس الأخضر الورقي5 kcal لكل 1 cup مبشور
- الجزر25 kcal لكل 1 متوسط
- الزبادي اليوناني165 kcal لكل 1 وعاء (170 g)
المزيد في الخضراوات
أدوات وأدلة لوسم الخيار
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على الخيار وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف الخيار ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن الخيار بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، وهو ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 168409 وعنوانه "Cucumber, with peel, raw". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام الخيار
أضف الخيار وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.